理论课教学大纲及封面旅游学概论.docx
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理论课教学大纲及封面旅游学概论
工商系旅游管理专业
（2012级）
教学大纲
广东南方职业学院
2012年9月
《旅游学概论》教学大纲
课程编号：
6401010111113
课程类型：
专业基础课程
学时：
48
学分：
3
适用专业：
旅游管理
考核要求：
考试
一、课程目的和任务
（一）课程性质
《旅游学概论》是旅游专业一门必修的专业基础课。
它是一门系统性很强的课程，它是为培养适应社会主义旅游事业管理的专业人才服务的，主要研究旅游学理论的结构框架。
通过介绍旅行和旅游现象的产生、发展及与社会经济、文化发展和自然环境的关系，分析构成旅游活动和旅游业的各基本要素以及它们之间的关系，从而揭示旅游活动的基本规律，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务，培养能够理论联系实际的具有较高旅游专业素质的应用性人才。
（二）教学目的
通过对该门课程的学习，使学生树立系统研究的思想，掌握旅游的基本知识和基本理论，较为全面地认识旅游者、旅游资源、旅游业以及它们的相互关系，认识旅游活动，以及由其而引发产生的各种现象与关系的本质，为学习其它的专业课程和专业基础课程打下良好的基础。
（三）教学要求
了解旅游的产生和发展。
理解旅游及旅游业的基本概念。
理解旅游市场的概念、分布及特点。
掌握旅游活动和旅游业的构成。
掌握生态旅游和旅游可持续发展的要求。
培养良好的旅游从业意识，对旅游市场的开拓精神和竞争意识。
使学生初步了解旅游业在我国政治、经济、社会中的作用和地位。
激发学生对旅游事业的热爱和爱国热情。
培养学生良好的旅游意识和服务意识。
二、理论教学内容
（一）第一章旅游概述（2学时）
【教学目的】
通过对本章的学习了解和掌握旅游的定义，理解旅游的基本属性与特点；了解旅游的分类与分类的方法，掌握旅游学的研究对象、研究内容与研究方法。
【教学重点和难点】
教学重点：
掌握旅游的概念、属性、特征、分类。
教学难点：
旅游与旅行的区别，国际组织与国内学者对旅游的定义，旅游学研究的对象与研究方法。
【教学内容】
第一节旅游的基本概念
一、旅游的几种典型定义
（一）、国际上比较有影响力的几种旅游概念性的定义
（二）、我国学术界关于旅游的一些概念定义
二、旅游的基本属性
（一）旅游的社会属性
（二）旅游的文化属性
（三）旅游的消费属性
（四）旅游的经济属性
三、旅游的四大特点
（一）普及性
（二）持续性
（三）地理集中性
（四）季节性
第二节旅游的类型
一、按地理区域划分
（一）国内旅游
（二）国际旅游
二、按组织形式划分
（一）团体旅游
（二）散客旅游
三、按旅游费用来源划分
（一）自费旅游
（二）公费旅游
（三）奖励旅游
四、按旅游费用计价方式划分
（一）包价旅游
（二）非包价旅游
五、按旅游目的划分
（一）观光旅游
（二）度假旅游
（三）休闲旅游
（四）差旅旅游
（五）家庭及个人事务旅游
（六）宗教旅游
（七）特色旅游
六、其他划分方法
（一）按旅行距离划分
（二）按交通方式划分
（三）按消费水平划分
（四）按旅游者年龄特征划分
第三节旅游学研究对象和内容
一、旅游学的研究
（一）旅游作为一种人的经历
（二）旅游作为一种社会行为
（三）旅游作为一种地理现象
（四）对旅游的经济学研究
（五）旅游作为一种商业活动
（六）旅游作为一种行业
二、旅游学的研究方法
（一）经济学研究方法
（二）地理学研究方法
（三）管理学研究方法
（四）市场学研究方法
（五）心理学研究方法
（六）社会学研究方法
（七）系统研究方法
【教学方式】
采用课堂讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（二）第二章旅游活动的发展（4学时）
【教学目的】
了解西方旅游的发展、中国旅游的发展，以及掌握旅游未来的发展趋势。
【教学重点和难点】
教学重点：
托马斯.库克被尊为旅游业先驱的原因，现代旅游的发展。
教学难点：
现代旅游迅速发展的原因，未来旅游发展的趋势。
【教学内容】
第一节西方旅游的发展
一、西方古代旅行
（一）古希腊时期
（二）罗马帝国时期
（三）阿拉伯帝国时期
（四）资本主义的扩张时期
（五）温泉疗养地的开发时期
（六）大旅游时期
二、近代西方旅游兴起的原因
（一）近代西方旅游兴起的原因
（二）托马斯.库克的活动与近代旅游业的产生
三、西方现代旅游业的发展
（一）现代旅游的战后背景
（二）大众旅游
（三）21世纪以来的全球旅游
第二节中国旅游的发展
一、中国古代旅行
