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主题酒店的发展研究大学论文

成都职业技术学院

毕业论文

主题酒店的发展研究

论文作者姓名：

所在院系：

旅游分院

专业：

航空服务

年级班级：

125-1

指导教师：

论文提交日期：

2017年06月日

主题酒店的发展研究

摘要

自1998年，中国酒店业出现供大于求的局面，竞争加剧。

顾客由满足于标准化的服务，转而追求个性化的服务，主题酒店概念由此引入中国。

主题酒店已成为中国酒店业发展的新趋势之一，主题酒店的发展也成为研究新热点。

主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局现在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地。

因而存在较大的发展空间。

本文在对国内外主题酒店理论的梳理和对主题酒店发展现状分析的基础上，阐述了主题酒店可持续发展的差异化战略，丰富了主题酒店的经营和管理理论。

本文分为四部分，分别从主题酒店的定义，国内外主题酒店的发展历史，我国主题酒店的发展现状，找出符合我国主题酒店的发展策略。

其中第一部分，对主题酒店的定义，内涵，特点等进行了详细描述，主要为理论部分；而第二部分，对国外主题酒店的发展现状、特点进行了详细介绍，从而我们可以看到我国主题酒店在发展过程中的欠缺，从而有利于对第三部分我国主题酒店发展过程的欠缺的进行描述；第三部分以在我国主题酒店行业影响较大的书香门第为例进行分析，从而得出我国主题酒店存在的不足；文章第四部分对主题酒店发展策略，设计思路，空间布局提供建议。

关键词：

主题酒店发展策略书香门第空间布局设计主题把握

Thedevelopmentofthethemehotel

Abstract

TheChinesehotelindustryhascompetedhotlysince1998,becausesupplyisabovedemand.Customershavenotsattledforstandardservice,butpursuedindividuationservice.TheconceptofthemedhotelsisintroducedintoChina.ThemedhotelshavebeentheChinesehotelindustry"snewdevelpmenttrendandthemedhotelsresearchisanewhotspot.Thepaperhasexpatiatedthedifferentiationstrategyofthemedhotels"sustainabledevelopmentbasedontheanalysisofprevenienttheoriesandthemedhotelsdevelopmentactualityhomeandabroad.Thepaperincludesfourchapters.Thefirstchapterisexordium.Thispartexpatiatesresearchbackground,researchsense,researchframeworkandresearchmethods.Thesecondchapterisrelatedtheoriesandliteraturereview.Thispartintroducesexperiencetheory,themedmarkingtheoryanddifferentiationstrategyandreviewspreviousresearchprogresshomeandabroad.Thepaperseperatesprevenientresearchintotwoparts.Thefirstpartistheresearchofthemedhotels"basicattributes,whichincludesthedefineresearch,comparionwithuniquehotels,thesortresearch,thecharacteristicsresearchandsoon.Thesecondpartisthefoundingtheoryresearchesofthemedhotels,includingeffectfactorsresearchofchoosingthemes,themecultureoriginresearch,themedizationprincipleresearchandsoon.Thethirdchapteristhemedhoteltheoryanalysis.Thepaperanalysizesformertheories.What"smore,thepaperenrichedthemedhotels"researchtheory,includingthemenumber,comparionwithboutiquehotels,threenewsortmethods,themedhotels"sympolandthemedhotels"disadvantagesandsoon.Duringthetheoryanalysis,thepaperhasbroughtforwardfivehypothesis.

Keywords:

Themehoteldevelopmentstrategylayoutdesignthemeandgraspafamilyofscholar 

目录

引言1

一、主题酒店的内涵与特征1

（一）主题酒店的概念1

（二）主题酒店类型2

（三）主题酒店特点3

二、国内外主题酒店发展研究3

（一）国外主题酒店发展现状3

1.国外主题酒店发展历史3

2.国外主题酒店特点4

（二）主题酒店在中国的发展4

1.主题酒店在中国的发展现状4

2.主题酒店在中国发展的优势分析5

三、我国主题酒店发展过程中存在的问题5

（一）现阶段我国主题酒店存在的问题5

（二）案例分析——以苏州书香门第酒店为例5

四、寻找我国主题酒店新的发展模式6

（一）主题酒店发展策略的基本条件6

（二）主题酒店空间设计方面的建议7

（三）主题酒店主题内涵方面的建议7

（四）主题酒店设计思路8

结论8

参考文献9

致谢10

主题酒店的发展研究

引言

自20世纪80年代以来，我国酒店业出现供大于求的局面，竞争加剧。

作为一种个性化饭店模式，主题酒店以其独特的产品、文化和专业市场细分，冲击着我国现有酒店标准化的格局，并成为当前及未来相当长时间内，酒店业研究的热点问题和发展趋势，是我国酒店业发展模式创新的重要分支。

