中药炮制学 辅导讲义.docx

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中药炮制学辅导讲义

中药炮制学（上）

　　中药炮制学部分主要包括中药炮制理论，炮制方法，饮片质量要求等内容。

　　第一节概述

　　中药必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的特点之一。

中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。

上述概念可在A型题和X型题中出现。

　　汉代所说的“角发”“燔治”即是最早的炭药——血余炭。

“口父咀”即是当时的切制饮片。

到刘宋时代，雷敩撰成《雷公炮炙论》，是我国第一部炮制专著。

明代李时珍的《本草纲目》载药1892种，其中有330味中药记有“修治”专项。

明代缪希雍撰的《炮炙大法》是我国第二部炮制专著，并将前人的炮制方法归纳为：

雷公炮炙十七法。

清代张仲岩著《修事指南》为我国第三部炮制专著，其中多源于《证类本草》和《本草纲目》，张氏认为炮制在中医药学中非常重要，他说：

“炮制不明，药性不确，则汤方无准而病症无验也”。

　　第二节中药炮制与临床疗效及其对药性的影响

　　1.中药炮制与临床疗效

　　中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。

炮制工艺的确定应以临床需求为依据。

炮制工艺是否合理、方法是否恰当，直接影响到临床疗效。

中药的净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。

　　加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、煅制应用广泛。

许多中药经炒制后，可杀酶保苷，如芥子，牛蒡子等；煅制常用于处理矿物药，动物甲壳及化石类药物，能使质脆易碎，而且作用也会发生变化。

如白矾煅后燥湿、收敛作用增强。

血余煅炭后能止血。

川乌、草乌加热煮制后，其毒性显著降低，保证了临床用药安全有效。

　　中药经辅料制后，在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化，从而最大限度地发挥疗效。

　　2.炮制对药性的影响

　　炮制对药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、毒性的影响等。

（1）炮制对四气五味的影响

　　一是通过“反制”纠正药物过偏之性，以缓和药性。

如栀子姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中；

　　二是通过“从制”，使药物的性味增强，增强疗效。

如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热；

　　三是通过炮制，改变药性，扩大药物的用途。

如天南星辛温，善于燥湿化痰，祛风止痉；加胆汁制成胆南星，则性味转为苦凉，具有清热化痰，熄风定惊的功效。

（2）炮制对升降浮沉的影响

　　药物经炮制后，可改变其作用趋向，如酒制引药上行，盐炙引药下行入肾经。

　　（3）炮制对归经的影响

　　中药炮制很多都是以归经理论作指导的，特别是用某些辅料炮制药物，如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。

　　（4）炮制对毒性的影响

　　去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。

具有毒性的中药经炮制均可降低毒性。

中药炮制学（中）

　　第三节中药炮制的目的及对药物理化性质的影响

（一）中药炮制的目的

　　中药炮制的目的是多方面的，往往一种炮制方法或者炮制一种药物，同时具有几方面的目的，这些虽有主次之分，但彼此之间又有密切的联系。

　　1.有毒中药炮制均可降低毒性

　　如川乌、半夏、马钱子等；有些毒性药物炮制除降低毒性外，还可缓和药性，如甘遂、芫花醋炙，巴豆制霜均可缓和泻下作用。

　　2.有副作用的药物炮制均可消除或减弱副作用

　　如柏子仁具有宁心安神、润肠通便等作用，生品服后产生滑肠致泻的作用，通过去油制霜炮制后即消除了致泻的副作用；瓜蒌仁制霜、马兜铃蜜炙可消除令人呕吐的副作用；厚朴姜炙、黄精蒸制可消除对咽喉的刺激性。

　　3.改变药性

　　生品、制品药性不同，临床应用各异。

如蒲黄生用性滑，活血化瘀，炒炭后性涩，止血；生甘草性凉，清热解毒，蜜炙后性温，能补中益气；生地黄性寒，清热凉血，熟地黄性温，滋阴补血；何首乌生用。

　　4．药性峻烈的药物经炮制可缓和药性

　　如麻黄生用辛散解表发汗作用较强，蜜制后辛散作用缓和，发汗力减弱，而止咳平喘作用增强；苍术、枳壳麸炒缓和燥性；槐花炒黄、黄连酒炙、大黄酒炙缓和苦寒之性；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。

