中国炼乳行业快速做大市场规模策略研究及建议.docx
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中国炼乳行业快速做大市场规模策略研究及建议
2019年中国炼乳行业
快速做大市场规模策略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章小企业快速做大的五大前提2
一、项目的可复制性2
二、单店的可复制性2
三、区域的可复制性3
四、销售的可复制性3
五、管理的可复制性4
第二章2018-2019年中国炼乳行业市场现状分析5
第一节炼乳行业概述5
一、炼乳定义5
二、炼乳行业特性6
三、炼乳市场产业链7
四、浓缩乳制品市场的主要壁垒7
五、浓缩乳制品的主要经营模式9
六、浓缩乳制品的技术水平及发展特点9
第二节我国炼乳市场分析9
一、中国炼乳产量情况分析9
二、中国炼乳需求情况分析10
三、炼乳市场竞争格局12
四、百好乳业企业分析14
第三章2019年炼乳行业快速做大市场规模策略研究及建议16
一、真正了解消费者的需求16
二、给产品的品牌做清晰定位16
三、要知道产品主要卖给谁16
四、消费者凭什么买你的产品16
五、广告口号能否打动消费者17
六、产品的价格是高了还是低了17
七、没钱也可以做品牌的传播17
八、招商对提高产品销量管用17
九、仅靠自己琢磨很难想的明白18
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略19
一、企业失败的原因19
二、提高胜率的策略20
第一章小企业快速做大的五大前提
不论是来自“渠道圈钱”还是“上市圈钱”的诱惑，或者基于其它目的，想通过加盟连锁的模式把企业做大的中小企业老板为数不少，特别是资本的关注和一再降低的上市门槛，也给了很多企业借力资本市场迅速扩张的希望。
而此前，一旦连锁企业遭遇现金流瓶颈，第一想到的就是向加盟商“圈钱”——发展更多的新加盟商，以收取加盟费——由于加盟步伐过快，后续支持跟不上，加盟店亏损，最终进入恶性“圈钱”的循环。
也许因为从理想到现实的距离太过遥远，充满诱惑的市场却使得许多人无法逾越，许多中小企业都想做大，也付诸行动却不能实现目标，而一些企业做大了却不能持久，甚至在即将“上市”前就死去了。
其实，企业“上市”的意义本身并不在于“上市”，而在于它真正做大了。
那么，一个产品内销的中小企业要做大，应该具备何种条件呢？
笔者研究认为，它应该是一个“可复制的模式”，而这模式又应当具备以下五大要素：
一、项目的可复制性
任何一家企业的诞生总是以一个或多个产品（或服务）为项目进行经营的，企业能否做大，项目的选择是很重要的，项目的可复制性是发展加盟商的前提和基础。
因此，用于发展加盟连锁的项目就必须具备相应的条件，如一个产品它的技术是否成熟和领先？
用于推向市场的品牌是否具备一定的影响力？
产品或服务是否具有相对庞大的消费群体？
加盟所需的资金投入是否让许多人都能承受？
加盟商的利润空间是否高于同行？
产品供应链是否有足够的保障？
加盟商的经营风险能否降到低于同行？
产品销售是否不受区域差，别的限制或厂家能够解决这种差异？
在不向加盟商“圈钱”的前提下，厂家的资金是否能满足网络扩张的需求？
一个项目如果同时具备这九个条件，招商政策的推出就将受到加盟商的欢迎，那么它就是可复制的项目。
此外，哪怕在一些传统行业，它的某些条件要求可能更低一些，但对行业资源的整合与创新又是一个不容忽视的问题，如果是一个传统行业，就应该回避传统做法。
二、单店的可复制性
福州有一家折扣服装连锁经营企业，经营两年多时间也没起色，该企业在福州繁华路段设置了一间近千平方米的形象店，店内从男装到女装、从童装到老年装一应俱全，因而人们不敢怀疑该企业的资金实力。
但就因为这是一个不可复制的单店模式，所以加盟者难以响应。
试想一下，要开得起近千平方米服装店的加盟者能有几人？
