高二生物会考.docx
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高二生物会考
高二生物会考知识点
绪论
一、生物的基本特征：
1、生物体具有共同的物质基础和结构基础。
蛋白质是生命活动的主要承担者。
细胞是构成生物体结构和功能的基本单位。
病毒：
属于生物，病毒的遗传物质可能是DNA或者可能是RNA。
2、生物体都有新陈代谢作用。
新陈代谢是生物最本质的特征，是生物与非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。
3、生物体都有应激性。
生物对外界刺激能发生一定的反应。
如：
根的向地性，蝶白天活动，利用黑光灯捕虫，动物躲避敌害。
4、生物体都有生长、发育和生殖的现象。
5、生物体都有遗传和变异的特性。
凡是生物的基本特征都是由遗传物质——核酸决定的。
蛋白质分子的多样性是由核酸控制的。
6、生物体都有适应一定的环境，也能影响环境。
二、生物科学的发展：
a、描述性生物学阶段（成就：
细胞学说创立；达尔文的《物种起源》）。
b、实验生物学阶段（成就：
1900年，孟德尔遗传规律重新提出）
c、分子生物学阶段（成就：
美国的沃森和英国的克里克提出了DNA分子双螺旋结构模型。
）
第一章生命的物质基础（组成生物体的化学元素和化合物）
第一节、组成生物体的化学元素
1、微量元素：
生物体必需的，含量很少的元素。
如：
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2、大量元素：
生物体必需的，含量占生物体总重量万分之一以上的元素。
如：
C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg
一、组成生物体的化学元素：
地球上的生物现在大约有200万种，组成生物体的化学元素有20多种。
最基本元素：
C基本元素：
C、H、0、N主要元素：
C、H、0、N、P、S
二、组成生物体的化学元素的重要作用：
①组成原生质的主要元素，大约占原生质的97%。
②．有的参与生物体的组成。
③有的微量元素能影响生物体的生命活动（如：
缺B会引起“花而不实”现象。
）
三、生物界与非生物界的统一性（都可以找到）和差异性（含量明显不同）
第二节、组成生物体的化合物
一、构成细胞的化合物：
各化合物占细胞鲜重的含量，无机化合物：
水（占85~90%，一切活细胞中含量最多的化合物）和无机盐（占1~1.5%）；有机物：
蛋白质（占7~10%，一切活细胞有机物含量最多的，干细胞中含量最多的）、脂类（占1~2%）、糖类和核酸（占1~1.5%）。
二、水：
以两种形式存在（自由水和结合水）：
1、结合水：
与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
2、自由水：
可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）3、关系：
是可以相互转化的。
自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。
三、无机盐：
多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如：
Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
），维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐），维持酸碱平衡，调节渗透压。
四、糖类：
C、H、O组成构成生物重要成分、主要能源物质
种类：
①单糖：
葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖
②二糖：
蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）
③多糖：
淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）
五、脂质：
由C、H、O构成，有些含有N、P
a、脂肪（由甘油和脂肪酸组成，生物体内主要储存能量的物质，维持体温恒定。
）
b、类脂（构成细胞膜、线立体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分）
c、固醇（包括胆固醇、性激素、维生素Ｄ等，具有维持正常新陈代谢和生殖过程的作用。
）
六、蛋白质：
由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S。
基本组成单位氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。
1、氨基酸在结构上的特点：
每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：
有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）。
R基的不同氨基酸的种类不同。
2、蛋白质结构多样性：
①氨基酸种数不同，②氨基酸数目不同，③氨基酸排列次序不同，④肽链空间结构不同。
3、蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能多样性，概括有：
①构成细胞和生物体的重要物质如肌动蛋白；②催化作用：
如酶；③调节作用：
如胰岛素、生长激素；④免疫作用：
如抗体，抗原（不是蛋白质）；运输作用：
如红细胞中的血红蛋白。
七、核酸：
