文化餐具设计调研报告范本.docx
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文化餐具设计调研报告范本
※设计调查定位
※市场调研
※方案构思
※方案确定
※设计造型结构功能分析
※设计图纸
※设计展板
※设计总结
设计调查定位
碗碟
⏹碗碟是人们日常所使用的东西，不管外形依旧功能都比较齐全，材质选用也比较单一。
⏹目前碗碟样式各样，但还存在一些小问题。
不管是外形上依旧功能上都能够进行改进。
最终决定进行餐具的设计。
餐具调研报告
一调研前言
民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引发了绚烂多彩的餐具设计艺术。
专门喜爱自己选择的这一课题走向市场，为了挖掘更加深入完全，我选择了最一般的碗碟的设计，为了在形态和功用上更加合理，在图书管翻阅了工业设计手册餐具设计篇，了解了各个时代的餐具形态功用变化。
在市场和书籍上找到现在餐具设计方向与动态，进行分析整合设计。
二餐具简介
餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。
餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、酒器茶具、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。
我所设计的要紧是盘碟设计。
三调研方法
观看法、任务分析法、问卷调查法
市场产品考查、网上图书馆资料调查
步骤1充分利用网络，图书资源
2市场考查
走访沃尔玛大润发一些大型超市蓝特商贸城蓝特家具城等家具市场。
3进行网上，实地问卷调查。
四资料调研篇
通过对历代餐具中碗碟形态功能材质调研进行分析整合，以其找到问题，得到解决方法，猎取灵感。
中国盛食器具进展史
新石器时期：
人类学会烧制陶器。
陶罐的问世，也正是饮具和食具的诞生之日，它具有饮具和炊具的双重作用。
以后又演化出专门的饮具和食具。
此后出现陶鼎，陶豆。
晚期，出现灶，釜，鼎，甑，鬲，钵，碗，盆，盘，杯，罐，斗等。
材料：
多为泥土烧制。
从形态、艺术地角度看，由于各地环境、生业经济、生活方式等方面的不同，各地陶器的形态也千差万不、异彩纷呈，共同构成了一幅瑰丽的画卷。
河姆渡文化时期：
食器要紧是陶钵和陶碗。
以后又出现陶鬲。
龙山文化时期：
出现专用酒器：
陶鬹。
进食器：
餐匙（当时称匕），以兽骨为材料。
商周－春秋时期：
青铜饮食器具要紧分三类：
饮器，食器，酒具。
饮器：
鼎，鬲，簋等。
酒器：
爵，觚，觥，尊，觯，斝，盉，钫，壶，卣，钟，方彝等。
食器：
簋，敦，豆，瓿，盘等。
漆食器类：
碗，豆，盘，杯，樽，壶，钫，羽觞，卮，匕，勺等。
春秋晚期出现刀，勺，叉，箸。
匕和斗，也用来熨衣服，一直沿用至唐朝。
许多精餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用，平民多用简单的泥土烧制的陶器。
秦汉时期：
差不多连续春秋战国时期的餐具，但差不多有许多变化，特不是融入了胡风。
代表餐具有：
釜，甑，碗，盘，杯，壶，盒，罐，盆，勺，箸。
许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用。
魏晋南北朝隋唐时期：
现在期多为铜，金，银器。
代餐具有：
金盏，金匕，铜樽。
鎏金双鸳团花银盆，菱花形银盆，青釉印纹形罐，越窑海棠式碗，越窑划花酒注（习称执壶，饮酒器）。
茶具开始兴起：
碗，杯，还有用酒器来饮茶。
碗杯为金，锡或陶瓷材料。
代表有越州碗，白瓷瓯。
茶壶在西晋时候出现。
现在期是民族大融合时期，因为餐具文化也是胡汗杂糅，互相阻碍。
尤其是唐朝时期文人力量的兴起，带动了喝茶，饮酒的习俗。
宋朝－明朝：
现在期多为陶瓷餐具，最有名的是景德镇陶瓷。
代表餐具有：
越窑划花酒注，永乐青花压手杯，成化斗彩人物杯。
次时期茶具兴盛。
茶具与酒具完全分开。
茶具：
宋代有素漆托盏（小碗），黑盏。
元代有景德镇青花茶具，明代有宜兴紫砂陶。
此外还有铜器，银器，锡器，金器，玉器，水晶，玛瑙等。
茶具上绘有白鹤飞行，游龙戏凤，翠鸟舒翼，彩蝶恋花，人物美女，花卉，山水画等。
宋代陶瓷业发达，有官窑和民窑。
元明清三代：
青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，珐琅等彩瓷。
明代以后才把箸改称筷子。
许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用。
文人群体成为一股不可小视的力量，并日渐主导或阻碍潮流，尤其表现在茶餐具上。
一般百姓和中下地主阶层多使用民窑烧制的餐具。
清朝：
带来了满族的一些饮食特色，但最终被汉化，大体上连续明朝餐具，在陶瓷业上有所进展，但辉煌已不如前。
末期，西方饮食进入中国，餐具也随之变化。
图片
盘
从古至今，盘差不多上餐桌上必不可少的器具。
红陶圈足盘新石器时代晚期
灰陶三足盘夏
彩绘木胎漆盘西汉
绞胎纹瓷盘唐
白釉划花盘北宋
豆青釉印花盘北宋
青花束莲盘明
