餐馆用法语.docx
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餐馆用法语
餐馆用法语
來電訂位時︰
-RESTAURANTXXXBONJOUR/BONSOIR(XXX餐館,你好)
-VOULEZ-VOUSRESERVER?
(你要訂位嗎?
)
-POURCOMBIENDEPERSONNES/COUVERTS(給幾位啊?
)
-A/POURQUELLEDATE?
(哪天的?
)
-AQUELLEHEURE?
(幾點?
)
-YA-T-ILDESENFANTS?
(有小孩嗎?
)
-FUMEURSOUNON?
(抽煙的嗎?
)
-VOTRENOMS’ILVOUSPLAIT(你性什麼?
)
-POUVEZ-VOUSL’EPELERS’ILVOUSPLAIT?
(能拼讀出來嗎?
)
-SERAIT-ILPOSSIBLED’AVOIRVOSCOORDONNESS’ILVOUSPLAIT?
(能留下您的聯繫號碼嗎?
)
-AVEZ-VOUSUNEPREFERENCEPOURUNETABLE?
(你有特別想坐的桌子嗎?
)
-MERCIDEVOTREAPPEL。
AXX(謝謝你的電話,星期X見)
迎接客人時︰
MADAME/MESDAMES,MONSIEUR/MESSIEURS,BONJOUR/BONSOIR。
=女士、先生(們),午安/晚安
COMBIENETES-VOUS?
你們幾位?
FUMEUROUNONFUMEUR?
煙区还是无烟区?
PUIS-JEPRENDREVOTREMANTEAUS’ILVOUSPLAIT?
我能幫你把你的外套掛起來嗎?
客人坐下時︰
VOULEZ-VOUSUNPETITAPERITIF?
你要喝點飯前酒嗎?
APERITIF︰飯前酒
COCKTAIL=雞尾酒
COCKTALMAISON=招牌雞尾酒
COCKTAILSANSALCOOL=沒酒的雞尾酒
WHISKY=威士忌
GLENFIDDICH=高級威士忌
RICARD/LE45
PASTIS/LE
TOMATE=RICARD/PASTIS+SIROPGRENADINE
PERROQUET=RICARD/PASTIS+SIROPALAMENTHE
AMERICANO
MARTINIROUGE/BLANC(要加一片檸檬)
GIN
KIR=果酒+白酒
KIRROYAL=果酒+香檳
kiràvinblanc=正常的kir=1份cassis兑4份的白葡萄
kiraumure=1份mure(覆盆子)兑4份白葡萄酒
kirroyal=1份cassis兑4份的香槟
現在也流行KIRALAPECHE(蜜桃味的)
KIRAUVIOLET一般要到酒吧或“RESTOBRANCHE”才有,的確味道不錯。
JET33=簿荷酒
TEQUILLA
VODKA=坲特加
TGV=TEQUILLA+GIN+VODKA
PANACHE=沒酒的啤酒
MONACO=SIROPGRENADINE+沒酒的啤酒
SIROPGRENADINE=石榴糖水
DIABLOMENTHE=汽水+簿荷糖水
MENTHEAL’EAU=簿荷糖水+礦泉水
chivas一种高档威士忌,,,好像是6年的?
mentheàl'eau是加自来水,如果是加矿泉水就变成,mentheàvitteletc;
*一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外
coca,martini,perrier都要加一片柠檬(unerondelledecitron)
點菜時︰
AVEZ-VOUSCHOISI?
你們選好了嗎?
PUIS-JEPRENDREVOTRECOMMANDE?
我能幫你點單了嗎?
VOULEZ-VOUSUNEENTREE?
要頭到嗎?
PERMETTEZUNESUGGESTIONDEMAPART?
我能介紹你嗎?
LAVIANDEAQUELLECUISSON?
肉要幾層熟?
QUEVOULEZ-VOUSENACCOMPAGNEMENT?
要點什麼配菜?
NOTRECARTEPROPOSE…我們的餐牌有…
NOTRESPECIALITEEST…我們的招牌菜是…
Qu'est-cequejevoussers?
您吃点儿啥?
AQUELLECUISSONPOURLAVIANDE?
APOINT=刚刚好=比如半熟
BIENCUIT=熟
SAIGNANT=四分熟
BLEU=一到二分熟
問飲料時︰
QUEVOULEZ-VOUSCOMMEBOISSON?
你們要喝點什麼啊?
