文化餐具设计调研报告范本.docx

1、文化餐具设计调研报告范本 设计调查定位 市场调研 方案构思 方案确定 设计造型结构功能分析 设计图纸设计展板设计总结 设计调查定位碗碟碗碟是人们日常所使用的东西，不管外形依旧功能都比较齐全，材质选用也比较单一。目前碗碟样式各样，但还存在一些小问题。不管是外形上依旧功能上都能够进行改进。最终决定进行餐具的设计。餐具调研报告一 调研前言民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引发了绚烂多彩的餐具设计艺术。专门喜爱自己选择的这一课题走向市场，为了挖掘更加深入完全，我选择了最一般的碗碟的设计，为了在形态和功用上更加合理，在图书管翻阅了工业设计手册餐具设计篇，了解了各个时代的餐具形态

2、功用变化。在市场和书籍上找到现在餐具设计方向与动态，进行分析整合设计。二 餐具简介餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、酒器茶具、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。我所设计的要紧是盘碟设计。三 调研方法观看法、任务分析法、 问卷调查法市场产品考查 、网上图书馆资料调查步骤1 充分利用网络，图书资源2 市场考查 走访沃尔玛 大润发 一些大型超市 蓝特商贸城 蓝特家具城等家具市场。3 进行网上，实地问卷调查。四 资料调研篇通过对历代餐具中碗碟形态功能材质调研进行分析整合，以其找到问题，得到解决方法，猎取灵感。中国盛食器具进展史新石器时期

3、：人类学会烧制陶器。陶罐的问世，也正是饮具和食具的诞生之日，它具有饮具和炊具的双重作用。以后又演化出专门的饮具和食具。此后出现陶鼎，陶豆。晚期，出现灶，釜，鼎，甑，鬲，钵，碗，盆，盘，杯，罐，斗等。材料：多为泥土烧制。 从形态、艺术地角度看，由于各地环境、生业经济、生活方式等方面的不同，各地陶器的形态也千差万不、异彩纷呈，共同构成了一幅瑰丽的画卷。河姆渡文化时期：食器要紧是陶钵和陶碗。以后又出现陶鬲。龙山文化时期：出现专用酒器：陶鬹。进食器：餐匙（当时称匕），以兽骨为材料。商周春秋时期：青铜饮食器具要紧分三类：饮器，食器，酒具。饮器：鼎，鬲，簋等。酒器：爵，觚，觥，尊，觯，斝，盉，钫，壶，卣，

4、钟，方彝等。食器：簋，敦，豆，瓿，盘等。漆食器类：碗，豆，盘，杯，樽，壶，钫，羽觞，卮，匕，勺等。春秋晚期出现刀，勺，叉，箸。匕和斗，也用来熨衣服，一直沿用至唐朝。许多精餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用，平民多用简单的泥土烧制的陶器。秦汉时期：差不多连续春秋战国时期的餐具，但差不多有许多变化，特不是融入了胡风。代表餐具有：釜，甑，碗，盘，杯，壶，盒，罐，盆，勺，箸。许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用。魏晋南北朝隋唐时期：现在期多为铜，金，银器。代餐具有：金盏，金匕，铜樽。鎏金双鸳团花银盆，菱花形银盆，青釉印纹形罐，越窑海棠式碗，越窑划花酒注（习称执壶，饮酒器）。茶具开始兴

5、起：碗，杯，还有用酒器来饮茶。碗杯为金，锡或陶瓷材料。代表有越州碗，白瓷瓯。茶壶在西晋时候出现。现在期是民族大融合时期，因为餐具文化也是胡汗杂糅，互相阻碍。尤其是唐朝时期文人力量的兴起，带动了喝茶，饮酒的习俗。宋朝明朝：现在期多为陶瓷餐具，最有名的是景德镇陶瓷。代表餐具有：越窑划花酒注，永乐青花压手杯，成化斗彩人物杯。次时期茶具兴盛。茶具与酒具完全分开。茶具：宋代有素漆托盏（小碗），黑盏。元代有景德镇青花茶具，明代有宜兴紫砂陶。此外还有铜器，银器，锡器，金器，玉器，水晶，玛瑙等。茶具上绘有白鹤飞行，游龙戏凤，翠鸟舒翼，彩蝶恋花，人物美女，花卉，山水画等。宋代陶瓷业发达，有官窑和民窑。元明清三代

6、：青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，珐琅等彩瓷。明代以后才把箸改称筷子。许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用。文人群体成为一股不可小视的力量，并日渐主导或阻碍潮流，尤其表现在茶餐具上。一般百姓和中下地主阶层多使用民窑烧制的餐具。清朝：带来了满族的一些饮食特色，但最终被汉化，大体上连续明朝餐具，在陶瓷业上有所进展，但辉煌已不如前。末期，西方饮食进入中国，餐具也随之变化。图片盘从古至今，盘差不多上餐桌上必不可少的器具。红陶圈足盘 新石器时代晚期灰陶三足盘 夏彩绘木胎漆盘 西汉绞胎纹瓷盘 唐白釉划花盘 北宋豆青釉印花盘 北宋青花束莲盘 明碗大一些的碗叫盂，没有圈足的碗叫钵。朱漆木碗 浙江河姆渡彩绘