再者，就算总部不要求加盟者也开同样规模的大店，把面积缩小到30平方米或更小一点，那么店内啥服装都上架销售时，某一年龄段的顾客可选择的产品还有多少？
此外，该企业虽然同意加盟商开店时可以只卖男装或只卖女装，但加盟商无法感受到那种门店的模样和经营状况，单店样板也就无从谈起了。
福州的另一家经营折扣服装的小企业，他们只选择经营中年女性的服装，他们的形象店从50几平方米到近百平方米之间，形象店给人极为专业的印象，中年女性觉得到那家店可以买到不少满意的服装，生意很是火爆。
同时，加盟商前期考察时也很容易看懂形象店的陈列，看到形象店生意的红火，很容易联想到自己将要开的店就和形象店一样，因而这家企业的形象店是可复制的，该企业在笔者指导下，半年时间就从原先的六间门店扩张到百余家加盟店，一跃成为福建折扣服装行业的老大。
三、区域的可复制性
“区域的可复制性”是一个屡屡被企业所忽略的问题，所谓“区域的可复制性”是指连锁经营企业打造出的成熟市场样板，即形成某个网络密集的地区，这个市场足以让企业品牌产生强大的影响力。
许多中小企业急于扩张，通过各种媒体发布海量的招商信息，派出庞大的招商团队四处奔波，加盟者来之不拒。
尽管如此，招商人员反馈回来的还是太多的坏消息，几番折腾也难见效果，这种现象在连锁经营企业中是极为常见的。
福州不少从事内销市场的服装企业，全国各地四处招加盟商和代理商，号称“全国连锁”的这些厂家，产品市场占有率大都业绩平平，且销售业绩波动性与库存压力都很大。
笔者走访几家服装厂发现，所谓的“全国连锁”只是在全国多个省份有省级或市级代理商，厂家按不同级别给代理商供货价，代理商下面的加盟商或经销商有多少与做得好坏就不关厂家的事了。
更致命的是，厂家产品所到的省份，代理商下面的加盟商或经销商屈指可数，并没有形成密集的营销网络，也就没有一个可供复制的区域市场。
这样的网络布局无法使产品在市场有足够的渗透力，对厂家来说无疑是市场资源的浪费，想借此进行下一步的扩张也成为不可能。
上述谈到的福州某服装折扣企业，经笔者指点在福州市区发展了40余家连锁店，网络密集型布局带来了发展奇迹，即慕名而来的加盟者很多。
笔者又建议其要有所取舍，先选择总部以外的个别地区，同样密集布置渠道网络，让每个县级以上城市都完成招商业务后再开发下一个区域。
这样，使该企业在市场上造就了强大的影响力，外省的加盟商也纷纷要求加盟。
事实证明，“区域的可复制性”是连锁经营企业营销的关键环节，也是促成企业实现快速壮大的一个重要前提。
四、销售的可复制性
“销售的可复制性”是指加盟店单店销售方法的可复制性，许多加盟者来自于外行的非专业人士，没有行业销售经验，或虽然是业内人士但未必有好的销售方法，因而都需要总部的指导和帮助。
连锁经营企业大都有一套供加盟商参照使用的《销售手册》，还有讲师、市场督导的讲解与辅导。
但现实中许多企业的销售方法是不可复制的，通常表现在除总部的一些市场督导堪称“销售高手”以外，加盟商却难实现良好的销售业绩，市场督导几番登门也无济于事。
出现这种问题的根源在于企业的销售方法过于强调“技巧”，一些企业的《销售手册》不惜把方法细化到店员与客户如何对话，店员不断收集客户提出的新问题，让市场督导研究如何回答，这种销售方法因客户提问和质疑的千变万化，而使得培训后的店员也无所适从，因而它不具有可复制性。
而正确的销售方法应该是，培训店员对品牌、企业、产品的详尽理解，提炼出品牌与产品的优势，始终起到引导客户认识产品的作用，有效激发客户对产品产生兴趣，而不让客户左右了店员的思维；培训店员对客户关注点的精准把握和对客户利益的密切关注，有效促成客户即时作出购买决定。
这种销售方法是以理念引导了消费者的思维，让店员的技巧简单化，它才成为可复制的销售模式。
五、管理的可复制性
管理一家店和管理多家店的方法是不同的，管理一个区域和多个区域的方法也是不一样的。
最为常见的是小企业早期不乱，稍微发展壮大后就乱，不少连锁经营企业依赖于以人管人，缺乏相应的制度或制度不能保证加盟商的利益，厂家对外地加盟商的管理显得鞭长莫及，不能专营专卖，甚至卖起冒牌货，无所顾忌地侵害厂家利益的加盟商大量存在着，究其原因就是厂家的区域管理是不可复制的。