由C、H、O、N、P元素构成是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，存在于一切细胞中（不是存在于一切生物中），对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
组成核酸的基本单位是核苷酸（8种），是由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮碱基组成（有5种）A、T、C、G、U。
组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸（4种），组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸（4种）。
两者组分相同的是都含有磷酸基团、腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶三种含氮碱基。
八、此章常考内容：
1、四大能源：
①主要储能物质：
脂肪②主要能源：
糖类③直接能源：
ATP④根本能源：
阳光
2、糖类、脂类、蛋白质、核酸四种有机物共同的元素是C、H、O三种元素，蛋白质必须有N，核酸必须有N、P；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸。
3、公式：
①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数。
②基因（或DNA）的碱基：
信使RNA的碱基：
氨基酸个数=6：
3：
1
实验一生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀（条件：
沸水加热）
（可溶性还原性糖：
葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
斐林试剂配制：
甲液（0.1g/ml的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）分别配制、储存，使用时，在临时配制，将4~5滴乙液滴入2ml甲液中，配完后立即使用）
脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘红色（或红色）
蛋白质+双缩脲→紫色（使用顺序：
先加试剂A（0.1g/ml的NaOH溶液），摇匀，再加试剂B（0.01g/ml的CuSO4溶液）淀粉+碘→蓝色DNA+二苯胺→蓝色（沸水浴）
第二章生命的基本单位——细胞
第一节、细胞的结构和功能
一、细胞膜的结构和功能：
1、结构：
双层磷脂分子（基本支架）+蛋白质（覆盖、贯穿、镶嵌）。
糖蛋白具有识别作用。
细胞膜的结构特点是具有一定的流动性；功能特性是选择透过性。
如：
变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理的完成依赖细胞膜的流动性。
2、物质进出细胞膜的方式：
a、自由扩散：
从高浓度一侧运输到低浓度一侧；不消耗能量。
例如：
H2O、O2、CO2、甘油、乙醇、苯等。
b、主动运输：
从低浓度一侧运输到高浓度一侧；需要载体；需要消耗能量。
例如：
葡萄糖、氨基酸、无机盐的离子（如K+）。
3、功能：
与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫等有关。
二、细胞质：
细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。
1、细胞质基质：
是细胞进行新陈代谢的主要场所。
2、细胞器：
细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。
①线粒体：
存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA，具双层膜。
内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶，功能：
细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体。
②叶绿体：
主要存在植物叶肉细胞里（根尖中无）。
功能：
植物进行光合作用的细胞器。
含有色素，还有少量DNA和RNA，具双层膜。
在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶。
③内质网：
单层膜。
功能：
增大细胞内的膜面积，使膜上的各种酶为生命活动的各种化学反应的正常进行，创造了有利条件；与蛋白质、脂类和糖类的合成有关；是蛋白质的运输通道。
④液泡：
单层膜结构。
含色素。
功能：
有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。
⑤高尔基体：
单层膜结构。
功能：
动植物细胞中不同，植物细胞：
与细胞壁的形成有关；动物细胞：
与分泌物的形成有关，对蛋白质进行加工和转运。
⑥中心体：
无膜结构。
存在动物细胞和低等植物细胞。
功能：
与细胞的有丝分裂有关。
⑦核糖体：
无膜结构。
功能：
是蛋白质合成的场所。
总结：
如何区分动物细胞和植物细胞：
动物细胞有中心体。
植物细胞有叶绿体、液泡（细胞器）和细胞壁。
细胞壁：
植物细胞的外面有细胞壁，主要化学成分是纤维素和果胶，其作用是支持和保护。
其性质是全透的。
与胰岛素合成、运输、分泌有关的细胞器是：
核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。
在胰岛素的合成过程中，合成的场所是核糖体，胰岛素的运输要通过内质网来进行，胰岛素在分泌之前还要经高尔基体的加工，在合成和分泌过程中线粒体提供能量。
三、细胞核的结构和功能：
（1）原核细胞与真核细胞的主要区别是有无成形的细胞核，也可以说是有无核膜。
