关于幼儿园食品安全的工作总结5篇.docx

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关于幼儿园食品安全的工作总结5篇

2021年关于幼儿园食品安全的工作总结5篇

　　食品平安（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

依据倍诺食品平安定义，食品平安是"食物中有毒、有害物质对人体安康影响的公共卫生问题'。

食品平安也是一门特地讨论在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品平安很重要。

下面是我搜集整理的关于幼儿园食品平安的工作总结5篇范文，欢送借鉴参考。

　　关于幼儿园食品平安的工作总结5篇

（一）

　　幼儿园食品卫生平安工作事关全体幼儿的生命与安康，事关幼儿园的稳定和进展。

抓好、开展好幼儿园的食品卫生平安工作，是保障师生安康平安，敬重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面进展的需要。

一年来，在县委、政府和县训练局的指导下，在卫生防疫部门的监视、指导下，我园始终把食品卫生平安工作放在幼儿园工作的首要位置。

自始至终仔细贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建立，强化食品卫生平安管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的安康。

依据与县训练局签订的《20xx年平安工作目的管理考评责任状》的详细要求及工作责任，根据上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20xx年食品卫生平安工作做如下总结：

　　一、进步认识，加强指导

　　我园的食品卫生工作历来做到主要指导亲自抓、分管指导详细抓，责任到人，把食品卫生平安工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

　　1、成立幼儿园食品卫生平安工作指导小组：

　　组长：

（园长、党支部书记）

　　副组长：

（副园长、分管平安卫生工作）

　　（副园长）

　　组员：

左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应

　　2、层层落实传染病防控工作和食品卫生平安工作责任人：

　　总责任人：

　　详细责任人：

　　大班组责任人：

　　中班组责任人：

　　小班组责任人：

　　后勤组责任人：

　　各班责任人：

班长。

　　3、分别召开指导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔20xx〕35号文件及普教基发【20xx】10号文件《市训练局转发市食品平安委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字202137号文件、景教字202140号文件《傣族彝族自治县训练局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习傣族彝族自治县训练局和傣族彝族自治县食品药品监视管理局结合下发的公告《关于防范学校食品平安事故的预警公告》，做到随时进步食品卫生平安防范意识。

　　4、组织教职工特殊是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生"五四'制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

要请教职工进步责任意识，增加平安意识，做到警钟长鸣，实在认识到幼儿食品卫生平安工作的重要性，确保幼儿的平安与安康。

　　二、完善管理，进步效劳质量

　　1、制定完善各种食品卫生平安制度

　　共制定并上墙10个食品卫生平安管理制度：

即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料选购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生学问与安康检查制度》.

　　2、食堂卫生管理

　　保持食堂内环境干净，有"三防'措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、洁净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：

墙壁、屋顶常常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗洁净光明;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁光明。

厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;用法的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害;工作人员在工作中合理用法各种设施、设备和用具，不违规用法和强行工作;工作人员下班前仔细检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项平安。

　　3、食品选购、加工、存放管理

　　加强对食品选购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家卫生要求，选购时坚持索证索票，并进展验收登记。

存放食品和原料的场全部专人管理，非挺直工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及*有明确标记，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害，老师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。

制止选购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。

　　4、个人卫生管理

　　上岗人员都持有有效的卫生学问培训合格证和安康证;严格检查个人卫生"四勤'关：

勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必需到更衣室进展更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽状况;加强有关安康学问和卫生学问的学习，增加防范意识，出现传染性疾病时，马上隔离治疗，待复原安康后再回该岗位工作。

　　5、饮用水管理

　　生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进展仔细清洗，水池加盖加锁。

幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。

　　6、幼儿园周边管理

　　幼儿园周边无快餐店、烧烤店、餐饮店，协作工商、卫生监视等部门对冷饮店、副食品店销售的冷饮、糖果糕点进展监视检查，制止不合格食品出售给幼儿。

　　关于幼儿园食品平安的工作总结5篇

（二）

　　本学年我园根据上级主管部门关于平安工作的支配部署，始终坚持"平安第一，预防为主'的指导方针，紧紧围绕"维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师幼人身和财产平安'这一中心，把"检查到位，整改有力'作为抓好平安工作的一项最根本的制度来落实。