NOTRECARTEDEVINPROPOSE…=咱們的酒有…
COMMEBOISSONSANSALCOOL,NOUSAVONS…=沒酒的飲料有…
JUSDEFRUIT=果汁
JUSPRESSE=新鮮果汁
COCA=可樂
SPRITE=雪碧
ORANGINA=有氣的橙汁
ICETEA/NESTEA=甜果茶
CARAFED’EAU=白水
EAUMINERALE=礦泉水
EAUGAZEUSE=有氣的水
LAITDESOJA=豆奶
THE茶
THEAUJASMIN=花茶
THEVERT=绿茶
THENOIR=乌龙茶
INFUSION与茶不同,是用果干或草為主。
一般不用葉子。
加糖、糖果或蜜糖來喝。
TISAINE=安神茶
基本上跟INFUSION一樣,只是比INFUSION更有效力。
它有治病功能。
像能治失眠、情緒不穩、緊張之類的病。
真正的TISANE不是任何地方都能賣的。
只能到BIO或草藥店才能找著。
如果你到賣茶的店,你只能找到茶和INFUSION。
他們是不會賣TISANE的,因為他們不是專這行的。
TISANE也能比如為中國的中藥。
DIABOLOMENTHE
COCALIGHT=少糖分的可樂
COCADECAFEINE=不含咖啡因的可乐
7up=七喜
eauplate=CARAFED’EAU=L'eauderobinet=白水
EAUMINERALE=礦泉水
l'EAUGAZEUSE=有氣的水=l'eauavecbulle
jusdecoco=椰子汁
BIERE=啤酒
BIERECHINOISE=青島
上菜時︰
把菜端給客人後,要加一句︰BONAPPETIT。
如果老闆要送什麼給客人,你就說︰CECIESTOFFERTPARLAMAISON。
多謝客人提點時︰MERCIDEVOSSUGGESTIONS
特別給客人準備的菜(這菜不在菜單上時)︰AVECLESCOMPLIMENTSDUCHEF
客氣話︰
-當客人對你說謝謝時,服務生不能說“DERIEN”,有不禮之意。
要用︰“AVOTRESERVICE”(我是為你服務的,這是應該的)或JEVOUSENPRIE(別客氣)
收盤時︰
客人吃完了要去收盘子的时候:
Terminé?
Puisjevousdebarrasser?
CAAETE?
/ETES-VOUSSATISFAITDUREPAS?
吃的高興嗎?
VOULEZ-VOUSUNPETITDESSERT/FROMAGE/CAFE?
要點甜品/奶酪/卡非嗎?
付錢
L’ADDITION=結帳=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思
LANOTE=帳單
LAFACTURE=帳單
vouspayezensembleouseparement?
一个人付还是大家分开付?
COMBIENJEVOUSDOIS=我要負你多少錢呢?
=結帳
JEVOUDRAISUNEFACTUREAVECTAMPON=開一張能開銷的單給我(要有餐館的蓋印+TVA19,6%)=une
OFFERT=送的/免費的=一般说c'estoffertparla
LESERVICEESTCOMPRIS=服務費已包含/不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内
LAMAISONACCEPTE…=咱們餐館接受…
QUELESTVOTREMODEDEREGLEMENT?
=你用什麼付錢呢?
=vousvoulezpayer(règler)comment?
VOUSPAYERPAR…=你用…來付錢
J’APPORTETOUTDESUITELAMACHINE/LETERMINAL=我馬上帶機器過來=有时候开玩笑叫
CARTE/CARTEBLEU/CARTEBANCAIRE=刷卡/信用卡
CHEQUE=支票
ESPECE=現金=liquide
TICKET/TITRERESTAURANT=飯票
CHEQUESVACANCES=假期票
ACCEPTEZ-VOUSLESTICKETSRESTAURANT?
=你們餐館收飯票嗎?
VOUSACCEPTEZLESCHEQUESVACANCESOUNON?
=你們接受假期票嗎?
EST-CEQUEVOUSPRENEZLESTICKETSDESERVICE?
=你們收不收服務票呢?
AMEX=AMERICANEXPRESS=美國信用卡=习惯上叫运通卡
*还有dinerclub的卡
客人離開時︰
-MERCIBEAUCOUPMADAME/MESDAMES,MONSIEUR/MESSIEURS=多謝女士,先生(們)
-MERCIINFINIMENT=感謝不盡
-NOUSSOMMESFLATTESPARVOTREPRESENCE=你能來是我們的榮幸
-VOICIVOTREMANTEAU=這是你的外套
-BONNEJOURNEE=下午好啊!
-BONNESOIREE=晚上好啊!