但由于目前我国的大部分主题酒店仍然仅是在酒店的建筑物造型、外部环境、装修设计、设备设施和用品物品的造型上面着手，而忽视了主题酒店长期发展的文化特征的创新，因而，现阶段我国主题酒店的发展仍然具有一定的局限性。

本文通过对主题酒店的发展历程，对国内外主题酒店的发展现状就行介绍，结合实际案例对我国主题酒店现有的缺陷进行分析，从而得出主题酒店应建设过程中应该注意的问题，对我国主题酒店发展的策略进行研究。

一、主题酒店的内涵与特征

（一）主题酒店的概念

在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。

在《休闲产品主题化发展与经营》一文中提到:

主题酒店是通过赋予酒店某个主题，围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围，体现特定的文化氛围，让顾客获得个性化的感受，酒店内的服务也融入该主题，以个性化服务代替刻板化的服务，让顾客在该酒店获得欢乐、知识和刺激，该主题也成为顾客容易识别酒店的、特征和产生消费行为的刺激物.在《主题酒店》一书中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以旅客的体验为本质。

主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明的主题为吸引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所，它围绕既定的主题来营造酒店的建筑形象和经营氛围，体现特定的文化氛围，提供主题化的服务，让顾客获得个性化的文化感受。

对于主题酒店，众多学者有不同的定义。

欧荔认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店；秦浩等认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店；

综上，主题酒店的定义可以概括为：

主题酒店是指，有某一特定主题，以文化为载体，通过硬件（建筑风格、装修艺术）和软件（氛围、服务），能够给顾客带来体验性产品的酒店。

主题酒店与传统的酒店相比，具有服务项目中处处体现酒店主题、具有自身文化品位和个性、有利于实现自身的差异化经营等特征。

（二）主题酒店的类型

主题酒店的分类有多种方式，概括如下：

根据文化根源划分

根据文化来源分为舶来文化主题酒店以及本土文化主题酒店。

舶来文化为主题的酒店:

即主题文化来源于国外各类优秀的文化，带有浓厚的异域风情，如深圳的威尼斯大酒店。

本土文化为主题的酒店:

即主题文化来源于本国文化，注重提供原汁原味的传统文化。

如沈阳清文化主题酒店，其在大堂、走廊、客房等场所集中展示了以“珍藏沈阳清文化”为内容的2000多幅照片和50多件实物，包括清代十二帝与十一位皇后的画像、清代历朝服饰、八旗勇士兵器及辽宁省内著名画家专门绘制的“大清启运图”等，酒店所有服务人员身着清代服饰，形成主题酒店的鲜明主题特色。

1．根据文化类型划分     

依据主题酒店所选择的主题文化的文化类型，可以将之细分为:

历史文化类主题:

在不同的历史发展时期，往往会留下不同的时代烙印，酒店选择历史上的某个时期作为主题吸引物，如成都的三国文化主题酒店。

地域民族文化类主题:

世界上有众多的民族，仅中国就有55个少数民族，不同的民族所具有的独特的民风、民俗往往具有极大的吸引力.可以之为主题，如九寨沟藏文化为主题的九寨沟国际大酒店。

音乐艺术类主题:

以音乐绘画等艺术形式为主题的酒店，如位于富有音乐格调的音乐之城—厦门的音乐岛是一家具有浓厚音乐色彩的主题酒店。

2．根据功能类型划分

酒店本身有其功能定位和市场定位，根据酒店自身的类型可以分为:

商务型主题酒店:

以一定的文化作为酒店的主题，并以接待商务旅游者为主的酒店。

酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目以及员工服务能力应与商务旅客的消费需求特征相符，其价格定位较高于同类型酒店，如广州的白天鹅宾馆、济南玉泉森信酒店等。

景区型主题酒店:

酒店位于风景区之中，并选取某种文化作酒店的主题。

往往以接待前来景区的旅游者为主，该种主题酒店的存在丰富了景区的内涵和顾客的感受，如九寨沟景区的九寨天堂等。

度假型主题酒店:

拥有一定主题，能够提供丰富而有意义的度假服务的酒店，如位于广州长隆野生动物世界旁的长隆酒店和海南众多的海滨度假型主题酒店。

（三）主题酒店的特点

作为酒店的一种特殊类型，主题酒店具有如下特点:

1．文化的鲜明性

鲜明的主题是主题酒店生存和发展的资本，并且一旦确定主题，酒店的一切都将以这个主题为中心，围绕主题展开，酒店的外观、内部空间、整体装修装饰以及服务人员的服装和提供的服务都是营造主题氛围的元素。

酒店经营过程中的一切活动都应当充分考虑到主题，并用各种各样的方法和手段来再现主题。

2．内涵的深刻性

饭店业更深层次的竟争是文化的竞争，面对个性化鲜明的消费市场，酒店竞争的终极战场应当是顾客的心灵感受，以富有个性与特色的产品及服务迎合消费者。

文化无疑是有力的工具和载体，而酒店本身所展示的主题文化为文化竟争提供了强有力的基础。

没有文化就没有生命力，更缺乏竞争力。

因此，追求文化底蕴和文化含盘，是酒店竞争的共同行为。

3．表现方式的审美性

 主题应符合酒店特性，能够支持酒店营造出一种独特的文化和酒店氛围，形成易于识别、具有特色的形象:

能够为顾客带来美的感受。

提供文化、知识熏陶和技能学习的平台。

现代饭店不仅要有高舒适度、高效能的服务设施和服务质量，而且更需要构筑一种文化环境和文化氛围，以满足旅游者日益增长的物质生活之外的精神需求和文化审美愉悦。

4．从业人员专门化

主题酒店的成功与否，很大程度上取决于酒店能否做足主题的文章。

从业人员本身就是主题文化的象征，是主题文化的重要载体。

因此，主题酒店的服务人员较之普通酒店更要注重深层次的文化内涵的培养，尤其要求服务人员要掌握与主题相关的一切常识。

主题酒店在从业人员的招聘培训、考核等方面应当有更高的要求。

二、国内外主题酒店发展研究

（一）外主题酒店发展现状

1．国外主题酒店的发展历史

主题酒店的推出在国外已有近50年的历史，最早出现于美国。

1958年，美国加利福尼亚的MadonnaInn率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。

玛利亚旅馆由Madonna夫妇于1958年创建。

现如今，美国已成为世界上主题酒店业最发达的国家，而拉斯维加斯是美国主题酒店业最发达的地区，拉斯维加斯被因此被称为"主题酒店之都"。

据统计，世界最大的16家主题酒店中，拉斯维加斯就有15家，主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。

 在欧洲雅典的卫城酒店，以雅典卫城为主题，到处有雅典卫城的照片、绘画、模型、雕塑、纪念品。

维也纳的公园酒店，以历史音乐为主题，到处有音乐家的照片、绘画、雕塑、历史场景，宴会厅有乐池、舞台，背景音乐都是名曲。

此外，柏林有一家很怪异的酒店，浴缸和马桶有如啤酒桶，床铺利用倾斜的地板、不规则的墙角设计成会飘荡的摇篮;房间的墙壁黄色和棕色相间，如监狱之门，那儿有一个被撞开的大洞，足够一个人猫着腰爬进爬出。

2．国外主题酒店的特点

（1）酒店规模大、集团化程度高。

国外有些主题酒店体积庞大，客房数量巨多，可达千间以上，其中米高梅酒店有5005个客房，威尼斯酒店更是达到了6000间客房。

拉斯维加斯的贝拉吉欧酒店、梦幻酒店和金银岛酒店、韦恩拉斯维加斯酒店等都是由韦恩一人投资的。

（2）重视环境的营造，突出强调水元素

国外主题酒店都将酒店周边环境加以建设改造，使之与酒店的主题相呼应。

这样可以为顾客创造良好的主题体验环境，使顾客在其中尽情感受主题文化的独特魅力。

在塑造体验环境过程中，酒店对水元素情有独钟，或者在酒店周边设置水面，或者在酒店内部突出水的存在。

（3）娱乐及体验性高

拉斯维加斯的主题酒店大多强调娱乐表演秀。

酒店里面设有专门的剧场，表演特色的娱乐节目。

有的节目由专业演员担纲表演，有的节目通过高特技手段进行。

这些节目有固定的表演时间，吸引了游人的目光。

如：

金银岛饭店的加勒比海盗主题文化节目等。

（4）酒店建筑富有特色

国外主题酒店或者模拟现实中的真实建筑，或者模拟小说当中的情节，其外观别具一格，令人过目不忘。

开业於1999年12月的迪拜BurjAl-Arab酒店，一共有56层，340米高，是目前中东地区最高的建筑物。

酒店外形像一艘帆船，共有高级客房202间，采用双层膜结构建筑形式，具有很强的膜结构特点及现代风格。

建立在离海岸线280米处的人工JumeirahBeachResort上。

（二）主题酒店在中国的发展

1．主题酒店在中国的发展现状

主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局现在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地。