　　5.增强药物疗效

　　可通过炮制后改变药物质地，使其质地酥脆、易于粉碎、利于成分的煎出而提高疗效。

如种子类药物炒黄；质地坚硬的矿物药、贝壳类煅制。

还可借助辅料的作用增强疗效，如蜜炙款冬花、紫菀等，由于蜂蜜的协同作用，可增强其润肺止咳作用；羊脂炙淫羊藿可增强其治疗阳痿的效能；胆汁制南星能增强其镇惊作用。

　　6．改变或增强药物作用的部位和趋向

　　通过炮制可引药入经，改变作用部位及趋向。

如大黄酒炙能引药上行；柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝；小茴香、橘核等经盐制后，有助于引药入肾。

　　7．便于调剂和制剂

　　矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，必须经过煅、煅淬、砂烫等，使其质地变为酥脆，易于粉碎及煎出有效成分。

　　8．有利于贮藏及保存药效

（1）药物经过干燥处理，使药物含水量降低，避免霉烂变质，有利于贮存。

（2）一些昆虫类、动物类药物经过热处理，如蒸、炒等能杀死虫卵，防止孵化，便于贮存，如桑螵蛸等。

　　（3）植物种子类药物经过蒸、炒、燀等的加热处理，能终止种子发芽，便于贮存而不变质，如苏子、莱菔子等。

　　（4）加热处理可杀酶保苷，如黄芩、杏仁等。

　　9．矫味矫臭，利于服用

　　动物类药物或其他有特殊臭味的药物，炮制后均能起到矫味矫臭的效果，如酒制乌梢蛇、紫河车、麸炒僵蚕、椿根皮，醋制乳香、没药，长流水漂洗人中白等。

　　10．提高药物净度，确保用药质量

　　这是药物炮制的共同目的。

如种子类药物要去沙土、杂质，根类药物要去芦头，皮类药物要去粗皮等。

（二）炮制对药物理化性质的影响

　　药物的理化性质是药物发挥临床作用的基础。

中药的化学成分组成相当复杂，经炮制后，由于加热、水浸及酒、醋、药汁等辅料处理，使中药的化学成分发生一系列的量变或质变。

炮制对主要活性成分的影响，应先了解各类成分的性质，再决定采取什么炮制方法以减少有效成分流失，提高溶出率，增强疗效；如何使有毒成分含量降低，保证用药安全。

　　1．炮制对含生物碱类药物的影响

（1）辅料制常用酒和醋等作为炮制辅料，以提高溶出。

如醋制延胡索，使原以游离形式存在植物中、难溶于水的止痛和镇静有效成分延胡索乙素和延胡索丑素等，与醋酸结合生成醋酸盐，易溶于水，从而增强止痛效果。

（2）水处理小分子生物碱如槟榔碱，一些季铵类生物碱如小檗碱也能溶于水，应尽量减少与水接触时间，以免生物碱损失。

　　（3）加热草乌中剧毒的乌头碱在高温条件下水解成毒性小得多的乌头原碱；马钱子中的士的宁在加热条件下转变为毒性较小的异士的宁及其氮氧化合物等，可保证临床用药安全有效。

