番茄煮竹荪蛋.docx

番茄煮竹荪蛋.docx

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番茄煮竹荪蛋

番茄煮竹荪蛋

材料：

番茄几只。

竹荪蛋：

竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的，因为买不到新鲜的，只有晒干的，将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。

竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。

外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。

竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。

在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。

特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。

将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。

再加入处理后的竹荪蛋。

加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。

当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

今天顺便教教大家如何挑番茄：

一般来说，我们买番茄都会看它的锭，挑锭小的，长身、颜色鲜红而均匀的的为佳。

这样的番茄，我们通常叫做肉茄，肉茄的番茄味浓，煮出来的汁厚实，有口感。

锭小的番茄的心就够小。

说明这是肉茄，水茄就是那种锭很大，扁身的番茄，里面的心也很大，切出来是一汪水的，煮起来番茄味不浓，而且不断的出水，如果表面带青色的水茄更是难以煮烂的。

竹荪蛋炖乳鸽

时间:

2008-03-1012:

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今天向大家介绍竹荪蛋炖乳鸽的做法！

竹荪蛋炖乳鸽的做法其实及其简单！

成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！

尤其是换季了,家中的男女老少来份竹荪蛋炖乳鸽,营养又易美味;本人特喜欢竹荪蛋炖乳鸽的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃竹荪蛋炖乳鸽呢？

后来才明白原来他们是因为做竹荪蛋炖乳鸽的时候方法没有掌握好！

竹荪蛋炖乳鸽有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的竹荪蛋炖乳鸽！

竹荪蛋炖乳鸽的最好做法是能做到不油不腻，这样的竹荪蛋炖乳鸽吃起来才会香，而且不用担心会长胖！

不信做做看！

菜系及功效：

川菜青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱

口味：

咸鲜味工艺：

炖竹荪蛋炖乳鸽的制作材料：

主料：

雏鸽200克

辅料：

竹荪（干）150克

调料：

盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克

教您竹荪蛋炖乳鸽怎么做，如何做竹荪蛋炖乳鸽

1.将乳鸽洗净氽水；

2.竹荪蛋洗净改刀成四块；

3.将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖；

4.炖至乳鸽软烂后上桌。

竹荪蛋炖乳鸽的制作要诀：

乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好

原文地址：

竹荪蛋炖乳鸽

时间:

2008-03-1012:

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今天向大家介绍竹荪蛋炖乳鸽的做法！

竹荪蛋炖乳鸽的做法其实及其简单！

成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！

尤其是换季了,家中的男女老少来份竹荪蛋炖乳鸽,营养又易美味;本人特喜欢竹荪蛋炖乳鸽的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃竹荪蛋炖乳鸽呢？

后来才明白原来他们是因为做竹荪蛋炖乳鸽的时候方法没有掌握好！

竹荪蛋炖乳鸽有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的竹荪蛋炖乳鸽！

竹荪蛋炖乳鸽的最好做法是能做到不油不腻，这样的竹荪蛋炖乳鸽吃起来才会香，而且不用担心会长胖！

不信做做看！

菜系及功效：

川菜青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱

口味：

咸鲜味工艺：

炖竹荪蛋炖乳鸽的制作材料：

主料：

雏鸽200克

辅料：

竹荪（干）150克

调料：

盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克

教您竹荪蛋炖乳鸽怎么做，如何做竹荪蛋炖乳鸽

1.将乳鸽洗净氽水；

2.竹荪蛋洗净改刀成四块；

3.将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖；

4.炖至乳鸽软烂后上桌。

竹荪蛋炖乳鸽的制作要诀：

乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好

鲜熘竹荪蛋

时间:

2009-04-1715:

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一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。

这周休息决定自己在家做道鲜熘竹荪蛋，在网上看了看鲜熘竹荪蛋怎么做的，做法还真不少！

看来中国真是地大物博，风味众多！

有个如何做鲜熘竹荪蛋的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鲜熘竹荪蛋做法的说得不太一样，心想就选它了，鲜熘竹荪蛋怎么做应该都好吃吧！

鲜熘竹荪蛋是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！

其他关于鲜熘竹荪蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！

鲜熘竹荪蛋趁热赶紧吃了！

菜系及功效：

川菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱

口味：

咸鲜味工艺：

溜鲜熘竹荪蛋的制作材料：

主料：

竹荪（干）200克

辅料：

莴笋150克,胡萝卜50克

调料：

味精2克,葱油15克,胡椒2克,淀粉（玉米）10克,盐10克

鲜熘竹荪蛋的特色：

其质地细腻、脆爽鲜美。

教您鲜熘竹荪蛋怎么做，如何做鲜熘竹荪蛋1.将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；

2.青笋、胡萝卜分别切成片待用；

3.取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。

鲜熘竹荪蛋的制作要诀：

1.本品最好使用鲜竹荪，口感更好；

2.竹荪蛋氽水时一定要把灰黑色泥土氽掉，不然泥腥味很重。

竹荪蛋蒸乳鸽

时间:

2009-06-2418:

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今日约了几个老友难得一见,大家就决定去聚聚,去外面显的太单调,于是几个人就开始自己做起了菜来,各自想好了要买的菜分头行动，以下就是我们自己瞎捣鼓的竹荪蛋蒸乳鸽的做法超级简单，自己在家做的竹荪蛋蒸乳鸽味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜，在外面餐馆吃竹荪蛋蒸乳鸽比较贵。

竹荪蛋蒸乳鸽的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多竹荪蛋蒸乳鸽的菜谱，更多关于如何做竹荪蛋蒸乳鸽，就来餐饮世界搜索一下！

下面就教你做这道好吃的菜吧。

菜系及功效：

川菜气血双补食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱益智补脑食谱

口味：

咸鲜味工艺：

蒸竹荪蛋蒸乳鸽的制作材料：

主料：

雏鸽250克

辅料：

竹荪（干）50克

调料：

盐5克,味精2克,大葱15克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克

教您竹荪蛋蒸乳鸽怎么做，如何做竹荪蛋蒸乳鸽1.先将乳鸽治净；

2.葱姜洗净分别切丝、片备用；

3.乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟；

4.竹荪蛋洗净改刀成四瓣形；

5.将乳鸽放入土陶钵盛具中，在上面摆放竹荪蛋，加入调料制成的鲜汤，用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽成熟出香即成。

竹荪蛋蒸乳鸽的制作要诀：

1.乳鸽一定要洗净，以防汤色不好；

2.蒸制时火力要足，以便肉质软烂。

疗效。

竹荪蛋烧鸡

时间:

2008-11-0916:

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最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢竹荪蛋烧鸡！

因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃竹荪蛋烧鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的竹荪蛋烧鸡,可以说,竹荪蛋烧鸡是我j最喜欢吃的家常菜了。

细细数来,平常都会做什么菜?

跟大家介绍分享下哇...其中做的最多的是:

竹荪蛋烧鸡。

别小看了竹荪蛋烧鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！

这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!

当然,做法都很简单！

关键词:

竹荪蛋鸡

材料：

竹荪蛋,鸡肉,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻.

做法:

1.竹荪蛋洗净切成下块备用,鸡肉切成小块备用.

2.锅中放油,油热后放入葱段,蒜片,姜片炒香,再放入切好的鸡肉块炒熟.

3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了.

4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可.