莴苣芹菜生产操作规程.docx
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莴苣芹菜生产操作规程
无公害芹菜栽培技术规程
1.范围
本标准规定了无公害芹菜每公顷单茬产45000kg－75000kg（3000kg－5000kg/667m2）的产地环境技术条件，肥料农药使用原则和要求，生产管理等系列措施。
本标准适用于东海县露地和保护地芹菜无公害生产。
2.引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不向括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB16715.5一2010瓜菜作物种子绿叶类
DB34/204—2000无公害蔬菜栽培技术规程 生产基地条件
DB34／203—2000无公害蔬菜通用标准
DB34／204—2000无公害蔬菜栽培技术规程 农药
DB34／204－2000无公害蔬菜栽培技术规程 肥料管理
3.产地环境技术条件
无公害芹菜生产的产地环境质量应符合DB34/204的规定。
4.农药使用的原则和要求
无公害芹菜生产中使用的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按DB34/204执行；控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按DB34/204执行。
5.生产管理措施
5.1育苗
5.1.1育苗方式
根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。
5.1.2品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：
本芹类的津南实芹、时村芹菜、铁杆芹菜等民，西芹类的高犹它、文图拉、佛罗里达638等。
5.1.3 种子质量
符合GB10715.5的要求。
5.1.4 用种量
每667m2用种80g－100g。
5.1.5 种子处理
将种子放人20℃－25℃水中浸种16h－24h。
5.1.6 催芽
将浸好的种子搓洗干净，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽，每天用凉水冲洗一次，4d－5d后当60％种子萌芽时即可播种。
5.1.7育苗床准备
5.1.7.1床士配制
选用肥沃园田土与充分腐熟过筛圈粪按2：
1的比例混合均匀，每立方米加N：
P2O5：
K2O为15：
15：
15三元复合肥1kg。
将土铺入苗床，厚度10cm。
5.1.7.2 床土消毒
用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1：
1混合，或25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9：
1混合，按每平方米用药8g－10g与1kg－5kg过筛细士混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆盖种子上。
5.7.1.3 其它
露地育苗应选择地势高、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667m2施腐熟圈粪8000kg－10000kg，复合肥20kg。
精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士或药士，供播种时用。
为控制苗期杂草生长，可在播种前用48％氟乐灵乳油，每667m2125g兑水后喷洒在畦面上，用药后立即耕锄4cm－5cm深，使药与床上混合，搂平后做畦,也可在播种后出苗前用25％除草醚乳油每667m2500g兑水30kg－50kg，均匀喷洒在畦面上。
5.1.8播种
5.1.8.1播种期
春芹菜1月中旬至2月中旬，夏芹菜3月下旬至4月下旬，秋芹菜5月下旬至6月下旬，日光温室芹菜7月上旬至7月下旬。
5.1.8.2方法
浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（或药土）0.5cm。
5.1.9苗期管理
5.1.9.1温度
保护地育苗，苗床内的适宜温度为15℃－20℃。
5.1.9.2遮荫
露地育苗，在炎热季节播种后要用遮阳网、苇帘等搭设遮荫棚，既可防晒降温，又可防止暴雨冲砸幼苗。
待苗出齐后，逐渐拆去遮荫棚。
5.1.9.3间苗
当幼苗第1片真叶展开时进行第1次间苗，疏掉过密苗、病苗、弱苗，苗距3cm见方，结合间苗拔除田间杂草。
5.1.9.4水肥
苗期要保持床土湿润，小水勤浇。
当幼苗2－3片真叶时，结合浇水每667m2追施尿素5kg－10kg，或用0.2％尿素溶液叶面追肥。
5.1.9.5壮苗标准
苗龄60d－70d，株高15cm－20cm，5片一6片叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。
