中韩两国的春节文化.docx

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中韩两国的春节文化

중한설날의음식문화비교

초록

중한양국은이웃나라로써문화등교류의역사가오래되었다.1992년한중수교이후양국문화의교류가더활발해지면서더많은사람들이서로의풍속과문화를알고싶어한다.

설날은중국사람과한국사람에게가장중요한전통명절이다.중한양국은공동적으로한자문화권에속해있어서비슷한문화배경을지닌다.음식은설날을지내는과정에서중요한역할을한다.사람들은음식으로새해에대한아름다운희망을둔다.하지만민족간의생활습관등이다르기때문에양국설날음식문화의차이를야기한다.예를들어중국사람이지아오즈를먹고한국사람이떡국을먹는다.

본논문은양국설날전통음식의비교를통해서로의설날풍속문화및생활습관방식의차이를알아본다.중국과한국설날전통음식（지아오즈와떡국）의유래,발전과변천을비교해서양국음식문화차이의원인을깊이있게분석할것이다.본논문을통해양국사람들은두나라의풍속및특징을더깊이이해할수있기를바란다.

주제어:

설날；지아오즈；교자；떡국

中韩两国的春节文化

摘要

中韩两国是睦邻友好的近邻，历史文化交流源远流长。

随着92年中韩外交关系的正常化，两国文化交流日益频繁，越来越多的人们想要了解彼此的风俗文化。

春节无论对于中国还是韩国都是最重要的传统节日。

中韩两国同属于汉字文化圈，有着相似的文化背景。

而传统饮食在春节中起着举足轻重的作用，人们用食物来寄托对新一年的美好期盼之情。

但是由于民族和生活习惯的不同等原因导致两国春节饮食文化的不同，如中国人吃饺子，韩国人吃年糕汤等。

本篇论文意通过对两国传统饮食的对比，来阐述两国春节风俗文化及生活习惯方式等相同点和不同点。

本篇论文将从中国和韩国春节传统饮食（饺子和年糕汤）的由来，发展，变迁等方面来对此差异的成因进一步分析讨论。

通过本篇论文，希望能使两国人民更加深刻的了解彼此国家的风俗习惯及特点。

关键词：

春节；饺子；交子；年糕汤

목차

초록Ⅰ

摘要Ⅱ

1.서론1

1.1연구배경및목적1

2.중한설날의유래2

2.1중국설날의유래2

2.2한국설날의유래2

3.중한설날의전통음식4

3.1중국설날전통음식---지아오즈4

3.2지아오즈의설화와발전5

4.중한양국살날음식의비교7

5.결론9

참고문헌11

감사의말1….._____________________________________________________________________

중한설날의음식문화

1.서론

1.1연구배경및목적

설날은중한양국에게가장중요한전통명절이다.음식은설날을지내는전과정에서중요한역할을한다.사람들은음식으로새해에대한아름다운희망을둔다.양국은비슷한문화배경이지니지만기후지리,역사.민족생활습관등방면의차이가있기때문에설날전통음식문화가다르다.본논문을통해양국사람들은서로나라의풍속,문화의특성을더욱깊이이해하기를바란다.

2..중한설날의유래

2.1중국설날의유래

중국의설날은중국어로춘절이라고한다.고대전설상의제왕인‘삼황오제‘의한사람인‘전욱’이처음으로시작한것이다.하상시기에전욱시기의달력법을그래로사용하여음력정월초하루를원단이라고불렀다.고대사람들은설날을춘절으로부르지않고원단이라고불렀다.1911년신해혁명때서력기원을채택하면서당시중화민국정부에서이날을중국인민정치협상회의1차회의에서정식으로서력역법을사용하게되어양력1월1일을원단,음력정월초하루춘절으로부르고있다.이것이오늘날춘절의유래이다.

2.2한국설날의유래

한국설날은6세기이전에중국에서태양태음력을받아들인이후태양력을기준으로제정된것이다.그리고역사적인기록을통해서도설날의유래를추측해볼수있다.수서를비롯한중국의사서들에는신라인들이원일의아침에서로하례하며왕이잔치를베풀어군신을모아회연하고이날일월신을배례한다고기록하고있다.또삼구사기（）<제사>편에는백제고이왕5년（238）정월에천지신명께제사를지냈으며책계왕2년（287）정월에는시조동명왕사당에배알하였다고한다.이때부터정월에조상에게제사를지냈다는것으로보아오늘날의설날과의유사성을짐작할수있다.