（一）夏商周时期
（二）春秋战国时期
（三）秦汉时期
（四）魏晋南北朝时期
（五）隋唐时期
（六）宋元时期
（七）明清时期
二、近代中国旅游业的艰难处境
三、中国现代旅游
（一）新中国建立至1978ian改革开放之前
（二）改革开放以来
第三节旅游的未来
一、旅游的可持续发展
（一）可持续旅游的定义
（二）生态旅游
二、旅游未来的发展趋势
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（三）第三章旅游者（6学时）
【教学目的】
了解旅游者的基本概念，分析旅游者产生的条件，掌握旅游者的基本类型和特征。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游者形成的主观与客观条件，影响旅游动机的因素，旅游动机转化为旅游行为的过程。
教学难点：
旅游者的定义，旅游者的类型极其需求特点。
【教学内容】
第一节旅游者的基本概念
一、国际联盟的定义
二、联合国罗马会议的定义
三、我国旅游统计中的定义
四、旅游者的四大特点
第二节旅游者形成的条件
一、旅游者形成的主观因素
（一）个人需要与旅游动机
（二）影响旅游动机的因素
（三）社会文化对旅游动机的影响
（四）性别、年龄、受教育程度对旅游动机的影响
（五）相关群体对旅游动机的影响
二、旅游者形成的客观条件
（一）足够的可自由支配的收入
（二）闲暇时间
（三）其他客观条件
第三节旅游者类型及其需求特点
一、旅游者类型的划分方法
二、按旅游活动内容或者出游目的划分的旅游者及其需求特点
（一）观光型旅游者
（二）娱乐消遣型旅游者
（三）差旅型旅游者
（四）家庭及个人事务型旅游者
（五）特种旅游者
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（三）第四章旅游业（6学时）
【教学目的】
熟悉旅游业的构成及各部分的含义，掌握和了解旅游业的基本概念、旅游业的构成、旅游业在旅游发展中的作用及性质和特点，了解旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景区、旅游商品在旅游业中的地位和作用。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游业各产业的特点、类型及作用。
教学难点：
旅游业的构成、旅行社的分类。
【教学内容】
第一节旅游业概述
一、旅游业的概念
（一）如何定义产业
（二）旅游业是否属于产业
（三）旅游业是第三产业中的服务性行业
二、旅游业的特点
（一）旅游业是一项综合性产业
（二）旅游业是劳动密集型的服务性产业
（三）旅游业是具有高度依托性的产业
（四）旅游业是具有高度敏感性的产业
（五）旅游业是涉外性产业
三、旅游业的构成
四、旅游业的性质
（一）旅游业具有经济性
（二）旅游业具有文化性
（三）旅游业具有服务性
第二节旅行社
一、旅行社的产生与发展
（一）世界旅行社的产生与发展
（二）我国旅行社的产生与发展
二、旅行社的概念
三、旅行社的分类
（一）国外旅行社的分类
（二）我国旅行社的类型
（三）日本旅行社的类型
四、旅行社的作用
（一）旅行社是旅游活动的组织者
（二）旅行社是旅游产品最主要的销售渠道
（三）旅行社是旅游活动的接待者
（四）旅行社促进旅游业的发展
五、旅行社的主要业务
六、旅行社经营的特点
（一）资金投入较少
（二）竞争激烈
（三）依附性较强
（四）季节性强
（五）经营风险较大
（六）良好的声誉与信用对旅行社经营至关重要
第三节旅游交通
一、交通与旅游交通的定义
二、旅游交通的构成
（一）旅游交通线路
（二）旅游交通运载工具
（三）旅游交通站点及辅助设施
（四）旅游交通管理系统
三、旅游交通的特点
四、旅游交通在旅游业中的作用
（一）旅游交通本身也是旅游活动的组成部分
（二）旅游交通促进旅游地的发展
（三）旅游交通是旅游经济收入的重要来源
五、现代旅游交通的类型
六、旅游交通工具的选择的影响因素
第四节旅游饭店
一、旅游饭店的概念
二、旅游饭店的兴起与发展
三、饭店的特点
四、旅游饭店的种类
五、旅游饭店在旅游业中的作用
六、旅游饭店的发展趋势
第五节旅游景区
一、旅游景区的定义
二、旅游景区的类型
三、旅游景区的作用
四、我国几类主要的旅游景区
第六节旅游商品
一、旅游商品的概念
二、旅游商品的分类方法
三、旅游商品的特点
四、旅游商品在旅游业中的地位与作用
五、旅游商品的开发
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（五）第五章旅游资源（6学时）
【教学目的】
