新人教版九年级化学下册第12单元化学与生活同步练习共5套有答案.docx

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新人教版九年级化学下册第12单元化学与生活同步练习共5套有答案

2018-2019新人教版九年级化学下册第12单元化学与生活同步练习共5套有答案

第十二单元　化学与生活

课题1　人类重要的营养物质

01　　知识管理

1．六大基本营养素

营养素：

人类为了生命和健康，必须摄取食物。

食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：

每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质

主要功能：

是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构　　成：

由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：

瘦肉、蛋清、许多植物的种子（大豆、花生）都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：

在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：

有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类

主要功能：

是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。

葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组　　成：

是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种　　类：

常见的糖类物质有________、________和________。

注　　意：

花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂

主要功能：

也是重要的________物质。

种　　类：

植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素

主要功能：

可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。

如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

食物来源：

蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。

02　　基础题

1．（南京中考）下列物质不是人体所需营养素的是（）

A．尼古丁B．水

C．蛋白质D．维生素

2．（山西中考）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

下列物质富含蛋白质的是（）

A．西红柿B．馒头

C．植物油D．鸡蛋

3．（青岛中考）医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（）

A．面食B．植物油

C．牛肉D．蔬菜、水果

4．（重庆中考B卷）食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（）

A．食盐作为咸味剂B．食醋作为酸味剂

C．甲醛作为防腐剂D．小苏打作为膨松剂

5．下列说法正确的是（）

A．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物

B．淀粉不是糖类物质

C．蔗糖、葡萄糖都能被人体直接吸收

D．人体所需的能量都是由糖类提供的

6．（长沙中考）“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（）

A．蛋白质B．糖类

C．维生素D．油脂

7．小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课晕倒。

（1）小艺早餐所喝饮料的主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的________和蛋白质。

（2）下列富含油脂的食品有________（填序号）。

①馒头　②海带　③肥肉　④白菜　⑤山茶油

03　　中档题

8．（安徽中考）学校食堂提供了下列5种食物：

小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）

A．①②③B．①③⑤

C．①④⑤D．③④⑤

9．（娄底中考）食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（）

A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间

B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白

C．霉变的大米用水清洗后可以食用

D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐

10．某饼干包装袋上的说明（部分）如下：

商品名称××饼干

配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡

蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精

规格400g

储藏方式存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

下列说法正确的是（）

A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质

B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类

C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素

D．饼干配料中不含无机盐

11．（丽水中考）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。

（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是________；

（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠，则下列认识正确的是________。

A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强

B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强

12．（台州中考）某种营养素补充剂的标签如图所示。

【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶……

【功效成分及含量】每100g含：

钙20.3g，维生素D0.28mg

【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用

（1）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：

________（写出一种即可）。

（2）淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成________。

（3）蛋白质是人体所需要的重要营养成分之一，是构成细胞的基本物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

04　　实验突破

13．维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化。

人体缺乏Vc可能引发多种疾病。

水果和蔬菜中含有丰富的Vc。

某研究性学习小组对它探究如下：

探究一：

测定饮料中Vc的含量。

【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。

【实验数据】

果味饮料苹果汁梨汁0.04%的

Vc溶液

滴加的

滴数4010205

【实验结论】分析数据可知，三种果汁中Vc含量最高的是________，含量为________（各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）。

探究二：

蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。

【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

【实验结论】按上述方案实验，根据________________________________________这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。

【实验反思】化学实验需要控制变量。

下列情况不会影响到测定结果的是________。

A．每次实验所用的果汁颜色不同

B．量取的被测物质的体积不同

C．试管的大小不同

D．没有用同一规格胶头滴管滴加

参考答案

知识管理

1．蛋白质　糖类　油脂　维生素　无机盐　水　2.细胞　氨基酸　氧气　二氧化碳　载体　甲醛　3.供能　C6H12O6＋6O2――→酶6CO2＋6H2O　C、H、O　淀粉　葡萄糖　蔗糖　4.供能　液态　固态　5.新陈代谢　疾病　健康　夜盲症　坏血病

基础题

1．A　2.D　3.D　4.C　5.A　6.C　7.

（1）油脂　

（2）③⑤

中档题

8．B　9.D　10.C　11.

（1）糖类　

（2）C　12.

