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生物化学题库及答案

生化题库

（2）

糖类化学

一、填空题

1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。

3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。

4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

5.鉴别糖的普通方法为________________试验。

6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。

7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。

8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。

9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。

二、是非题

1.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

2.[]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

4.[]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

5.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

6.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

7.[]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

8.[]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

9.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

10.[]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。

三、选择题

1.[]下列哪种糖无还原性?

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

E.果糖

2.[]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

A.4

B.3

C.18

D.32

E.64

3.[]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?

A.果胶

B.硫酸软骨素

C.透明质酸

D.肝素

E.硫酸粘液素

4.[]下图的结构式代表哪种糖？

A.α-D-葡萄糖

B.β-D-葡萄糖

C.α-D-半乳糖

D.β-D-半乳糖

E.α-D-果糖

5.[]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

A.显示还原性

B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

C.莫利希（Molisch）试验阴性

D.与苯肼反应生成脎

E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

6.[]糖胺聚糖中不含硫的是

A.透明质酸

B.硫酸软骨素

C.硫酸皮肤素

D.硫酸角质素

E.肝素

7.[]下列哪种糖不能生成糖脎?

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

8.[]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德（Benedict）试剂呈阳性反应?

（1）.血中过高浓度的半乳糖溢入尿中（半乳糖血症）

（2）.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖（戊糖尿）

（3）.尿中有过量的果糖（果糖尿）

（4）.实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

9.[]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是

（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖

（2）.主要产物为糊精

（3）.使α-1,6糖苷键水解

（4）.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

10.[]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?

（1）.有α-1,4糖苷键

（2）.有α-1,6糖苷键

（3）.糖原由α-D-葡萄糖组成

（4）.糖原是没有分支的分子

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

四、问答与计算

1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。

水解液中和后,再稀释到10ml。

最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。

分离出的糖原纯度是多少?

2.

上述化合物中

（1）哪个是半缩酮形式的酮糖？

（2）哪个是吡喃戊糖？

（3）哪个是糖苷？

（4）哪个是α-D-醛糖？

3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?

答案：

一填空题

1D-葡萄糖β-1，4

2FehlingBenedict

3葡萄糖糖原糖原

4D-葡萄糖D-半乳糖β-1，4

5Molisch

6糖胺聚糖蛋白质

7半缩醛（或半缩酮）羟基

8离羰基最远的一个不对称

9螺旋带状皱折无规卷曲糖链的一级结构

二是非题

1错2错3错4错5错6错7对8对9对10对

三选择题

1B2D3A4C5C6A7C8A9C10A

四问答与计算

184.6％

2

（1）C

（2）D（3）E（4）B

3用下列化学试剂依次鉴别

（1）碘I2

（2）Fehling试剂或Benedict试剂

（3）溴水

（4）HCl，甲基间苯二酚

核糖

－

黄色或红色

褪色

绿色

葡萄糖

－

黄色或红色

褪色

－

果糖

－

黄色或红色

－

蔗糖

－

－

淀粉

蓝色或紫红色

生物膜

一、选择题

1．磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的那个部分？

A、亲水尾部B、疏水头部C、极性头部D、非极性尾部

2．在生理条件下，膜脂主要处于什么状态？

A、液态B、固态C、液晶态D、凝胶态

3．以下那种因素不影响膜脂的流动性？

A、膜脂的脂肪酸组分B、胆固醇含量C、糖的种类D、温度

4．哪种组分可以用磷酸盐缓冲液从生物膜上分离下来？

A、外周蛋白B、嵌入蛋白C、跨膜蛋白D、共价结合的糖类

5．哪些组分需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来？

A、外周蛋白B、嵌入蛋白C、共价结合的糖类D、膜脂的脂肪酸部分

6．以下哪种物质几乎不能通过扩散而通过生物膜?

A、H2OB、H+C、丙酮D、乙醇

7．下列各项中,哪一项不属于生物膜的功能:

A、主动运输B、被动运输C、能量转化D、生物遗传

8．当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度:

A、增加B、降低C、不变D、范围增大

9．生物膜的功能主要主要决定于:

