二年级地方课程教学计划.docx
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二年级地方课程教学计划
二年级
地方课程教学计划
一、学情分析：
二年级学生大多由于年纪小对生活的体会少,对身边事物的观察理解也有限。
二、本册教材内容：
本册内容主要有新疆的气候、土地、水源、粮食、棉花、油料、蔬菜、瓜果、畜牧、养禽、水产、杨峰等。
三、学期教学目标：
1、通过本学期地方课的教学,使学生对自己的家乡有进一步的了解。
2、更重要的是通过对新疆丰富物产的了解，展现新疆的富饶和美丽。
3、增强学生对家乡的热爱之情，激发学生好好学习、建设家乡的豪情。
四、学期教学措施：
1、认真备课，认真学习新疆教学大纲，全面了解本学期的教学任务，备教材、备学生、备教法，教学目标明确，重难点突出。
2、认真上课，课堂是老师完成教学任务的主要阵地，提高课堂教学质量是完成教学任务的主要手段，课堂教学力求思路清晰，结构严要严谨，符合学生的认识规律。
3、提高学生收集整理资料的能力。
4、积极大胆地使用现代化的电教设备，加大教学容量，提高课堂教学效果。
5、密切联系学生，经常征求学生对老师的意见，不断改进教法，提高教学效果，争取大面积的丰收。
五、教学进度表：
周次
日期
教学内容
课时
备注
一
8.24---8.30
1、新疆好地方
1
二
8.31—9.4
2、独特的气候
1
三
9.7—9.11
3、辽阔的土地
1
四
9.14—9.18
4、多样的水资源
1
五
9.21—9.25
5、粮食
1
六
9.28—9.30
6、棉花
七
10.1—10.7
国庆放假
八
10.8—10.9
7、油料作物
1
九
10.12—10.16
8、蔬菜
1
十
10.19—10.23
9、水果
1
十一
10.26—10.30
10、甜瓜
1
十二
11.2—11.6
10、西瓜
1
十三
11.9—11.13
11、葡萄
1
十四
11.16—11.20
11、葡萄
1
十五
11.23—11.27
12.干果
1
十六
11.30—12.4
13.畜牧
1
十七
12.7—12.11
13.畜牧
1
十八
12.14—12.18
14.养禽
1
十九
12.21—12.25
15.水产
1
二十
12.28—1.1
16.养蜂
二十一
1.4—1.8
复习
第一单元：
边塞处处赛江南
第一课：
新疆好地方
授课时间：
2015年8月30日
教学内容：
新疆的美丽、富饶。
教学目标：
知识与技能
1、通过听《新疆好》，体验感受新疆的美丽、富饶的特点。
2、通过大量的图片让学生理解新疆的特点。
过程与方法
利用多媒体课件，让学生观察图片，听歌曲了解新疆。
情感与价值观
通过学习激发学生对祖国的热爱、对新疆的热爱，立志为新疆的繁荣富强作贡献的情感。
教学重点：
了解新疆的物产特点。
教学难点：
通过大量图片感受新疆的美丽、富饶特点。
教具准备：
多媒体
教学过程：
一、引入教学：
播放歌曲《我们新疆好地方》、让学生体会新疆的美丽、富饶的特点。
二、新授导入
1、初步感受新疆的美丽。
师：
播放歌曲《我们新疆好地方》并展示歌词。
教：
请会唱的同学跟着歌曲一起唱，唱歌的同时看一下这首歌的歌词。
学：
略，这首歌歌唱了我们可爱的新疆，对于新疆或许同学们还不了解它，或许同学们还未能走进它，它为什么是一个好地方呢？
这节课老师就带领大家走进新疆，了解新疆，我相信通过我们的学习同学们一定会深深的爱上我们的新疆。
师：
同学们说的不错，现在请同学们看一些图片，请你从图片上的物产、风景特点说出新疆美在哪儿？
（播放幻灯片与学生共同领略新疆的美好风景）有延绵不断的雪山、一望无垠的沙漠、美丽的湖泊、广阔无垠的草原、国内最长的内陆河塔里木河。
师：
每年一到夏天，国内外的很多游客都会来新疆旅游，到底新疆有什么独特之处能吸引国内外的游人来到新疆？
有没有同学知道新疆有哪些著名的旅游风景区?
