四川省射洪县射洪中学学年高二下学期期中试题生物.docx
《四川省射洪县射洪中学学年高二下学期期中试题生物.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川省射洪县射洪中学学年高二下学期期中试题生物.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
四川省射洪县射洪中学学年高二下学期期中试题生物
第I卷（选择题共５0分）
一、选择题：
（本题包括3５小题,1－20每小题1分，１1至３5每小题2分，共５0分。
每小题只有一个选项最符合题意。
）
1。
右图是果醋发酵装置示意图,据图分析，下列叙述错误的是
A。
发酵初期不通气，溶液中有气泡产生，中期可以闻到酒香
B.后期接种醋酸菌,间断通入氧气后，酒香逐渐变成醋香
C。
果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后不利于醋酸菌发酵
D．通入水中的玻璃管起到排气、减少杂菌污染的作用
２．下列关于工业生产果醋的叙述,正确的是
Ａ．打开发酵瓶是因为全过程需要通人氧气，排出二氧化碳
B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.当糖源不足时,醋酸菌可将酒精转变成醋酸
ﻩＤ．要使果酒变成果醋需将温度调到30-3５℃，加入醋酸菌即可
3。
家庭制腐乳,常将豆腐块平放在铺有粽叶的盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上粽叶，将平盘置于１5-18℃的地方，大约5d后，豆腐表面长满了白色的菌丝；下列相关叙述正确的是
A。
粽叶上有大量毛霉菌繁殖体，使毛霉菌在短期内成为优势菌
Ｂ.发酵过程中要经常揭开粽叶散热，以防温度升高而影响毛霉生长
C。
勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长
D．在腐乳制作过程中，不能有毛霉外的杂菌参与,因此必须严格灭菌
4．防止杂菌污染，提高腐乳品质是腐乳制作中的重要工作;下列有关叙述错误的是
A．用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用双氧水消毒
Ｂ。
加入卤汤后要用胶条将瓶口密封,防止微生物进入
ﻩＣ．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰,杀死瓶口中的微生物
ﻩD.将优良毛霉菌种直接接种在豆腐块上，可保证产品的质量
5。
下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是
ﻩＡ.抑制微生物的生长 B。
脱去腐乳中的水分
C。
使腐乳具有独特的香味 Ｄ.保证腐乳成熟ﻩﻩ
6．下列关于泡菜发酵的叙述，不正确的是
ﻩA.泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐进入人体后会产生致癌性,摄入过多对身体会造成伤害
B．煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌
ﻩC。
制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型
ﻩＤ.泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高,都容易造成细菌大量滋生,亚硝酸盐含量增加
７．下列关于微生物培养基营养成分和作用的叙述,正确的是
A．微生物培养基只含有水、碳源、氮源和无机盐
B。
蛋白胨能为微生物提供磷酸盐
C．牛肉膏能为微生物提供特殊营养物质
D。
铵盐、硝酸盐是异养微生物的主要氮源
８．ＭRSＡ是一种能引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等抗生素有抗性.为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRＳA生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如表所示.下列说法正确的是
A.该实验还需设计用2ｍg/mL青霉素做处理的对照组
B。
蛋白质Ｈ有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素
C.细菌是否死亡可以通过光学显微镜的高倍镜观察来确定
D。
第２组和第３组对比表明使用低浓度的青霉素即可杀死ＭRSA
9.下列操作属于灭菌方法的是
Ａ．接种前用酒精棉球擦拭双手和工作台面
Ｂ.接种时将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中
C．牛奶在８0℃下煮1５min以杀死其中的微生物
D．接种室用此紫外线照射30mｉn以杀死物体表面或空气中的微生物
１0。
氢气是一种清洁能源,可由产氢菌群无氧发酵产生。
科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群,在分离、纯化产氢菌群的操作中，为防止杂菌污染，对培养皿、接种环、涂布器，培养基等都可采用下列哪种方法处理？
Ａ。
巴氏消毒法 ﻩﻩB．灼烧灾菌
Ｃ。
干热灭菌 ﻩﻩﻩD.高压蒸汽灭菌
1１.某学生为了观察根瘤菌（共生固氮菌:
只有共生才能固氮）的菌落形态，做了两组实验；A组把根瘤黑工程接种到无氮培养基中，其他营养成分均齐全；B组把根瘤菌接种到全素培养基中（各种营养成分均齐全）。
两组根瘤菌的固氮量与菌落的情况是
A．A组的固氮量与菌落比B组的多且大 ﻩB.Ｂ组的固氮量与菌落比A组的多且大
C。
A组的固氮量与菌落大小与Ｂ组几乎一样ﻩD．A、Ｂ组均不能固氮,Ｂ组能形成菌落
12。
下列操作不需要在酒精灯火焰旁进行的是
A。
土壤取样 ﻩﻩﻩﻩB。
平板划线
Ｃ．稀释土壤溶液 ﻩﻩﻩﻩＤ.涂布平板
1３。
配制的培养基成分：
纤维素粉（5ｇ）、ＮaＮO3（１g）、Ｎa2HP０4（0.9g）、KH２Ｐ04（0。
5g）、MgS04（0．５g）、KＣｌ（0．５g）、酵母膏（0。
5g）、水解酪素（0。
５g）。
该培养基能使下列哪种微生物大量繁殖?
