常见薄壳菜.docx

1、常见薄壳菜常见薄壳菜薄壳香芋盏的做法 菜 名： 薄壳香芋盏特 点： 鲜香浓郁，回味无穷。主 料： 薄壳米100克，五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。配 料： 食盐、香麻油、味精、五香粉适量。薄壳香芋盏的做法：1、. 菜 名： 薄壳香芋盏 特 点： 鲜香浓郁，回味无穷。 主 料： 薄壳米100克，五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。 配 料： 食盐、香麻油、味精、五香粉适量。 薄壳香芋盏的做法： 1、薄壳米洗净，五花猪肉除皮切粒，芋头去皮切粒分别下锅溜炸至熟待用； 2、薄饼皮用不锈小碗定型，入锅溜炸成盏； 3、炒锅热油放入葱白

2、、金不换叶爆香，加薄壳米、猪肉粒、芋粒翻炒，调味装盏即可上桌。薄壳米烙 材料薄壳米250克，地瓜粉100克，葱100克，鸡蛋2个，鱼露少许做法1. 薄壳米去锭洗净2.地瓜粉加水沉淀掉沙子，倒入另一个容器里3.加入薄壳米，葱，鱼露，胡椒粉搅匀4.平底锅放油烧热，倒入3，煎至两面金黄色 薄壳煮米粉 简介这个也是夏天做的，一直没发上来，薄壳要夏天才有的哦，大多是用来炒着吃，其实煮米粉汤很好吃的哦，汤水很清甜的。用餐人数：1-2人 食材 主料 300g薄壳 150g秋瓜 150g猪肉末 100g米粉 配料 适量油 适量盐 适量鸡精 适量葱花 制作步骤 1 薄壳洗净泥土，猪肉剁成末，秋瓜去皮切滚刀块。

3、2 锅中加适量清水，放进米粉煮开。 3 水开了加入秋瓜。 4 秋瓜变软后加入薄壳。 5 可连肉末一同加入。 6 煮至薄壳开口，洒上葱花。 7 加盐和鸡精调味即可。 潮式薄壳米炒饭 准备材料白米饭：适量鸡蛋：2只薄壳米：200克青葱：适量食盐：少许生抽：一勺鸡精：少许菜谱特色：这是一道潮式薄壳米炒饭，香气四溢，口感丰富，非常好吃。制作步骤 1、薄壳米洗净沥干水分，锅内放少许油，下锅翻炒，加少许食盐调味，再加葱白炒匀盛起。 2、鸡蛋打散，加少许清水和鸡精调味，下锅炒成蛋散。 3、锅内留底油，米饭炒散开，加生抽着色调味。4、加入蛋碎和薄壳米炒匀，最后加入青葱段翻炒即可。 薄壳米煮尖米丸 主 料： 薄壳米。 配 料： 尖米丸、猪肉臊（肉碎），小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。 做 法： 1、取清水煮开，放尖米丸、肉臊同煮，用鱼露、味精调好味； 2、放入薄壳米煮透，加入小葱（先切成葱花）、金不换装碗，吃时撒点胡椒粉。辣椒炒薄壳米 简介薄壳米是薄壳煮熟后，脱出来的，味道鲜美，是一种特有的海产品。用餐人数：1-2人 食材 主料 150g薄壳米 配料 适量油 适量生抽 适量辣椒 适量葱 制作步骤 1 辣椒，葱切粒，薄壳米洗净 2 油热后，放人辣椒葱翻炒出香味 3 放入薄壳米，翻炒 出锅韭菜花薄壳米【薄壳苦瓜汤】【薄壳南瓜煲 】