QS管理文件汇编38页doc.docx
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QS管理文件汇编38页doc
受控状态：
北京吃乐福食品有限责任公司
QS管理文件汇编
（依据QS市场准入有关规定编制）
文件编号：
CLF—QS—2011
编制人员：
隗艳坤
审核：
张详庆
批准：
崔丽强
2011年0915日发布2011年0916日实施
北京吃乐福食品有限责任公司
北京吃乐福食品有限责任公司
QS市场准入管理文件
版本
A/0
页次
2/36
文件名称
文件编号
页码
QS方针、目标
CLF—QS—**
3
公司介绍
CLF—QS—**
4
公司组织结构
CLF—QS—**
5
任命书
CLF—QS—**
6
质量管理职责
CLF—QS—01
7
质量考核办法
CLF—QS—01
10
采购控制程序
CLF—QS—02
12
生产过程控制程序
CLF—QS—03
14
检验控制程序
CLF—QS—04
17
不合格品控制程序
CLF—QS—05
18
纠正和预防措施控制程序
CLF—QS—06
20
设备和设施管理程序
CLF—QS—07
22
培训控制程序
CLF—QS—08
24
文件控制程序
CLF—QS—09
25
计量器具管理控制程序
CLF—QS—10
27
产品包装、仓储、搬运控制程序
CLF—QS—11
28
关键控制点作业指导书
CLF—QS—12
30
产品的标识、追溯性控制程序
CLF—QS—13
33
应急控制程序
CLF—QS—14
34
记录控制程序
CLF—QS—15
35
召回控制程序
CLF—QS—16
36
北京吃乐福食品有限责任公司
文件编号
CLF—QS—**
QS市场准入管理文件
版本
A/0
QS方针、目标
页次
3/36
公司质量方针：
以质量求生存以信誉求发展
持续改进顾客满意
内涵：
公司视产品质量为企业的生命，只有以质量为本，公司才能生存下去。
在与顾客有关的过程中，重合同，守信用，严格履行承诺。
在工作中认真负责一丝不苟，精益求精，力争使产品完善、完美。
持续改进产品，质量管理体系和各项服务的质量，以增强顾客的满意程度。
公司质量目标：
A．产品出厂合格率100%
B．顾客投诉解决率100%
C.原材料进厂合格率100%
北京吃乐福食品有限责任公司
总经理：
崔京发
2011年0915日
北京吃乐福食品有限责任公司
文件编号
CLF—QS—**
QS市场准入管理文件
版本
A/0
公司简介
页次
4/36
北京吃乐福食品有限责任公司是一家集生产、销售、运输为一体的熟肉制品公司,始建于2002年,原址在北京市顺义区高丽营镇文化营村北。
公司因国家拆迁，最后定址于北京市昌平区流村镇上店村。
公司共占地25亩，其中车间、办公室、宿舍占地5000多平方米。
公司现有员工50多人，其中技术人员6名，管理人员10名，正是这一稳固的领导班子带领公司在多年的风雨历程中稳步前进。
公司现有酱卤肉制品和熏煮香肠火腿制品两大类别的肉食制品，该肉食产品以其独特的配方，细腻的口感，在市场上很受欢迎。
在销售上，公司主要同北京市的各大商场及连锁超市进行联营合作，在商家和厂家的共同努力下，公司的年销售额已达2000万元人民币。
为了进一步巩固市场，公司建立了完整的质量管理体系。
从原材料到产成品都严格进行质检。
严格对进厂的生鸡、牛肉、猪肉进行质检，保证原料的质量为生产出合格的产品奠定基础。
严格对出厂的产品进行质检，作到不合格的产品不出厂。
在控制产品质量的同时，公司又建立了完整的售后服务体系，尽最大的努力使顾客满意。
在总经理崔京发的领导下，全厂员工正以饱满的热情，全心投入生产中，争取为丰富北京市的肉食品市场作出更大的贡献。
地址：
北京市昌平区流村镇上店村
邮编：
102204传真：
电话：
80717588联系人：
崔京发
北京吃乐福食品有限责任公司管理文件
文件编号
CLF—QS—**
版/序
A/0
组织结构图
页/次
5/36
总经理
生产副总
销售副总
销含
售成
科品
库
生产技术科
采含
购原
科料
库
办公室
生产车间
公司组织结构如下所述：
总经理下设生产技术副总、销售副总，总经理办公室及质检科；生产技术副总下设生产技术科，采购科（含材料库）；销售副总下设销售科（含成品库）；所有科室的工作都为生产车间服务。
北京吃乐福食品有限责任公司管理文件
文件编号
CLF—QS—**
版/序
A/0
任命书
页/次
6/36
任命书
一、现任命副总经理崔丽强为我公司质量负责人，除执行原工作岗位职责外，同时行使以下方面的职责和权限：
A、在总经理的领导下，负责公司的质量管理和质量保证工作。
B、彻执行有关方针政策和各项质量保证制度，使影响工作质量的技术、管理及人、物因素处于受控状态。
C、确保公司质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持。
D、向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。
E、确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识。
F、对由于质量保证体系运行不当或质量监督失职造成的产品质量不达标负责。
G、有权审查检验报告、各类原始记录和受检产品的技术文件。
H、有权审查检验室的仪器设备的检定计划及实施状况。
I、有权监督和检查各车间的技术业务工作。
对违反工作程序、操作规程、降低质量的现象有权停止其工作，并提出处理意见。
