员工配餐方案.docx
《员工配餐方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《员工配餐方案.docx（16页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
员工配餐方案
员工配餐方案
员工配餐方案
深大安管队配餐方案
根据公司安管员统一食宿方案，深大安管队需搬迁百分之七十员工到中航沙河工业区，为深大安管员搬迁后能正常上下班，创造良好的工作饮食条件制定本方案。
一、深大安管队配餐情况
1、深大安管岗位配餐数据a、深大南区中餐36份，晚餐34份b、深大北区中餐22份，晚餐22份c、深大南校区中餐13份，晚餐13份2、深大安管南山留守配餐数据
a、深大南区宿舍安管计划留守20人（民政公寓901）b、深大北区宿舍安管计划留守20人（南苑新村501）a、深大南校区宿舍安管计划留守20人（粤海门村702）二、深大安管队配餐线路点
1、深大安管岗位需配送三个点，分别为：
文科楼、教学楼、南校区实验楼
2、深大南山安管宿舍需配送三个点，分别为：
粤海门村702、民政公寓901、南苑新村501
3、深大南山片区送饭线路：
文科楼、教学楼、南校区实验楼、粤海门村702、南苑新村501、民政公寓901（根据师傅送饭，线路可调整）。
三、深大安管配餐具体流程
1、中航沙河配餐中心需提前将供应给深大早班人员准备早餐，将统一用方便袋装置（自费）。
2、深大安管队每周将深大各配餐点名单数量，在周六下午前提交给中航沙河配餐中心
3、中航沙河配餐中心需在上午对深大南山片区午餐名单数量进行准备，并在上午10:
30分出发送往南山片区。
4、中航沙河配餐中心需在下午对深大南山片区晚餐名单数量进行准备，并在上午16:
30分出发送往南山片区。
5、配送餐时按规定路线进行配餐，如果有过于15分钟时间差异需提前通知深大安管队。
5、深大各配餐点到餐时立即安排就餐，就餐后清洗将饭盒统一送往配餐点，待配餐车辆返回拉到中航沙河配餐中心消毒（中午12:
30分前、下午18:
30分前将饭盒集中）。
7、如果深大岗位配送名单有变动需在配送时间提前一小时通知中航沙河配餐中心，中航沙河配餐中心进行调整。
8、中航沙河配餐中心送到深大指定配餐点，由深大安管队安排一人进行点数，并在《深大安管队岗位配餐统计表》上签字。
9、如果因自己就餐耽误饭盒送回中航沙河配餐中心，导致下餐无法供餐，责任员工自负。
10、公司提供饭盒需每天返回时班长进行清点，对缺少饭盒的进行调查，并上报队长。
11、深大安管队沙河宿舍按区域每天提前一天向中航沙河配餐中心上报第二天就餐人员数量。
12、中航沙河配餐中心在深大校区内如遇到应急情况，需及时联系区域队长赶至现场。
南山深大安管队二○一二年五月十一日
扩展阅读：
-配餐方案
金硕物业为常熟市广播电视总台提供的配餐服务计划书
有效期至：
201*年9月24日
-金硕物业服务计划书-
1/目录
保密声明.........................................................................................................31.金硕物业：
公司概况.................................................................................4
1.2.3.4.5.6.7.
我们的简介..................................................................................................................4服务领域.....................................................................................................................5运营网络.....................................................................................................................6我们的客户..................................................................................................................6我们的目标和核心价值....................................................................................................7我们的优势..................................................................................................................7我们的业务结构.............................................................................................................8
2.1.2.3.
您的期望和我们的承诺..............................................................................9
对您物业的简要描述.......................................................................................................9您的期望.....................................................................................................................9我们的承诺................................................................................................................10
3.4.5.6.
1.2.3.
双方职责明细.......................................................................................12配餐服务.............................................................................................14其它服务.............................................................................................16金硕为您的项目安排的组织结构.................................................................17
组织结构...................................................................................................................17现场组织结构图...........................................................................................................17餐厅氛围/餐厅装饰.....................................................................................................18
特色餐饮活动.......................................................................................................................15
7.1.2.与您密切的交流.....................................................................................18
厨师长......................................................................................................................19项目经理...................................................................................................................19
8.1.2.3.4.5.
金硕的工作流程及方针............................................................................20
采购.........................................................................................................................21卫生.........................................................................................................................22卫生安全环境..............................................................................................................25质量控制...................................................................................................................25库存方针...................................................................................................................26
9.1.2.3.
员工招聘.............................................................................................27
我们的招聘方针...........................................................................................................27我们的综合方针...........................................................................................................28激励员工的福利政策.....................................................................................................29
10.
11.
1.2.3.
培训...................................................................................................30服务费................................................................................................32
餐费.........................................................................................................................32周末及国定节假日服务费................................................................................................32支付条款及规定...........................................................................................................33
12.
1.2.3.4.