A、膜蛋白B、膜脂C、糖类D、膜的结合水

10．人们所说的“泵”是指：

A、载体B、膜脂C、主动运输的载体D、膜上的受体

11．已知细胞内外的Ca2+是外高内低，那么Ca2+从细胞内向细胞外运输属于哪种方式？

A、简单扩散B、促进扩散C、外排作用D、主动运输

二、填空题

1．构成生物膜的三类膜脂是、和。

2．是生物膜中常见的极性脂，它又可分为和两类。

3．耐寒植物的膜脂中脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性,相变温度。

4．当温度高于膜脂的相变温度时，膜脂处于相，温度低于相变温度时则处于相。

5．胆固醇可使膜脂的相变温度范围，对膜脂的性具有一定的调节功能。

6．膜的独特功能由特定的执行,按照在膜上的定位,膜蛋白可分为和。

7．下图中为外周蛋白，为嵌入蛋白，其中为跨膜蛋白。

生物膜

8．1972年提出生物膜的“流动镶嵌模型”，该模型突出了膜的性和膜蛋白分布的性。

9．被动运输是梯度进行的，溶质的净运输从侧向侧扩散,该运输方式包括和两种。

10．主动运输是梯度进行的，必须借助于某些来驱动。

三、是非题

1．质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。

2．生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价键形成的片状聚集体，膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和翻转扩散。

3．膜的独特功能由特定的蛋白质执行的，功能越复杂的生物膜，膜蛋白的含量越高。

4．生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列，膜脂可做侧向扩散和翻转扩散，在双分子层中的分布是相同的。

5．各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。

6．主动运转有两个显著特点：

一是逆浓度梯度进行，因而需要能量驱动，二是具有方向性。

7．膜上的质子泵实际上是具有定向转运H＋和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。

8．所有的主动运输系统都具有ATPase活性。

9．极少数的膜蛋白通过共价键结合于膜脂。

10．膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。

11．在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。

四、名词解释

极性脂中性脂脂双层分子外周蛋白嵌入蛋白跨膜蛋白相变温度液晶相主动运输被动运输简单扩散促进扩散质子泵

五、问答题

1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？

2．流动镶嵌模型的要点是什么？

3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？

现代生物膜的结构要点是什么？

4．什么是生物膜的相变？

生物膜可以几种状态存在？

5．什么是液晶相？

它有何特点？

6．影响生物膜相变的因素有那些？

他们是如何对生物膜的相变影响的？

7．物质的跨膜运输有那些主要类型？

各种类型的要点是什么？

答案：

一、选择题1.C2.C3.C4.A5.B6.B7.D8.B9.A10.C11.D

二、填空题1.磷脂糖脂固醇类化合物2.磷脂磷脂酰甘油鞘磷脂3.不饱和增大降低4.液晶晶胶5.变宽流动6.膜蛋白外周蛋白嵌入蛋白7.BEGACDFA8.Sanger流动不对称9.顺浓度梯度高浓度低浓度简单扩散帮助扩散10.逆浓度梯度放能反应

三、是非题1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.√11.√

四、略。

五、问答题

1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。

2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部

3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。

现代生物膜结构要点：

脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。

4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。

生物膜可以三种状态存在，即：

晶胶相、液晶相和液相。

5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。

其特点为：

头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。

6.影响生物膜相变的因素及其作用为：

A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。

7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。

简单扩散运输方向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。

生物氧化与氧化磷酸化

一、选择题

1．生物氧化的底物是：

A、无机离子B、蛋白质C、核酸D、小分子有机物

2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？

A、磷酸烯醇式丙酮酸B、磷酸肌酸

C、ADPD、G-6-PE、1,3-二磷酸甘油酸

3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？

A、延胡羧酸→丙酮酸B、CoQ（氧化型）→CoQ（还原型）

C、CytaFe2+→CytaFe3+D、CytbFe3+→CytbFe2+E、NAD+→NADH

4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：

A、NAD+B、FMNC、FE、SD、CoQE、Cyt

5．2,4－二硝基苯酚抑制细胞的功能,可能是由于阻断下列哪一种生化作用而引起?