-BONWEEKEND=週末愉快
-BONFINDESOIREE=接後的活動愉快(晚上)
-AUREVOIRETALAPROCHAINE=下次再見
-MERCIDEVOTREVENU=多謝光臨
單詞︰
CENDRIER=煙灰缸
COUTEAU=刀
FOURCHETTE=叉
CUILLERE=湯匙
BAGUETTE=麵包或筷子
PAIN=麵包
CHIPS=炸薯片
CHIPSAUXCREVETTES=蝦片
OLIVE=尷楠
SERVIETTE=餐布
VERRE=玻璃杯子
TASSE=卡非或茶杯
COUVERT=餐具
UNEASSIETTE=一個盤子
UNPLAT=一道菜
UNECARAFE=一瓶飲料(酒,水…)(1L)
UNEDEMIE(CARAFE)=半瓶飲料(50cl)
UNQUART(CARAFE)=四分一飲料(25cl)
UNVERREPLAT=平底杯
UNEPAILLE=吸管
DESGLACONS=冰塊
unesous-tasse=杯下面的托碟
lescondiments=调料盒
unportebaguette=筷子托
unseauxàvin=冷酒桶
unrince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用)
调味品︰
GLUTAMATE=味精
ASSAISONNEMENT=調味料/調味品
SAUCEPIQUANTE=辣椒醬
PUREEDEPIMENT=辣醬
POIVRE=胡椒
SEL=鹽
SUACESOJA=醬油
VINAIGRE=醋
SAUCENIOCNAM=NOCNAM醬(越南的魚水)
SAUCENEM=小春醬
SAUCEAIGRE-DOUCE=糖醋
SAUCEBARBECUE或HOI-SIN=海鮮醬
SAUCESUCREE=甜醬
DUSUCRE=糖
DELASUCRETTE=低脂糖
seletpoivre=椒盐
moutard=芥末
poivrenoir=黑椒
saucesaté=沙茶酱
sauceharicotnoir=豆豉酱
CAFE︰
EXPRESSO=高壓打的卡非
CREME=有熱奶的卡非
CAPPUCCINO=意大利的奶泡沫卡非
CAFESERRE=濃縮卡非
CAFEALLONGE=淡卡非
NOISETTE=加了一點冷奶的卡非
DECAFEINE=沒卡非因的卡非
CAFEVIENNOIS=加了CHANTILLY(奶油)的卡非
IRISHCOFFE=加了威士忌的卡非
CAFEDOUBLE=雙份的卡非
CAFEDANSUNEGRANDETASSE=一杯卡非放在一個大杯裡
CAFEAMERICAIN=一杯咖啡粉打两杯(甚至更多)量的大咖啡=jusdechausette(法国人戏称洗袜子水)
甜品︰
NOUGAT=軟糖
NOUGATCHINOIS=芝麻糖
GINGEMBRECONFIT=糖疆
KUMQUAT=金桔
ARBOUSES=楊梅
LYCHEE/LITCHI=荔枝
MANGUE=芒果
ANANAS=菠蘿
COCO=椰子
FRAISE=草莓
CERISE=櫻桃
PECHE=桃子
LONGAN=龍眼
RAMBUTAN=紅毛丹
GLACE=奶造雪糕
SORBET=水造雪糕
GLACEAEAU=有家味道的冰
PARFUM=味道/品味
VANILLE=香草
PISTACHE=開心果
MENTHE=簿荷
CAFE=卡非
MELON=密瓜
PERLESDECOCO=糯米慈
GATEAUDERIZ=糯米糕點
GATEAU=餅或蛋糕
COULISDEFRUIT=甜果醬
CREMEANGLAISE=CUSTARD=英式花奶
CREMECHANTILLY=奶油
中餐菜名中译法
虾蟹
生炸虾球Boulettesdecrevettefrites
番茄虾球Boulettesdecrevettefritesauxtomates
番茄虾仁Sautédecrevettesaux
青豆虾仁Crevettesauxpetits
南荠虾仁Crevettesauxchataignesd''
芙蓉虾仁Crevettesvelouté
炒素虾仁Crevettesdécortiquées
龙眼虾仁Crevettesavec
鲜仁沙律Saladesauxcrevettes(chaudes)
龙虾色拉Saladesde
灯笼大虾L
红烧对虾Langoustessauce
软炸对虾Langoustesfrites
炒虾腰Fricasséedecrevettesetde
绣球菜胆Boulettesdecrevetteauxlégumes
碧螺虾仁Crevettesauthévert
水晶虾饼Galettesde
龙身凤尾虾Langoustines"DragonetPhénix"
炸虾包Crevettesenveloppé
凉龙虾Langouste