Catering business.docx

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Cateringbusiness

2011.08.19

BECVPracticeTests

PRACTICETESTONE

Cateringbusiness餐饮业

Assorted各种各样的

Bee工作忙碌的人

Sights（复）景观

Availability利用（或获得的）可能性，可以利用的人（物），人员，物资保证

Hire招聘的员工

Delegate授权，把…委托给别人（to）

Indispensable必不可少的，必须的

Nurture培养，培植

Pitfall陷阱，圈套；易犯的错误，意想不到的困难

Trustee受托人

Convenience使方便

Monitor监控

Prospect潜在的顾客，有希望的候选人，合适的人选

Lyon里昂（法国城市）

Farmproduct农产品

Subtropicalfruits各种热带水果

Sample尝试，样品

Inseason时令的，正在上市的

Organicfertilizer有机肥料

Chemical农药

Pesticide杀虫剂

Harmfulresidue有害的残留物

Foodsafety食品安全

Thefrontportionofthestand展位的前台

Fixup修理，安排

Preservedolives蜜饯橄榄

Exorbitant过高的，昂贵的

Roadshow路演，路演推荐会

PARTONE:

INTERVIEW

（1）Whattypeofbusinessaremostsuccessfulinyourhometown?

你在家乡哪类生意经营最成功？

Cateringisthemostsuccessfulinmyhometown.Manypeopleareinthecateringbusiness.

（2）Whichaspectsofbusinessinterestyoumost?

你对商务的那些方面感兴趣？

BusinesstravelingiswhatinterestsmemostsinceIenjoytravelingandtravelingbringstomanyandvariedsights,differentcultures,differentpeopleandassortedfood.

（3）Whattrainingwouldyoumostliketohaveinthefuture?

你希望将来能得到哪方面的培训？

Thekindoftrainingthatisabouttherecentdevelopmentandtrendsofmyfield.Sinceitwouldgetmewell-informedandenhancemyprofessionalskillsandabilities.

（4）Doyouthinkcompaniesshouldprovidetrainingforallstaff?

你认为，公司要为所有员工提供培训的机会吗？

Yes,definitely.Offeringtrainingtostaff,nowadays,iscrucialtothesuccessofacompany.Thefiercecompetitionnowfocusesonthatoftalents.Trainingisaneffectivemeansofnurturingtalents.

（5）Isitbettertoattendafull-timeorapart-timetrainingcourse?

停职参与培训好，还是业余时间接受培训好？

Afull-timetrainingcourseispreferable.Itwillallowtraineesacompleteperiodoftimetoconcentrateonthetraining,whichisimportantfortheeffectivenessandsuccessofthetraining.

PARTTWO:

MINI-PRESENTATION

TASKSHEETONE

A:

whatisimportantwhen…?

Interviewingcandidatesforajob面试求职时，需注意哪些要点？

●Personalquality人品

●Qualifications资历

●

SuggestedAnswer

Wheninterviewingcandidatesforajob,it’simportanttoconsiderpersonalquality.Personalqualitymayhavenothingtodowithability,yetperseverancecanmakeupforit,justlikethetortoiseintheracewiththehare.personalqualitieslikeintegrity,honesty,etc.maycontributelittletosuccess,yettheyarecrucialtotheimageofanorganizationandthesmoothandsuccessfulmanagementofhumanresources.

Besidespersonalquality,it’simportanttoconsiderqualificationsaswell.Qualifications,tosomeextent,meansrelevanteducation,knowledgeandability.Choosingqualifiedcandidatesensuresanorganizationrecruittherightperson.Aneligiblecandidatecanfillthevacancyimmediately,whichwillhelpreducetrainingbudget.

Inadditiontopersonalqualityandqualifications,relatedworkingexperiencescannotbeignored,sinceexperiencesbridgebetweenbookknowledgeandthejudgement,dispositionofbusiness.Ofcourse,experienceisalife-longprocessofaccumulation.

在面试候选人的时候，人品是一个需要考虑的重要因素。

人品也许跟能力没有关系，但是可以毅力可以弥补能力上的缺憾，就像龟兔赛跑一般。

像正直、诚实等等这些人品，虽然对成功的帮助不大，但是对一个组织的形象以及人力资源管理的成功和顺利进展起着重要作用。

除了人品之外，还要考虑资历。

从某种程度上来说，资历意味着具备相关教育、只是与能力。

选择有资历的候选人能确保组织招聘合适的人才。

一个合格的候选人可以迅速填补空缺，也可以替公司节省培训经费。

除了人品和资历之外，也不能忽视相关的工作经验。

因为经验是书本知识与业务实践的桥梁。

当然，经验是一个毕生的积累过程。

B:

Whatisimportantwhen…?