（1）维生素（或油脂）　

（2）葡萄糖　（3）甲醛溶液能与蛋白质发生反应，破坏人体中的蛋白质

实验突破

13．【实验结论】苹果汁　0.02%（或20mg/100mL）　【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向盛有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数　【实验结论】（刚好褪色时）两种黄瓜的汁液所用的滴数不同　【实验反思】C

课题2　化学元素与人体健康

01　　知识管理

1．人体中的化学元素

常量元素：

组成人体的元素共有50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。

常量元素有11种，它们是____________、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。

微量元素：

含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。

如________、________、________、________、________等。

2．化学元素对人体健康的影响

元素

名称对人体的作用缺乏对人体

健康的影响

主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，参与神经传递和肌肉收缩过程幼儿及青少年缺钙会患________病、________症；老年人缺钙会患________症

钠和钾对维持人体内的______和维持体液恒定的______起重要的作用

铁是血红蛋白的成分，能帮助________的运输会引起________

锌影响人体的发育会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良

硒有防癌、抗癌的作用可能引起表皮角质化和癌症

碘是甲状腺激素的重要成分会引起______，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝

氟能防治龋齿易产生龋齿

注　　意：

即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。

02　　基础题

1．（滨州中考）人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。

下列元素不属于微量元素的是（）

A．铁B．锌

C．碘D．碳

2．（重庆中考A卷）老年人缺钙易引发的病症是（）

A．贫血B．夜盲症

C．骨质疏松D．甲状腺肿大

3．（株洲中考）某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。

该小孩可能缺少的元素是（）

A．FeB．IC．CaD．Zn

4．（苏州中考）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（）

A．缺钙会引起骨质疏松

B．缺碘会引起甲状腺疾病

C．缺铁会引起龋齿

D．缺锌会导致儿童智力低下

5．（泰安中考）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。

下列属于人体中常量元素的是（）

A．铁B．钙C．锌D．碘

6．下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（）

芝麻酱

每100g含有：

蛋白质：

19.2g　脂肪：

52.7g　糖类：

16.8g

维生素A：

17μg　铁：

50.3mg　硒：

4μg

钙：

720mg

（提醒：

可引起部分婴儿过敏性皮炎）

A．不含微量元素

B．说明书中的铁是指铁单质

C．婴儿最好不要食用

D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋

7．临近中考，晓明同学因身体有点不适，妈妈带他到医院进行检查。

下面是化验报告单中的部分内容。

根据你所学的知识回答有关问题：

姓名：

王晓明　性别：

男　　年龄：

15　……

编号项目结果参考值（单位：

略）

1血清钾4.153.50～5.50

2血清钠145.4135.5～145.0

3血清氯100.795.0～108.0

4钙1.942.10～2.26

5磷0.550.18～1.55

6镁0.750.65～1.25

……

（1）上表化验报告单中所含的金属元素共有________种。

（2）由化验单还可以看出晓明体内钠元素偏高，建议：

____________（填“饮食要清淡”或“多喝食盐水”）。

（3）对比上表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现晓明体内________元素指标偏低。

8．如图是某口服液标签的部分内容。

　××口服液

有效成分：

硫酸亚铁（FeSO4）

　　　……

（1）该口服液能为人体提供的一种微量元素是________，人体缺乏该元素会引发的病症是________。

（2）硫酸亚铁的相对分子质量是________，硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是________。

03　　中档题

9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是（）

A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量

B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品

C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%

D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大

10．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题，下列叙述不正确的是（）

11．（无锡中考）国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（）

A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一

B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入

C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大

D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要

12．（连云港中考）“舌尖上的化学”。

以下是厨房中一些实物图。

（1）牛肉富含的营养物质是________。

（2）碘盐中的“碘”是指________（填“元素”“原子”或“单质”）。

食用碘盐是为了预防________疾病。

（填字母）

a．贫血　b．甲状腺肿大　c．夜盲症

（3）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。

（填字母）

a．霉变大米蒸煮后食用

b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐

c．适当使用食品添加剂

13．以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单（部分）。

序号检测项目结果参考值

1锌7.711～22μmol/L

2铜16.914～29μmol/L

3铁17.89.0～21.5μmol/L

4钙2.02.2～2.7μmol/L

5镁0.840.8～1.2μmol/L

6铅0.280～0.48μmol/L

根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：

（1）芳芳缺乏的常量元素是________（填元素符号）；芳芳缺乏此元素会____________；检测项目中属于有害元素的是________（填元素符号）。

（2）根据检测结果，医生建议她每天补充10mg的锌，芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂：

【药品名称】葡萄糖酸锌片

【性　　状】片剂，味酸甜，微涩，有薄荷味

【药物组成】每片含葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）

35毫克

试通过计算说明芳芳每天一共应该吃________片。

（3）芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂，多吃几片没关系。

请你评价这一观点，并说明理由。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

参考答案

知识管理

1．氧、碳、氢、氮　铁　氟　锌　碘　硒　2.钙　佝偻　发育不良　骨质疏松　水分　pH　氧气　贫血　甲状腺肿大

基础题

1．D　2.C　3.D　4.C　5.B　6.C　7.

（1）四　

（2）饮食要清淡　（3）钙（或Ca）　8.

（1）铁　贫血　

（2）152　7∶4∶8

中档题

9．C　10.B　11.C　12.

（1）蛋白质　

（2）元素　b　（3）c　13.

（1）Ca　得佝偻病或发育不良　Pb　

（2）2　（3）这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康