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生理学考研复习

第六章消化与吸收

一、名词解释

1．物理消化：

经过咀嚼和胃肠运动，使饲料磨碎并与消化液混合成食糜，向消化道后段推送的过程。

2胃的排空：

随着胃的运动，食糜分批地由胃移送入

3．反刍反刍动物在摄食时，饲料不经充分咀嚼，就吞入瘤胃，在休息时返回到口腔，仔细地咀嚼，这种独特的消化活动称反刍。

4容受性舒张：

当咀嚼和吞咽食物时，反射性地通过迷走神经引起胃底和胃体部的肌肉舒张的反射。

5化学消化：

利用消化腺分泌的消化液中的各种酶对饲料进行消化。

6．微生物消化：

利用畜禽消化道内栖居的大量微生物对饲料进行消化。

7.消化：

食物中的各种营养物质在消化道内被分解为可吸收和利用的小分子物质的过程，称为消化。

8.细胞内消化：

物质在细胞内进行的消化过程,例如细胞的吞噬作用

9.细胞外消化：

物质在细胞外进行的消化过程

10生物学消化：

是指消化管内的微生物所参与的消化过程。

11基础电节律：

胃肠平滑肌的静息电位不稳定，能够自动缓慢而有节律地去极化，出现慢的节律性电位变化，叫做基础电节律（慢波）。

12容受性舒张：

胃肠平滑肌具有明显的展长性，随着它的内容物增多，可以被展长若干倍，而仍保持胃肠内的压力无明显变化，这种现象叫做容受性舒张。

13饥饿收缩：

随着胃的运动，胃内容物不断后送，胃内逐渐空虚。

如不及时进食，整个胃将出现周期性的强烈收缩，并伴发饥饿感觉，这种胃运动叫做饥饿收缩。

14肠-胃反射：

食糜进入十二指肠后，其中的酸、脂肪以及渗透压过高或过低等均刺激十二指肠壁的感受器，反射性地引起胃运动减弱，胃排空减慢，这种反射叫做肠－胃反射。

15反刍：

反刍动物采食较粗糙，饲料未经充分咀嚼即吞入瘤胃。

被胃内的水分和唾液浸泡变软，在休息时返回到口腔仔细的咀嚼，这种特殊的消化活动叫反刍。

16蠕动冲：

小肠的蠕动一般速度很慢，每分钟约推进数厘米，但有时也发生快速的蠕动，每秒推进5～25cm，推进食糜快速通过相当长的一段肠管，这种收缩叫蠕动冲。

17分节运动：

主要是指由肠壁环行肌的收缩和舒张所形成。

即在一段小肠壁上，许多点同时出现环行肌收缩，将食糜分成若干不全断的节段。

随后原来收缩处舒张，原来舒张处收缩，使食糜又形成许多新的节段。

18摆动运动：

以纵行肌节律性的收缩和舒张为主的一种运动形式。

表现为肠袢的一侧时而伸长时而缩短，形如钟摆运动。

19发酵作用：

大肠中的发酵菌能使饲料中的纤维素和未被小肠消化的可溶性糖产生有机酸（乳酸和挥发性脂肪酸）以及气体（甲烷、二氧化碳、氮和少量氢等）。

这种作用叫做发酵作用。

20腐败作用：

大肠中的腐败菌能使饲料中的蛋白质、氨基酸和尿素等物质产生吲哚、尸胺、粪臭素、氨以及一些其它气体。

这种作用叫做腐败作用。

二、填空题

1．饲料在消化管内消化方式有物理、化学、微生物三种。

2．胃内压超过小肠内压时，才能排空。

3．人体最重要的消化腺是胰腺_。

4．胃的消化性运动主要有紧张性收缩和蠕动两种。

5．瘤胃内的微生物主要为细菌、_纤毛虫、真菌。

6．家畜吸收营养的主要部位是_小肠。

7．瘤胃微生物能合成B族维生素及维生素K。

8．胃液的分泌分为头期、胃期、肠期三个阶段。

9．胰淀粉酶的作用是分解淀粉和糖元。

10.促胰液素可使胰腺分泌大量的水和碳酸氢盐。

11.胃肠道的神经支配有交感神经、副交感神经和壁内神经丛。

12.支配胃肠道的副交感神经是迷走神经和盆神经。

13.胃液主要有4种成份,分别是胃蛋白酶原、粘液、内因子和盐酸。

14.小肠运动的形式主要有蠕动、分节运动和摆动。

小肠内的消化液有:

小肠分泌的小肠液和胰液_,以及肝分泌的胆汁,其中消化能力最强的是胰液_。

15.蛋白质的主要吸收形式是氨基酸,糖的主要吸收形式是葡萄糖,二者的吸收都需要与Na+协同吸收。

16.大肠内微生素可合成少量的维生素K和维生素B复合物,并由肠壁吸收。

17．血糖浓度升高时，胰岛素分泌增加,而胰高血糖素分泌减少。

18反刍的生理意义在于把饲料嚼细和混入大量的唾液，以便更好地_消化。

19饲料中可消化的干物质有70～80％，经过瘤胃的细菌和的分解，产生挥发性脂肪酸、氨和CO2等。

20食管沟闭合与吞咽动作是同时_发生的，也是通过反射_所引起，其感受器位于口腔和咽部的粘膜。

21胃酸缺乏不利于铁和钙的吸收。

22抑制胃排空的十二指肠内因素包括肠胃反射、促胰液素、抑胃肽_和胆囊收缩素。

23营养物质的主要吸收部位在小肠。

24小肠内蛋白质以氨基酸形式被主动吸收。

25小肠内脂肪的主要消化产物是脂肪酸、甘油一酯和胆固醇_。

三、单项选择题

1．消化管壁的平滑肌主要特性是（A）A有自动节律性活动B不受神经支配C不受体液因素的影响D对温度改变不敏感

2．唾液含的消化酶是（A）A淀粉酶B蛋白酶CATP酶D脂肪酶

3．胃液含的消化酶是（B）A淀粉酶B蛋白酶CATP酶D脂肪酶

4．盐酸是由下列哪种细胞分泌的（C）A胃腺的主细胞B胃腺的粘液细胞C胃腺的壁细胞D幽门腺的G细胞

5．胃蛋白酶原是由下列哪种细胞分泌的（A）A胃腺的主细胞B胃腺的粘液细胞C胃腺的壁细胞D幽门腺的G细胞

6．内因子是由下列哪种细胞分泌的（C）A胃腺的主细胞B胃腺的粘液细胞C胃腺的壁细胞D幽门腺的G细胞

7．胃泌素是由下列哪种细胞分泌的（D）A胃腺的主细胞B胃腺的粘液细胞C胃腺的壁细胞D幽门腺的G细胞

8．下列哪种维生素的吸收与内因子有关（B）A维生素B1B维生素B12C维生素CD维生素A

9．下列哪种维生素的吸收与胆汁有关（D）A维生素B1B维生素B12C维生素CD维生素A

10．胃期的胃液分泌是食物刺激哪个部分的感受器引起的（B）A口腔和咽部B胃C十二指肠D回肠

11．肠期的胃液分泌是食物刺激哪个部分的感受器引起的（C）A口腔和咽部B胃C十二指肠D回肠

12．下列有关胃泌素的描述，正确的是（D）A由胃幽门部的D细胞所分泌B胃中淀粉分解产物刺激其分泌作用最强C可刺激壁细胞分泌盐酸D胃中PH降低可促进其分泌

13．下列对胆汁的描述，错误的是（D）A由肝细胞分泌B含有胆色素C含有胆盐D含有消化酶

14．对消化道物理消化作用的描述，错误的是（D）A将食物不断推向前进B将食物磨碎C使食物与消化液混合D使脂肪分解

15．消化管壁平滑肌的生理特性不包括（A）A对电刺激敏感B有自动节律性C对某些物质和激素敏感D温度下降可使其活动改变

16．下列与头期胃液分泌有关的描述，错误的是（D）A分泌的持续时间长B分泌量大C分泌的酸度高D与食欲无关

17．小肠的运动形式不包括（A）A容受性舒张B紧张性收缩C分节运动D蠕动

