大学生餐饮配送创业计划书.docx

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大学生餐饮配送创业计划书

大学生餐饮配送创业计划书

　　一、大学生饮食配送的概念

　　大学生饮食配送是特地针对在校大学生餐饮的一种特别的，综合的饮食方案。

是以食堂为主，配送为辅的全新型方案。

为大学生从根本上解决饮食质量、平安、效劳等问题。

食品价格低廉，平安高，富有特色，形成独一的专业效劳。

　　二、工程筹划的背景

　　在大学中始终被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。

局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事务。

　　本企划就是依据这一点,为了保障大学生的饮食平安，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应必须的勤工助学岗位，协助贫困生更好的完成学业。

　　三、工程的概念与独特优势

　　饮食配送的独特之处是食物品种多样，味感多样;配送人员亲和，有礼，对各种食物有必须的了解;一款精细的配送礼品，与饮食有关，且本钱不高，有别于市场餐饮配送，专为大学生打造，代表当代大学生的高品质追求。

　　四、工程胜利的关键要素

　　饮食配送要在大学生中推广胜利，其关键问题是：

　　1、味感独特，食品多样，符合大局部学生的口味，物廉价美，努力得到大学生的认可。

　　2、食品平安，牢靠性高。

　　3、引导一种新型的绿色食品观念，提升产品的附加值，有足够的辐射力。

　　4、配送附加礼品要求精细，美观，与饮食配送有关，本钱低，且能提升食品的销售量。

　　五、工程胜利的保证条件

　　1、在大学校内中，饮食问题始终都没有得到可观的改善，食堂食品贵，且不符合大多数学生的要求，食品类型大同小异，份量少，卫生存在隐患!

　　2、随着中国社会的进步，消费者不再单方面的要求温饱，更多的是高层物质的享受及审美观下的视觉享受，在这种状况下，大学生饮食配送有绝大的优势进军大学校内，确定了饮食配送是促进大学生活的高品质的观念及起步，以食品齐全，物廉价美，干净卫生，效劳周全，礼品赠送为口号，绽开全面的大学饮食推广筹划。

　　六、工程实施目标

　　大学饮食主要以食堂为主，因此首先就要增加饮食配送的知名度，作为一种新产品出售，先在本院取得经历，然后再推广到全国各个大学。

为此，制定三个目标，分别为：

近期目标、中期目标、长期目标。

　　1、近期目标：

投入城院各个角落，获得80%相识率（1-3个月）

　　2、中期目标：

取得城院学生30%以上的份额，并逐步向全国各大院校推广（半年—1年）

　　3、长期目标：

取得全国各大院校30%以上的份额。

　　七、市场环境分析

　　1、综合环境分析

　　饮食不止是在校大学生的问题，整个全国甚至全世界在饮食方面都相当重视，饮食界可谓是全人类最根本也最不行缺少的一角，随着人民物文化生活水平的提高，人们将越来越重视饮食方面的问题。

因此饮食市场容量还将扩大。

　　虽然，目前饮食市场竞争剧烈，但是仍旧存在着相当巨大的潜在市场，大学校内可谓是一个大型市场。

目前，大学生与食堂存在诸多不和谐因素，每个院校也许都有3—5个食堂左右，但有为数不少的大学生却从不踏进食堂大门，不少大学生反响食堂存在的种种问题，其中最主要的问题就是不符合大学生口味。

即使有局部校内食堂有所改善，但都收益不大，学生还是埋怨不断。

饮食配送将形成一个独特巨大的市场。

　　2、竞争环境分析

　　A、院校皆以食堂为主

　　饮食类型根本相同

　　卫生存在隐患

　　价格较高

　　份量较少

　　菜色根本相同

　　B、饮食品类划分

　　随着中国人均消费水平的提高以及人类生活质量的改善，饮食变成了一种美的享受，一种精神的享受。

当代大学生是国家顶梁柱，他们的眼观，心态往往透示着一种新时代的追求。

饮食在致可划分为四类：

　　一类是甜食（如糖醋里脊）;

　　一类是酸食（如泡菜）;

　　一类是辣食（如辣子鸡丁）;

　　一类是平凡菜食

　　C、竞争状况

　　由于市场竞争机制的引入，饮食市场的竞争也愈演愈烈，目前，饮食市场已根本被分割完毕，各种类型的食品诸如牛毛，占据市场，它们之间争夺市场的斗争剧烈，造成其它品牌打入的困难。

　　此外，国内出现了由国外引进的食品，逐步进入大学校内，如啃德基，麦当劳之类，除干脆引起一些高消费阶层外，还寻求合作途径，如中国最大的加油站经营商中国石化（Sinopec）与麦当劳中国公司正式签约宣布：

双方确定结成战略联盟，在加油站合作开发“得来速”（drive-through）汽车餐厅，即利用中国石化的加油站网络，开设免下车点餐的餐厅。

这就更加剧了饮食市场的竞争。

　　为适应形势，国内饮食市场也纷纷开拓新产品或引进新方案，进展技术改造，增进国产食品的更新换代，大学校内首当其冲。

从总体看来，国内食品普遍须要更新换代，竞争还促使国内饮食的进一步细分化，出现了各种各样的菜色。

　　D、竞争者划定

　　作为一种最新引进大学校内的饮食配送，很有可能触及全部校内食品的的销售利益。

　　主要竞争者的市场定位及广告知求点：

　　甜食：

定位为广东、福建等地区，多以小孩为代表，突出纯美，和谐;