石榴皮、龙胆草、山豆根等，其所含有效物质生物碱遇热活性降低，影响疗效，以生用为宜。

　　2．炮制对含苷类药物的影响

　　苷类一般易溶于水或乙醇中。

酒作为炮制常用辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。

处理时尽量少泡多润，以免溶解于水或发生水解而受损失，如大黄、甘草、秦皮等。

　　含苷类成分的药物通常同时含有相应的分解酶，在一定温度和湿度条件下可被相应的酶所水解，从而使有效成分减少，影响疗效，如槐花、苦杏仁、黄芩等。

含苷类药物常用炒、蒸、烘、燀等加热处理的方法破坏或抑制酶的活性，达到保证药物疗效的目的。

　　3.炮制对含挥发油类药物的影响

　　含挥发油的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，对加热处理尤须注意。

苍术经炮制后除去部分挥发油，可以降低其燥性。

乳香所含挥发油具有明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制后可大部分除去，有利于临床应用。

荆芥炒炭后，挥发油产生9种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。

　　4．炮制对含鞣质类药物的影响

　　鞣质易溶于水，尤其易溶于热水，在炮制过程中用水处理时要格外注意。

鞣质对热较稳定，经高温处理一般变化不大。

　　5．炮制对含有机酸类药物的影响

　　低分子的有机酸大多能溶于水，水浸制应尽量少泡多润；具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，经过热处理，可破坏一部分以适应临床需要，如焦山楂。

含有机酸的药物往往和含有生物碱的药物共制，以增强生物碱的溶解度，增强疗效，如吴茱萸制黄连。

　　6．炮制对含油脂类药物的影响

　　脂肪油通常有润肠致泻作用。

有的油脂有毒，为了防止其作用过猛而引起呕吐等副作用，往往采取不同方法进行加工炮制，如柏子仁去油制霜降低滑肠作用；千金子去油制霜以减小毒性，使药力缓和；瓜蒌仁去油制霜以除令人恶心呕吐之弊，更适应于脾胃虚弱者；巴豆油既是有效成分，又是有毒成分，则宜控制用量，使达适中。

　　7．炮制对含无机化合物类药物的影响

　　矿物类药物通常采用煅烧或煅红醋淬的方法，除了可改变其物理性状，易于粉碎，有利于有效成分煎出外，也有利于药物在胃肠道吸收，从而增强疗效，如磁石、自然铜、牡蛎等。

某些含结晶水的矿物，经煅制后，失去结晶水而改变药效，如石膏、明矾、寒水石等。

在加热炮制过程中，可改变某些药物的化学成分，产生治疗作用，如炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌，具解毒、明目退翳、收湿止痒等作用。

中药炮制学（下）

　　中药炮制学：

净选与切制

　　第一节净选

　　净选指中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品等，使其达到药用的净度标准。

　　1.清除杂质的方法有四种：

挑选、筛选、风选、水选等。

　　2.分离和清除非药用部位：

首先搞清要分离不同药用部位的有——莲子心（胚芽）清心火，莲子肉补脾涩精；麻黄根止汗，麻黄草质茎发汗；如白扁豆分离种皮和种仁。

白首乌、苦楝根、雷公藤的外皮有毒副作用也应除去。

毛能刺激咽喉引起咳嗽，故应除去以消除副作用。

去毛方法有鹿茸燎去毛茸；枇杷叶、石韦刷去毛；骨碎补、狗脊、马钱子用砂炒法烫去毛；金樱子挖净毛和核；香附撞去毛。

其他操作多为去除非药用部位，以洁净药物，调配时剂量准确。

要知道应去除的部位及适用的药物，以备选择。

如用茎部分的药物一般须除去主根、支根、须根等，例石斛、芦根、藕节等。

用根部的药物往往须除去残茎，如龙胆、丹参、威灵仙、防风。

牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮应去木质心。

乌梅、山楂，山茱萸等去核取肉。

枳壳去瓤。

　　3.其他加工应了解方法及适用药物。

　　碾捣：

如矿物药自然铜、赭石、龙骨、阳起石，动物甲壳龟甲、牡蛎、瓦楞子，植物药芥子、韭菜子、木鳖子等。

制绒：

如麻黄制绒，艾叶制绒。

拌衣：

如朱砂拌茯神、茯苓、远志，以增强宁心安神作用。

青黛拌灯心草有清热凉肝的作用。

　　第二节切制

　　饮片切制是中药炮制的工序之一，是将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等。

其目的有：

便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利于调配和贮存，利于制剂，便于鉴别。

　　1.切制前的水处理有淋法、淘洗法、泡法、漂法和润法。

如淋法，多适应于气味芳香质地疏松的全草类、叶类、果皮类等有效成分易随水流失的药材，有薄荷、荆芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。