通过对本章的学习，熟悉旅游资源开发的含义、旅游资源的功能价值和旅游保护主要措施，了解我国旅游资源的特点、类型及旅游资源破坏的原因，掌握旅游资源的概念、特点、内容、开发的基本原则。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游资源的特点和分类
教学难点：
旅游资源的开发和保护
【教学内容】
第一节旅游资源的概述
一、旅游资源的概念
（一）国内学者对旅游资源概念的理解
（二）国外学者对旅游资源概念的理解
二、旅游资源的特点
三、旅游资源的功能价值
第二节旅游资源的分类
一、自然旅游资源
二、人文旅游资源
三、社会旅游资源
四、我国旅游资源的特色
第三节旅游资源的开发与保护
一、旅游资源开发的概念
二、旅游资源开发的原则
三、旅游资源开发的内容
四、旅游资源开发的基本条件
五、旅游资源保护的必要性
六、旅游资源遭受破坏的主要原因
七、旅游资源保护的途径
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（六）第六章旅游市场（3学时）
【教学目的】
通过对本章的学习，了解旅游市场的概念及特点，了解我国旅游业的入境旅游市场和出境旅游市场的基本情况，国际旅游客流的规律及变化，掌握旅游市场划分的意义和划分的方法。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游市场划分的意义和划分的方法。
教学难点：
全球旅游市场的规律。
【教学内容】
第一节旅游市场的概述
一、旅游市场的概念
（一）市场
（二）旅游市场
1、广义的旅游市场
2、狭义的旅游市场
二、旅游市场的构成要素
（一）旅游产品消费者
（二）旅游产品提供者
（三）旅游市场客体
（四）旅游市场中介
三、旅游市场的特征
四、旅游市场的发展
（一）由国内旅游向国际旅游发展
（二）由团体旅游向散客旅游发展
（三）从观光型旅游为主向度假型旅游为主转变
（四）由高消费旅游向大众化旅游发展
第二节旅游市场划分
一、旅游市场划分的概念
二、旅游市场划分的意义
三、旅游市场划分的方法
（一）以地理因素为标准划分
（二）以人口统计因素为标准划分
（三）以旅游组织的形式为标准划分
四、旅游客流的概念及形成原因
（一）旅游客流的概念
（二）旅游客流形成的原因
第三节国际旅游市场
一、国际旅游市场的空间分布
二、全球国际旅游市场的客流规律
第四节中国旅游市场
一、我国旅游市场的现状
二、入境旅游市场
三、中国出境旅游市场
四、国内旅游市场分析
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（七）第七章旅游产品（3学时）
【教学目的】
通过对本章的学习，了解旅游产品的概念、特点、使用价值和价值，熟悉旅游产品的生命周期过程和延长产品生命周期的途径和旅游路线设计的类型，掌握旅游产品开发和组合的原则。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游产品开发和组合的原则。
教学难点：
旅游产品的生命周期过程。
【教学内容】
第一节旅游产品概述
一、旅游产品的概念
二、旅游产品的特点
三、旅游产品的使用价值和价值
四、旅游产品的构成
第二节旅游产品的生命周期理论
一、旅游产品生命周期过程
二、影响旅游产品生命周期的因素
三、延长旅游产品生命周期的途径
第三节旅游产品的开发或规划与组合
一、旅游产品的开发
二、旅游产品开发或规划的原则
三、旅游产品的开发运作过程
四、旅游产品的组合
（一）旅游产品组合类型
（二）旅游产品组合原则
第四节旅游路线的设计
一、旅游线路的定义及构成
二、旅游线路的类型
三、旅游产品线路设计的原则
四、旅游线路设计
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（八）第八章旅游的效应（2学时）
【教学目的】
通过本章的学习，熟悉旅游及旅游业的发展对旅游目的地经济、社会文化及环境等方面影响的基本表现。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游对经济、社会文化和环境的积极效应。
教学难点：
旅游对经济、社会文化和环境的消极影响。
【教学内容】
第一节旅游的经济效应
一、旅游业的经济地位
二、旅游对经济发展的积极效应
三、旅游对经济发展的消极经济效应
第二节旅游的文化效应
一、旅游对社会文化的积极效应
二、旅游的消极社会文化效应
三、正确认识旅游的社会文化效应
第三节旅游的环境效应
一、对保护环境的积极影响
二、对破坏环境的消极影响