신라에서는제36대혜공왕때에오묘를제정하고1년에6회씩성대하고도깨끗한제사를지냈다고하는데정월2일과정월5일이여기에포함되어있는것으로보아이미설날의풍속이형성되었음을추측할수있다.고려시대에는설날과대보름,삼짇날,팔관회,한식,단오,추석,중구와동지를9대명절로삼았으며조선시대에는설날,한식,단오와추석을4대명절이라하였으니이시대에는설날이오늘날과같이중요한명절로자리잡았음을알수있다.

3.중한설날의전통음식

음식은설날지내는과정에서중요한역할을한다.음식중에깊은뜻이많이내포된다.예를들어중국사람들은섣달그믐에지아오즈를먹어면새해에복을많이받고돈을더많이벌겠다는의미가담겨져있다고생각한다.한국사람들은설날의아침에떡국을먹음으로서한살을더먹고장수하다고생각한다.

지아오즈와떡국의유래,전래고사,상징등이많이차이점이있다.아래에지아오즈와떡국에대해서더자세히소개할것이다.

3.1중국설날전통음식---지아오즈

지아오즈는설날때중국사람들에게가장중요한음식이다.섣달그믐에가족들이모두지아오즈를먹는다.지아오즈는설날에꼭필요하는음식이된다.지아오즈의맛이좋을뿐만아니라지아오즈의소는수천년의발전과정에서상서로움을가지고있는음식이되었다.지아오즈의껍질이원형이어가족이한자리에모이다）’의의미를상징한다.그리고지아오즈이편원이모양은고대에재화를상징한원보의모양과비슷해중국사람들이설날에지아오즈를먹는것은를의미한다.또상서로움을상징하는소를지아오즈속에넣어빚는것은새해에대한소원성취를기원하는의미가담겨있기때문이다.아래에지아오즈에대해서더자세히소개할것이다.

지아오즈는고대의‘교자’에서유래한다.삼국시대에위장이쓴광아라는책에서지아오즈가처음으로나왔다.고증에따르면남북조시에,당나라때의‘（초승달형의혼톤）‘이라는것으로발전되어1400여년의역사가있었다.청나라때사료에“원단자시,성찬동리,지아오즈를먹으면의의미를지닌다.”“정월초하루마다빈부귀천이든밀가루로교자를만들어먹고이음식을（주보보）라고한다.부귀가족들은작은금으로괴를이음식속에넣어서새해의아름다운희망을담고그것을먹은사람이새해에운수가좋다”라는내용을기록했다.새해때에사람들이지아오즈를먹어길하는의미를지니는데묵은해를보내고새해를맞이하는이미를나타낸다.서가쓴정패류초에서“속에서소가있으며찌고지지는방법이다되고물로끓이고국이있는것을수이지아오즈라고한다.”라고기록되어있다.수천년동안지아오즈는새해를축복하는음식이되어사람들의사랑을계속받아왔다.

3.2지아오즈의설화와발전

지아오즈는중국에서유래된음식이다.중국지아오즈의유래에대해서는한가지전설이있다.중국삼국시대제갈공명이위나라를공격할때어떤부하가“남만（남쪽오랑캐）에서는사람을죽여그머리를제물로삼아제사를지내면신이은밀하게도와군다는얘기가있다“라고하며제갈공명에게그렇게하기를권하였다.이에제갈공명은양고기,돼지고기등으로소를채우고밀가루로사람의머리모양을만들어이깃으로대신제사를지냈다고하는데이때부터‘남만의머리‘라는의미로지아오즈라고했다는이야기있다.

고대에는지아오즈는긴발전과정중에많은이름들을가졌다.고대‘노완‘,’편식‘,’교이‘,’본교‘등명칭이있었다.당나라때‘국에노완（）‘이라고하고원나라때‘시로교이‘라고하며명나라말년‘본교‘라고하고청나라‘편식‘이라고했다.

현대에는중국북방과남방이먹는지아오즈가많이다르다.북방사람들은지아오즈를먹는반면남방의많은지역에사람들은혼톤이라고하는음식을먹는다.지아오즈가쓰는소에따라서명칭도다양하다.예를들어돼지고기지아오즈,쇠고기지아오즈와삼선지아오즈등이있다.그리고만드는방법에따라서물지아오즈와찐지아오즈등있다.

4.중한양국살날음식의비교

중한양국은모두한자문화권에공동적으로속하고있다.설날이양국에게가장중요한명절이며설날이가지는의미가또갈지만설날에는양국의전통음식이큰차이가있다.아래의몇가지방면에서문석할것이다.