我国第一家真正意义上的主题酒店，是由华侨城集团投资，于2001年10月28日在深圳开业的威尼斯酒店，它以威尼斯文化为主体进行装饰。

广州番禺的长隆酒店是一家以回归大自然为主题的主题酒店。

目前，主题酒店在我国处于发展起步阶段，这种酒店形态的出现为处于激烈竞争态势下的我国酒店发展提供了新的思路，拓宽了视野，是我国酒店未来的发展方向之一。

2．主题酒店在中国发展的优势分析

（1）自然资源和文化资源丰富。

我国在主题酒店开发上的资源优势是显而易见的“。

利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。

历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。

我国作为历史地理资源丰富的文化大国在以上几方面的资源为国内开发主题酒店创造了有利条件。

（2）主题酒店具有很大的发展空间和市场潜力。

主题酒店在国外已经形成了成熟的发展经验与发展模式，而在我国，主题酒店目前仅局限在酒店业比较发达的一线城市，这说明主题酒店在我国有非常大的发展空间和市场潜力。

（3）主题酒店建设步入标准化发展进程。

2006年12月8日，国际主题酒店研究会正式创立。

创立大会由100余家酒店报名参会，来自全国各地的200余名相关专家、学者、企业家出席，并正式授牌了22家“中国主题酒店”，出版发行了中国首部主题酒店类专著《主题酒店》。

创立大会通过了《主题酒店开发、运营与服务标准》，这标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程。

三、我国主题酒店发展过程中存在的问题

（一）现阶段我国主题酒店存在的问题

同传统酒店相比，主题酒店主要是向顾客提供了差异化、有个性的产品，但这并不意味着主题酒店的发展可以高枕无忧，主题酒店经营失败的例子比比皆是。

而我国主题酒店的缺陷主要表现在以下几方面。

1．企业形象不够鲜明，影响力度不够。

由于我国大多数主题酒店仅仅将主题锁定于周边地区，因此一定程度上，形成地区限制，营销工作很难扩展到全国甚至海外，并未形成忠诚的回头客。

同时，大多数企业从名称上而言，不能给消费者形成首位效应，不能给消费者造成眼球经济效应，因此在营销上还必须加大力度。

2.地理定位不准确，不能与周围环境充分相容。

不同地理位置的经济效应不同，同时对应的顾客群体以及竞争对手不同。

因此，主题酒店在选址上除考虑与本地的经济环境，文化环境以及人文环境相适应外，还要考虑其竞争对手的情况。

如本地主题酒店较为密集，则可以考虑另选址或者深化主题。

形成自己独特的经营理念。

因此，在地理位置上必须准确。

3.主题深入不够，文化内涵挖掘不够。

主题酒店应当充分展现了本地的的人文背景。

而一个酒店的主体，必须从外观，即硬件（建筑外形、装修艺术）、软件（文化氛围、服务项目）双管齐下，充分挖掘其所体现的文化，并不断创新，这样才可以赶超竞争对手，形成自己独特的主题品牌。

（二）案例分析——以苏州书香门第酒店为例

　苏州书香门第酒店管理有限公司是创始人朱巍率领他的创业者团队，借鉴国际上经济型酒店的发展经验，秉承主题酒店的经营理念，融入中国文化的丰富内涵，于2003年成功创立了以吴文化为背景、具有自主知识产权的书香门第连锁主题酒店。