5.2整地施肥
基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每667m2施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000kg，氮肥（N）4kg（折尿素8.7kg），磷肥（P2O5）4kg（折过磷酸钙33kg），钾肥（K2O）7kg（折硫酸钾14kg）,耙后做平畦。
5.3定植
5.3.1前茬
为非伞形科蔬菜。
5.3.2定植期
春芹菜3月中旬至4月中旬，夏芹菜5月中旬至6月中旬，秋芹菜7月下旬至8月中旬，日光温室芹菜9月上旬至9月下旬。
5.3.3方法
在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1株，培土以埋住短缩茎露出心叶为宜，边栽边封沟平畦，随即浇水。
定植时如苗太高，可于15cm处剪掉上部叶柄。
5.3.4密度
本芹类：
春、夏芹菜30000株一55000株／667m2，行株距（13cm—15cm）×（10cm～13cm）；秋芹菜22000株37000株／667m2，行株距（15cm－20cm）×（13cm－15cm）。
西芹类：
9000株一13000株／667m2株，行株距（25cm－30cm）×（20cm～25cm）。
5.4定植后管理
5.4.1中耕
定植后至封垅前，中耕3－4次，中耕结合培土和清除田间杂草。
缓苗后视生长情况蹲苗7d－10d。
5.4.2水肥
5.4.2.1浇水
浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。
定植1d－2d后浇一次缓苗水。
以后如气温过高，可浇小水降温，蹲苗期内停止浇水。
5.4.2.2追肥
株高25cm－30cm时，结合浇水每667m2追施氮肥（N）5kg（折尿素10.8kg），钾肥（K2O）5kg（折硫酸钾10kg）。
5.4.3温湿度
日光温室芹菜，缓苗期的适宜温度为18℃－22℃，生长期的适宜温度为12℃－18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，但浇水后要及时放风排湿。
5.5防治病虫害
各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期。
5.5.1物理防治
挂银灰色地膜条避蚜虫，温室通风口处用尼龙网纱防虫。
黄板诱杀白粉虱、蚜虫用60cm×40cm长方形纸板，涂上黄色油漆，再涂一层机油，挂在高出植株顶部的行间，每667m230块一40块，当黄板粘满白粉虱、蚜虫时，再涂1次机油。
5.5.2药剂防治病害
保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在干燥晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。
5.5.2.1斑枯病
用5O％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500倍液喷雾。
5.5.2.2疫病
发病初期喷洒50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。
5.5.2.3软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000－4000倍液，隔7d－10d一次，连续2－3次。
5.5.3药剂防治害虫
5.5.3.1蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6d－7d喷一次，连续2－3次。
无公害莴苣栽培技术规程
1范围
本标准规定了无公害莴苣栽培的产地环境条件、栽培技术措施、收获及后续管理。
本标准适用于东海县莴苣无公害栽培。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB16715 蔬菜种子
GB18406.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求
GB/T18407.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求
DB32/T343.2-1999无公害农产品（食品）生产技术规范
3产地环境条件
3.1产地生态环境要求
产地生态环境要求应符合GB/T18407.1-2001中3.1的规定。
3.2产地环境要求
产地环境要求应符合GB/T18407.1-2001中3.2的规定。
4无公害栽培措施
4.1种子
4.1.1品种选择
选用优质、高产、适应性强、商品性好的莴苣品种，如紫中香莴苣等。
4.1.2种子质量
应符合GB8079中的良种要求。
4.2育苗
4.2.1苗床准备
4.2.1.1育苗场地