　　酸食：

定位为内蒙古等地区，诉求点是自然美与草原生活;

　　辣食：

定位为四川、安徽、湖南、江西等地区，诉求点是，辣，就是这个味。

　　平凡食：

定位为全国全部地区，理性诉求。

　　综合以上分析，我们建义，饮食配送采纳补缺者的战略定位，其详细做法是：

改善饮食构造，用差异化战略强占校内市场分额。

　　E、饮食配送的问题点与时机点

　　问题点（市场阻碍）：

饮食市场根本分割完毕，新的方案很难打入，之前就有校内食堂屡次改善，但效果不佳，导致大多数大学生对此失去信念。

　　时机点：

随着中国生活水平的提高，人与人的各种交往增加，人们对饮食有了很大的改观，首先就是大学生对饮食的要求，饮食将不仅仅是温饱的须要，而更重要的是自我享受，精神享受的须要，故寻求高质量的饮食。

　　3.消费者分析

（一）消费需求

　　A、温饱：

消费者盼望一份价填一份肚，以维持生理须要，这是最根本的心理需求;

　　B、养分：

消费者的主要目的是为了保建身体，维持安康生活状态;

　　C、眼观享受：

消费者盼望入眼的是一幅可口欲滴的美观，引起消费者食欲;

　　D、物廉价美：

消费者盼望以最少的费用取得最可口美味的食物;

　　E、效劳看法：

消费者最须要的便是效劳的周全，让他们无可挑剔，从而满意消费者本身的利益。

（二）消费习惯

　　A、时间：

按人类长期不变的生活习惯，人们把一日分为三餐，即早餐、午餐、晚餐;

　　B、频率：

中国大学生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;

　　C、食物喜好：

大学所容纳的是全国各地的学生，喜爱无特定，需依据地方区域来划分。

　　（三）价格承受力

　　A、购置力：

同兴旺国家相比，中国仍是低收入国家，09年中国人均收入3500左右，购置力较低，在校大学生多是家长补助，无本钱。

　　B、消费构造：

大学生的消费构造仍属于低层次消费，消费的前三位为食品、衣着、日用。

食品是第一消费。

　　C、价格承受力：

大学生每月消费大约在一千无左右，扣除衣着，日用，只有为数不多的钱用来饮食，每日饮食15-25元左右为佳。

最高承受的价格不超过期35元/日。

　　4、食品竞争力分析

　　A、饮食配送特点

　　饮食配送完全符合当代大学生的需求，食品各色各样，物廉价美，平安卫生，效劳周全，附赠礼品吸引，有特色。

包做包送。

摆脱了现今的局限性，平安牢靠。

　　B、优劣比拟

　　食品消费是人们日常生活中最不行缺少的一项，以往，人们在购置时决策简洁，对技术加工方面的信息并不太在意，而主要考虑一个问题：

够不够量，吃不吃的饱。

　　饮食配送作为一种新方案，在大学像舶来品，同以往的食堂相比，也各有优劣。

（一）食品优势

　　制作技术：

以往食堂做食都是最根本的原材料，配方，技术方面都处于较底的水平，有时有较高制作水平的食品，但制作本钱过高，大学生大都消费不起，导致销售量不多。

　　而饮食配送刚采纳低本钱，美食物，多收入，现代化程度高。

目前，大学食堂正面临着更新换代的选择，饮食配送正好可以代表新一代大学食堂生活。

（二）食品劣势

　　现代饮食市场种类繁多，难以找到突破点，大学生口味挑剔，需必须的时间和精力。

　　配送引起的垃圾品较多。

饮食配送任为一种全新方案，在大学知名度几乎为零。

　　3、定位策略

　　战略定位

　　采纳聚焦差异取胜战略

　　市场定位

　　以城院为突破口，逐步向全国各大院校推广，继而占据全国高校

　　食品定位

　　依据对大学食堂的环境，目标对象的分析，为区分竞争食品的定位，饮食配送以全新定位出现：

大学生饮食配送是提高大学生生活品质的保证。

　　大学生饮食配送的定位将以高姿态出现，从而幸免大学食堂正面交锋的策略，同时力图变更旧有的消费观念和习惯。

　　传播定位

　　a）大学生饮食配送口感独特

　　b）大学生饮食配送物廉价美

　　c）大学生饮食配送效劳周全

　　d）大学生饮食配送与大学生所追求的独特心态相应

　　4、促销活动

　　A、促销活动

　　大学生饮食配送上市时间：

xxxx年xx月xx日，统一上市。

　　上市前一周即将对此进展传播（校报，传单，上门促销）

　　活动目的

　　翻开知名度，鼓舞尝试

　　活动主题

　　大学生饮食配送幸运揭盖

　　活动内容

　　从xx月xx日—xx月xx日，凡光临饮食配送食堂者实惠8折。

　　学年礼物

　　与饮食配送建立长期消费关系者在学年完毕时可得一份精致饮食配送手提袋。

　　B、公关活动

　　制作小册子和传播单

　　内容：

饮食配送的详细状况，饮食配送的特点，及饮食配送对当代大学生改善食物的观念。

　　目的：

在饮食配送的各项公关，促销活动中分发，增进了解。

　　时间：

xx月xx日

　　经费：

1万元

　　5、投资收益分析与预算安排

　　城院推广费预算

　　预料年底可达20%的校内占有率。

　　其中：

校内促销费：

（包括传播费、海报费、传单费）总计2万元

　　公关费：

5万元

　　相关成员当日提成费：

5千元

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