淘洗法多适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，有五加皮、白鲜皮、南沙参、防风、龙胆等。

泡法多适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材，有萆解、天花粉、木香、乌药、三棱等。

漂法多适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，有川乌、天南星、肉苁蓉、昆布，紫河车、人中白等。

润法多适用于质地坚硬、短时间外部水分不易渗透组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的药物，有三棱、槟榔、郁金等。

　　检查其软化程度的方法有弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法。

　　2.饮片类型及切制方法，应注意饮片的类型、规格及适用药物的对应。

　　极薄片：

厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木等。

　　薄片：

厚度为1～2mm，适宜质地致密、坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。

　　厚片：

厚度为2～4mm，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。

斜片、直片均属于厚片的范畴。

　　丝：

有细丝（2～3mm），宽丝（5～10mm）。

适宜皮类、叶类和较薄果皮药材。

切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、切宽丝的如荷叶、枇杷叶。

　　段（咀、节）：

长为10～15mm，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。

如薄荷、荆芥。

　　饮片的切制方法：

镑片多用于动物角类，如羚羊角、水牛角；刨片多用于木质类药材，如檀香；锉法多用于羚羊角、水牛角等习惯用粉末的药材；劈，多用于木质类药材及动物骨骼，如降香、松节等。

　　第三节饮片的干燥

　　干燥包括自然干燥和人工干燥。

人工干燥是利用各种干燥设备对饮片进行干燥，一般药物以不超过80℃为宜。

含芳香挥发性成分的药物以不超过50℃为宜。

　　第四节饮片的包装

　　一般为0.5kg，1kg小包装，再装入硬纸箱（大包装）中，并在大、小包装上均按规定注明品名、数量、生产批号、厂名等。

中药炮制学（四）

　　炙法

　　将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。

根据所加辅料不同，分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙6种方法。

炙法均用液体辅料，盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。

要求辅料渗入药物内部，其加热温度比炒法低，多用文火，炒制时间较长，以药物炒干为宜。

　　一、各类炙法的目的

（一）酒炙目的

（1）改变药性，引药上行——大黄、黄连、黄柏等。

（2）增强活血通络作用——当归、川芎、桑枝等。

　　（3）矫臭去腥——乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

（二）醋炙目的

（1）引药入肝，增强活血止痛作用——乳香、没药、三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。

（2）降低毒性，缓和泻下作用——大戟、甘遂、芫花、商陆等。

　　（3）矫臭矫味——五灵脂、乳香、没药等。

　　（三）盐炙目的

（1）引药下行，增强疗效强补肝肾的作用——杜肿、巴戟天、韭菜子。

增强理气疗疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。

增强缩小便和固精作用——益智仁。

（2）增强滋阴降火作用——知母、黄柏等。

　　（四）姜炙目的

（1）制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性。

免伤脾阳，并增强止呕作用。

姜炙竹茹则可增强止呕功效。

（2）缓和对咽喉的刺激性，增强宽中和胃功效，如厚朴。

　　（五）蜜炙目的

（1）增强润肺止咳的作用——百部、、枇杷叶、马兜铃、款冬花、紫菀、麻黄等。

（2）增强补脾益气作用——黄芪、甘草、党参等。

　　（3）缓和药性——麻黄、桂枝、升麻等。

　　（4）矫味和消除副作用——马兜铃、百部等。

　　（六）油炙目的

（1）增强温肾助阳作用——淫羊藿。

（2）利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。

　　二、各类炙法的操作方法

（一）酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙的操作方法均有两种，即先拌辅料后炒药和先炒药后加辅料。

第一种方法适用于一般性的药材，需通过先加辅料拌匀闷润的过程使液体辅料被药物所吸尽，然后置锅内炒至所需程度。

第二种方法适用于特殊的药物，需特别记忆。

（1）先炒药后加酒。

此法仅用于质地疏松且加酒后易发粘的药物，如五灵脂。

（2）先炒药后加醋。

此法多用于树脂类、动物粪便类药物，如五灵脂、乳香、没药。

（3）先炒药后加盐水。

用于含粘液质较多的药物。

如车前子、知母等。

（4）先炒药后加蜜。

用于药物质地致密者，如百合。

（二）姜炙法的操作方法也有两种，一种是将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐渗入药物内部，然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。