18．下列哪项与胆汁的分泌和排出无关（C）A进食动作B胃泌素C胆色素D胆盐

19．瘤胃内的微生素可合成（B）A维生素DB维生素KC维生素CD维生素A

20.胃肠平滑肌基本电节律的产生主要由于:

（E）ACa2+的跨膜扩散BK+的跨膜扩散CCl-的跨膜扩散DNa+的跨膜扩散E生电性钠泵的周期性变化

21.消化道平滑肌细胞的动作电位产生的离子基础是:

（C）AK+内流BNa+内流CCa2+内流DCa2+与K+内流ENa+与K+内流

22.关于基本电节律的叙述,下面哪一项是错误的:

（D）A与生电性钠泵的周期性活动有关B当其去极的幅值超过一定临界时,可触发一个或多个动作电位C它的产生是肌源性的D去除神经体液因素后不能产生E是平滑肌收缩的控制波

23.关于消化器官神经支配的叙述,正确的是:

（C）A交感神经节后纤维释放乙酰胆碱B所有副交感神经节后纤维均以乙酰胆碱为递质C去除外来神经后,仍能完成局部反D外来神经对内在神经无调制作用E内在神经丛存在于粘膜下和平滑肌间

24.下述关于胃肠激素的描述,哪一项是错误的:

（C）A由散在于粘膜层的内分泌细胞分泌B有些胃肠激素具有营养功能C仅存在于胃肠道D可调节消化道的运动和消化腺的分泌

25.下列哪一个激素不属于胃肠激素:

（B）A胃泌素B胆囊收缩素C肾上腺素D促胰液素E生长抑素

26.胃泌素不具有下列哪项作用:

（C）A促进胃酸分泌B促进胃蛋白酶原分泌C抑制胆囊收缩D促进胃的蠕动E对胃粘膜具有营养作用

27.下列哪项不是促胰液素的作用:

（A）A促进胃酸分泌B促进胰液中水和HCO3-的大量分泌C促进肝细胞分泌胆汁

D促进小肠液的分泌E与胆囊收缩素有协同作用

28.人唾液中除含有唾液淀粉酶外,还含有:

（C）A凝乳酶B麦芽糖酶C溶菌酶D蛋白水解酶E肽酶

29.下列哪一项不是唾液的生理作用:

（B）A部分消化淀粉B部分消化蛋白质C湿润与溶解食物D清洁和保护口腔E杀灭食物中的细菌

30.关于消化道运动作用的描述,哪项是错误的:

（C）A磨碎食物B使食物与消化液充分混合C使食物大分子水解成小分子D向消化道远端推送食物E使消化管内保持一定压力

31.胃的容受性舒张是通过下列哪种途径实现的:

（C）A交感神经B迷走神经末梢释放的乙酰胆碱C迷走神经末稍释放的血管活性肠肽D壁内神经释放的生长抑素E肠-胃反射

32.关于胃排空的叙述,下列哪一项不正确:

（D）A胃的蠕动是胃排空的动力B迷走神经兴奋促进胃排空C液体食物排空速度快于固体食物D糖类食物排空最快,蛋白质最慢

33.下列哪一种因素可抑制胃排空:

（E）A食物对胃的扩张刺激B迷走神经兴奋释放乙酰胆碱C胃内氨基酸和肽浓度升高DG细胞释放胃泌素增多E肠-胃反射增强

34.下列哪一种因素促进胃的排空:

（A）A胃内氨基酸和肽浓度升高B十二指肠内的酸刺激C十二指肠内的脂肪浓度升高D十二指肠内渗透压升高

35.下面哪一项不是消化液的生理作用:

（E）A水解食物中的大分子B为消化酶提供适宜的pH环境C稀释食物,使其渗透压与血浆相近D保护消化道粘膜E有时会损伤消化道粘膜

36.关于胃液分泌的描述哪一项是错误的:

（B）

A主细胞分泌胃蛋白酶原B主细胞分泌内因子C壁细胞分泌盐酸D幽门腺和贲门腺分泌粘液E粘液细胞分泌粘液

37.胃酸的生理作用不包括哪一项:

（D）A激活胃蛋白酶原,并为胃蛋白酶提供一个酸性作用环境B杀死进入胃内的细菌C促进胰液和胆汁的分泌D促进维生素B12的吸收E促进钙和铁的吸收

38.下列哪种物质不刺激胃酸分泌:

（B）A胃泌素B生长抑素C甲状旁腺素D糖皮质激素

39.关于头期胃液分泌的叙述,正确的是:

（D）A只有食物直接刺激口腔才能引起B只受神经调节C分泌机制为非条件反射D酸度高,消化力强

40.下列关于胃酸分泌的描述,错误的是:

（E）A由壁细胞分泌B分泌过程是耗氧能过程C质子泵在H+分泌中起关键作用DH+的分泌与K+的细胞内转运相耦联E壁细胞分泌HCl增多时,血浆pH将下降

41.肠期胃液的分泌主要是通过十二指肠释放哪种胃肠激素实现的:

（D）A胆囊收缩素B促胰液素C肠抑胃肽D胃泌素E生长抑素

42.下列哪种情况可抑制胃泌素释放:

（C）A迷走神经兴奋B胃内pH值低于4C胃内pH值低于1.5D胃内肽和氨基酸浓度升高E扩张胃窦

43.由胃排空的速度最慢的物质是:

（C）A糖B蛋白质C脂肪D糖与蛋白的混合物E糖、蛋白和脂肪的混合物

44.消化力最强的消化液是:

（D）A唾液B胃液C胆汁D胰液

45.胰液中不含:

（A）A肠致活酶B胰蛋白酶原C糜蛋白酶原D淀粉酶和脂肪酶

46.胃酸分泌减少时,促胰液素的分泌:

（A）A减少B增多C不变D先减少,后增多E先增多,后减少

47.使胰蛋白酶原活化的最重要物质是:

（C）A糜蛋白酶B胰蛋白酶本身C肠致活酶D盐酸EHCO3-

48.使糜蛋白酶原活化的物质是:

（B）A糜蛋白酶自身B胰蛋白酶C肠致活酶D盐酸EHCO3-

49.对蛋白质消化力最强的消化液是:

（C）A唾液B胃液C胰液D小肠液E胆汁

50.下列哪种物质不促进胰腺分泌:

（E）A乙酰胆碱B促胰液素C胆囊收缩素D胃泌素E肾上腺素和去甲肾上腺素

51.对胰酶分泌促进作用最强的是:

（D）A生长抑素B胃泌素C胆囊收缩素D促胰液素E胰岛素

52.下列情况中不引起胰液分泌的是:

（E）A食物刺激口腔B食物刺激胃C食物刺激小肠D迷走神经兴奋E胃酸分泌减少

53.对胰腺分泌HCO3-促进作用最强的是:

（E）A生长抑素B乙酰胆碱C胃泌素D胆囊收缩素E促胰液素

54.下列有关胆汁的描述,正确的是:

（D）A非消化期无胆汁分泌B消化期时只有胆囊胆汁排入小肠C胆汁中含有脂肪消化酶D胆汁中与消化有关的成分是胆盐E胆盐可促进蛋白的消化和吸收

55.下列因素中,不刺激胆汁分泌的是:

（C）A迷走神经兴奋B胃泌素释放C交感神经兴奋D促胰液素释放E胆盐的肠—肝循环

56.胆盐可协助下列哪一种酶消化食物:

（C）A胰蛋白酶B糜蛋白酶C胰脂肪酶D胰淀粉酶

57.营养物质的吸收主要发生于:

（C）A食道B胃C小肠D结肠

58.糖吸收的分子形式是:

（D）A多糖B寡糖C麦芽糖D单糖

59.蛋白质主要以下列哪种形式吸收:

（D）A多肽B寡肽C二肽和三肽D氨基酸

60.小肠粘膜吸收葡萄糖时,同时转运的离子是:

（A）ANa+BCl-CK+DCa2+

四、判断题

1．唾液的分泌主要是受体液调节。

（×）

2．胃液是指胃粘膜各腺体所分泌的混合液。

（√）

3．盐酸对胃腺分泌的抑制作用是一种正反馈的自动调节方法。

（×）

4．胃容受性扩张是由迷走神经所引起。

（√）

5．瘤胃内的微生物随食糜进入皱胃后，被消化液分解而解体。

（√）

6．胆盐在脂肪的消化吸收中起重要作用。

（√）

7．消化管的自动节律性活动不能向其它平滑肌传导。

（×）

8．瘤胃中最主要的微生物是纤毛虫。

（×）

9．脂肪对胃液分泌有促进作用。

（×）

10．瘤胃内的微生物可直接利用氨基酸合成蛋白质。

（√）

11．食管沟的作用是防止乳汁溢入网胃和瘤胃。

（√）

12．消化道平滑肌的慢波之后一定伴随动作和机械收缩。

（×）

13．胃肠道是体内最大、最复杂的内分泌器官。

（√）

14．胃的容受性舒张是一个反射活动，传出神经是迷走神经。

（√）

15．胃液分泌的三个时期中，以胃期的分泌量最大。

（√）

16．切断小肠的外来神经支配，小肠仍可蠕动。

（√）

17．胃泌素、胆囊收缩素能加强小肠的运动。

（√）

18．刺激迷走神经使胰液分泌增加，而刺激交感神经能抑制由迷走神经兴奋引起的胰液分泌增加。

（√）

19．长链脂肪酸和甘油脂被吸收后，在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂，并进一步形成乳糜颗粒进入中央乳糜管。

（√）

20.消化器官只有消化吸收作用而无排泄作用。

（×）

五、简答题

1．微生物为什么能在瘤胃内生存？

（1）食物和水分相对稳定地进入瘤胃，供给微生物繁殖所需的营养物质。

（2）节律性的瘤胃运动将内容物搅和，并后送。

（3）瘤胃内容物的渗透压接近于血液渗透压。

（4）瘤胃内温度高达39~41度。

（5）PH值变动于5,5~7.5

（6）内容物高度缺氧。

2．胃液中的盐酸有什么生理作用？

（1）提供激活胃蛋白酶所需的酸性环境；

（2）使蛋白质变性，便于受胃蛋白酶消化；

（3）有一定杀菌作用；

（4）进入小肠后，可促进胰液、胆汁分泌和胆囊收缩。

3．简述胆汁的消化作用。

（1）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶，能增强脂肪酶的活性；

（2）胆酸盐有利于脂肪酶的消化作用；

（3）促进脂肪酸的吸收；

（4）促进脂溶性维生素的吸收；

（5）中和进入肠中的酸性食糜，维持肠内适宜PH；

（6）刺激小肠的运动。

4．简述唾液分泌的调节。

唾液分泌受神经反射性调节。

摄食时唾液分泌是通过条件反射及非条件反射引起。

食物对口腔的机械、化学、温度等刺激引起口腔粘膜及舌部的感受器兴奋所发生的反射性分泌；采食时食物的形状、颜色、气味以及采食的环境等各种信号，可建立条件反射而引起唾液分泌。