碗
大一些的碗叫盂，没有圈足的碗叫钵。
朱漆木碗浙江河姆渡
彩绘漆木盂 西汉
刻花赤金碗 唐
釉下彩绘瓷水盂 唐
钧瓷碗 北宋
仿雕漆碗 清
盆
盆的功能和盘一样，然而比盘更大、更深。
彩陶曲腹盆 新石器时代
釉陶盆 东汉
白地黑花瓷盆 元
斗彩缠枝西番莲纹盆 清
调查结论我国餐具进展时刻比较久远，各式各样碗碟的设计在各个时期进展中都有不同程度的体现，通过对史上各个时期的餐具调研，在古代一般餐具都分为两类，一类设计比较大众化一点，为一般民众使用，一类做工更为精巧，装饰技巧更为先进，是为贵族所使用的。
造型各个时期由各个时期特点，有仿自然形态的偏于装饰性的。
也有简约大方符合现代造型的盘碟出现。
五问卷调查
⏹第一题:
您喜爱的碗碟的材质是什么？
A陶瓷B塑料C金属D木材
⏹
第二题：
您能同意的碗碟的价格是多少？
A0-50B50-100C100-150D150以上
⏹
第三题：
您觉得现在碗碟的造型如何样？
A美观有用B美观但不有用
⏹
第四题：
您觉得现在小孩使用碗碟安全吗？
A专门安全B还好C不安全
⏹您喜爱的碗碟类型？
A现代简约B古朴沉静C能用就好D自然清新
⏹
第五题：
您认为碗碟有没有要被改进的地点？
A有专门多B几乎没有C无
⏹第六题：
认为成套使用碗碟如何样？
A专门好B不太喜爱C没必要
六调查结论
通过调研发觉家庭都比较喜爱陶瓷做的餐具比较洁净简单，几乎有一半比例人喜爱成套使用餐具，比较方便使用，放在餐桌上统一起来会有好的视觉效果。
自然清新的感受是大多数人能够同意的。
碗碟使用对我们日常生活专门重要，然而还存在着许多需要改进的地点，比如价格与功能不相统一，形式满足不了人们各样的需求，存在安全隐患等。
七用户研究篇
类型
代表词
特点
代表人群
打算性
理智实惠经济美观
实惠为第一准则不追求奢华装饰
一般家庭主妇
随意型
随性自然情感
特点：
无太多限制，现实古典之间能够置换
自由工作者
保守形
传统封闭有用经典
厚重结实中国意
中老年知识分子
开放形
积极乐观时尚品味
崇尚人性化特有情调设计
都市白领
制造型
新奇刺激另类前卫
追求形态，材质，寓意等元素，最求强烈视觉感受
时装设计师
行为艺术者
结论碗碟的使用是专门普遍的，家家户户都会有。
要紧购买人群是家庭主妇，小女孩，多为女性为主，大多数女性都会喜爱比较温馨自然一点的感受，最好是外在带有意境美，结合文化特征加上简洁的造型。
八碗碟材料特征
材
料
陶瓷
金属
塑料
优点
洁净明亮简约
时尚刚劲绚丽
现代轻快
中国陶瓷餐具十大品牌排行榜
1、广东顺祥陶瓷2、广东四通陶瓷
3、广东伟业陶瓷4、邯郸国林陶瓷
5、广西三环陶瓷6、重庆华陶陶瓷
7、景德镇红叶陶瓷8、山东银凤陶瓷
9、广东长城陶瓷10、唐山红玫瑰陶瓷
盘碟功能外形价格比较
品牌
照片
产品特色
设计特征
价格
新成陶瓷
选用名贵的玉石为胚体原料，制定优良的配方，采纳高科技的工艺烧制而成的。
瓷器抗折、抗冲击强度高，尽显“润”、“透”、“硬”的特有品质，抗腐蚀性、热稳定性。
瓷质晶莹剔透，光润柔和，如脂似玉。
外观颜色十分洁净舒适。
造型采纳简约造型。
150
景德镇瓷器
骨瓷，确实是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻快，呈奶白色．将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光．骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉。
有适度的透光性和保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,或是有点微微奶黄．骨瓷温润如玉的性格，契合纯真和气的色彩，却制造了不样的韵味拥有一套如此餐具，优雅从品质生活的每个细节中流露出来。
298.00
广东四通陶瓷
采纳骨瓷，味碟设置有四个代表一家人，专门有特色。
设计成一家人使用的形式比较温馨，造型似贝壳，美观
20.00
广东四通陶瓷
特不漂亮的一套KT餐具
白白的骨瓷，质量专门好
超可爱的KT图案是一对情侣碗套装
上面花纹比较可爱好看，会吸引现在喜爱可爱风格的人士
39.00
外贸彩陶
漂亮的几何线条晕染风格，纯美秀雅 日式小器所独有的素朴与自然，底部亦有雅致的三个突起作支撑点
恬淡的一玲珑小器，细节的注目往往带来生活中不一样的气息
小巧秀气圆舞曲款陶瓷彩绘玲珑
6.8
JC-CJ193景德镇56头高档骨瓷餐具套装陶瓷器餐饮碗碟盘
优质骨瓷骨粉含量高
要紧体现在做工的精细和绘制的图片可爱，好看上
348
外贸陶瓷盘
一般大众产品
那个是最简单一般的碗碟，最简单的形态，未有过多装饰。
7
皇冠日本纯白骨瓷11cm树叶状小碗碟冰淇淋碗色拉碗
材料比较一般，外形采纳树叶形。
美观，形态简洁，洁净，成套使用摆出来也比较好看。
5
韩国餐具陶瓷骨瓷碗碟盘套装三十四件
采纳骨瓷，瓷质细腻，造型美观典雅，新颖不致，画面多姿多彩
形态未有多大改变，要紧是上面的花色设计专门美观
128
结论
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