Conductingmarketresearch做市场调查时要注意哪些要点？

●Competition竞争

●Charateristicsofsample样品的特点

●

Whenconductingmarketresearch,itisimportanttoconsiderthefactorofcompetition.Youmustsearchfortheinformationaboutthepricesofyourcompetitors’products,marketshareandtheirpromotionalstrategies,etc.Byknowingyourcompetitorsthroughmarketresearch,youwillbeabletoknowwhatpricesyoumustsetforyourownproductsandhowtocompetewithyourcompetitors.

It’salsoimportanttoconsidercharacteristicsofsamples.Researchersmustconsiderthemtodecidewhetherthesamplescanrepresenttheirtypes.Bydoingso,themarketresearchwillcoverawideandfullrangeofsamples,andtheresultsofthemarketresearchwillbescientificandreliable.

Inaddition,definingtheproblemisalsoimportantwhenconductingmarketresearch.Itissaidthatwell-definedproblemsarehalf-solved.Aclearlydefinedproblempermitstheresearchertofocusonsecuringtheexactinformationnecessaryforsolvingtheproblem.Thismakestheresearchprocessfasterandmoreaccurate.

在做市场调查的时候，考虑竞争因素非常重要。

你必须调查竞争者产品价格、市场份额以及促销策略等方面的信息，通过市场调查来了解你的竞争者，你将能确定自己公司的产品价格定位以及怎么打败竞争对手。

考虑样品特点也很重要。

市场调查人员应该决定样品是否能代表它们的类型，通过这样做，市场调查将涵盖一个宽广和全方位的样本，而且市场调查的结果更具科学性和可靠性。

此外，在做市场调查的时候明确问题也很重要。

明确了问题也就是解决了一半问题。

一个清晰明确的问题令调查者把重点放在为解决问题而收集的确切必要的信息。

这使得调查的过程更快捷更准确。

C:

Whatisimportantwhen…?

Organizingatrainingprogram组织培训需考虑哪些要点？

●Availability人员、物资保证

●Costs费用

●

Whenorganizingatrainingprogram,it’simportanttoconsideravailability.Whethertraineescanbegottogetheratthesametime,whetheraqualifiedandexperiencedtrainercanbefound,whethertherearewell-equippedfacilitiesandrelevanttrainingmaterials,theavailabilityofalltheseiscrucialtothesuccessandeffectivenessofatrainingprogram.Theyareasimportantandindispensabletoasuccessfultrainingascommander-in-chiefandsoldiersinvolvedandtheirweaponsinabattle.

Besidesavailability,it’salsoimportanttoconsidercosts.Withoutmoney,therecanbenomentioningoftrainingatall.Asapartoftheorganisation’soveralloperation,thecostsoftrainingshouldbecalculatedandallottedcarefullyandreasonably.Theamountoftrainingbudgetdeterminesthesizeoftraininggroup,trainingperiod,thechoiceoftrainerandtrainingsite,etc.

Furthermore,it’simportanttoconsidertrainingtopicsandtheselectionoftrainees---thedinnerparty’sgameofwhoshouldbeinandwhoshouldbeout,sincewhethernewhiresshouldbeinorwhetherproblememployeesshouldbeoutonthetrainingtopicschosen.

在组织培训的时候，考虑人员及物资的保证很重要。

是否能在同一时间将培训人员集中起来，是否能找到一个具备资历和经验的培训讲师，是否具备良好的设施以及培训的相关资料，这就像在战争中武器对于指挥官和士兵是必不可少的一样，这些人员及物资对培训的成功是重要的必须的。

除了物资，考虑成本也很重要。

没有钱就不可能提及培训。

作为公司整体运作的一部分，应道仔细核算和合理分配培训的费用。

培训经费的数额决定培训团队的规模、培训期间、培训讲师的选择以及培训场所等等。

此外，考虑培训的题目以及培训者得选择也很重要，明确可以参加的人员，对培训主题的选择决定新员工是否应该参加，问题员工是否应被排除在外。

TASKSHEETTWO

A.Whatisimportantwhen…?

Planningacareer规划职业需考虑哪些要点？

●Qualifications资历

●Futuretrends职业趋势

●

Whenplanningacareer,it’simportanttoconsiderqualifications,sincequalifications,tosomeextent,meansrelevanteducation,knowledgeandability,whichareessentialtothedevelopmentandsuccessofyourcareerinyourfuture.Withqualifications,itwillbeeasierforyoutobeacceptedandacknowledgedbyothers.