某服装企业的加盟商分散在全国各地，数量达数百家之多，除总部周边县市的加盟店业绩不错外，其它地区加盟商的进货量都很少，市场督导反馈给厂家的信息几乎都是“产品不好卖”。
偶然的机会让企业老板看到了几家加盟店，店内陈列的大都是别人的产品，这样的加盟店怎能为总部做出好的销售业绩呢？
其中一个加盟商向老板道出原委，之所以不进或少进总部的货，是因为离总部路途太远上门进货成本太高，而电话沟通进货进回的货总是出差错，总部自行发货更是不能迎合当地消费者的需求，进来的货不是卖得少就是根本卖不动，加盟商只好就近找批发市场进货。
是不是厂家发现问题了就能解决呢？
答案还是否定的。
因为加盟商散落在全国各地，厂家派出各地的区域经理显然管理成本过高，仓库的管理人员对外地市场了解甚少，各地消费者着装习惯有所区别，向总部周边一样的管理显然是不行的，而要从根本上解决问题，厂家的营销网络布局还得从新来过。
从上述五个要素来看，中小企业要快速做大就应该选择看似很小的项目，但它一定是很容易复制的项目，从单店复制成一个区域性市场，再把区域市场无限复制。
一个小企业要把网络快速做大不难，难的是做大后的网络能够持久存活。
因此，最好不要一心想着向加盟商圈钱，而要去养好渠道让渠道生钱。
第二章2018-2019年中国炼乳行业市场现状分析
第一节炼乳行业概述
一、炼乳定义
炼乳是乳制品中的一种，以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品，它的特点是可贮存较长时间。
按照添加或不添加辅料，可分为：
全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、脱脂炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳等，目前我国主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。
乳制品分类
相对其他乳制品而言，炼乳在国内乃至世界范围内市场很小，随着我国乳业的发展，炼乳基本退出乳制品的大众消费市场，但作为一种优良的乳品工业原料，已广泛应用到糖果、烘焙类含乳食品、餐饮和乳饮料行业中，为终端产品质量的改良、风味的提升和口感的改善起着至关重要的作用。
炼乳生产加工行业上下游产业链
二、炼乳行业特性
炼乳行业具有周期性、季节性与地域性的特点，具体如下：
（1）周期性
炼乳主要用于食品制造、烘焙、餐饮领域，该领域的消费具有较强的稳定性，没有明显的周期性，因此炼乳行业亦不存在明显的周期性。
（2）季节性
炼乳下游行业属于日常消费行业，无明显季节性，因此我国炼乳的生产和消费不存在显著的季节性特征。
（3）地域性
我国奶牛资源主要分布在北方，其他地区奶牛资源相对较少，奶源分布存在区域性差异。
一般的乳制品行业受奶源运输半径制约，奶源分布的区域性特点决定了其加工业区域性分布特征明显。
炼乳主要采用奶粉为原材料，奶粉具有易保存、无需冷链运输的特点，因此炼乳的生产无明显的地域性。
通常经济发展较好的地区的居民对炼乳的消费量较大，当地居民已养成长期的炼乳消费习惯，因此广东、浙江、上海、江苏等地区成为炼乳的主要消费市场，炼乳的消费具有一定的地域性。
三、炼乳市场产业链
图表：
炼乳产业链示意图
炼乳产业的上游行业主要是鲜乳、奶粉和白砂糖行业。
奶粉和白砂糖属于大宗商品，受供求关系、汇率波动、期货市场等影响，价格存在波动。
上游行业市场竞争充分，产品充裕供应，能够确保本行业发展所需原材料的稳定。
炼乳产业下游主要是烘焙、食品加工和餐饮行业，下游企业数量较多。
炼乳产品主要通过下游加工，以糕点、甜品、饼干、奶茶、咖啡等产品形式最终到达消费者。
下游企业数量和规模的扩张将带动本行业的发展。
四、浓缩乳制品市场的主要壁垒
1、品牌
随着人们消费水平的提高、消费结构的升级，以及品牌与食品安全意识的日益加强，消费者在注重价格、口感的同时，更加注重食品的质量、安全及品牌选择等。