A.酵母菌Ｂ。
自生固氮菌 Ｃ.各种细菌 Ｄ。
纤维素分解菌
1４．常作为鉴别菌种的重要依据的是
A.细菌群体的结构特征 B.单个细菌的结构特征
C．鞭毛、荚膜的有无 ﻩﻩﻩD．拟核、细胞壁的特征
15.分离纤维素分解菌的实验操作有误的是
A。
经选择培养后将样品即可涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
B.选择培养这一步可省略,但得到的纤维素分解菌会较少
C。
可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶的产量
Ｄ．对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到完全培养基上
16．地球上的植物每年产生的纤维素超过7０亿吨，其中4０％—6０％被土壤中能产生纤维素酶的微生物分解.下列有关纤维素和纤维素酶的叙述，正确的是
Ａ。
应用纤维素酶可以在不损伤内部结构的情况下去除含有细胞壁的生物
B．纤维素酶能分解纤维素，因而不能用于处理棉纺织品
C。
纤维素、纤维素酶共有的化学元素有Ｃ、Ｈ、Ｏ
D.纤维素酶能分解纤维素,但不能分解纤维二糖
１7.某科研小组用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌的含量（所用滤膜孔径小于大肠杆菌）。
下列叙述正确的是
Ａ.大肠杆菌在含有酚红指示剂的培养基上培养得到的菌落呈红色
B。
可根据培养基上红色菌落的数目估算出水样中大肠杆菌的数量
C．将滤膜转移培养后统计出的菌落数目往往比活菌的实际数目要多
Ｄ．血清、毒素、抗生素等不耐热生物制品可以采用滤膜过滤除去细菌
18．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述错误的是
A.在纸层析过程中,滤纸可放在密封玻璃瓶中
B。
层析液若无石油醚,可用四氯化碳代替
Ｃ．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅
D.如果萃取样品的层析带与标准样品不完全相同，说明提取实验失败
19．下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是
A。
高温易使酶失活,因此可用冷水洗涤的去污效果应该比温水好
B．洗衣粉中表面活性剂对碱件蛋白酶活性有一定的促进作用
Ｃ.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用
Ｄ.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
2０．在蛋白质的提取和分离中,下列关于样品的加入和洗腑的操作叙述，不正确的是
A。
加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢流出
B。
加样后，打开下端出口,使样品渗入凝胶床内
C。
等样品完全进入凝胶层后,关闭下端出口
D。
用吸管小心地将1mL透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面
２1。
下列有关现代生物技术的叙述，正确的是
A。
运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，后者需要为其提供营养物质
Ｂ。
果酒和果醋制作中利用的微生物在结构上的主要差别是有无核糖体
C。
用平板划线法统计的菌落数目往往比活菌实际数目少
Ｄ。
探究加酶洗衣粉使用的最适ＰH时，洗衣粉量、污渍的种类属于因变量
22。
某高校采用右图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究,下列叙述错误的是
A。
夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D． 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
２3．关于泡菜制作及亚硝酸盐含量的测定,下列说法正确的是
A.开发泡菜新品种可调节通气发酵和密封发酵的时间比例
B。
泡菜制作时应将蒜瓣、生姜等辅料放在坛的中间
C。
测定亚硝酸盐含量的关键在于泡菜的选择和样品处理
D．测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
24．下列有关微生物培养的叙述,错误的是
A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B。
单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法
Ｃ．接种大肠杆菌后的培养皿需放在恒温培养箱中培养
D．倒置平板的目的有利于培养基中水的散失
25． 如图是“微生物平板划线”示意图，划线的顺序为１→2→3→4→５,下列有关叙述正确的是
A。
操作前用无水乙醇对接种人员的双手进行消毒处理
B． 划线操作时，把培养皿盖完全打开后在酒精灯火焰上方进行
C.在5个区域中，最好选择最后区域的菌落
Ｄ.划线前后灼烧接种环的目的相同
26。
下列关于果胶酶说法,正确的是
A。
出汁量或澄清度可作为检测果胶酶活性的指标
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
Ｃ。
果胶酶不是特指某种酶，而是指分解果胶的一种复合酶
D．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
2７．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。
据此分析正确的是
A．实验过程中可将苹果泥和果胶酶混合后才调节到对应温度
B.应在50℃和55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
Ｃ．为了实验结果的科学性,各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
Ｄ．由表中温度70℃、７5℃、８0℃可知，该实验结果表明高温能提高果胶酶性活
2８。
下列就“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数,实验的叙述中不正确的是
A．经高压蒸汽灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置
Ｂ． 同一稀释度下至少要涂布三个平板并且要培养到菌落数稳定时计数,
C.在稀释度足够高时,所形成的单个菌落中所有细胞的遗传信息必定相同
D。
在相同培养条件下，未接种的培养基表面无菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染