중국북방의기후가가물고사계절이분명해서소맥등농작물이자라기에적합한다.중국고대떄에중원지역황하유역에서소맥을옮겨심한밭농업지역이다.2005년전의춘추시대에사람들은소맥을갈아밀기루로만들어서소가있는음식을만들었다.

한국도기후와지리가농사를짓는데있어서유리하다.한국북쪽지역은산이많이있기때문에주로밭을심는다.서해안쪽을향하는중,남쪽이벼를심는다.신석기시대부터잡곡을심기시작했고벼도일반적으로많이심는다

고대의중국과한국은다봉건사희이며또한자문화권에공동적으로속해서유교사상의영향을받았다,중한향국은설닐에대한많은설화가있다그리고전통음시은설날을지내는과정에서아주중요한위치에있고사람들은음식에새해의아름다운희망을거는것이었다.또양국사람들은음식과속담을결합하여많은음식에대한속담이나타난다.

지리원인이때문에중한양국북쪽의사람들은밀가루음식과잡곡을좋아먹는다.남쪽사람들은쌀밥으로주식이된다.중국과한국은어느한지역이중심으로발전하여각지에알려졌다.그리고지역과생활습관이다르에따라서동잏한음식이남쪽에있는이름과만드는방법도다르다.예를들어지아오즈는복쪽에지아오즈라고하며남쪽에흔톤이라고한다.떡국은한국에서복쪽과남쪽의만드는방법이쫌다르다.또중한양국은설날에는가족들이함께모이는퐁습이있다.그리고가족들이음식을먹기전에조상에게제사를지낸다.지금한국에서도설날때이퐁속이지속하고있다.

생산력과과학기슬발전수준은음식문화와민족퐁속을결정하는주요요소이다.사기의기록에따라서지아오츠와떡국이오랜역사를지니다.이는고대의사람들은생산력의제한을인해서본지역에서본지역에서나오는,농작물만가공해서만든음식이다,끊이없이연구하고노력한긑에오늘우리먹는음식이있게돤다,.중국의지아오즈와한국의떡국동전통음식에중한사람들의지혜가담겨져있다.

5.결론

설날은중국과한국에게가장중요의전통명절이다.중국과한국은모두아시아문화배경이기때문에많운비슷한점이있다,음식은설날과정에서아주중요한역할을하는데사람들은음식으로새해의아름다운갈망을거는다.

일반적으로사람들은비슷한문화배경에서양국의설날가장중요한음식도비슷하다고생각한다하지만기후지리,역사,민죽,생활습관등방면의차이가있기때문에지아오즈와떡국의유래만드는방법과의미둥이다르다

1기후때운애중한양국북쪽사람들은밀가루음식을먹는다,하지만고대에중국북방사람들은유목（游牧）과사냥의방식으로생활했으며사람들이고기를즐겨먹었다.한국의위도가중국북쪽과비슷해서겨울날씨가촙고습도가높아서많은음식은고추로만들어추위를쫓아내기위해서였다.

2양국은공동적으로한자문화권에속해있어서비슷한문화배경을지니지만역사와민죽이다르기때문에중국사람들은유교사상의인의（仁义）영향을받았고한국사람들운합로중심이되었다,이는설날음식에지니는의미가다르는것을야기한다

3사상,역사등원인때문에양국사람들은음식습관의차이가있다.지아오즈의속에소가있어서중국사람들은여러가지길하는것을소로빛는데새해의생활이더욱좋하지기를바라는마음이들어기있다한국사람들은설날아침에떡국을먹음으로써한살을더먹고장숳한다고생각한다.

위에서서술한것을종합하면기후지리역사민족종교풍속과생활습관이다르기때문에설날음식으로지아오즈와떡국의차이가있게돤다.줃국의자아오즈와한국의떡국등천통음식에중한사람들의다헤가담겨져있다본논문을통해양국사람들은서로나라의풍속및특성을더욱깊이이해하기를바란다.

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감사의말

저의논문의지도선생님—홍해영선생님의조심스러운지도에감사드립니다.그리고,대학생활4년동안저를가르치는선생님들여러분께도진심으로감사드립니다.논문을쓰기시작해서완성될때까지한형식에구애되지않은가르침에많은계발을주었습니다.그동시에대학의동창과기숙사친구에게감사드립니다.그들은나에게즐거움과의의가있는대학생활을지니게했습니다.그리고우리학교의도서관에서풍부한재료를이용할수있는자원에감사드립니다.