有哪位同学可以给大家介绍一下自己知道新疆的风景名胜或者离我们的家乡哈密附近有哪些值得去观光旅游的好去处呢？
生：
天池、魔鬼城、唐布拉、天鹅湖„„
师：
那老师给大家介绍几个有名的（放映喀纳斯的美丽风景的照片，介绍喀纳斯）在新疆阿尔泰山的中段，有一个被誉为“世界上最美丽的高山湖泊”的喀纳斯湖。
“喀纳斯”在蒙古语中的意思是“峡谷中的湖”，海拔1340米，是我国最高的淡水湖。
湖形如弯月，草木茂盛，山水映衬，宛如一幅美丽的风景画。
这里生长着许多珍贵植物，如落叶松、红松、云杉、冷杉等，栖息着许多国家级保护动物。
如雪豹、貂熊、紫貂和北山羊等，经国务院批准被评为国家AAAA级风景名胜区。
师：
说起喀纳斯大家有没有听说过有关它的传说？
生：
水怪传说中喀纳斯湖曾经出现过水怪，一些时常在湖边饮水的牛马群突然间消失，还有当地的牧民曾经划船到湖泊的中央，四周风平浪静，船和人也突然间消失了。
关于水怪的传说还有很多，大家如果有兴趣的话可以在课下查找一下资料，看看喀纳斯湖里究竟有没有水怪？
师：
大家知道湖水是什么颜色的吗？
生：
蓝色、绿色
师：
喀纳斯湖是有名的变色湖，湖水时而碧绿、时而蔚蓝，时而灰青，时而乳白„„其中的原因，有人说是季节的变化；有人说是因为喀纳斯的石灰岩风化造成的；还有人说，是云、阳光和湖面水气相互作用的结果。
师：
（展示那拉提大草原的风景）
在伊犁河畔有个美丽的大草原，名叫“那拉提”，“那拉提大草原”被称为“祖母绿宝石”，每到六月，这里的牧民就会在这里举行赛马盛会，吸引了许多游客来观光旅游，来到大草原给人一种心旷神怡的感觉。
生：
美丽、漂亮
师：
其实我们新疆美丽的地方还有很多，如果大家有机会的话，长大以后可以去这些地方旅游，多了解一下我们美丽的新疆。
2、初步感受新疆的富饶。
师：
新疆在古时候还是一个交通要道，曾被誉为“丝绸之路”，是连接东方和西方经济的必经之路。
在汉代的时候张骞带领他的马队穿过丝绸之路，把东方独具特色的丝绸带到了西方，也从西方带回来象牙等物品，从此为东、西方文化交流打下良好的基础。
师：
其实我们现在生活中的很多植物都不是中国所特有的，也不是原来由我们新疆所盛产的，大家知道有哪些吗？
生：
（略）
师：
现在大家熟知的例如：
葡萄、苜蓿已经被确定是汉朝时期张骞带回我国的产物，还有一些名字带“胡”字植物，大家想一想有哪些？
生：
胡萝卜、胡椒
师：
很好，还有胡桃都是来自西方。
新疆地上除了是有名的“丝绸之路”之外呢，新疆地下也蕴藏着许多宝贵矿产资源。
师：
大家知道我们新疆有哪些矿产资源吗？
生：
石油、煤炭、天然气（用幻灯片展示新疆的矿产资源）
师：
很好。
除了这些我们新疆还有许多非金属矿藏，如白云母、宝石、和田玉等等，这些矿藏资源在我国的储存量都位于前列，由此可以看出我们新疆的矿藏种类多、数量大。
师：
新疆又被誉为“瓜果之乡”，有许多特有的农产品都畅销海外。
有没有同学愿意给我们大家当一下导游，给我们介绍一下新疆都有哪些特色的农产品？
生：
（略）
哈密的哈密瓜、大枣；吐鲁番的葡萄；库尔勒的香梨；喀什的石榴；阿克苏的薄皮核桃、苹果；长绒棉„„（用幻灯片展示新疆特有的农产品的图片）由于新疆的光热资源丰富、昼夜温差大，有利于瓜果糖分的制造和积累，所以新疆的瓜果特别的甜美好吃。
三、教师小结：