7、漆木盂西汉刻花赤金碗唐釉下彩绘瓷水盂唐钧瓷碗北宋仿雕漆碗清盆盆的功能和盘一样，然而比盘更大、更深。 彩陶曲腹盆新石器时代釉陶盆东汉白地黑花瓷盆元 斗彩缠枝西番莲纹盆清调查结论 我国餐具进展时刻比较久远，各式各样碗碟的设计在各个时期进展中都有不同程度的体现，通过对史上各个时期的餐具调研，在古代一般餐具都分为两类，一类设计比较大众化一点，为一般民众使用，一类做工更为精巧，装饰技巧更为先进，是为贵族所使用的。造型各个时期由各个时期特点，有仿自然形态的偏于装饰性的。也有简约大方符合现代造型的盘碟出现。五 问卷调查第一题: 您喜爱的碗碟的材质是什么？ A 陶瓷 B 塑料 C金属 D木材第二题：您能同意的

8、碗碟的价格是多少？A 0-50 B 50-100 C 100-150 D 150以上第三题：您觉得现在碗碟的造型如何样？A 美观有用 B 美观但不有用第四题：您觉得现在小孩使用碗碟安全吗？A专门安全 B 还好 C 不安全 您喜爱的碗碟类型？A现代简约 B 古朴沉静 C 能用就好 D自然清新第五题：您认为碗碟有没有要被改进的地点？ A有专门多 B几乎没有 C无第六题：认为成套使用碗碟如何样？A 专门好 B 不太喜爱 C没必要六 调查结论通过调研发觉家庭都比较喜爱陶瓷做的餐具比较洁净简单，几乎有一半比例人喜爱成套使用餐具，比较方便使用，放在餐桌上统一起来会有好的视觉效果。自然清新的感受是大多数人能

9、够同意的。碗碟使用对我们日常生活专门重要，然而还存在着许多需要改进的地点，比如价格与功能不相统一，形式满足不了人们各样的需求，存在安全隐患等。七 用户研究篇类型代表词特点 代表人群打算性理智 实惠 经济 美观实惠为第一准则不追求奢华装饰一般家庭主妇随意型随性 自然 情感 特点：无太多限制，现实古典之间能够置换自由工作者保守形传统 封闭 有用 经典厚重 结实中国意 中老年知识分子开放形积极 乐观 时尚 品味崇尚人性化特有情调设计都市白领制造型新奇 刺激 另类 前卫 追求形态，材质，寓意等元素，最求强烈视觉感受时装设计师 行为艺术者 结论 碗碟的使用是专门普遍的，家家户户都会有。要紧购买人群是家庭

10、主妇，小女孩，多为女性为主，大多数女性都会喜爱比较温馨自然一点的感受，最好是外在带有意境美，结合文化特征加上简洁的造型。八 碗碟材料特征材料陶瓷 金属塑料优点洁净 明亮 简约时尚 刚劲 绚丽现代 轻快中国陶瓷餐具十大品牌排行榜1、 广东顺祥陶瓷 2、 广东四通陶瓷3、 广东伟业陶瓷 4、 邯郸国林陶瓷 5、 广西三环陶瓷 6、 重庆华陶陶瓷7、 景德镇红叶陶瓷 8、 山东银凤陶瓷 9、 广东长城陶瓷 10、 唐山红玫瑰陶瓷 盘碟功能外形价格比较品牌照片产品特色设计特征价格新成陶瓷选用名贵的玉石为胚体原料，制定优良的配方，采纳高科技的工艺烧制而成的。瓷器抗折、抗冲击强度高，尽显“润”、“透”、“

11、硬”的特有品质，抗腐蚀性、热稳定性。瓷质晶莹剔透，光润柔和，如脂似玉。外观颜色十分洁净舒适。造型采纳简约造型。150景德镇瓷器骨瓷，确实是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻快，呈奶白色将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉。有适度的透光性和保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,或是有点微微奶黄骨瓷温润如玉的性格，契合纯真和气的色彩，却制造了不样的韵味拥有一套如此餐具，优雅从品质生活的每个细节中流露出来。298.00广东四通陶瓷采纳骨瓷，味碟设置有四个代表一家人，专门有特色。设计成一家人使用的形式比较温馨，造型似贝壳，美观20.00广东四通陶瓷特不漂亮的一套KT餐具白白的

12、骨瓷，质量专门好超可爱的KT图案 是一对情侣碗套装上面花纹比较可爱好看，会吸引现在喜爱可爱风格的人士39.00外贸彩陶漂亮的几何线条晕染风格，纯美秀雅日式小器所独有的素朴与自然，底部亦有雅致的三个突起作支撑点恬淡的一玲珑小器，细节的注目往往带来生活中不一样的气息小巧秀气 圆舞曲款 陶瓷彩绘玲珑6.8JC-CJ193景德镇56头高档骨瓷餐具套装陶瓷器餐饮碗碟盘优质骨瓷 骨粉含量高要紧体现在做工的精细和绘制的图片可爱，好看上348外贸陶瓷盘一般大众产品那个是最简单一般的碗碟，最简单的形态，未有过多装饰。7皇冠 日本纯白骨瓷11cm树叶状小碗碟冰淇淋碗色拉碗 材料比较一般，外形采纳树叶形。美观，形态简洁，洁净，成套使用摆出来也比较好看。5韩国餐具陶瓷骨瓷碗碟盘套装三十四件采纳骨瓷，瓷质细腻，造型美观典雅，新颖不致，画面多姿多彩形态未有多大改变，要紧是上面的花色设计专门美观128结论