作为浓缩乳制品生产企业，品牌知名度和市场影响力是其稳定现有客户、开发新客户、提高市场份额的重要基础。
品牌的建立需要长期的时间和资金的积累，行业内成立较早、规模较大的企业通过长年的积累与经营，取得了较高的品牌认知度与美誉度，拥有广泛的客户群，在发展中将获取更多的机会。
对于新进企业，即使投入大量的人力、物力和财力进行营销宣传，短期内也很难建立有影响力的品牌。
2、质量控制
食品安全直接关系到消费者的饮食健康问题，我国政府对食品安全的监管力度逐渐加强。
食品制造业已列为国家重点监管行业，行业内企业需要获得生产许可证书及相关证照方可经营，同时政府加强了食品生产经营企业的风险监测、监督抽查、日常监督检查、食品安全生产规范体系检查及飞行检查等监管措施。
质量控制已成为进入该行业的主要障碍之一。
3、销售渠道
销售渠道的建设对于浓缩乳制品企业的发展至关重要，拥有健全、优质的营销网络，是企业得以迅速发展的关键要素，也是进入本行业的关键门槛。
拥有全国性的销售网络有利于企业在商品流通、营销推广、销售信息采集、成本控制、信息系统建设等方面形成优势，而这些方面的优势又有利于销售网络的进一步扩张，形成良性循环。
我国浓缩乳制品消费具有一定的区域化特点，区域内消费者对产品品牌具有一定的消费粘性，这对行业内企业的营销网络在深度和广度上要求很高。
行业内企业要实现跨区域经营，建设全国性的营销网络，需要对营销管理、价格与质量管控、物流配送、库存等各个环节进行科学的精细化管理，需要有一套科学的组织结构、标准化的业务管理流程、完善的人才引进及培育体系，这些都需要在经营实践中不断积累和总结。
销售渠道的建立并非一蹴而就，在多年的发展过程中，行业内领先企业已经在销售渠道这一环节投入了巨大的人力、物力和财力，加之销售终端的广告、促销、海报等宣传费用，也需要大量的资金投入，因此，销售渠道的建设已成为进入该行业的主要障碍之一。
4、规模化生产
对于行业内生产企业而言，规模效益日益明显。
一方面，规模较大的生产商能够对原材料进行集中采购，提升自身的议价能力。
另一方面，规模较大的生产企业能够进行现代化、标准化生产，使产品质量更加稳定，生产效率更高，进而降低生产成本。
相对而言，规模较小和新进入的生产企业，其生产成本通常较高，抗风险能力也不强。
另外，固定资产投入所需资金、流水线生产工艺掌控水平以及熟练生产工人的数量等规模化生产所需因素，会对新进入者以及行业内的小企业发展，形成一定的障碍。
五、浓缩乳制品的主要经营模式
我国浓缩乳制品经过几十年的发展，已形成了规模化的生产经营模式。
该模式下，企业运用现代技术与工艺，通过购买或自行研发先进的生产设备，进行规模化生产，通过直销、经销、商超、电子商务等渠道进行销售。
企业实行现代物流配送，产品销售拓展至邻近区域内甚至全国各地。
该种模式下企业的主要特点是品牌知名度较高、营销网络广而深、生产技术工艺水平先进、产能产量较大、产品品种丰富、食品安全管理体系较完善，规模化是我国浓缩乳制品企业的主要经营发展方向。
六、浓缩乳制品的技术水平及发展特点
我国浓缩乳制品生产企业在生产工艺、基础原料、生产设备、包装机械、包装材料等技术方面已经较为成熟。
目前业内主流的炼乳产品生产方法为真空浓缩法，即借助真空脱气设备使蒸发器内形成负压，从而降低水的沸点，在营养物质受热分解前实现水分蒸发。
奶酪生产工艺是以鲜奶为原料，经发酵、凝乳、滤乳清后，经加热拉伸或发酵成熟，形成可直接或间接食用的产品；再制奶酪是以各种原制奶酪为主要原料，加入奶粉、乳清粉、奶油以及乳化盐等辅料，经混合、加热融化、灌装成型、冷藏或冷冻后形成的产品。
奶油生产工艺主要为净乳分离，通过加入部分脱脂乳或经过预浓缩、均质、浓缩后形成含乳脂10-100%的产品。
第二节我国炼乳市场分析
一、中国炼乳产量情况分析
炼乳是将鲜乳真空浓缩或其他方法除去大部分的水分后，将鲜乳体积浓缩至原体积25%～40%，再加入蔗糖及其他辅料制成的乳制品，具有可长期贮存特征。