5简述肝脏的功能？

肝脏是体内最大的消化腺，也是极为重要的代谢器官。

肝的主要功能有：

①消化与吸收功能②代谢功能③清除功能④解毒和排泄功能⑤造血功能

6简述小肠是消化吸收的主要部位的原因？

○1.小肠内集中了许多重要的消化液和消化酶，如胰液、胆汁、小肠液等。

其中的各种消化酶，对饲料（食物）的各种成分都能进行彻底的消化。

饲料在小肠内经过充分消化后，已变为可吸收的小分子物质。

○2.小肠具有较大的吸收面积。

马、牛、猪等动物的小肠较长，约为10～18米，且小肠粘膜上有环状皱褶，皱褶上又有大量的绒毛，这些结构可使小肠面积增加数百倍，很适合于营养物的吸收。

3.饲料在小肠内停留时间较长，可作充分的消化和吸收。

7简述胃内盐酸的生理功能？

○1.使胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶。

○2.促进蛋白质的膨胀变性，加速胃蛋白酶对蛋白质的水解。

○3.使胃内维持适当的酸性环境，以利胃蛋白酶的活性。

○4.能杀灭细菌或抑制细菌生长。

○5.盐酸进入小肠后，可促进胰液和胆汁的分泌

8简述胃泌素的主要生理作用有哪项？

胃泌素由幽门部和十二指肠的“Ｇ”细胞分泌，其生理作用有：

1.刺激壁细胞分泌盐酸。

2.促进主细胞分泌胃蛋白酶原。

3.加强胃肠运动，刺激胰液和胆汁的分泌。

4.促进胃肠道粘膜生长，并刺激胰岛素分泌。

9简述小肠分节运动的作用？

小肠的分节运动由肠壁环行肌的收缩和舒张所形成。

其作用主要有：

1.使食糜与消化液充分混合，便于化学消化。

2.使食糜与肠壁紧密接触，有利于营养物质的吸收。

3.挤压肠壁有助于血液和淋巴的回流。

10胃运动的基本形式有哪些？

胃运动的基本形式有：

1.紧张性收缩胃壁平滑肌和消化道其它部分的平滑肌一样，经常保持着一定程度的持续收缩状态。

2.容受性舒张当咀嚼和吞咽时，食物刺激咽和食管等处的感受器，通过迷走神经反射性地引起胃底和胃体的肌肉舒张，以利容受和储存入胃的食物。

3.蠕动胃壁肌肉呈波浪形向前推进的舒缩运动。

11刺激小肠运动的化学物质有哪些？

促进小肠运动的化学物质有乙酰胆碱、5-羟色胺、促胃液素、缩胆囊素、胃动素和P物质等。

其中以P物质和5-羟色胺等作用最强。

六、论述题

1胃液有哪些主要成分？

各有何作用？

胃液除水以外，主要含有盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子等。

1.盐酸又称胃酸，由壁细胞分泌。

生理作用是：

①杀死随食物进入胃的细菌；②激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶；③提供胃蛋白酶作用所需的酸性环境；④盐酸进入小肠引起促胰液素释放，后者可促进胰液，胆汁和小肠液的分泌；⑤盐酸在小肠上段造成酸性环境有助于小肠吸收铁和钙；⑥使蛋白质变性，易于分解。

2.胃蛋白酶原由主细胞合成。

在盐酸和已激活的胃蛋白酶作用下，转变为有活性的胃蛋白酶。

胃蛋白酶在强酸环境下水解蛋白质为或胨，产生的多肽或氨基酸较少。

3.粘液由粘膜表面上皮细胞、粘液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌，主要成分为糖蛋白。

它与胃粘膜分泌的HCO3-构成“粘液-碳酸氢盐屏障”，使胃粘膜表面处于中性或偏碱性状态，有效地防止胃酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀。

4.内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白，可与维生素B12结合成为不透析的复合物，使其不被水解破坏。