２9．下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是
A.加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易污染环境
B.固定化葡萄糖异构酶只能催化一种化学反应
C 加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的好
Ｄ.腐乳发酵前期主要依赖毛霉产生的淀粉酶
30．下列生物学实验操作,能够顺利达到实验目的的是
A.刚果红能与纤维素形成红色复合物,可用刚果红分离分解纤维素分解菌
B．检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡产生
C.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红，可用于筛选和鉴定尿素分解菌
D.常用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳对蛋白质进行纯化
３１。
下列有关NaCl在生物技术实践中的应用,正确的是
A．在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂,不需要添加ＮaCｌ
B.玫瑰精油提取过程加入NaCl的目的能使水层和油层分离
Ｃ。
在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入ＮaＣｌ,以防杂菌污染
D．将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于０。
９%的NaCl溶液中用以制备纯净的细胞膜
3２.下列实验流程或操作中,错误的是
A．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
B．土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落
Ｃ．柑橘皮干燥去水→石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤＋静置→再次过滤→橘皮油
Ｄ．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
3３.将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁（Ｃ1０Ｈ１4N2）降解菌株SC接种到尼古丁培养基中,3０℃摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度，得到的结果如图所示。
下列分析不正确的是
A。
分离ＳC时可用稀释涂布平板法或平板划线法
B.培养３6h时SＣ菌体数量为该种群的环境容纳量
Ｃ。
影响ＳＣ种群密度变化的主要因素是Ｏ2浓度和pH
D．发酵液中的尼古丁为ＳC提供碳源和氮源
34．淀粉酶可通过微生物发酵生产获得,生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉,在菌落周围形成透明圈。
为了提高酶的产量,研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。
下列实验步骤中不合理的是
A.将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理,对照组不做处理
B。
制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理
C.把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养
D。
观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈,挑选有透明圈的菌落即可
35、若将某种细菌置于有营养的物体上,它会繁殖并形成细胞群.以下用来检验两种抗生素的杀菌效果的对照实验,最恰当的分组设计是
第II卷（非选择题共４０分）
3６．（１0分）三孢布拉氏霉能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内含有可将无色的ＴTC还原为红色复合物的物质，且菌体细胞内该物质的含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。
结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：
三孢布拉氏霉→梯度稀释→涂布到含TＴＣ的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定。
（1）胡萝卜素提取来源除上述方法外，还可以从植物中提取、 ；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以考虑提取的方法是 ；
（２）流程图中梯度稀释的目的 ,将菌液涂布到含TＴＣ的培养基上,含ＴTC的培养基属于 （填“选择”或“鉴别”）培养基.挑取单菌落时,若菌落周围 则菌株合成胡萝卜素的能力较强。
（3）为了验证得到萃取物是否是胡萝卜素,该同学将叶绿素ｂ、叶绿素ａ、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素ａ、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图甲所示），并进行分离,滤纸条上各色素带的位置为 （填字母）时,即可说明该萃取物最可能是胡卜素.
37.（１0分） 酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。
请回答下列有关问题：
（1）牛奶在加入菌种前应进行 （填消毒或灭菌）,酵母菌不具有的结构有 （填拟核、叶绿体或细胞壁）。
（2）已知“改良MＣ琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明;“孟加拉红琼脂培养基"含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。
对乳酸菌进行计数时应选择上述 培养基,用 （填方法）接种，挑选出的菌落进行计数。
（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，由结果可知，双菌混合培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析,其原因可能是
、除了上述的活菌计数外, 也是测定微生物数量的常用方法.