炼乳主要用于食品加工、烘焙、餐饮、奶茶等领域。
图表：
2013-2016年中国炼乳产量及增长率
数据来源：
国家统计局、海关总署、中国乳品协会、Euromonitor
我国2012年炼乳产量为15.80万吨，2016年炼乳产量为18.50万吨，2012-2016年复合增长率为4.02%。
二、中国炼乳需求情况分析
近年来我国炼乳技术水平不断提高，炼乳产品日趋成熟，满足国内需求的能力不断增强。
图表：
2013-2016年中国炼乳需求及增长率
数据来源：
国家统计局、中国乳品协会、Euromonitor
2012年我国炼乳市场消费量约为16.27万吨，2016年我国炼乳消费量为19.04万吨，近五年复合增长率为4.01%。
2016年我国炼乳消费量为19.04万吨，其中工业用炼乳（下游食品加工制造企业生产所用的炼乳）需求占比约为44.00%，烘焙用炼乳需求占比约为35.00%，餐饮行业炼乳需求占比约为13.50%，家庭用炼乳需求占比约为5.50%，其他行业炼乳需求占比约为2.00%，具体如下：
图表：
2016年我国炼乳需求结构图
资料来源：
熊猫乳品招股说明书
由于我国东南沿海地区经济发展较快，乳制品消费水平较高，因此东南地区成为我国炼乳的主要消费市场。
未来随着中西部地区经济的发展，以及饮食习惯的趋同，炼乳市场需求将逐渐由发达省份、东部沿海地区向中西部地区转移。
图表：
2016年我国炼乳需求分布图
数据来源：
熊猫乳品招股说明书
三、炼乳市场竞争格局
在炼乳领域内，全国性品牌以“鹰唛”牌、“熊猫”牌、“三花”牌、“黑白”牌为代表，区域性品牌包括瑞安市百好乳业有限公司的“擒雕”牌、广东东泰乳业有限公司的“东泰”牌等。
炼乳领域内的主要企业具体如下：
（1）雀巢（中国）有限公司
雀巢（中国）有限公司隶属总部位于瑞士的全球最大的食品饮料公司雀巢公司，销售渠道覆盖了零售、餐饮、工业等，是国内市场最大的炼乳生产企业，主要生产“鹰唛”牌、“三花”牌炼乳。
雀巢（中国）有限公司聚焦高端炼乳市场，产品主要应用于高端餐饮领域，是国内炼乳市场的龙头企业。
雀巢不仅拥有良好的品牌优势，同时也拥有产品、渠道等优势。
（2）荷兰皇家菲仕兰公司
荷兰皇家菲仕兰公司成立于1871年，是荷兰唯一获得皇家称号的乳品企业，全球最大的乳制品公司之一，主打炼乳产品为“黑白”牌淡奶、“黑白”牌加糖炼乳。
（3）熊猫乳品集团股份有限公司
熊猫乳品集团股份有限公司自成立以来一直深耕炼乳行业，从事炼乳的生产和销售已超过20年。
“熊猫”品牌是“浙江老字号”、“浙江省著名商标”，在行业内具有较高的影响力和知名度。
根据中国乳制品工业协会统计，2016年炼乳销售规模仅次于雀巢，是国内市场第二大、本土第一大炼乳品牌。
（4）瑞安市百好乳业有限公司
瑞安市百好乳业有限公司，成立于1926年，主打产品为“擒雕”牌、“百强”牌甜炼乳。
瑞安市百好乳业有限公司拥有“中华老字号”称号。
（5）广东东泰乳业有限公司
广东东泰乳业有限公司成立于1993年，是专业生产高品质乳制品和婴幼儿辅助食品的民营高新技术企业。
公司经过近二十余年的稳步发展日益成熟，目前主要产品有：
“东泰牌”炼乳系列、“双熊牌”乳粉系列。
（6）浙江金华市好源乳业有限公司
浙江金华市好源乳业有限公司旗下拥有“好源”、“果粮香汇”、“悠香”三个品牌，为“阿尔卑斯”糖果、“喔喔”糖果、“雅客”糖果、“孺牛”糖果等国内知名糖果企业提供炼乳。
四、百好乳业企业分析
走进百好乳业公司，只见长廊水榭、草坪花木，宛如一座美丽的花园。
在企业生产车间内，一条条自动化生产的流水线，极大提高企业的生产效率，该企业年设计产量达3万吨，产值达5亿元。
高产加上不断创新，让百好乳业在国内的炼乳行业中占据了主导地位，市场占有率达30%至40%。
也正是因为这些优势，日前，百好企业入选了浙江省隐形冠军培育库。
“机器换人”提高效率
年设计产量达3万吨
百好厂的新址是陶山镇荆谷新岙村，这里正是创始人吴百亨当年创办百好厂的原址，曾被喻为“中国乳品工业发祥地”。