当复合物运行至回肠后便与粘膜受体结合,从而促进维生素B12吸收。

2试述胃排空的过程及机制？

食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。

胃的间断性排空发生的机制与以下两方面因素的相互作用有关：

（一）胃内因素促进排空促进胃收缩的因素有二：

1.胃内食物量胃内大量食物的机械扩张刺激可通过迷走神经反射或壁内神经丛反射加强胃运动。

食物由胃的排空速率与存留在胃内食物量的平方根成正比。

2.胃泌素作用食物的扩张刺激和蛋白质分解产物等化学成分可刺激胃窦粘膜释放胃泌素。

胃泌素对胃运动有中等强度刺激作用，它提高幽门泵的活动，并使幽门舒张，促进胃的排空。

（二）十二指肠因素抑制排空抑制排空的因素是：

1.肠-胃反射食物进入十二指肠后，机械扩张刺激、盐酸、脂肪及高张溶液刺激了肠壁上的机械和化学感受器，引起肠胃反射抑制胃运动。

2.十二指肠激素抑制排空盐酸和脂肪可刺激小肠释放促胰液素、抑胃肽和胆囊收缩素（它们统称为肠抑胃素），均可抑制胃排空。

随着盐酸在小肠内被中和，以及脂肪等食物的消化物被吸收，它们上述对胃排空的抑制性影响逐渐消失，胃运动便逐渐增强。

如此反复，形成胃排空的间断性。

3试述反刍动物的消化特点？

反刍动物的消化特点表现在以下几个方面：

1.口腔消化特点：

唾液分泌量很大，腮腺连续分泌。

唾液的碱性较强，唾液中含有相当量的尿素，可被瘤胃内细菌利用合成菌体蛋白。

2.胃的消化特点：

反刍动物具有庞大的复胃，它由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。

其中前三胃的粘膜没有消化腺，也不分泌胃液，合称前胃，只有皱胃才是有胃腺的胃。

复胃与单胃消化的区别，主要在于前胃的消化，它具有独特的反刍、嗳气、食管沟的作用，瘤胃和网胃运动以及微生物的作用等特点。

反刍动物采食时较粗糙，饲料未经充分咀嚼即吞入瘤胃。

休息时通过反射活动可将这些未经充分咀嚼消化的饲料，送返到口腔中，经仔细的咀嚼后，再吞咽到胃，这一系列过程叫做反刍。

反刍的生理意义在于把饲料嚼细，并混入大量唾液以便更好的消化。

瘤胃内的饲料发酵产生大量气体，这些气体大部分要通过嗳气排出体外。

嗳气是一种反射活动，它是由于瘤胃内气体增多，胃壁张力增多，刺激了牵张感受器，反射地引起瘤胃第二次收缩，并由后向前推进而产生的。

食管沟是由两片肥厚的肉唇构成的一个半关闭的沟，它起自贲门，经网胃伸展到胃瓣胃孔。

牛犊和羊羔在吸吮乳汁或饮料时，它能反射地引起食管沟肉唇卷缩，闭合成管状，因而乳汁或饮料不会落入前胃而是直接从食管达到网胃瓣胃孔，径瓣胃进入皱胃。

反刍动物瘤胃和网胃运动是混合运动，二者关系密切。

首先网胃发生两次相继的收缩，在第二次收缩尚未完全时，瘤胃的前肉柱便开始收缩，之后瘤胃有时还发生一次单独的附加收缩，并伴有嗳气。

瓣胃的运动比较缓慢而有力，它与网胃的收缩是协同配合的。

当网胃第二次收缩时,网胃瓣胃孔开放,瓣胃舒张，压力下降，部分网胃内容物流入瓣胃。

当瓣胃压力上升时,网胃瓣胃孔闭锁,瓣胃内容物只能入皱胃而不能逆流回网胃。

瓣胃内容物比瘤胃、网胃内容物都干燥，不利于微生物的作用。

瘤胃和网胃是个发酵的大缸，具有厌氧微生物繁殖的有效环境条件。

饲料中可消化的干物质有70～85％经瘤胃的细菌原虫的分解，产生挥发性脂肪酸、CO2及氨等饲料中的糖类经微生物作用依次发