另一种是将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。

　　（三）油炙的操作方法通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。

　　三、各类炙法的辅料用量

　　酒炙药除蟾酥用白酒外均以黄酒为主，一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。

醋炙时醋的用量一般为药物每100kg，用醋20～30kg，最多不超过50kg。

盐炙时盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。

加水溶化食盐时，一般以食盐量的4～5倍为宜。

姜炙时生姜的用量一般为每100kg药物，用生姜10kg,或用干姜3kg。

羊脂油炙淫羊藿辅料用量为20％。

　　蜜炙用炼蜜，用量视药物性质而定，一般质地疏松，纤维多的药物用蜜量宜大，质量坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。

如百合为5kg/100kg，百部为12.5kg/100kg，桂枝为15kg/100kg,每100kg枇杷叶丝，用炼蜜20kg。

等，通常为每100kg药物，用炼蜜25kg。

注意：

一般用量和特殊用量均必须记忆。

如黄连酒炙、姜炙和吴萸炙的辅料用量。

　　四、各类炙法的注意事项

　　易挥发的辅料和药物拌匀酒拌润时，容器应加盖，以促使辅料渗入药物组织内部，防辅料挥发；若酒、醋的用量较少，不易拌匀药物时，可加适量水稀释；若蜜加水则应加开水稀释；炙药一般用文火，勤翻动，但盐炙杜仲用中火；一般炙药应炒至近干，颜色加深时，取出，晾凉，但杜仲的传统的炮制要求是中火炒至断丝而不焦，蜜炙则炒至药物不粘手；先炒药后加辅料时，应边炒药边加辅料拌炒，以炒制均匀。

　　蜜炙的注意事项有多种：

（1）炼蜜用开水稀释，加水量约为炼蜜量的1/3～1/2，以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜，闷润适当时间，使蜜汁逐步渗入药内。

炙炒至不粘手时，取出摊凉。

（2）蜜炙时，火力要小，以免焦化，炙的时间可稍长，要尽量将水分除去避免发霉。

　　（3）蜜炙药物须凉后密闭贮存，以免吸潮发粘或发酵变质；贮存的环境除应通风干燥外，还应置阴凉处，不宜受日光直接照射。

　　五、具体药物举例

（一）大黄

（1）应知道该药有哪些炮制品种，如大黄有大黄、酒大黄、熟大黄（清蒸或酒炖）、大黄炭、醋大黄、清宁片（由酒和蜜制成）。

（2）要掌握各品种采用什么方法炮制，如酒大黄酒炙、大黄炭炒炭、醋大黄醋炙等，并要注意熟大黄既可清蒸又可酒炖，清宁片由酒和蜜两种辅料经加工炮制而成。

酒大黄和熟大黄均用黄酒，但用量不同，每100kg药物，酒炙用酒10kg，酒炖用酒30kg。

　　（3）需掌握各规格的炮制作用及临床应用特点，如生大黄泻下作用峻烈；酒大黄泻下作用稍缓，以清上焦实热为主；熟大黄泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强活血祛瘀之功；大黄炭泻下作用极微并有止血作用；醋大黄以消瘀为主；清宁片泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功，用于年老、体弱及久病患者。

　　（4）与炮制后毒性的降低、药性的缓和、药效的增加等有关的现代研究内容需要掌握。

如大黄泻下作用减轻是因结合性蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。

（二）麻黄

　　有麻黄、蜜麻黄、麻黄绒和蜜麻黄绒。

生麻黄发汗解表和利尿消肿能力强，多用于风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核；蜜炙麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，以宣肺平喘力胜，多用于表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者；麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒，用法与麻黄相似，蜜麻黄绒作用更缓和，适于表症已解而咳嗽未愈的老人、幼儿及体虚患者。

