浅谈主题餐厅的空间设计毕业论文.docx

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毕业论文

浅谈主题餐厅的空间设计

毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明

原创性声明

本人郑重承诺：

所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。

尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。

对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作者签名：

日 期：

指导教师签名：

日 期：

使用授权说明

本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：

按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。

作者签名：

日 期：

学位论文原创性声明

本人郑重声明：

所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。

本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

作者签名：

日期：

年 月 日

学位论文版权使用授权书

本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

涉密论文按学校规定处理。

作者签名：

日期：

年

月

日

导师签名：

日期：

年

月

日

注意事项

1.设计（论文）的内容包括：

1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）

2）原创性声明

3）中文摘要（300字左右）、关键词

4）外文摘要、关键词

5）目次页（附件不统一编入）

6）论文主体部分：

引言（或绪论）、正文、结论

7）参考文献

8）致谢

9）附录（对论文支持必要时）

2.论文字数要求：

理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、

程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。

3.附件包括：

任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。

4.文字、图表要求：

1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写

2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。

图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画

3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印

4）图表应绘制于无格子的页面上

5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档

5.装订顺序

1）设计（论文）

2）附件：

按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装

订

指导教师评阅书

指导教师评价：

一、撰写（设计）过程

1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度

□优 □良 □中 □及格 □不及格

3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力

□优 □良 □中 □及格 □不及格

4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性

□优 □良 □中 □及格 □不及格

5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况

□优 □良 □中 □及格 □不及格二、论文（设计）质量

1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？

□优 □良 □中 □及格 □不及格三、论文（设计）水平

1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、论文的观念是否有新意？

设计是否有创意？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

3、论文（设计说明书）所体现的整体水平

□优 □良 □中 □及格 □不及格

建议成绩：

□优 □良 □中 □及格 □不及格

（在所选等级前的□内画“√”）

指导教师：

（签名） 单位：

（盖章）

年 月 日

评阅教师评价：

一、论文（设计）质量

1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？

□优 □良 □中 □及格 □不及格二、论文（设计）水平

1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、论文的观念是否有新意？

设计是否有创意？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

3、论文（设计说明书）所体现的整体水平

□优 □良 □中 □及格 □不及格

建议成绩：

□优 □良 □中 □及格 □不及格

（在所选等级前的□内画“√”）

评阅教师：

（签名）

单位：

（盖章）

年 月 日

评阅教师评阅书

浅谈主题餐厅的空间设计

教研室（或答辩小组）及教学系意见

教研室（或答辩小组）评价：

一、答辩过程

1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、对答辩问题的反应、理解、表达情况

□优 □良 □中 □及格 □不及格

3、学生答辩过程中的精神状态

□优 □良 □中 □及格 □不及格二、论文（设计）质量

1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？

□优 □良 □中 □及格 □不及格三、论文（设计）水平

1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义

□优 □良 □中 □及格 □不及格

2、论文的观念是否有新意？

设计是否有创意？

□优 □良 □中 □及格 □不及格

3、论文（设计说明书）所体现的整体水平

□优 □良 □中 □及格 □不及格

评定成绩：

□优 □良 □中 □及格 □不及格教研室主任（或答辩小组组长）：

（签名）

年 月 日

教学系意见：

系主任：

（签名）年 月 日

I

浅谈主题餐厅的空间设计

摘 要

社会的不断进步，人们在饮食上从吃饱到吃好的逐渐转变。

饮食不仅仅是为了满足温饱，享受饮食文化中的特色正成为越来越多人的追求，随着餐饮行业愈演愈烈的竞争，主题餐厅正逐渐的出现在人们的生活中。

主题餐饮是指利用某一个元素进行餐饮空间的规划设计，通过这一元素符号作为餐厅标示使消费者能够区别于其他餐厅。

美好的就餐环境可以帮助消费者调节心情，让他们在就餐的同时也能够享受其中的乐趣。

主题餐厅中的“主题”是餐厅空间设计的中心思想，它以奇特和个性的空间装修和主题环境吸引着无数顾客，而且及饮食休闲娱乐于一身的主题餐厅满足了人们对注重生活体验的需求。

近几年来，主题性餐饮空间在我国的一些大城市中陆续出现并且在餐饮行业中得到蓬勃的发展。

关键词：

主题餐厅；特色设计；文化元素；情景体验

II

浅谈主题餐厅的空间设计

Extractionofthemedrestaurantspacedesignandresearch

Pickto

Theprogressofthesociety,peopleondietgraduallyshiftfromfeedtoeatgood.Dietisnotonlytosatisfyhunger,enjoyingthefeaturesofdietcultureisbecomingmoreandmorepeoplepursuit, asthefoodindustryintensifiedcompetition,themerestaurantisgraduallyappearinpeople'slife.Themerestaurantreferstotheuseofaparticularelementforcateringspaceplanninganddesign,throughthissymbolasarestaurantlabeledenableconsumerstodifferentfromotherrestaurant.Goodrepastenvironmentcanhelpconsumerstoadjustthemood,lettheminthediningatthesametimealsocanenjoythem.Themeof"subject"isthecenterofthediningspacedesignideas,itsstrangeandindividualcharacterspacedecorateandthemeenvironmentattractednumerouscustomers,andentertainmentinoneofthethemeanddietmeettheneedsofthepeopletopayattentiontolifeexperience.Inrecentyears,thethematiccateringspaceemergeinsomebigcitiesinChinaandgetvigorousdevelopmentinthefoodindustry.

Keywords：

Themedrestaurantfeatures；Design;Culturalelements;Sceneexperience

II

第1章 绪论

1.1研究的背景和意义

主题餐厅概念源自国外，它是指利用某一个元素进行餐饮空间的规划设计让这一元素成为主题餐厅的标志。

使消费者进入空间后有一种身临其境之感，通过联想，想象使其进入享受某种主题情景之中。

主题餐厅中的“主题”是餐厅空间设计的中心思想，它以奇特和个性的空间装修和主题环境吸引着无数顾客，而且及饮食休闲娱乐于一身的主题餐厅满足了人们对注重生活体验的需求。

近几年来，主题餐厅在我们国内也逐渐的发展起来。

现代社会，人们是越来越会吃越来越会玩，对就餐环境的的要求也在不断提高,从而对餐饮空间设计的要求也不断增多。

在现代餐饮