（2）细胞核结构：
a、核膜:
控制物质的进出细胞核。
b、核孔：
作用：
是大分子物质进出细胞核的通道。
c、核仁：
在细胞周期中呈现有规律的消失（分裂前期）和出现（分裂末期）。
d、染色质：
细胞核中易被碱性染料染成深色的物质。
组成主要由DNA和蛋白质构成。
染色质和染色体是同一种物质在不同时期的细胞中的两种不同形态！
（3）细胞核的功能：
是遗传物质储存和复制的场所；是细胞遗传特性和代谢中心活动的控制中心。
其他：
原核生物：
如：
蓝藻、绿藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。
真核生物：
如：
酵母菌、霉菌、食用菌、衣藻、变形虫、草里履虫、疟原虫等。
第二节、细胞增殖
3、姐妹染色单体：
染色体在细胞有丝分裂（包括减数分裂）的间期进行自我复制，形成由一个着丝点连接着的两条完全相同的染色单体。
（若着丝点分裂，则就各自成为一条染色体了）。
每条姐妹染色单体含1个DNA，每个DNA一般含有2条脱氧核苷酸链。
4、有丝分裂：
大多数植物和动物的体细胞。
有丝分裂是细胞分裂的主要方式。
公式：
1）染色体的数目＝着丝点的数目。
2）DNA数目的计算分两种情况：
①当染色体不含姐妹染色单体时，一个染色体上只含有一个DNA分子；②当染色体含有姐妹染色单体时，一个染色体上含有两个DNA分子。
一、细胞周期的概念：
细胞周期：
连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，这是一个细胞周期。
一个细胞周期包括两个阶段：
分裂间期和分裂期。
分裂间期的时间比分裂期长。
二、各个分裂期细胞核结构的特点：
1、植物细胞有丝分裂过程：
（1）分裂间期：
完成DNA分子的复制和有关蛋白质的合成。
结果：
每个染色体都形成两个姐妹染色单体，呈染色质形态。
（2）细胞分裂期：
A、前期：
①出现染色体、出现纺锤体②核膜、核仁消失；记忆口诀：
膜仁消失现两体B、中期：
①所有染色体的着丝点都排列在赤道板上②在分裂中期染色体的形态和数目最清晰，观察染色体形态数目最好的时期；记忆口诀：
赤道板上排整齐。
C、后期：
①着丝点一分为二，姐妹染色单体分开，成为两条子染色体，并分别向两极移动②染色单体消失，染色体数目加倍；记忆口诀：
一分为二向两极。
D、末期：
①染色体变成染色质，纺锤体消失②核膜、核仁重现③在赤道板位置出现细胞板。
记忆口诀：
膜仁壁现失两体。
2、DNA分子数目的加倍在间期，数目的恢复在末期；染色体数目的加倍在后期，数目的恢复在末期；染色单体的产生在间期，出现在前期，消失在后期。
3、有丝分裂中染色体、DNA分子数各期的变化：
分裂间期
分裂期
前期
中期
后期
末期
染色体数目
2n
2n
2n
4n
4n→2n
染色单体数
0→4n
4n
4n
0
0
DNA数目
2n→4n
4n
4n
4n
4n→2n
同源染色体对
N
N
N
2N
2N→N
4、细胞有丝分裂的重要意义（特征）：
是将亲代细胞的染色体经过复制以后，精确地平均分配到两个子细胞中去，因而在生物的亲代和子代间保持了遗传性状的稳定性，对生物的遗传具重要意义。
5、动植物有丝分裂的区别
前期：
纺锤体形成方式不同，植物由纺锤丝构成纺锤体，动物由星射线形成纺锤体
末期：
子细胞分裂不同，植物中部出现细胞板；动物从外向内凹陷缢
第三节、细胞的分化、癌变、和衰老
1、细胞的分化：
是在个体发育过程中，相同细胞（细胞分化的起点）的后代，在细胞的形态、结构和生理功能上发生的稳定性差异的过程。
a、发生时期：
是一种持久性变化，它发生在生物体的整个生命活动进程中，胚胎时期达到最大限度。
2、细胞的癌变a、癌细胞的特征：
能够无限增殖；形态结构发生了变化；癌细胞表面发生了变化。
b、致癌因子：
物理致癌因子：
主要是辐射致癌；化学致癌因子：
如苯、坤、煤焦油等；病毒致癌因子：
能使细胞癌变的病毒叫肿瘤病毒或致癌病毒。
c、机理是癌细胞是由于原癌基因激活，细胞发生转化引起的。
d、预防：
避免接触致癌因子；增强体质，保持心态健康，养成良好习惯，从多方面积极采取预防措施。
3、细胞衰老的主要特征：
a．水分减少，细胞萎缩，体积变小，代谢减慢；b、有些酶活性降低（细胞中酪氨酸酶活性降低会导致头发变白）；c．色素积累（如：
老年斑）；d．呼吸减慢，细胞核增大，染色质固缩，染色加深；e．细胞膜通透功能改变，物质运输能力降低。
第三章新陈代谢
第一节新陈代谢与酶
一、酶：
是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能）的一类有机物。
大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。
二、酶的特点：
酶大多数是蛋白质，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
酶的特性：
①高效性：
催化效率比无机催化剂高许多。
②专一性：
每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要适宜的温度和pH值等条件：
在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。
温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。
三、其他需知内容：
1、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：
细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。
2、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。
胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。
胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。
当溶液中pH上升到6以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。
第二节新陈代谢与ATP
一、ATP的结构简式：
ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：
Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ，其中：
A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。
注意：
ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量。
二、ATP与ADP的相互转化：
ATP→ADP+Pi+能量。
ATP与ADP相互转变的反应是不可逆的，反应式中物质可逆，能量不可逆。
ADP和Pi可以循环利用，所以物质可逆；但是形成ATP时所需能量绝不是ATP水解所释放的能量，所以能量不可逆。
（具体因为：
（1）从反应条件看，ATP的分解是水解反应，催化反应的是水解酶；而ATP是合成反应，催化该反应的是合成酶。
酶具有专一性，因此，反应条件不同。
（2）从能量看，ATP水解释放的能量是储存在高能磷酸键内的化学能；而合成ATP的能量主要有太阳能和化学能。
因此，能量的来源是不同的。
（3）从合成与分解场所的场所来看：
ATP合成的场所是细胞质基质、线粒体（呼吸作用）和叶绿体（光合作用）；而ATP分解的场所较多。
）
三、ATP的形成途径：
对于动物和人来说，ADP转化成ATP时所需要的能量，来自细胞内呼吸作用中分解有机物释放出的能量。
对于绿色植物来说，ADP转化成ATP时所需要的能量，除了来自呼吸作用中分解有机物释放出的能量外，还来自光合作用。
四、其他：
1、ＡＴＰ分解时的能量利用：
细胞分裂、根吸收矿质元素、肌肉收缩等生命活动。
2、ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。
第三节、光合作用
一、光合作用的发现：
①1771年英国科学家普里斯特利发现，将点燃的蜡烛与绿色植物一起放在密闭的玻璃罩内，蜡烛不容易熄灭；将小鼠与绿色植物一起放在玻璃罩内，小鼠不容易窒息而死，证明：
植物可以更新空气。
②1864年,德国科学家萨克斯把绿叶放在暗处理的绿色叶片一半暴光，另一半遮光。
过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发现遮光的那一半叶片没有发生颜色变化，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。
证明：
绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。
③1880年，德国科学家恩吉尔曼用水绵进行光合作用的实验。
证明：
叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所，氧是叶绿体释放出来的。
④20世纪30年代美国科学家鲁宾和卡门采用同位素标记法研究了光合作用。
第一组相植物提供H218O和CO2，释放的是18O2；第二组提供H2O和C18O，释放的是O2。
光合作用释放的氧全部来自来水。
二、叶绿体的色素：
①分布：
基粒片层结构的薄膜上。
②色素的种类：
高等植物叶绿体含有以下四种色素。
A、叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，包括叶绿素a（蓝绿色）和叶绿素b（黄绿色）；B、类胡萝卜素主要吸收蓝紫光，包括胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）。
叶绿体的酶：
分布在叶绿体基粒片层膜上（光反应阶段的酶）和叶绿体的基质中（暗反应阶段的酶）。
三、光合作用的过程：
①光反应阶段：
a、水的光解：
2H2O→4[H]+O2（为暗反应提供氢）
b、ATP的形成：
ADP+Pi+光能─→ATP（为暗反应提供能量）
②暗反应阶段：
a、CO2的固定：
CO2+C5→2C3
b、C3化合物的还原：
2C3+[H]+ATP→（CH2O）+C5
光反应与暗反应的区别与联系：
①场所：
光在叶绿体基粒片层膜上暗在叶绿体的基质中。
②条件：
需要光、叶绿素等色素酶需要许多有关的酶。
③物质变化：
发生水的光解和ATP的形成发生CO2的固定和C3化合物的还原。
④能量变化：
光能→ATP中活跃的化学能ATP中活跃的化学能→CH2O中稳定的化学能。
⑤联系：
光反应产物[H]是暗反应中CO2的还原剂，ATP为暗反应的进行提供了能量，暗反应产生的ADP和Pi为光反应形成ATP提供了原料。
四、光合作用的意义：
①提供了物质来源和能量来源。
②维持大气中氧和二氧化碳含量的相对稳定。
③对生物的进化具有重要作用。
总之，光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。
实验八：
包括叶绿素3/4和类胡萝卜素1/4色素分布图：
色素提取实验：
丙酮提取色素；
二氧化硅使研磨更充分
碳酸钙防止色素受到破坏
第四节植物对水分的吸收和利用
1、原生质：
是细胞内的生命物质，可分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分,细胞壁不属于原生质。
一个动物细胞可以看成是一团原生质。
2、原生质层：