麻黄经炮制后挥发油含量显著降低，但具有平喘作用的L-α-萜品烯醇，四甲基吡嗪，石竹烯及具有镇咳祛痰、抗菌、抗病毒作用的柠檬烯，芳樟醇含量增高。

从而进一步说明麻黄炙后发汗作用降低，而平喘作用增强的传统经验。

　　注意：

　　其他单味药均应按照此方法，将这四种需掌握的内容进行归纳整理和记忆。

若现代研究内容不能说明药效的变化则了解即可。

但需注意该药的药效成分和毒性成分是否清楚，清楚的也应记忆，如甘遂的毒性成分是巨大戟二萜醇类化合物。

还要知道若是有效成分，炮制时应如何避免损失，如黄柏水处理要少泡多润，干燥要阴干或低温烘干，不宜曝晒，防止小檗碱损失。

中药炮制学（四）

　　炙法

　　将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。

根据所加辅料不同，分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙6种方法。

炙法均用液体辅料，盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。

要求辅料渗入药物内部，其加热温度比炒法低，多用文火，炒制时间较长，以药物炒干为宜。

　　一、各类炙法的目的

（一）酒炙目的

（1）改变药性，引药上行——大黄、黄连、黄柏等。

（2）增强活血通络作用——当归、川芎、桑枝等。

　　（3）矫臭去腥——乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

（二）醋炙目的

（1）引药入肝，增强活血止痛作用——乳香、没药、三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。

（2）降低毒性，缓和泻下作用——大戟、甘遂、芫花、商陆等。

　　（3）矫臭矫味——五灵脂、乳香、没药等。

　　（三）盐炙目的

（1）引药下行，增强疗效强补肝肾的作用——杜肿、巴戟天、韭菜子。

增强理气疗疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。

增强缩小便和固精作用——益智仁。

（2）增强滋阴降火作用——知母、黄柏等。

　　（四）姜炙目的

（1）制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性。

免伤脾阳，并增强止呕作用。

姜炙竹茹则可增强止呕功效。

（2）缓和对咽喉的刺激性，增强宽中和胃功效，如厚朴。

　　（五）蜜炙目的

（1）增强润肺止咳的作用——百部、、枇杷叶、马兜铃、款冬花、紫菀、麻黄等。

（2）增强补脾益气作用——黄芪、甘草、党参等。

　　（3）缓和药性——麻黄、桂枝、升麻等。

　　（4）矫味和消除副作用——马兜铃、百部等。

　　（六）油炙目的

（1）增强温肾助阳作用——淫羊藿。

（2）利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。

　　二、各类炙法的操作方法

（一）酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙的操作方法均有两种，即先拌辅料后炒药和先炒药后加辅料。

第一种方法适用于一般性的药材，需通过先加辅料拌匀闷润的过程使液体辅料被药物所吸尽，然后置锅内炒至所需程度。

第二种方法适用于特殊的药物，需特别记忆。

（1）先炒药后加酒。

此法仅用于质地疏松且加酒后易发粘的药物，如五灵脂。

（2）先炒药后加醋。

此法多用于树脂类、动物粪便类药物，如五灵脂、乳香、没药。

（3）先炒药后加盐水。

用于含粘液质较多的药物。

如车前子、知母等。

（4）先炒药后加蜜。

用于药物质地致密者，如百合。

（二）姜炙法的操作方法也有两种，一种是将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐渗入药物内部，然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。

另一种是将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。

　　（三）油炙的操作方法通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。

　　三、各类炙法的辅料用量

　　酒炙药除蟾酥用白酒外均以黄酒为主，一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。

醋炙时醋的用量一般为药物每100kg，用醋20～30kg，最多不超过50kg。

盐炙时盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。

加水溶化食盐时，一般以食盐量的4～5倍为宜。

姜炙时生姜的用量一般为每100kg药物，用生姜10kg,或用干姜3kg。

羊脂油炙淫羊藿辅料用量为20％。

　　蜜炙用炼蜜，用量视药物性质而定，一般质地疏松，纤维多的药物用蜜量宜大，质量坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。

如百合为5kg/100kg，百部