Inadditiontoqualifications,it’salsoimportanttoconsiderfuturetrends.Followinginsteadofgoingagainstfuturetrendswillkeepyouupwiththetimesandpresentyoumorechances.Pursuingacareerwithgoodfuturetrendsisundoubtedlymorepromising.

Furthermore,it’simportanttoconsiderpersonalinterest.Interestwillbringalongactiveattitude,thusmakingiteasiertocopewithdifficulties,toovercomeworkstressandtostandhardships.

在规划职业的时候，考虑资历很重要，因为在某种程度上来说，相关相关学历、知识以及能力对你将来的职业规划以及发展的成功很重要。

拥有资历，就很容易被别人接受和承认。

除了资历以外，考虑职业趋势也很重要。

接下来的工作与你将来的职业趋势并无冲突，它将会让你与时俱进，并为你提供更多机会。

追求一个美好的未来职业趋势无疑是有前途的。

此外，考虑个人的兴趣也很重要。

兴趣会让你有积极的态度，因此让你轻松应对难题，克服工作压力以及忍耐艰辛。

B.Whatisimportantwhen…?

Choosinganewsupplier选择新的供货商时应注意哪些要点？

●Productquality供货商的质量

●Costs成本

●

Whenchoosinganewsupplier,it’sveryimportanttoconsidertheproductquality.Thequalityofthesuppliedmaterialsgreatlyaffectsthequalityoftheproductsyoumanufacture.Andasweknow,qualityisanimportantfactordeterminingproducts’pricesandofcoursetherevenueofacompany.

It’salsoimportanttolookatcosts,becausethecostsofsuppliedmaterialswilldeterminethecostsofyourproductstoagreatdegree.Differentsuppliersmaychargedifferently.Somesuppliersprovidenotonlygoodmaterialsbutalsolowprices.Therefore,youmustcomparealternativepricesofdifferentsuppliersandchoosethebestsupplier.

Inaddition,it’salsoimportanttoconsiderwhetherthesuppliercandelivermaterialstimely.Timelyserviceleadstocustomersatisfaction.Failuretogetsuppliedmaterialsattheneededtimemeansyoucannotproduceproductsatthetimewhencustomerswantthem.Therefore,timelydeliveryofsuppliedmaterialsisimportant.

在选择新的供货商的时候，考虑产品质量很重要。

供货产品的质量对你所生产的产品质量有巨大的影响。

据我们所知，质量是我们决定产品价格的重要因素当然也是决定公司收入的重要因素。

成本也同样重要，所供应材料的成本在很大程度上将决定产品。

不同的供应商报价各不相同。

有的供应商提供的材料不仅质量上乘而且价格低廉，因此，你必须比较不同供应商的相关价格来选择最优秀的供应商。

此外，供应商是否能及时送货也是一个需考虑的重要因素。

及时的服务会使客户感到满意。

没有在所需要的时间得到所需供应的材料意味着你不能及时生产客户所需要的产品。

因此，及时送货是非常重要的。

C.Whatisimportantwhen…?

Delegatingtasks分派工作任务时，需要考虑哪些要点？

●Prorities任务的优先顺序

●Previousexperience经验

●

SuggestedAnswer1

Whendelegatingtasks,itsimportanttoprioritiseworkforboththeindividualandtheteam.Youneedtounderstandthedifferencebetweenurgentandimportanttasks,andworkoutasystem,Imeanyoushouldgetthemosturgentthingsdonefirst,andthenyouknowhowmuchthereislefttodo.Inthisway,thetaskscanbecompletedmosteffectively.

Secondly,youneedtoconsiderpreviousexperience,tofindthemosteffectivepersontogetthetaskdone.Ifthepersonisrichinexperienceandhastherightskills,heorshewouldbeabletorisetoanyemergencyintheprocessofwork.Thiswouldensurethatthetasksarecompetentlyandtimelycarriedout.

Ontopofthat,youalsoneedtomonitortheprogressofadelegatedtask,seehowwellit’sgoingonandprovideconstructivefeedback.

推荐答案1

在分派工作的时候，个人和团队之间的优先顺序很重要。

你需要了解紧急任务与重要任务之间的区别，来制定一个体系。

我的意思是，你应该先做紧急的事情，然后你要知道剩下还有多少要做的。

用这种方法，任务可以更有效的彻底完成。

其次，你需要参考以前的经验，来找到最有效率的人来完成任务。

如果这个员工经验丰富且有良好技巧，他或她将能够在工作过程