新疆不仅因美丽吸引着国内外的游客来到新疆，还因有富饶的资源吸引着许多人到搞建设，来建设我们美丽的新疆。
四、教学反思：
给孩子们播放《新疆好》歌曲引入今天的课程。
并出示大量的图片，让同学们了解新疆的美。
同学们也为自己生活在新疆这样美丽的地方而感到骄傲自豪。
第二课：
独特的气候
授课时间：
2015年9月4日
教学内容：
新疆独特的气候。
教学目标：
知识与技能
通过（展示那拉提大草原的风景），体验感受新疆昼夜温差大的特点。
过程与方法
通过大量的图片让学生理解新疆气候的特点。
情感态度与价值观
通过学习激发学生对祖国的热爱、对新疆的热爱，立志为新疆的繁荣富强作贡献的情感。
教学重点：
了解新疆的气候特点。
教学难点：
通过大量图片感受新疆气候的特点。
教具准备：
多媒体
教学过程：
一、引入教学：
师：
（展示那拉提大草原的风景）在伊犁河畔有个美丽的大草原，名叫“那拉提”，“那拉提大草原”被称为“祖母绿宝石”，每到六月，这里的牧民就会在这里举行赛马盛会，吸引了许多游客来观光旅游，来到大草原给人一种心旷神怡的感觉。
这里曾经流传着这样一句俗语：
早穿棉袄午穿沙，围着火炉吃西瓜。
师：
有哪位同学能给大家解释一下为什么吃西瓜的时候要穿棉袄？
生：
昼夜温差大
师：
夏天的是盛产西瓜的季节，可大家从来都没有穿着棉袄吃着西瓜。
而在那拉提大草原，却可能出现这种情况。
因为那早晚温差非常的大，夏天的时候，早晨气温很低要穿棉袄来保暖，而到了中午温度又非常高，需要穿像沙一样的薄衣服，所以就有了这样一句俗语。
师：
出示全国干湿地区图和沙漠戈壁图片，让学生自主概括。
明确：
降水稀少，气候干旱。
师：
新疆为温带大陆性干旱气候。
南疆较干旱、年降水量100-500毫米。
吐鲁番夏季有三、四十天最高气温在四十摄氏度以上，自古有“火洲”之称。
四方海洋上的气流皆不可达，降雨稀少，年温差和日温差极大，大陆性极为显著。
北疆冬雪较多，测得最大积雪深度为1969年2月伊宁的89厘米。
春秋多大风，峡谷、山口在冷空气入侵时大风常达12级。
春季低温常导致春旱。
师生互动：
归纳新疆气候的特点。
师：
新疆这种独特的气候条件是新疆粮食产量高、棉花纤维长、瓜果甜的主要原因。
同时，这种气候也是新疆发展成为我国最大的棉花种植基地、红色产业基地（红花、枸杞、西红柿）和瓜果之乡的重要因素。
二、课堂小结。
新疆气候的特点：
干旱少雨、光照强、昼夜温差大。
三、教学反思
通过学习完本课，同学们了解到新疆的气候干旱少雨，光照强，昼夜温差大。
这种独特的气候条件是新疆粮食产量高，棉花纤维长，瓜果甜的主要原因。
使学生更加热爱自己的家乡。
第三课：
辽阔的土地
授课时间：
2015年9月10日
学习目标:
知识与技能
知道新疆土地面积很大，约占全国陆地总面积的六分之一。
过程与方法：
能够说出新疆丰富的土地资源：
绿洲、草原等。
情感态度与价值观:
通过欣赏，交流，感受新疆的辽阔，激发对新疆的喜爱和赞美之情。
活动重难点：
在欣赏中，感受新疆的辽阔，激发热爱新疆的情感。
活动准备：
教师收集视屏资料并制作PPT课件。
课时安排：
一课时
活动过程：
一、激趣导入:
1、课件出示中国行政区域图，找找新疆和乌鲁木齐，说说感受。
2、揭示课题：
辽阔的土地
二、合作探究。