新厂面积18000平方米，前年开始试产，技改投入高达1.5亿多元。
走进新厂房的生产车间，一条条自动化生产的流水线出现在眼前。
罐装、洗罐、贴标、入箱……各个生产环节都有机械化设备的参与。
百好乳业董事长王仲达介绍，该企业是国内炼乳行业第一个自动化生产的工厂，“机器换人”之后，企业的生产效率大大提高了，年设计产量达3万吨，年产值可达5亿元，员工包括行政人员才100人左右，而之前要完成这样的产量，至少需要员工上千人。
“之前就算一天24小时连轴转，炼乳日产量仅15吨，现在一天生产40至50吨的炼乳只需9小时。
”王仲达说，另外，包装的速度也能很好体现这一点，之前1人1天仅能完成30箱炼乳的包装，现在6个人在操作，每分钟就能完成30箱，一日3000箱的任务量可轻松完成。
除了现代化的生产设备之外，百好在节能环保方面亦已与国际接轨。
工厂建设了蒸馏水回炉循环系统，将所有蒸汽余热重新送回锅炉以重复利用，从而减少能耗；1000吨的循环用水池，将设备循环用水积贮起来重复利用，节约了水资源；日处理180吨的污水处理站，对生产过程中的污水进行统一处理，达到国家一级排放标准。
同时，生产车间的10万级空气过滤、CIP自动清洗系统等也融入了节能环保理念，整个工厂达到了环境与生产的高度和谐。
推陈出新抢占市场
国内市场占有率超30%
2017年5月，百好乳业参加了第二十届中国国际烘焙展。
在该展会上，百好推出了一款新产品——稀稠甜奶素。
“用你们这个炼乳调制的奶茶，味道确实很地道！
”这已经是百好乳业第二次参加该展会，并入驻“咖啡饮料高端食品展区”，新产品获得众多参展人员的高度肯定。
“稀稠甜奶素这款新产品5月份推出，8月份就开始量产了，深受市场欢迎，月销量达几百吨。
”王仲达说，“炼乳大部分都是很浓稠的，这款新产品则比较稀，适用于调制奶茶等，市场需要量很大，明年该项产品的年销量将达到两三千万元。
”
百好还将触角伸到了炼乳产品的延伸品中，他们推出了以脱脂奶为原料，时尚、健康又不失口味的冰激凌。
王仲达表示，为了拓展销售渠道，他们还与加拿大的YOYO品牌合作，该品牌负责制订国内外营销策略与开辟市场渠道，他们则提供冰激凌的原料和口味调配，百年老品牌也走上了国际化的发展路子。
通过不断创新和努力，百好乳业近年来实现了蝶变新生。
目前在炼乳行业的国内市场占有率上，该企业已达30%至40%。
另外，百好乳业还是浙江省创新型示范企业，并于2016年获得浙江省优秀新产品奖，是温州地区唯一一家获得该奖项的企业。
“炼乳行业的市场销量本来就不大，所以我们企业在国内市场占比已经很高了。
”王仲达说，在部分炼乳使用量较大的地方，比如海南、东北和北京等地，百好生产的炼乳市场占有率可达到70%左右。
“2008年三聚氰胺事件后，国内乳制品行业一直在整顿、提升，原先国内共有2600多家乳制品企业，目前只剩下600多家，其中就有我们百好乳业。
”王仲达介绍，“我们的经营目标，就是要用我们的智慧和勤奋，让百好乳业成为一家现代化与国际接轨的乳制品加工企业。
”
第三章2019年炼乳行业快速做大市场规模策略研究及建议
一、真正了解消费者的需求
多数企业了解消费者需求的方式还是停留在靠主观经验判断，拍脑子决策的阶段。
主要通过走访市场，靠自己对某个行业的从业经验作为了解消费者需求的方式。
这种方式不可能准确了解消费者的真正需求，本身就存在很大的营销风险。
到现在不仅可口可乐、麦当劳这些国际大食品品牌是通过专业的市场调研来了解消费者的需求；国内的伊利、蒙牛和汇源等知名食品企业也无一不是依靠调研数据说话，才取得了企业品牌和产品销量的双重提升。
了解消费者需求的唯一方式就是要做专业的市场调研。
企业在思考快速增加企业产品销量的同时，不知道您的产品是否做过专业、科学的消费者需求市场调研；不知道您的企业是否真正了解消费者的需求。
二、给产品的品牌做清晰定位
给产品的品牌做清晰定位的
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