二、任命王海燕同志为质检科负责人，负责质量管理体系的建立、实施、保持和产品检验，对质量管理体系的建立、运行以及产品的最终质量负全责。
三、任命王海燕为本公司独立行使出厂检验权的检验员
总经理：
崔京发
2011年915日
北京吃乐福食品有限责任公司
文件编号
CLF—QS—01
QS市场准入管理文件
版本
A/0
质量管理职责
页次
7/36
A．总经理：
1.负责贯彻执行国家有关本企业产品及服务提供的方针、政策、法规及其它规定，对本企业的产品质量、服务负全面责任，并及时向全厂职工传达满足顾客和法律要求的重要性；
2.确定公司的组织机构，确定职能部门和有关岗人员的职责和权限；
3、对公司的质量方针、质量政策、质量目标质量策划等重大质量事项决策，提供和配置必要的资源。
5．掌握本公司质量管理体系工作状态，对各项质量管理做决策;
6．识别和确定顾客的要求和期望，增强顾客满意。
B．生产技术副总经理
1．负责主持本公司的日常工作，对生产经营、技术质量、车间生产统一安排调度；
2．主持生产和质量会议，协调各部门的工作，组织制定各项计划，并组织实施，检查考核完成情况；
3．负责合同评审安排生产和交付，组织服务回访，组织采购进
货，考核供方业绩；
4．负责设备和现场安全管理；
5．负责严重不合格品评审和处置，分析原因对产品质量改进制定方案；
6．协助总经理进行管理评审和评价质量目标完成情况。
7、全面负责产品的质检、化验工作。
8．深入调查研究，不断改进和完善公司质量管理体系。
C.销售副总经理
1．总经理的领导下，受总经理的委托，分管销售业务部门的工作，并就公司产品的销售以及其他营业向总经理汇报。
2．负责公司年度销售计划，完成并努力超额完成公司的销售任务。
3．负责建立健全销售管理制度，制订可行的管理和考核办法，加强销售管理。
4．负责产品的售后服务和对外业务联系，努力疏通销售渠道，积极扩大销售业务，增加销售量，并不断降低销售成本，提高销售利润。
5．主持特殊合同评审工作。
D．生产技术科
1.负责公司产品更新和对新技术、新材料、新工艺的推广应用；
2．负责解决公司重大技术和质量问题，以保证产品质量符合规定要求；
3.负责产品实现的策划、编制质量计划；
4．对特殊过程进行确认和控制；
5．负责新产品的设计和开发；
6．负责编制工艺流程和作业指导书及验收规范；
7．负责编制采购产品分类明细表，编制采购产品技术标准；
8．参与合同的评审。
9．负责公司资源的提供，确定并维护基础设施；
10．负责督促车间员工维护好生产设备，检查安全操作规程的执行；
11．负责公司生产的水、电、汽等动力的供应和设施的管理；
12．负责设备的更新、采购、报废等管理工作；
13．建立设备台帐和设备管理卡；
14．负责编制公司设备的检修计划，并组织设备的检修；
北京吃乐福食品有限责任公司
文件编号
CLF—QS—01
QS市场准入管理文件
版本
A/0
质量管理职责
页次
8/36
E．销售科
1、开展市场调查、市场预测及时掌握动态，作好市场信息的收集、分析、整理和反馈工作；
2、负责产品的销售，安排办理与顾客有关的来往手续，及时组织对合同的评审。
3、公司售后服务，建立和积累顾客档案，建立顾客信息反馈，对顾客满意程度进行调查，及时处理顾客投诉，不断增强产品信誉和公司信誉。
F．质检科
1．负责及时正确贯彻国家颁布的有关质量技术政策和总经理有关质量工作的批示；
2．负责较大不合格产品事故的调查处理，对事故实施纠正措施并跟踪验证实施情况；
3.责对各部门的质量管理工作进行协调、指导、检查；
4.负责原材料、外购产品、产成品的质量检验工作；
5.负责组织对不合格品的评审；
6.有权制止不合格产品转序和交付；
7.对产品的质量严格把关，做到不合格的产品不装箱，不出厂。
8.负责对本公司计量器具按规定的校准周期及时检定或更换，保证在用的计量器具和检测设备保持良好的状态；
9.对质量管理体系出现的不合格实施纠正或预防措施；
10.负责数据分析和管理工作，负责所有质量记录的保存。
11.领导实验室的工作，负责产品的微生物检验。
G．办公室
1．负责公司质量管理体系文件的编写，报批、发放、更改、存
档和管理工作；负责档案、资料管理工作。
2．负责检查指导各项规章制度；协助总经理作好综合协调各部门工作和处理日常事务。
2．负责人力资源的招聘、培训和考核；负责公司各类人员及特殊工种培训工作，做到特殊工种持证上岗，不断提高全体员工的整体素质；
3．负责人事管理和人事调配工作。
4、编制各级人员岗位职责和任职要求。
5、根据领导意见，负责则召集公司办公会议的和其他有关会议，作好会议记录，并检查督促会议决议的贯彻实施。
6、负责做好员工的后勤服务工作。
H.采购科
1、负责公司原材料、物资、零部件、办公用品、机器设备的采
购。
2.负责对供方进行调查评定，编制“合格供方名录”，确保采购产品符合要求，按时、按质、按量低价供应公司生产经营所需的各种物资。
3、负责密切关注主要材料的物资市场供求和价格变动情况，作出趋势预测，提出最有利的采购时机。
4、定期了解原辅材料库存情况和产品的销售情况。
适时提出或修改下期采购计划，避免进料积压或进料短缺的情况。
5．参与合同评审和对不合格品的评审；
6、负责对材料库的管理。
北京吃乐福食品有限责任公司
文件编号
CLF—QS—01
QS市场准入管理文件
版本
A/0
质量管理职责
页次
9/36
I．生产车间
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