常见薄壳菜.docx
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常见薄壳菜
常见薄壳菜
薄壳香芋盏的做法
菜名：
薄壳香芋盏特点：
鲜香浓郁，回味无穷。
主料：
薄壳米100克，五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。
配料：
食盐、香麻油、味精、五香粉适量。
薄壳香芋盏的做法：
1、...
菜名：
薄壳香芋盏
特点：
鲜香浓郁，回味无穷。
主料：
薄壳米100克，五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。
配料：
食盐、香麻油、味精、五香粉适量。
薄壳香芋盏的做法：
1、薄壳米洗净，五花猪肉除皮切粒，芋头去皮切粒分别下锅溜炸至熟待用；
2、薄饼皮用不锈小碗定型，入锅溜炸成盏；
3、炒锅热油放入葱白、金不换叶爆香，加薄壳米、猪肉粒、芋粒翻炒，调味装盏即可上桌。
薄壳米烙
材料
薄壳米250克，地瓜粉100克，葱100克，鸡蛋2个，鱼露少许
做法
1.薄壳米去锭洗净
2.地瓜粉加水沉淀掉沙子，倒入另一个容器里
3.加入薄壳米，葱，鱼露，胡椒粉搅匀
4.平底锅放油烧热，倒入3，煎至两面金黄色
薄壳煮米粉
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简介
这个也是夏天做的，一直没发上来，薄壳要夏天才有的哦，大多是用来炒着吃，其实煮米粉汤很好吃的哦，汤水很清甜的。
用餐人数：
1-2人
食材
∙主料
∙300g薄壳
∙150g秋瓜
∙150g猪肉末
∙100g米粉
∙配料
∙适量油
∙适量盐
∙适量鸡精
∙适量葱花
制作步骤
∙1
薄壳洗净泥土，猪肉剁成末，秋瓜去皮切滚刀块。
∙2
锅中加适量清水，放进米粉煮开。
∙3
水开了加入秋瓜。
∙4
秋瓜变软后加入薄壳。
∙5
可连肉末一同加入。
∙6
煮至薄壳开口，洒上葱花。
∙7
加盐和鸡精调味即可。
潮式薄壳米炒饭
准备材料
白米饭：
适量
鸡蛋：
2只
薄壳米：
200克
青葱：
适量
食盐：
少许
生抽：
一勺
鸡精：
少许
菜谱特色：
这是一道潮式薄壳米炒饭，香气四溢，口感丰富，非常好吃。
制作步骤
1、薄壳米洗净沥干水分，锅内放少许油，下锅翻炒，加少许食盐调味，再加葱白炒匀盛起。
2、鸡蛋打散，加少许清水和鸡精调味，下锅炒成蛋散。
3、锅内留底油，米饭炒散开，加生抽着色调味。
4、加入蛋碎和薄壳米炒匀，最后加入青葱段翻炒即可。
薄壳米煮尖米丸
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主料：
薄壳米。
配料：
尖米丸、猪肉臊（肉碎），小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。
做法：
1、取清水煮开，放尖米丸、肉臊同煮，用鱼露、味精调好味；2、放入薄壳米煮透，加入小葱（先切成葱花）、金不换装碗，吃时撒点胡椒粉。
辣椒炒薄壳米
简介
薄壳米是薄壳煮熟后，脱出来的，味道鲜美，是一种特有的海产品。
用餐人数：
1-2人
食材
∙主料
∙150g薄壳米
∙配料
∙适量油
∙适量生抽
∙适量辣椒
∙适量葱
制作步骤
∙1
辣椒，葱切粒，薄壳米洗净
∙2
油热后，放人辣椒葱翻炒出香味
∙3
放入薄壳米，翻炒
∙出锅
韭菜花薄壳米
【薄壳苦瓜汤】
【薄壳南瓜煲】
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