1、活动一：
播放视屏，欣赏绿洲、草原、荒地、沙漠、戈壁美景，并指导学生结合生活说说新疆的辽阔。
2、活动二：
欣赏图片，了解什么是绿洲农业。
绿洲农业又称绿洲灌溉农业和沃洲农业。
指分布于干旱荒漠地区有水源灌溉的地方的农业。
有新老之分。
老绿洲农业一般分布于干旱荒漠地区河、湖沿岸，山麓地带与冲积扇地下水出露的地方。
主要种植小麦、玉米、棉花和少量水稻等作物，并植树造林和建设农村聚落。
3、活动三：
课件出示新疆地形图片，了解新疆的绿洲分布。
（1）新疆是我国绿洲分布最广、面积最大的省区，新疆绿洲基本展布于塔里木盆地、准噶尔盆地的周围。
特别是塔里木盆地。
（2）吐鲁番绿洲：
吐鲁番四周环山，地形低洼闭塞，地形独特，农业具有典型的绿洲灌溉农业的特点。
举世闻名的坎儿井，是吐鲁番人聪明才智的集中体现。
（3）视屏欣赏坎儿井灌溉，及绿洲城市石河子。
三、总结、拓展：
1、学了这课懂得了什么？
2、出示新疆儿歌，读一读，演一演。
心连心
伊犁河，波连波，
辽阔新疆民族多。
胡杨树，根连根，
各族人民心连心。
坎儿井，地里流，
各族人民跟党走。
哈密瓜，甜又甜，
幸福生活在眼前。
四、板书设计：
辽阔的土地
绿洲、草原、荒地、沙漠、戈壁
五、教学反思：
本课学生通过欣赏大量的图片，感受到新疆土地面积很大，土地资源很丰富，有绿洲，草原，还有荒地沙漠和戈壁。
激发对新疆的喜爱和赞美之情
第四课：
多样的水源
授课时间：
2015年9月17日
教学目标：
知识与技能：
知道新疆是个极度干旱的地区，新疆的很多高山上都有终年积雪的冰川被称为“固体水库”。
过程与方法：
对新疆的冰川、河流、湖泊、水库、水塘、地下水有初步的了解。
情感态度与价值观:
通过欣赏，交流，激发对新疆的喜爱和赞美之情。
活动重难点：
在欣赏中,了解新疆的水源知识，激发热爱新疆的情感。
活动准备：
教师收集视屏资料并制作PPT课件。
活动课时：
一课时
活动过程：
一、激趣导入:
1、课件出示雪峰溪流图片，欣赏其美，说说感受。
2、揭示课题：
多样的水源
二、合作探究。
1、活动一：
播放视屏，欣赏新疆雪峰、河流、湖泊、水库等美景，说说感受，并指导学生结合生活说说它们的作用。
2、活动二：
说说什么是“固体水库”。
（1）说说新疆的气候：
新疆是个极度干旱少雨的地区，冰雪融水是全新疆最主要的水源，新疆大部分人口都集中在大山的旁边，终年不化的冰川被称为“固体水库”。
（2）了解新疆的新疆的冰川：
三座大山上有号称“固体水库”的现代冰川1.9万条。
（3）播放视屏，欣赏新疆冰川之美。
3、活动三：
说说什么是地下水。
广泛埋藏于地表以下的各种状态的水，统称为地下水。
大气降水是地下水的主要来源。
三、总结、拓展：
1、学了这课懂得了什么？
2、学校浇灌树木用的是哪种水源？
你还知道哪种水源在生活中的使用？
3、诗歌朗读
清清流水别糟蹋，节约用水靠大家;
用水之时拧开匣，洗完手后关紧它;
洗涤瓜果用盆装，洗好衣服擦门窗;
洗完脸后洗鞋袜，淘完米后再浇花;
关掉龙头擦香皂，节约用水来洗澡;
洗完澡后擦地板，洗车改用湿布擦;
龙头损坏及时换，严格预防清水冒;
大家动手来环保，果皮纸屑不乱倒;
流水清清源不断，家园环境更美好;
合理使用不匮乏，节约用水人人夸。
四、板书设计：
多样的水源