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（九）第九章旅游业的可持续发展（2学时）
【教学目的】
通过对本章的学习，了解旅游业可持续发展的基本概念，了解目前旅游可持续发展中存在的问题，了解世界旅游业发展趋势。
【教学重点和难点】
教学重点：
旅游业可持续发展的重要意义。
教学难点：
世界旅游发展的趋势。
【教学内容】
第一节旅游业可持续发展概述
一、可持续发展的背景
二、可持续发展的含义
三、旅游业可持续发展的含义
四、目前旅游可持续发展中存在的问题
五、实现我国旅游可持续发展的措施
第二节世界旅游业发展趋势
一、旅游将成为二门一种新的生活方式
二、旅游业在国民经济中的地位和作用将不断提高
三、旅游业经营将实现集团化、网络化和国际化
四、旅游服务将走向个性化
五、旅游的方式将从团体转向散客
六、传统的观光旅游将让位于度假旅游
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
（十）第十章旅游政策和旅游法规（2学时）
【教学目的】
通过对本章的学习，了解旅游政策、旅游法规的概念，掌握相关的旅游政策和旅游法规，掌握《国际饭店规章》的主要内容。
【教学重点和难点】
教学重点：
我国旅游业的政策与法规。
教学难点：
旅游政策的法律法规。
【教学内容】
第一节旅游政策
一、旅游政策的概念和形式
二、旅游政策的特点
三、旅游政策的内容
四、我国的旅游政策
第二节旅游法规
一、旅游法规概述
二、旅游法规的调整对象
三、旅游法律关系构成
四、我国现行主要的旅游法规
五、旅游相关法规
六、国际旅游法规
【教学方式】讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法等。
三、实践教学内容和要求
作业与案例分析
四、学时分配表
类别
序号
教学内容
学时
理论课时32
1
第一章旅游概述
2
2
第二章旅游活动的发展
4
3
第三章旅游者
6
4
第四章旅游业
5
5
第五章旅游资源
6
6
第六章旅游市场
2
7
第七章旅游产品
3
8
第八章旅游的效应
2
9
第九章旅游业的可持续发展
1
10
第十章旅游政策与法规
1
11
复习
2
实践课时4
作业与思考案例分析
4
合计
36
五、考核方式和标准
考核体系包括
（一）考核本课程重点概念、理论知识、管理思维、以案例分析试题考核学生解决饭店管理过程中的实际问题的能力。
（二）本课程的重点概念、理论知识及管理思维等的答案是唯一的，要求学生准确掌握；案例分析试题的答案是多个标准的，甚至是超出教材与课堂讲授的范围，目的是考核学生的综合管理能力。
（三）学生的课程总成绩由平时成绩，包括课堂发言或师生互动情况、出勤情况、课后作业情况和期末试卷成绩构成。
期末考试要涵盖课程的所有内容，主要题型包括选择、判断、填空、简答、论述、案例分析等。
期末闭卷考试（70%）+平时成绩（30%）。
六、说明
（一）教材与参考书
教材：
《旅游学概论》张培主编，中国出版集团现代教育出版社
参考教材：
1、《旅游学概论》李天元、王连义主编.南开大学出版社，1994年
2、《旅游学》李天元主编，高等教育出版社出版，2005年
3、《旅游心理学》张树夫主编，高等教育出版社，2009年
4、《旅游市场学》林南枝、李天元主编.南开大学出版社，1995年
5、《市场营销学》张占东主编.河南财经大学出版社，2002年
6、《旅游经济学》（修订本）林南枝、陶汉军主编.南开大学出版社，1994年
7、《企业战略管理》和金生主编.天津人民出版社，1994年
8、《旅游经济学》（修订本）林南枝、陶汉军主编.南开大学出版社，1994年
9、《旅游学概论》高国兴，高尚卿主编中国金融出版社，1994年
10、《中国旅游与民俗文化》林正秋主编.超星电子图书库，2000年6月
11、《旅游学概论》（新版）王洪滨主编，中国旅游出版社，2004年
（二）根据课程具体情况列出，比如：
课程特点、教学形式建议、与其他课程关系、对该课程建设的思考等。
1．《旅游学概论》是应用性学科，因此在教学中应当要系统、全面、准确地阐述《旅游学概论》基本原理，在原理的阐述和案例的列举中要多联系我国实际情况，使之既忠实于学科原貌，又通俗易懂，不脱离现今中国社会发展的实际情况。
2．增加案例教学的比重，文字教材、音像教材中都要突出典型案例的剖析。
同时安排必要的作业和思考案例，给学生接触实际、动手分析的机会。
3．日常的面授辅导应着重于重点的归纳、难点的剖析以及案例的分析讨论。
执笔人：
雷艳
审核人：
系（部）主任：
主管教学院长：
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