执行计划........................................................................错误！
未定义书签。
招聘...................................................................................................错误！
未定义书签。
选择供应商..........................................................................................错误！
未定义书签。
设备...................................................................................................错误！
未定义书签。
人员及食品抵达.....................................................................................错误！
未定义书签。
13.
我们提供配餐服务的部分客户....................................................................33
-金硕物业服务计划书-
2/保密声明
作为其正常商务活动的一部分，提交的本建议书及附件内容不得向第三者透露。
本建议书及附件系埃顿服务花费大量精力制作而成，除恩斯克轴承有限公司的授权代表外，向任何个人或团体透露本建议书及附件内容都将导致埃顿服务造成重大的经济损失，进而严重损害埃顿服务的竞争地位。
本建议书属的财产。
事先未经认可，不得透露或公开本建议书及附件内容
金硕物业[常熟]
江苏省常熟市
电话：
传真：
法定代表：
公司总经理：
-金硕物业服务计划书-
3/
1.金硕物业：
公司概况
1.。
我们的简介
-金硕物业服务计划书-
4/
2.配餐服务公司配餐咖啡厅宴会配餐
服务领域
金硕物业综合服务供应商设施管理服务保安服务维护服务保洁服务高空作业园艺绿化人性化服务
远郊营地管理房屋设计及施工全营地管理
宾客住所及居住区管理
-金硕物业服务计划书-
5/3.
运营网络
4.我们的客户
从一开始，埃顿服务就向主要的国际大公司提供有吸引力的服务，我们有专业的公司组织和良好的方案。
为众多的公司机构提供量身定做的服务，包括：
工商业教育机构物业
-金硕物业服务计划书-
6/5.
我们的目标和核心价值
“为我们的客户创造一个健康舒适的工作、娱乐和保健卫生环境，
使他们可以更好的发展自己的核心业务”
灵活性
我们为您量身定做配套服务并不断革新建立互相信任的合作关系预想我们客户的需要
与客户的密切关系
人性化服务
6.我们的优势
-金硕物业服务计划书-
7/7.
我们的业务结构
配餐服务设施管理服务公司配餐保安服务咖啡简餐-保安队员活动配餐-顾问高空作业-CCTV管理-高空维护-培训-艰难区域项目设施维护服务-硅胶作业保洁服务-技术维护和油漆公司保洁人性化服务公共区域清洁人力资源客房服务管事服务
-金硕物业服务计划书-
8/33
远郊营地管理配餐服务设施管理服务营地建造及住宿采购设施维护园艺绿化卫生检查健康安全环境项目2.您的期望和我们的承诺
1.对您物业的简要描述
常熟市广播电视总台位于
我们相信只有像金硕物业这样的专业公司才能提供完全达到贵公司要求的高质量服务。
配餐服务
我们了解到，贵公司员工餐厅每周运转5天（不含双休日及国定节假日），每天供应早餐、午餐和晚餐。
具体就餐平均人数如下：
早餐：
6:
30-7:
3050份左右午餐：
11:
30-13:
00晚餐：
17:
30-19:
30400份左右40份左右
2.您的期望
常熟市广播电视总台正在寻找一名有资格的供应商：
-提供一系列稳定的高水准服务-提供有创新的食品服务方案
-通过降低浪费及菲合理损耗而不是提高价格的方法，持续提供成本控制改善
-金硕物业服务计划书-
本计划书的目标是：
明确的以客户为中心
安排和设计创新的食品服务方案
执行切实的方案加强提供的服务，提供更好的客户价值美食节活动的革新
确保对配餐服务和系统的持续的改进对我们服务的目标和价值提供不变的承诺
3.我们的承诺
在项目各个管理阶段，金硕物业始终致力于为常熟市广播电视总台提供优质的产品和服务。
埃顿服务的管理层和所有员工都投入到保证质量的工作中，按照质量标准，确保落实及实现质量目标：
o遵守法律、法规、守则和规章程序；o满足常熟市广播电视总台对合同的相关要求；o同时充分考虑到运营的安全和经济性；o系统化有条理高效率的执行项目；
o尽量减少不相符的地方，消除质量的损失；o在质量体系内，每个人充分完成指定的任务；o为每一名员工提供定位培训，提高个人能力；