３８.（10分）固定化的高温淀粉酶被大规模用于工业生产.研究者从热泉中筛选出了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选和固定过程如图１所示。
菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。
请分析回答:
（１）I号、Ⅱ号培养基的配制主要包括如下步骤:
a．溶化;b．调pＨ；ｃ。
灭菌;d．称量。
正确的操作步骤顺序是 。
（2）将配制好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅内，加盖并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。
拧紧固定盖子的螺栓时,注意要 一致，不漏气。
（３）I号培养基中以淀粉为唯一碳源，从功能上讲该培养基属于 培养基。
待菌落长出后，挑选菌落接种到Ⅱ号培养基上，第二次及以后的划线,总是从 开始，实验中过程③的目的是 。
（4）若要保证高温淀粉酶的活性在固定化处理时不受损失,且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活性，则最好选择如图2所示的 （填图中字母）方式固定化.
39。
（１0分）固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用，研究表明用2%海藻酸钠与４％的氯化钙所制得的固定化细胞能够达到最佳的效果.海藻酸钙能与柠檬酸钠反应而被溶解。
某研究小组为了探究固定化酵母菌与游离酵母增殖速率，请协助完成相关研究:
实验材料：
干酵母粉、灭菌的酵母菌培养液、灭菌的固定化酵母增殖培养液、海藻酸钠、4％氯化钙溶液、５%柠檬酸钠溶液、血球计数板，显微镜、蒸馏水
实验步骤：
①酵母菌的活化:
在无菌条件下，向装有10mＬ酵母菌培养液的试管中接种适量的酵母，在28℃下培养４8h后，离心取沉淀,再用无菌生理盐水稀释成较高浓度的菌悬液。
②固定化西线细胞的制备:
配制2%每藻酸钠溶液，灭菌冷却→ Ａ 按一定比例混合→用注射器造粒（直径约为3mm珠状颗粒）斗常温下固定36h。
③固定化酵母的增殖:
待固定化结束后，倒去CaCｌ2溶液，用无菌水洗涤2-3次；再将固定化凝胶珠分成两等份,取其中—份加到固定化酵母增殖培养液中，在28℃下振荡培养24ｈ，得到固定化增殖酵母.
④固定化酵母增殖测定：
将等量增殖前后的 Ｂ 放入—定体积的5%柠檬酸钠溶液中,振荡使凝胶珠完全溶解；再无菌水适当稀释后,用血球计数板计数凝胶球内包埋的菌数,比较酵母菌在载体中生长状况．
回答下列问题：
（1）完善实验步骤：
Ａ．
B．
（2）步骤1为活化酵母细胞,由于酵母细胞吸水后会膨胀，那么干酵母粉活化操作的主要注意事项是
。
（３）步骤2中制得的凝胶珠直径不宜过大，因为凝胶珠相对表面积增大，不利于固定化酵母细胞与外界进行物质交换，实验中可以通过控制 （答出一点即可）实现对凝胶珠直径的控制。
（4）在“步骤4”中, （填“需要"或“不需要）进行重复实验。
（５）如下图所示曲线是某实验结果，由图可以得出的结论是
答案
一、选择题
1-5ＢCABB ６—10DCADD 11—1５ＤADAA１6-2０CDDCA
21－２5ABBDC 2６－３0ＤＣCBC31—35BDＣDＣ
二、非选择题
3６。
（10分）
⑴从大面积养殖的岩藻中获得（1分） 有机溶剂萃取法（1分）
⑵在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落（2分）
鉴别（2分） 红色圈较大或红色圈颜色较深（2分）
⑶B（2分）
37.（1０分）
⑴消毒拟核、叶绿体
⑵改良MＣ琼脂培养基 稀释涂布平板法
⑶酵母菌和乳酸菌可以相互利用对方的代谢产物，从而相互促进生长
显微镜直接计数法
38 。
（10分）
⑴d、ａ、ｂ、c（1分）
⑵螺旋松紧或同时旋紧相对的两个螺栓，使螺旋松紧（２分）
⑶选择（１分）上一次划线的末端（2分）
选择培养或增加目的菌的数量（2分）
⑷c（2分）
36.（1０分）
⑴将酵母悬液和海藻酸钠溶液（１分）
固定化酵母凝胶珠或酵母凝胶珠（2分）
⑵在活化时要用较大的容器（２分）
⑶注射器大小或挤压速度或缓慢滴加（２分）
⑷需要（１分）
⑸固定化酵母增殖速率高于游离酵母（2分）
升级会员 