冰川河流湖泊水库水塘地下水
五、教学反思：
让学生体会到新疆是个美丽富饶的地方，天山南北好牧场，并给孩子们灌输从小就要节约用水，节约用电，节约纸张这样的德育教育。
并希望孩子们能做到真正的节约。
第二单元：
麦穗金黄稻花香
第五课：
粮食
授课时间：
2015年9月24日
教学目标：
知识与技能:
知道新疆是一个丰富的粮仓。
新疆南北大多种着小麦。
天山南部、伊犁河谷盆地还种植着大量的的水稻。
过程与方法:
了解小麦、水稻的生长过程，了解小麦、水稻在生活的重要地位。
情感态度与价值观:
通过交流、学习，激发学生对新疆的热爱之情，培养学生珍惜粮食的好品质。
活动重难点：
了解小麦、水稻在生活的重要地位，培养学生珍惜粮食的好品质。
活动准备：
教师收集视屏资料并制作PPT课件。
活动课时：
一课时
活动过程：
一、激趣导入
1、播放视屏，欣赏小麦、水稻的丰收景象。
说说感受。
2、出示课题。
二、合作探究
1、活动一：
了解小麦
（1）出示小麦生长过程的图片，了解小麦的生长及加工成粮食的过程。
（2）结合生活说说小麦在生活中的用途，懂得它的重要。
（3）出示新疆地图：
知道新疆南北大多种着小麦。
（4）出示诗歌，指导朗读。
2、活动二：
了解水稻
（1）出示水稻生长过程的图片，了解水稻的生长及加工成粮食的过程。
（2）结合生活说说水稻在生活中的用途，懂得它的重要。
（3）出示新疆地图：
找一找伊犁、阿克苏、米泉，知道它们被称为“鱼米之乡”。
3、活动三：
粮食作物
（1）你还知道哪些粮食作物？
（2）课件出示图片，怎样区别稻子、谷子、麦子？
稻子是长在水田里的，一般种植于长江中下游地区。
脱皮后是大米。
谷子比较耐旱，北方也可种植,成熟脱皮后是金黄色的小米。
麦子有大麦、小麦和燕麦，一般见到的是小麦，冬初播种，夏天收割。
（3）诗歌朗诵
丰收季节来到了
白云白，蓝天高，
菊花开放树叶飘，
苹果、梨子呵呵笑，
葡萄颗颗赛蜜糖。
稻子、麦子金灿灿，
丰收季节来到了。
锄禾
锄禾日当午,
汗滴禾下土。
谁知盘中餐，
粒粒皆辛苦。
三、总结、拓展
1、说说这节课学到了哪些知识？
粮食作物还有哪些？
2、完成书记页作业。
3、出示欣赏粮食作物图片，画一画。
四、板书设计：
粮食
小麦、水稻、谷子、玉米、高粱
五、教学反思：
通过学习本课同学们 了解了小麦、水稻的生长过程，了解小麦、水稻在生活的重要地位。
通过交流、学习，激发学生对新疆的热爱之情，并培养学生珍惜粮食的好品质。
第六课：
棉花
授课时间：
2015年9月30日
教学目标：
知识与技能
知道新疆棉花的来源，加深对课外知识的记忆。
过程与方法
增强劳动意识和技能，懂得珍惜劳动成果，尊敬付出劳动的人。
情感态度与价值观
强劳动意识和技能，懂得珍惜劳动成果，珍惜农民伯伯的劳动果实。
教学重难点：
知道棉花的生长过程，及用途。
教学准备：
PPT棉花图片
课时安排：
1课时
教学过程：
一、谈话导入：
小朋友们，我们身上穿的衣服、床上铺的床单、洗脸用的毛巾都和什么有关呢？
二、观察图片：
了解采摘棉花
三、我知道：
1、知道长纤维棉花、长绒棉产于新疆，是一种高质量的棉花，被称为“长纤维棉花”
2、知道彩棉不用染料，不用着色，就能穿上彩色的衣服，这就是彩色棉花产业的神奇本领。
四、总结：