-金硕物业服务计划书-
o从长远的角度出发，持续性系统性努力来完成常熟市广播电视总台对质量的要求目标。
-金硕物业服务计划书-
3.双方职责明细
种类常熟市广播电视总台职责金硕物业职责备注1.2.3.餐桌椅X装饰品（镜框等）X消耗品（餐巾纸，筷子，食品袋等…）X4.对因埃顿公司员工不正确使用而造成损坏的物品进行更换X5.6.公用能源（水、电、空调…）X如需埃顿投厨房设备（烹饪设备、冷藏、冰箱、洗碗设备…）X资，双方可另行协商。
-金硕物业服务计划书-7.设施建设与维护X厨房用具8.X9.托盘杯子….X10.11.清洁&清洁化学品IC卡系统XX洗碗机专用清洁剂除外12.卫生证书，法律授权证明…XCertificateHygieneHygieneHygiene-金硕物业服务计划书-4.配餐服务
金硕物业将负责员工餐厅每周5天（不包括双休日及法定节假日），早餐、午餐和晚餐的供应和服务，具体菜单如下：
正餐：
2份大荤（四选二）2份蔬菜（四选二）汤
水果或粗粮
在不浪费的前提下，菜单基本内容（蔬菜、汤）可以添加
色拉吧：
如有需要，金硕物业可以在餐厅内设立一个色拉吧，所有在餐厅就餐的员工都可自由选用。
费用另行收取。
每周精选：
如有需要每周五餐厅将提供特色餐，包括但不限于以下品种的选择：
面食套餐煲仔饭砂锅
特色盖浇饭川菜特色菜肴……
新品推广：
定期推广几种新品，同时征询员工的意见
特殊餐：
-金硕物业服务计划书-
对于公司里的一些特殊群体如：
孕妇、身体不适的员工等，埃顿公司将在合
理范围内与贵公司配合，根据要求特制一些营养餐，以给他们特殊的照顾。
调味吧
埃顿公司将在餐厅内放置调味吧以满足客户的不同口味需要。
调味品包括但不限于：
美味酱菜、酱油、辣酱、醋、盐、胡椒粉、孜然粉等等
金硕物业将尽力每天提供不同的菜肴选择，以最大限度地满足恩斯克轴承有限公司的服务要求，并不断征询用餐者的意见和建议。
我们将每周提供一次菜单并交恩斯克轴承有限公司的现场代表审批。
在设计菜单时，埃顿公司将确保菜肴品种的多样化及菜肴质量和营养价值的一致性。
特色餐饮活动
VIP餐饮服务：
金硕物业可根据常熟市广播电视总台的要求及预定的标准提供
VIP商务餐。
针对该项服务，金硕物业可提供三种价位的商务餐，每个价位可有三个套餐菜单供选择。
VIP商务餐：
每人每份人民币30.00元，50.00元，或60.00元
除提供日常工作餐以外，金硕物业将与常熟市广播电视总台代表合作，应客户要
求为一些特殊场合提供招待会、宴会、自助餐、员工生日、美食节及各类风味菜谱，如节日聚餐、员工生日宴会等，费用另行结算。
-金硕物业服务计划书-
5.其它服务
金硕物业是一家专业的综合服务公司，我们同时能为贵公司提供额外服务，如：
清洁服务，保安服务，高空作业及设施维护服务。
-埃顿服务的目标：
给您最好的
配餐服务和最好的设施管理服
务使贵公司可以把精力集中在
主营业务上-
-金硕物业服务计划书-
6.金硕物业为您的项目安排的组织结构
1.组织结构
餐饮部将在公司经理的监督下由现场厨师长负责管理。
我们将以宾馆酒店的服务标准来进行此项餐饮服务，所有现场员工都熟知设备的使用。
2.现场组织结构图
财务部门营运部门人事部门办公室支持采购部门项目经理厨师长切配厨师点心师服务员-金硕物业服务计划书-17配餐现场团队
金硕物业将派出并管理有经验的员工进行配餐服务。
-金硕物业将负责对所有厨房工作人员进行监督、指导、管理和培训。
-
应客户要求,金硕物业将在服务开始前提供所有将在本服务执行过程中所要雇佣的人员名单及资格证明（包括公安局要求的证件）。
对于其认为无能力的、工作失职的或不适合的员工，常熟市广播电视总台有权要求金硕物业立即更换。
-
应客户要求，金硕物业将向常熟市广播电视总台的保安部门提供每名工作人员的身份证复印件。
--
应客户要求，金硕物业将向常熟市广播电视总台提供每名工作人员的健康证明。
应客户要求，金硕物业员工将认真阅读常熟市广播电视总台的政策规定并签字同意时刻遵守其全部规定及内部政策。
3.餐厅氛围/餐厅装饰
我们将竭尽全力使餐厅气氛尽可能活跃。
我们将特别注重就餐气氛与餐厅装饰。
每一个细节都是非常重要的，如装璜、画饰、菜单展示、休闲娱乐和餐厅布局。
员工餐厅是常熟市广播电视总台的一个重要区域。
让员工在餐厅就餐时感觉舒适是很重要的，因为就餐时间是常熟市广播电视总台员工一天中至关重要的休息时间。
凭借丰富的从业经验，我们有能力为客户创造一个轻松、舒适的就餐气氛及提供高标准的餐饮服务，从而让您有宾至如归的感觉。
7.与您密切的交流
将由厨师长和项目经理与您保持日常的沟通交流。
-金硕物业服务计划书-
1.厨师长
金硕物业已经拥有完善的行政管理架构，因此厨师长可以在此基础上管理整个现场的运营。
公司内部将帮助厨师长关于物流、采购和整个区域内货品采购的运输，而
升级会员 