食物与食品.docx
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食物与食品
親愛的朋友們：
這篇文章內容若有造成您的商業利益敬請見諒!
本文章是一個究竟的觀點，很有未來性、很仔細、清楚地告訴讀者，常見的食品中成份，幫助讀者建立清楚、健康飲食的觀念，非常助益極度期望健康重建的朋友們，建議您們務必細讀。
雖說藥食同源，吃不對了!
也百病緣於食物，但願我們都有健康的身體。
吃食物、不要吃食品
蕭堯博士主講
『未加工的叫食物，加工的叫食品。
』
你知道嗎?
現在有少數部份廚師做菜好吃，但是不太道德。
在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多人容易得癌。
本文您若用心細讀過後，一定會對你的飲食習慣，形成健康生活的人態度。
第一條守則：
三不五食的觀念
問題：
何謂三不五食？
若違反此三角形飲食原則，則中年以後，會很痛苦。
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
˙麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。
每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
˙用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。
四十歲以上者，身体會受不了。
廚師考照是不隨便勾芡的。
小心!
!
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很糟透了會有問題ㄛ!
。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：
原來都以為是缺乏鈣。
最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？
病因不是缺乏鈣。
要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：
少吃糖不會好。
病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
為什麼呢？
因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？
要降低蛋白質加上適度逍遙功運動散步，促進回復胰島素本來的作用。
注意：
不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。
並且，要減少慾望，特別是食欲。
癌症腫瘤：
導因為：
高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？
若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：
吃食物，不要吃「食品」。
未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。
因為身體代謝辛苦。
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。
要知道：
一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：
麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）生病。
食物：
饅頭（不添加）健康。
所以每天吃麵包的人，要少吃了!
!
否則容易得癌症。
（敬請烘焙業者見諒!
）
「食品」可以吃，但是不要天天吃。
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？
什麼是缺德食品，不可以吃呢？
˙脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
˙脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。
因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?
˙素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。
因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早下車。
˙米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
第三條守則：
不要太注重口味與口感，否則下車得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。
不要太講究口味。
外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：
胺基酸（提供鮮味）。
2、脂肪：
脂肪酸（提供香/濃味）。
3、醣：
簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。
以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。
（廣告說：
親愛的，我把雞精變好吃了…）
蛋白質：
胺基酸（鮮味）
這是最要命的好味道。
鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
（例：
味精，自從發明後，誰能沒有它?
）
胺基酸，有必要與不必要兩種：
身体所需要的，叫作必要胺基酸。
它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。
相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。
所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。
它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼?
它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。
在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。
所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：
外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?
如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎?
如果不放味精，你還吃得下嗎?
中華美食要好吃而不口渴。
頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。
對身体好。
粒子大，身体必須先消化再吸收。
不必要的胺基酸便宜又好吃。
對身体差。
粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。
但便宜，所以普及性高。
真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
健康食品：
所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。
自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。
不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。
又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。
那是為什麼?
因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。
有一種久遠就有的味素，（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。
別忘了：
蛋白質胺基酸阿摩尼亞排泄）。
這種胺基乙酸（古早味味素），若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美（也更難代謝），所以餐廳煮的，一定能比你自已家裏煮的好吃。
脂肪：
脂肪酸（香/濃）
劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。
小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。
生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫：
乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。
誤導大眾還以為是好東西。
還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。
最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。
以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。
所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
醣：
糖類（甜）
分成單醣，雙醣，多醣。
其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。
小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖（廣告：
果糖是好糖?
?
）。
尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。
因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
最小的糖：
葡萄糖。
味道非常的好。
（別吃）
小糖：
果糖與半乳糖。
味道不錯。
（少吃）
簡單的糖：
麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖、牛奶糖。
（可以吃）
這些對身体都不好。
什麼真正的好糖呢?
比較粗的糖：
寡糖。
（可常吃）
寡糖不是很好吃，但很健康。
台糖有賣，可是銷路不太好。
可怕的食物例子：
果汁牛奶：
合成色素、人工香味等廢物。
（學校已經不淮賣了）
各種果汁、飲料：
80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
奶茶：
一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則：
不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。
因為毒物已悄悄的摻在內了。
台灣人愛吃什麼呢?
敬告各位：
台灣人愛吃鹽酸（就是氯化氫HCL）：
鹽酸是製造酸筍、酸菜（牛肉麵）、鹹菜（鴨）所必須用的。
而且你知道嗎?
鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。
而且：
烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內（如保麗龍）。
台灣人愛吃硫酸（亞硫酸氫鈉）：
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。
然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。
我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。
所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。
硫酸，簡單來講就是長生不死藥。
只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾（焢肉）、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。
而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。
怎麼會這樣呢?
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
那可不是水，而是硫酸鈉。
市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。
淋它一下，永保新鮮、長生不老。
市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎?
而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?
—浸了硫酸鈉，長生不老了。
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢?
試試一個方法吧：
把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。
客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。
因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。
怎麼辦呢?
怎麼防範呢?
以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。
只好吃活的?
但現殺的，又不忍心吃。
只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下，毒害較少。
蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
台灣人愛吃硝（硝酸鈉）：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70個ppm，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。
媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27機會會被吸收變成亞硝胺變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致癌。
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?
好吃的香腸啦!
!
用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的師父教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
硝是一種還原劑。
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。
而且硝的價格只有味精的一半。
做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味。
除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。
他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。
外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼競爭?
再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!
!
大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
但硝的含量是平常的一萬倍。
所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。
台灣人愛吃鴉片
那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。
罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。
而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可。
你知道嗎?