新疆是我国最大的优质商品棉和国内唯一的长绒棉花基地，已连续多年取得棉花产量全国第一。
五、教学反思：
学习完本课后同学们了解到人们身上穿的衣服、床上铺的床单、洗脸用的毛巾都是用棉花做成的。
让同学们懂得珍惜农民伯伯的劳动成果，尊敬付出劳动的人。
第七课：
油料作物
授课时间：
2015年10月8日
教学目标：
知识与技能:
知道新疆的油料作物很丰富，知道主要的油料作物。
过程与方法:
了解油料作物油菜、芝麻、花生油及在生活的广泛用途。
情感态度与价值观:
通过交流、学习，激发学生对新疆的喜爱和赞美之情。
活动重点：
了解油料作物油菜、芝麻、花生油在生活的广泛用途。
活动准备：
教师收集视屏资料并制作PPT课件。
活动时间：
一课时
活动过程：
一、激趣导入
1、播放视屏，欣赏油菜美景，说说感受。
2、出示油菜相关图片，认识了解油菜，结合生活说说对它的了解。
二、合作探究
1、活动一：
了解芝麻
（1）出示芝麻图片，认识了解芝麻，结合生活说说它的作用。
（2）播放视屏《芝麻的功效与作用》
2、活动二：
了解花生
（1）出示花生的谜语，猜一猜。
（2）出示花生的图片，认识了解花生，结合生活说说它的作用。
（3）播放视屏《花生糖制作》
3、活动三：
了解油葵
（1）播放视屏，欣赏葵花美景。
（2）出示图片，了解油葵，结合生活说说它的油葵作用。
。
（3）指导朗诵儿歌
向日葵，站的齐，
脸蛋随着太阳移；
向日葵，站的齐，
向着太阳行军礼。
三、总结拓展
1、说说这节课学到了哪些知识？
说说这些农作物的共同点？
2、揭示课题：
油料作物（板书）
油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。
这类作物主要有油菜、芝麻、花生、向日葵、大豆、棉籽、蓖麻、苏子、油用亚麻和大麻等。
新疆的油料作物很品种很丰富，主要有油菜、芝麻、花生、油葵等。
（板书）
3、播放视屏《健康食用油》
4、出示欣赏油料作物的图片，画一画。
四、板书设计：
油料作物
油菜、芝麻、花生、油葵
五、教学反思：
通过本课的学习，使同学们知道新疆的油料作物很丰富。
油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。
这类作物主要有油菜、芝麻、花生、向日葵、大豆、棉籽、蓖麻、苏子、油用亚麻和大麻等。
激发孩子们对自己家乡的喜爱之情。
第八课：
蔬菜
授课时间：
2015年10月15日
教学目标
知识与技能：
认识新疆的蔬菜，了解新疆蔬菜的品种。
过程与方法：
蔬菜好吃有营养，不要挑食。
情感态度与价值观:
养成不挑食的好习惯。
教学准备：
与内容有关的课件。
教学课时
1
教学过程
1、谈话：
新疆的蔬菜品种很多，有西红柿、洋葱、辣椒、大白菜等等。
蔬菜营养十分丰富，这节课我们一起来学习新疆的《蔬菜》。
2、谜语：
“不是葱，不是蒜，一层一层裹紫缎。
说葱长的矮，像蒜不分瓣。
”猜猜看，这是什么蔬菜？
3、讨论：
你还知道哪些蔬菜？
能说说吗？
4、小结：
大家说了这么多蔬菜，蔬菜的种类可真多啊！
板书课题：
第八课：
蔬菜
5、介绍
（1）西红柿（又名番茄，洋柿子）。
原产南美洲，新疆是世界上最适合生产番茄的地区之一，阳光充足，气候干燥、冷凉，昼夜温差较大，番茄红素含量远远高于世界平均水平。