育苗场地应和生产田块隔离，宜集中育苗或专业育苗。
4.2.1.2育苗土的配制
每667m2苗床施杂肥7500㎏、25%三元复合肥50㎏、硫酸钾25㎏，进行深耕。
4.2.2用种量
每667m2大田需种50g～80g，需苗床净面积140m2左右。
4.2.3播种期
莴苣的栽培形式主要为大棚冬莴苣，一般在9月中旬播种。
露地冬莴苣一般在10月中旬播种。
4.2.4种子处理
将种子用冷水浸4h～6h，然后用纱布沥干水，放入冰箱冷冻室（温度-5℃左右）冷冻12h，然后置于室内常温下催芽，约36h左右种子露白，待种子露白60%左右即可播种。
4.2.5播种
4.2.5.1浇足底水
播种前应先浇足底水，然后播种。
4.2.5.2播种方法
为使播种均匀，可在待播种子中加入细土或锯木屑，播种后用扫帚在畦面上扫一遍，使种子与泥土混合。
播后覆细土3mm～5mm，然后用草帘或遮阳网平盖。
如播种时土壤过干，可在覆盖物上浇水，以尽量不使畦面板结为好。
一般4d～5d出苗，出苗后宜分步揭去覆盖物，以防强光晒死幼苗。
4.2.6苗床管理
4.2.6.1间苗
待幼苗长出2片～3片真叶后，就进行间苗，剔除病苗、弱苗、过密苗，定苗间距为6cm～7cm，以增强光照和营养面积，培育壮苗。
4.2.6.2病害防治
苗期病害主要为霜霉病，防治方法参照4.5.3.4。
4.3定植
4.3.1定植时间
幼苗长至5片～7片真叶时即可定植，一般为10月20日前后。
定植宜在下午高温过后或阴天进行。
4.3.2整地施肥
4.3.2.1施肥
每667m2大田施入25%三元复合肥125㎏、人粪尿2500㎏。
4.3.2.2整地
施肥后深翻20cm，使土肥混合均匀，耙平后作畦，覆盖地膜。
如使用黑地膜则可预防菌核病等病害。
4.3.3选苗分级定植
选用健壮、无病的幼苗，按大、中、小苗分畦定植。
4.3.4定植规格
单株定植，株行距为25cm×25cm，幼苗要带土，每667m2栽10000株左右。
4.4定植后管理
4.4.1肥水管理
定植后浇足定植水。
施肥应掌握“冬控春促”的原则，上棚前（约移栽后1个月）每667m2施碳酸氢铵70kg、硫酸钾20kg，用大锹深施。
为防湿度过大，浇水要适量。
1月上中旬，施用返青肥和抽茎肥，每667m2施尿素20kg或碳酸氢铵70kg。
4.4.2温度管理
温度管理是越冬大棚莴苣栽培成败的关键技术措施。
既要做到“前控后促”，避免“一支香”的产生，又要兼顾中、后期防冻、防霜，避免“因冻茎空”现象的产生。
故上棚时间的确定不宜盲目，而应密切注意当时气候的变化情况，一般在11月中旬后视天气变化情况上大棚薄膜，先将大棚顶膜盖上，以防随时出现的寒流。
一般外界最低气温-1℃～-3℃时上腰裙膜，注意棚内温度的控制，白天棚内适宜温度为16℃～18℃，切忌过高，夜间外界气温低于-7℃时则关闭棚门，否则不必关闭棚门。
4.4.3湿度管理
白天棚内湿度过大易发生霜霉病、菌核病等，当棚内湿度过大时，应适当放风。
4.5定植后病虫防治措施
4.5.1农事操作
应及时摘除病虫叶，拔除病株，带出田外深埋或烧毁。
4.5.2黄板诱蚜
2月～3月在大棚内设置用废旧纤维板或纸板剪成的100cm×20cm的板条，双面均漆成黄色，双面均涂上一层机油，挂在行间或株间，高出植株顶部，每667m2挂30块～40块。
当黄板粘满蚜虫时，再涂一层机油，一般7d～10d重涂1次。
4.5.3药剂防治
4.5.3.1药剂防治原则
尽量采用非化学防治的方法防治病虫，保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在干燥晴朗的天气也可以喷雾防治，注意交替轮换用药，合理混用。
农药安全间隔期应符合DB32/T343.2-1999中第4章的规定。
4.5.3.2霜霉病
发病初期可用70%百菌清可湿性粉剂500倍～600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍～600倍液喷雾，应轮换用药。
喷药应均匀、周到，尤其是叶片背面一定要喷到。
5收获及后续管理
5.1收获时间
莴苣茎笋形成产品时应及采收，当莴苣主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期。
每667m2产量4000㎏左右。
大棚冬莴苣收获适期一般为4月底～5月初，露地冬莴苣收获适期一般为5月中旬以后。
这时茎笋己充分肥大，品质脆嫩。
如收获太晚，花茎迅速伸长，纤维增多、茎皮增厚、肉质变硬，或出现中空，品质大大下降，甚至不能食用。
5.2收获及后续管理
采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染，采后不得浸水或喷洒化学药剂。
分装、运输、贮存应符合DB32/T343.2-1999中第8章和第9章的规定。
产品安全质量应符合GB18406.1-2001的规定。
无公害茼蒿栽培技术规程
本标准规定了茼蒿无公害栽培的产地环境条件、栽培技术措施、收获及后续管理。