从进步平安意识入手，加强迫度管理，层层落实责任强化检查力度，主动做好平安宣扬、训练、培训工作，一年来，幼儿园无发生任何事故。

　　一、我园以高度负责精神，实在加强对幼儿园工作的指导，仔细执行并落实上级有关平安文件和项平安系数规定，并做到认识到位，指导到位，措施到位。

园长与各部门签订平安责任状，老师、保育员与家长签订责任状，把责任落实到人，做到各司其职，各负其责。

　　二、幼儿园非常重视做好各类平安系数隐患的监控与整改。

把幼儿人身平安放在首位。

如由专人负责定期检查房层、消防、大型器械玩具的平安状况，如发觉问题准时检修，保证幼儿平安。

如发觉日光灯有松动现象，立即请人进展修理。

做好食品、药物的管理和幼儿接送平安。

盥洗室、厕所保持枯燥以免幼儿滑倒。

厨房食物凡有壳、骨头、鱼刺都要留意去除洁净，防患于未然。

　　三、我园在全国"平安消费月'活动期间，开展了一系列平安训练活动。

　　1.参观消防大队，观看消防演习，请消防大队长为幼儿讲解消防学问。

并结合此次活动在园内开展火警演习等活动。

　　2.对幼儿进展交通平安训练，引导幼儿认识交通标记，训练幼儿遵守交通规章。

　　四本园实在做好暑期平安工作，在暑期前分发《告幼儿家长书》并在期未进行家长会，提示家长留意幼儿暑期平安。

如\不玩火、不碰电、不擅自外出等，以确保幼儿人身平安。

　　五、学校重视幼儿包含卫生工作，加强食堂管理制度。

与厨工签订平安责任状，培训厨工进展平安卫生学问学习。

如选购食物新奇，无变质，把好入厨前的质量关;保证厨具洁净清洁，做好消毒工作;制止外人进入厨房，严禁担心全事故发生。

建立有关食物中毒大事的应急处理和报告制度。

　　在这一次的检查中，我们集中发觉了一些共性的问题需要各园加强管理准时整改。

在检查中，有一局部幼儿园的幼儿卫生间及盥洗室的卫生不好，卫生间的幼儿座便器不是幼儿专用，幼儿用法过程中不是很便利;幼儿园设置的休息室幼儿床棱角清楚，简单使幼儿上下床出现磕碰现象;在检查中我们发觉，有个别幼儿园食堂卫生情况不佳，从业人员的安康证明不全而且食品留样没有做到天天都留存;那丹伯春竹幼儿园人员众多，活动区域和休息室不够用;在检查中发觉，全县校办幼儿园的师资状况都能符合国家规定，而个体幼儿园的师资情况不容乐观，大局部个体幼儿园除了园长和极少数老师具有幼儿老师资非常，其余聘用幼儿老师都没有幼儿老师从业资格。

　　幼儿园的平安工作是一项长期而艰难的工作，我们将时刻警记!

努力为幼儿供应安康平安的环境，确保每位幼儿安康欢乐地成长是我们的责任和义务，通过检查和催促，我们更加明确了今后的目的和任务，为今后更好地管理和强化幼儿园平安工作积累了更多的阅历。

　　关于幼儿园食品平安的工作总结5篇（三）

　　一、指导思想

　　坚持"学习食品平安训练法规学问，进步管理程度，培育同学的自护力量，避开群体性食物中毒事故'的食品平安工作方针，深化校内平安工作责任制，落实"制度保证，重在预防'的工作措施，创立"平安和谐校内'，办人民满足训练。

　　二、工作目的

　　1、参加并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　　2、全面落实同学食品配送工程和校内放心店建立工作。

　　3、推行"五常法'食品管理形式，完成饮食放心工程示范学校创立任务

　　4、加大经费投入，改善学校食品平安环境。

　　5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　1、仔细贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并准时反应状况。

　　2、建立和健全食品卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，装备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安训练，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。

　　3、协作卫生监视部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　4、施行"食品配送制度'。

　　5、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。

　　6、开展学校食品卫生专项检查，主动协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。

　　四、工作措施

　　1、加强指导，明确职责

　　实在加强对学校食品卫生平安工作的指导。

学校成立食品卫生指导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生平安事故的危害。

要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

　　2、加大宣扬，营造气氛，突出训练的长效性。

　　贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监视方法》、《街头食品管理方法》。

充分利用安康训练课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进展食品卫生平安训练，要加强训练，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流淌摊点食品。

增加同学的预防意识，进步自我爱护的力量。

　　3、突出重点、狠抓落实

　　要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目的，狠抓落实，力争获得明显效果。

重点抓好四个方面的工作。

（1）加强学校食堂平安监管，进步餐饮质量

　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;主动协作卫生监视部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，制止向同学出售变质的食品和"三无'产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

（2）加强对安康体检的把关，有