新疆是世界第二大番茄产地，已经成为全球番茄酱产业中最重要的生产与出口地区之一。
新疆的屯河集团是世界第二大、亚洲第一大番茄加工出口商。
（2）萝卜：
品种有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜、恰玛古等。
谚语：
“冬天萝卜小人参”、“萝卜上市，郎中下市”、冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。
李时珍《本草纲目》“大下气、消谷和中、去邪热气”萝卜的功能：
①抗病毒、抗癌：
干扰素诱导剂、挥发油；② 抗氧化：
胡萝卜素、VC。
注意：
萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
（3）大蒜：
种植面积约1000万亩，产量1000万吨左右，居世界首位，约占世界总产量的75%，出口大蒜120万吨左右，占世界贸易量的90%以上。
（4）食用菌：
新疆丰富的雪山和冰川，养育了众多的草原和原始森林，或许是独特的地理条件和优越的气候环境，这些人迹罕至的大山深处和草原的尽头，生长着许多珍奇的菌类。
在天山上的羊肚菌；阿尔泰山上的“松茸”的蘑菇、红脚牛肝菌；巴音布鲁克草原的白鳞菇、红肉蘑菇、墨汁鬼伞；博斯腾湖、巴里坤西海子的巴尔喀什黑伞（焉耆黑蘑菇）；北疆戈壁滩上的阿魏菇；南疆胡杨林中的粗柄马鞍菌等等，都是新疆独有的菌种，也是难得一见的菌类珍品。
（5）豆芽：
中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒的作用。
所含的叶绿素可以防治直肠癌。
（6）花菜，含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜花菜可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A；
（7）芹菜：
能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰功能。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，味道清香，色彩鲜艳。
6、思考：
人为什么要吃蔬菜？
7、讲解：
谷、果、肉、菜，蔬菜被列在最后一位，为什么现在人，却将蔬菜对健康的益处强调到了极致？
蔬菜为人们提供了特殊的味觉感受和营养，不能不吃，同时，蔬菜令人心旷神怡的清香，也告诉了人们蔬菜具有通畅气机，推动气血运行的功效。
蔬菜的清香之气，则扮演着清道夫的角色，为体内进行着气的净化。
常食蔬菜，“菜气”会将谷物、肉食所产生的多余湿热，通过它作为木本植物升发的特性，“行”出身体，帮助身体保持清爽和通畅的环境。
水分多、维生素多，特别是天然的纤维素多，是蔬菜的最大特点。
而丰富的纤维素，能够帮助疏通肠道，起到通便的作用。
肉、蛋、奶、海鲜等动物食品在这一点上，远远不及蔬菜。
五谷杂粮也是含有纤维素的，却在现代化的精细加工中，成为口感细腻的细粮的同时，也失去了大部分纤维素。
今天
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