成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层，可看作一层选择透过性膜。
语句：
一、渗透作用的原理：
1、绿色植物吸收水分的主要器官是根;绿色植物吸收水分的主要部位是根尖成熟区表皮细胞。
2、渗透作用的产生必须具备以下两个条件：
a．具有半透膜。
b、半透膜两侧的溶液具有浓度差。
3、植物吸水的方式：
①吸胀吸水：
举例：
根尖分生区的细胞和干燥的种子。
②渗透吸水：
a、细胞结构特点：
细胞质内有一个大液泡，细胞壁--全透性，原生质层--选择透过性，细胞液具有一定的浓度。
b、原理：
内因：
细胞壁的伸缩性比原生质层的伸缩性小。
外因（两侧具浓度差）：
外界溶液浓度＜细胞液浓度→细胞吸水，外界溶液浓度＞细胞液浓度→细胞失水；c、验证：
质壁分离及质壁分离复原；d、举例：
成熟区的表皮细胞等。
4、水分流动的趋势：
水往高（溶液浓度高的地方）处走。
三、水分的运输、利用和散失：
由根运输到茎、叶，1-5%留在植物体内，95-99%用于蒸腾。
植物通过蒸腾作用散失水分的意义是植物吸收水分和促使水分在体内运输的主要动力。
第五节植物的矿质营养
一、植物必需的矿质元素：
一般指除了C、H、O以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。
植物必需的矿质元素有13种．其中大量元素7种N、S、P、Ca、Mg、K（Mg是合成叶绿素所必需的一种矿质元素），Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl属于微量元素。
二、根对矿质元素的吸收：
1、吸收的部位：
根尖成熟区表皮细胞。
2、影响根对矿质元素吸收的因素：
a、呼吸作用：
为主动运输供能，因此生产上需要疏松土壤；
b、载体的种类是决定是否吸收某种离子，载体的数量是决定吸收某种离子的多少，因此，根对吸收离子有选择性。
氧气和温度（影响酶的活性）都能影响呼吸作用。
4、植物成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是两个相对独立的过程。
①吸收部位：
都为成熟区表皮细胞。
②吸收方式：
根对水分的吸收---渗透吸水，根对矿质元素的吸收----主动运输。
③所需条件：
根对水分的吸收----半透膜和半透膜两侧的浓度差，根对矿质元素的吸收----能量和载体。
④联系：
矿质离子在土壤中溶于水，进入植物体后，随水运到各个器官，植物成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是两个相对独立的过程。
三、矿质元素的运输和利用：
①运输：
随水分的运输到达植物体的各部分。
②利用形式：
存在形式
离子
不稳定化合物
稳定化合物
移动情况
容易
可以移动
不能转移
缺乏时病症部位
衰老部位
衰老部位
幼嫩部位
举例
K
N、P、Mg
Ca、Fe
第六节人和动物体内三大营养物质的代谢
1、氨基转换作用：
氨基酸的氨基转给其他化合物（如：
丙酮酸），形成的新的氨基酸（是非必需氨基酸）。
2、脱氨基作用：
氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分（即氨基）和不含氮部分：
氨基可以转变成为尿素而排出体外；不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
3、非必需氨基酸：
在人和动物体内能够合成的氨基酸。
4、必需氨基酸：
不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。
它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。
1、糖类代谢
（氧化分解）—→CO2+H20+能量
肝糖元
食物合成
肝糖元葡萄糖分解
其他有机物（血糖）（合成）—→肌糖元
（转变）—→脂肪、非必需氨基酸
血糖：
血液中的葡萄糖，浓度80-120mg/dL。
过高、过低的疾病：
2、蛋白质代谢
小肠吸收组织蛋白、酶、激素
转氨基蛋白质氨基酸新的氨基酸
其它化合物转化氨基（转变）—→尿素（特有）
（含N部分）
——→CO2+H20+能量
3、三大营养物质代谢的关系不含氮部分糖类、脂肪
糖类脂肪
氨基酸蛋白质
四、三大营养物质代谢的关系：
糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。
三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类；二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸；脂类不能转变为氨基酸。
五、三大营养物质代谢与人体健康：
正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dL范围内；血糖含量高于160mg/dL，就会产生糖尿；血糖降低（50-60mg/dL），出现低血糖症状，低于45mg/dL，出现低血糖晚期症状；多食少动使摄入的物质（如糖类）过多会导致肥胖。
第七节生物的呼吸作用
一、有氧呼吸：
①场所：
先在细胞质的基质，后在线粒体。
②过程：
第一阶段、（葡萄糖）C6H12O6→2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（细胞质的基质）;
第二阶段、2C3H4O3（丙酮酸）→6CO2+20[H]+少量能量（线粒体）;
第三阶段、24[H]+O2→12H2O+大量能量（线粒体）。
二、无氧呼吸（有氧呼吸是由无氧呼吸进化而来）：
①场所：
始终在细胞质基质。
②过程
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