A、NADH脱氢酶的作用B、电子传递过程C、氧化磷酸化

D、三羧酸循环E、以上都不是

6．当电子通过呼吸链传递给氧被CN-抑制后，这时偶联磷酸化：

A、在部位1进行B、在部位2进行C、部位1、2仍可进行

D、在部位1、2、3都可进行E、在部位1、2、3都不能进行，呼吸链中断

7．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：

A、c1→b→c→aa3→O2B、c→c1→b→aa3→O2

C、c1→c→b→aa3→O2D、b→c1→c→aa3→O2

8．在呼吸链中，将复合物

、复合物

与细胞色素系统连接起来的物质是什么？

A、FMNB、Fe·S蛋白C、CoQD、Cytb

9．下述那种物质专一的抑制F0因子？

A、鱼藤酮B、抗霉素AC、寡霉素D、苍术苷

10．下列各种酶中，不属于植物线粒体电子传递系统的为：

A、内膜外侧NADH：

泛醌氧化还原酶

B、内膜内侧对鱼藤酮不敏感NADH脱氢酶

C、抗氰的末端氧化酶D、α－磷酸甘油脱氢酶

11．下列呼吸链组分中，属于外周蛋白的是：

A、NADH脱氢酶B、辅酶QC、细胞色素cD、细胞色素a-a3

12．下列哪种物质抑制呼吸链的电子由NADH向辅酶Q的传递：

A、抗霉素AB、鱼藤酮C、一氧化碳D、硫化氢

13．下列哪个部位不是偶联部位：

A、FMN→CoQB、NADH→FMAC、b→cD、a1a3→O2

14．ATP的合成部位是：

A、OSCPB、F1因子C、F0因子D、任意部位

15．目前公认的氧化磷酸化理论是：

A、化学偶联假说B、构象偶联假说C、化学渗透假说D、中间产物学说

16．下列代谢物中氧化时脱下的电子进入FADH2电子传递链的是：

A、丙酮酸B、苹果酸C、异柠檬酸D、磷酸甘油

17．下列呼吸链组分中氧化还原电位最高的是：

A、FMNB、CytbC、CytcD、Cytc1

18．ATP含有几个高能键：

A、1个B、2个C、3个D、4个

19．证明化学渗透学说的实验是：

A、氧化磷酸化重组B、细胞融合C、冰冻蚀刻D、同位素标记

20．ATP从线粒体向外运输的方式是：

A、简单扩散B、促进扩散C、主动运输D、外排作用

二、填空题

1．生物氧化是在细胞中，同时产生的过程。

2．反应的自由能变化用来表示，标准自由能变化用表示，生物化学中pH7.0时的标准自由能变化则表示为。

3．高能磷酸化合物通常是指水解时的化合物，其中重要的是，被称为能量代谢的。

4．真核细胞生物氧化的主要场所是，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于。

5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与作用，即参与从到

的电子传递作用；以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的转移到反应中需电子的中间物上。

6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是、和。

7．鱼藤酮、抗霉素A和CN-、N3－、CO的抑制部位分别是、

和。

8．解释电子传递氧化磷酸化机制的三种假说分别是、

和，其中得到多数人的支持。

9．生物体内磷酸化作用可分为、和。

10．人们常见的解偶联剂是，其作用机理是。

11．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生个ATP，琥珀酸可产生个ATP。

12．当电子从NADH经传递给氧时，呼吸链的复合体可将对H+从泵到，从而形成H+的梯度，当一对H+经回到线粒体时，可产生个ATP。

13．F1-F0复合体由部分组成，其F1的功能是，F0的功能是，连接头部和基部的蛋白质叫。

可抑制该复合体的功能。

14．动物线粒体中，外源NADH可经过系统转移到呼吸链上，这种系统有种，分别为和；而植物的外源NADH是经过将电子传递给呼吸链的。

15．线粒体内部的ATP是通过载体，以方式运出去的。

16．线粒体外部的磷酸是通过方式运进来的。

三、是非题

1．在生物圈中，能量从光养生物流向化养生物，而物质在二者之间循环。

2．磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。

3．解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。

4．电子通过呼吸链时，按照各组分的氧化还原电势依次从还原端向氧化端传递。

5．生物化学中的高能键是指水解断裂时释放较多自由能的不稳定键。

6．NADPH/NADP+的氧化还原电势稍低于NADH/NAD+，更容易经呼吸链氧化。

7．植物细胞除了有对CN-敏感的细胞色素氧化酶外，还有抗氰的末端氧化酶。

8．ADP的磷酸化作用对电子传递起限速作用。

四、名词解释

生物氧化高能化合物P/O穿梭作用能荷F1-F0复合体高能键电子传递抑制剂解偶联剂氧化磷酸化抑制剂

五、问答题

1．生物氧化的特点和方式是什么？

2．CO2与H2O以哪些方式生成？

3．简述化学渗透学说。

4．ATP具有高的水解自由能的结构基础是什么？

为什么说ATP是生物体内的“能量通货”？

答案：

一、选择题1.D2.D3.C4.D5.C6.E7.D8.C9.C10.D11.C12.B13.B14.B15.C16.D17.C18.B19.A20.C

二、填空题1.有机分子氧化分解可利用的能量2.∆G∆G0∆G0'3.释放的自由能大于20.92kJ/molATP通货4.线粒体线粒体内膜5.生物氧化底物氧H+＋e-生物合成6.NADH-CoQCytb-CytcCyta-a3-O27.复合体