这种以倡导“品味生活，体验文化”理念的主题酒店，填补了中高档星级酒店和经济型酒店之间的空白。

2005年书香门第作为苏州市唯一一个宾馆业服务品牌被推荐到江苏省参加省服务业著名品牌的评选。

但由于近年来，星级酒店以及经济酒店的发展，已经影响了书香门第的发展。

而且书香门第的主题并没有进一步深化，因而竞争优势进一步减弱。

以下是对书香门第进行全面分析后，进而得到其自身发展的缺陷。

1.行业竞争对手分析。

书香门第充分结合了苏州的地域特色，充分吻合了苏州2500年以来深厚的文化底蕴。

书香门第酒店顺其自然以吴文化为主题，园林庭院为蓝本，叠石为山，理水溢景。

因此，在企业形象方面，书香门第具有独特的优势。

但这并非意味着书香门第酒店在该方面的威胁完全不存在。

主题产品的高度模仿性，对书香门第具有一定的威胁性。

而且，书香门第仅将市场地位于苏州地区，因而，存在一定大的局限性。

只有在不断深化主题文化，不断从酒店硬件和软件两方面进行创新，才能立足竞争优势的潮头。

2.替代品生产商分析。

苏州经济发达，与此相对的酒店行业发展成熟。

书香门第在替代品生产商方面主要面临着高星级酒店和经济型酒店的威胁。

高星级酒店：

随着苏州国际商务活动越来越频繁，国际酒店集团都纷纷抢滩苏州。

书香门第突出的优势是充分突出了苏州的风情，但入住高星级酒店并非意味着无法欣赏到苏州的地域风情，如吴宫喜莱登，与盘门景区相得益彰，苏州文化氛围非常浓厚。

经济型酒店：

在替代品威胁方面，书香门第受到最大的威胁就是经济型酒店。

威胁主要来自于经济型酒店有着完善和健全的营销系统和价格。

很大程度上，如果书香门第对消费者未形成主题上的吸引力，在价格上很难形成优势。

3.潜在竞争者分析。

由于主题酒店的市场准入门槛并没有高星级酒店高，只要酒店主题与当地吻合，就能立足市场，所以潜在竞争者进入也比较容易。

这使得书香门第将面临越来越多的竞争压力。

由于苏州的高星级酒店和经济型酒店在一定程度上已趋于饱和，利润空间缩小，再加上消费者需求的多样化和个性化、市场导向，导致了书香门第在未来的威胁加剧。

4.结论。

通过以上纵向竞争的分析，以得出书香门第的一系列的不足---发展速度过于缓慢、主题的深化速度有待加强、市场营销体系不健全等。

四、我国主题酒店发展策略分析

在我国，主题酒店为了寻求更好的发展，必须采取相应的措施，寻求新的发展策略。

（一）主题酒店发展策略的基本条件

1.准确的主题定位及市场定位是主题酒店经营成功的前提

主题酒店要以提高客房出租率，最终提高酒店收入为目标，国内外主题酒店经营成败的案例证明了，准确的主题及市场定位是主题酒店经营成功的前提。

主题酒店的定位必须与本地的文化相吻合，经济相协调。

2.主题文化的营造是主题酒店经营成败的关键

主题酒店在经营过程中必须突出主题，从设计、建设、装修到管理经营、服务都应注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品位，从而在市场上形成独特鲜明的主题形象。

巴厘岛硬石酒店是亚洲第一座摇滚音乐主题酒店，其客源对象集中于摇滚乐的爱好者，有散客、家庭及团队，其鲜明的主题形象及全面的酒店主题文化营造使其在巴厘岛上众多的酒店中独树一帜。

（二）主题酒店空间设计方面的建议

寻找我国主题酒店新的发展模式，可以针对不同的主题酒店各自特色鲜明的公共空间设计手法进行探索。

主要从建筑设计的角度分析如何展示主题文化，并分析其空间形态和空间组织的特点。

空间形态的设计除了满足空间的使用功能外，重点是要设计出体现主题酒店文化的精神空间。

在公共空间的组织上，根据不同主题定位及酒店的具体情况有相应的设计方法。

对于拥有较好环境资源的主题酒店，主题酒店公共空间的设计风格与普通酒店不同，在配备自际通用的功能和空间，具备所必需的硬件、软件条件外，主要是突出自然性和地域性，强调与室外环境在空间上、视线上的贯通与融合，强调空、透。

景观轴线就成为主题酒店建筑整体布局的出发点之一，也是内部公共空间组织的主要依据。

（三）主题酒店主题内涵方面的建议

1.主题要不断延伸和更新。

主题是主题酒店生存和发展的灵魂。

和所有的商品一样，主题酒店的产品也有自己的生命周期，会经历从发展到衰落的过程。

主题酒店的主题要不断延伸和更新，以使主体酒店的优势得以延续，减缓衰落的时间。

延伸就是要对原有的主题内容进行扩充，挖掘新的、更具吸引力的优势。

更新就是对原有主题进行新的内容调整，甚至改变原有主题。

因为主题很容易被模仿，一旦某一主题对顾客的吸引力下降，经营管理者就应该转换思路，寻找新的、有优势的主题取代原主题。

在主题上，为了使生命周期不断延伸，必须在主题上进行不断更新，以满足消费者多样化的需求。

2.考虑区域环境选择主题，起到形象叠加的效用。

主题酒店是一个区域内不可移动的产业，有强烈的区域环境依赖的特点。

主题酒店必须与城市景观、城市文化、城市的经