在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包裏。
有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。
以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。
這種麵包實在太香太好吃了。
如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。
台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
你到市場，怎麼選菜的?
要好看的菜，還是難看的菜?
這是供需問題。
所以從現在起，要接受難看的菜。
農藥那麼多怎麼辦?
首先菜一定要「先洗後切」。
我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。
所以外面青菜也是不行的。
記得，在家要先洗後切。
在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥?
這是一個誤傳。
怎麼來的呢?
鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。
那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1%的鹽，去洗菜。
其產生的物理/化學作用，可以去農藥。
但是如果鹽是1.15%,或是0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。
但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
多吃地下的根菜類，較少污染。
吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
吃外皮很滑的菜，較不殘留（如：
蘋果好，芭樂不好）
雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
吃冷凍蔬菜（已汆燙了）
吃不含防腐劑的罐頭蔬菜（雖不好，但農藥很少）
所以小白菜要洗淨後才能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好,一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。
會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。
另外要注意，有些常吃的食品如：
豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
問題：
如何洗蔬果才能去除農藥？
台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。
但因為統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。
（DDT在50年後才發現對人体不好。
）
美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。
歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。
因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。
台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。
其中，現在台灣人所吃的黃豆類食品，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註聲明，否則都是基因改造的食物。
另外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科技」的食品或飲料，都是基因改造食品。
WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。
基因改造，因為好種好收，現在也推廣至很多的台灣農作品。
到時候，如果想吃非基因改造的傳統食物，就要認真的去尋找了。
台灣人大吃非食用色素
直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。
如「紅花米」是不可食用的色素，卻一直用在紅龜粿上。
而鹽基性介黃，亦非食用色素，還是常被使用在製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。
所以想活得健康，應該學習如何保護自已的安全。
以下是可食用的色素的「完全手冊」。
雖然可以食用，還是添加物，最好是不要去食用，更不要提那些，不可食用的有害色素了。
可食用藍色色素：
1號、2號（或4號,目前有爭議）
可食用綠色色素：
3號
可食用黃色色素：
4號、5號
可食用紅色色素：
6號、7號，40號。
其他，只要沒有提到的，雖有廣為使用，如紅色2號、紅色103號等，都是能避免就避免為吉。
第五條守則：
食物周圍，不用毒物。
小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
清潔用品
你用什麼來洗澡？
用什麼來洗碗？
這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
海水蒸發成為鹽=氯化鈉再用化學法，分離提鍊氯化物，與鈉化物。
（毒）
氯化物與鈉化物，都對人体不好，因為都有毒，無法排除。
但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類
台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑
鈇胺酸鈉=味精
消毒劑
硝酸鈉=香腸、火腿、素香腸
除草劑
己二烯酸鈉=豆干、防腐
農藥
檸檬酸鈉=各種飲料
DDT
甲基纖酸鈉=飲料內（如芭樂汁）的濃稠物
台灣人愛用的氯化產品類
台灣人愛用的鈉化的產品類
三偏磷酸鈉=食物有Q度（硼砂的新替代物）
便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉=金針（的黃色）
其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。
早期使用CL2氯氣（毒）
其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑，漂白水等（很毒）
後來使用H2CLO7過氯酸（非常的毒）
現在則是大概都是二氧化氯CLO2（超級猛毒）大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。
）
清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢?
名稱
用途
毒性
PE聚乙烯
塑膠袋
毒性較低
PP聚丙烯
塑膠袋
PS聚苯乙烯
保利龍
PVC聚氯乙烯
保潔膜
絕不可加熱、毒性很高
PVDC聚偏氯乙烯
保潔膜
不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用PP與PE產品
原因：
PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出來。
（所以蘋果：
打臘的比農藥防腐的好）
PE袋（密度小，全透明，磨擦聲小），可耐熱至105℃都無毒。
PP袋（密度大，半透明，磨擦聲大），可耐熱至135℃都無毒。
而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人体，不可碰觸食物。
小心用PS產品
PS（聚苯乙烯）產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
PS產品（全部含苯）包括：
保利龍碗盤PSP，各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒（硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種）OPS，便當盒蓋（底下是深咖啡色或紅色那種）、養樂多瓶。
PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人体。
所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
酸性（水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C）
芳香味道（草莓的香，精油的香，有香味的食物）
脂類（油膩的食物，肉類、油炸、油炒物）
含苯的器物（包裝材料），與含氯化合物（加工食物或包裝材料），兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
PVC保潔膜（聚氯乙烯），不應使用在食品上。
保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。
市面上有很多保潔膜是PVC（聚氯乙烯）與PVDC（聚偏氯乙烯）的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。
買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的（PE），最好不要使用有色彩（包括白色）的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：
買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在PVC（透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如：
Ø或Θ）的瓶子內賣，亦不可買（市面有）。
油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶（瓶底有皺折，底部如☉即可，可以回收）。
使用紙巾：
（正確使用，不毒害我們的環境）
衛生紙（ToiletPaper）：
溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙（Tissue）：
不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
餐巾紙（Napkin）：
不溶於水，不可入馬桶中。
粗的擦手紙（PaperTowel）：
不溶於水，不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
第六條守則：
不買所謂的有機蔬菜。
台灣沒有真正的全有機蔬菜。
有的只是準有機和一些投機生意人，想多賺一點錢。
因為有機蔬菜比其他一般的菜貴80%。
你如果以為買的是有機蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥，化學激素，又只好死得早了。
什麼是有機蔬菜?
有機，就是有碳C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期，三公里內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。
而且有機蔬菜一定是黃綠色。
如果是綠色的，則是騙人的。
水耕蔬菜不是有機蔬菜：
所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。
但現在台灣，都當做有
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