复合体

复合体

8.构象偶联假说化学偶联假说化学渗透学说化学渗透学说9.氧化磷酸化光合磷酸化底物水平磷酸化10.2，4－二硝基苯酚瓦解H+电化学梯度11.3212.呼吸链3内膜内侧内膜外侧电化学F1-F0复合体内侧113.三合成ATPH+通道和整个复合体的基底OSCP寡霉素14.穿梭二α－磷酸甘油穿梭系统苹果酸穿梭系统内膜外侧和外膜上的NADH脱氢酶及递体15.腺苷酸交换16.交换和协同

三、是非题1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.√8.√

四、略。

五、问答题1.特点：

常温、酶催化、多步反应、能量逐步释放、放出的能量贮存于特殊化合物。

方式：

单纯失电子、脱氢、加水脱氢、加氧。

2.CO2的生成方式为：

单纯脱羧和氧化脱羧。

水的生成方式为：

代谢物中的氢经一酶体系和多酶体系作用与氧结合而生成水。

3.线粒体内膜是一个封闭系统，当电子从NADH经呼吸链传递给氧时，呼吸链的复合体可将H+从内膜内侧泵到内膜外侧，从而形成H+的电化学梯度，当一对H+经F1－F0复合体回到线粒体内部时时，可产生一个ATP。

4.负电荷集中和共振杂化。

能量通货的原因：

ATP的水解自由能居中，可作为多数需能反应酶的底物。

糖代谢

一、选择题

1．果糖激酶所催化的反应产物是：

A、F-1-PB、F-6-PC、F-1,6-2PD、G-6-PE、G-1-P

2．醛缩酶所催化的反应产物是：

A、G-6-PB、F-6-PC、1,3-二磷酸甘油酸

D、3－磷酸甘油酸E、磷酸二羟丙酮

3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的：

A、羧基碳上B、羟基碳上C、甲基碳上

D、羟基和羧基碳上E、羧基和甲基碳上

4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？

A、草酰琥珀酸→α－酮戊二酸B、α－酮戊二酸→琥珀酰CoA

C、琥珀酰CoA→琥珀酸D、琥珀酸→延胡羧酸E、苹果酸→草酰乙酸

5．糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？

A、3－磷酸甘油醛脱氢酶B、丙酮酸激酶C、醛缩酶

D、磷酸丙糖异构酶E、乳酸脱氢酶

6．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？

A、乙酰CoAB、硫辛酸C、TPPD、生物素E、NAD+

7．三羧酸循环的限速酶是：

A、丙酮酸脱氢酶B、顺乌头酸酶C、琥珀酸脱氢酶

D、异柠檬酸脱氢酶E、延胡羧酸酶

8．糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是：

A、乳酸B、甘油酸－3－PC、F－6－PD、乙醇

9．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：

A、NAD+B、CoA-SHC、FADD、TPPE、NADP+

10．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用：

A、丙酮酸激酶B、丙酮酸羧化酶C、3－磷酸甘油酸脱氢酶

D、己糖激酶E、果糖－1,6－二磷酸酯酶

11．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：

A、R酶B、D酶C、Q酶D、α－1,6糖苷酶

12．支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？

A、α和β－淀粉酶B、Q酶C、淀粉磷酸化酶D、R—酶

13．三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：

A、柠檬酸→异柠檬酸B、异柠檬酸→α－酮戊二酸

C、α－酮戊二酸→琥珀酸D、琥珀酸→延胡羧酸

14．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:

A、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH2

15．关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是:

A、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖

B、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖时每生成1分子CO2，同时生成1分子NADH＋H

C、6－磷酸葡萄糖生成磷酸戊糖需要脱羧

D、此途径生成NADPH＋H+和磷酸戊糖

16．由琥珀酸→草酰乙酸时的P/O是：

A、2B、2.5C、3D、3.5E、4

17．胞浆中1mol乳酸彻底氧化后，产生的ATP数是：

A、9或10B、11或12C、13或14D、15或16E、17或18

18．胞浆中形成的NADH＋H+经苹果酸穿梭后，每mol产生的ATP数是：

A、1B、2C、3D、4E、5

19．下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应：

A、磷酸甘油酸激酶B、磷酸果糖激酶

C、丙酮酸激酶D、琥珀酸辅助A合成酶

20．1分子丙酮酸完全氧化分解产生多少CO2和ATP？

A、3CO2和15ATPB、2CO2和12ATP

C、3CO2和16ATPD、3CO2和12ATP

21．高等植