本标准适用于东海县茼蒿无公害栽培。
1.品种选择
茼蒿以叶片大小、缺刻深浅不同可分为大叶种和小叶种两大类型。
主要优良品种有：
圆叶茼蒿、蒿子秆、花叶茼蒿、板叶茼蒿等。
2.栽培季节和栽培方式
茼蒿为冷凉性叶菜，不耐高温，一般多春秋两季栽培。
春秋两季可进行露地栽培，冬、早春茬栽培须在塑料中小拱棚、大棚或日光温室中进行。
春季播种多在3-5月份；秋季播种在9-10月份。
3.茬口安排
茼蒿可周年生产，因此安排好茬口很重要。
一般秋播以豆类为前作最为理想，早熟的茄果类和瓜类次之。
而春播则以菠菜和芹菜为前作，而后种瓜类和豆类蔬菜。
可采取间套种方式栽培，如春季大棚茼蒿套种茄果类作物；秋季大棚黄瓜套种茼蒿；番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿立体高效种植；马铃薯、甜瓜、糯玉米、大白菜、茼蒿间套种；茼蒿、丝瓜、番茄、大白菜高效种植模式栽培等。
4.种子处理
茼蒿播种前宜进行浸种催芽处理。
方法是，用30℃左右的温水将种子浸泡24h，捞出用清水冲洗，除去杂物及浮面的种子，晾干种子表面水分，在15℃-20℃下催芽。
催芽期间每天检查种子并用清水淘洗1次，防止种子发霉。
待种子有60%-70%“露白”时即可播种。
5.整地施肥
茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质比较疏松的壤土或砂质壤土为好，土壤pH值以5.5-6.8为宜。
茼蒿为速生性蔬菜，需施用较多N肥。
一般底肥亩撒施1000kg有机肥、50kg复合肥，然后平整作畦，一般畦宽1-1.5m。
6.播种
主要有撒播和条播两种播种方法。
春秋露地栽培可采用撒播，播前灌水造墒，水渗下去后均匀撒播，播后覆土厚1.5cm左右。
保护地栽培一般采用条播，即开出1-1.5cm深的浅沟，行距8-10cm，沟内撒入种子，覆土后浇水。
7.田间管理
7.1浇水
播种后要保持地面湿润，以利出苗，苗高3cm时浇大水，全生育期浇2-3次水，并防止湿度过高。
7.2追肥
旺盛的生长期追肥以速效氮肥为主，结合浇水，每亩施尿素15kg斤；以后每采收一次要追肥一次，每次亩用尿素10-20kg或硫酸铵15-20kg，以勤施薄肥为好。
但下一次采收距上一次施肥应有7-10d以上间隔期，以确保产品质量。
7.3病虫害防治
猝倒病，用75%可湿性粉剂百菌清，500倍液喷雾；霜霉病，用50%可湿性粉剂速克灵2000倍液喷雾。
8.采收
分一次性采收和分期采收两种，一次性采收是在播后40-50d，苗高20cm左右时贴地面收割。
分期采收有两种方法：
一是疏间采收，二是保留1-2个侧枝割收，隔20-30d可再次割收一次，以延长供应期。
无公害芫菜栽培技术规程
芫菜又名香菜、胡菜，因其具有特殊香味，深受人们喜爱，我省各地均有栽培。
芫菜喜冷凉，具有一定的耐寒力，但不耐热，生长适温为15-18℃，30℃以上停止生长。
1.品种选择
选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津芫菜、山东大叶芫菜，莱阳芫菜和北京芫菜等。
2.整地施肥
选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦，每亩施入腐熟有机肥1500-2000kg，过磷酸钙10kg，复合肥5kg，整成宽1.2-1.5m的畦。
3.浸种催芽
芫菜种皮较坚硬，播种前应搓开，以利出芽。
夏季栽培进行浸种低温催芽，种子浸24h后用湿布包好置于20℃左右的环境下催芽，3-4d露白时即可播种。
4.播种与遮阳网覆盖
芫菜夏秋季播种以直播为好，每亩用种量为1.5-2kg，播后覆盖一层厚１cm的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。
播后用花洒浇足水。
出苗后把遮阳网升高至80-100cm，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。
5.肥水管理
芫菜幼苗期浇水不宜过多，3-4d浇一次为宜，生长旺盛期必须加强水肥管理，保持土面湿润，施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每亩用稀人粪尿1000kg或尿素4kg淋施1-2次，后期每5-7d用复合肥5-10kg兑水淋施。
6.病虫害防治
芫菜的病虫害较少，可用2%的宁南霉素预防芫菜病毒病的发生。
7.采收
幼苗出土30-50d，苗高15-20cm左右时即可间拔采收，每采收一次追薄肥一次。
无公害苋菜栽培技术规程
1.栽培形式与茬口安排
苋菜适应性较广，喜欢温暖，较耐热，生长适温23～27℃。
20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。
在高温短日照条件下易抽薹。
因此在华北地区4~8月份均可播种，但以春季早播产品质量最佳。
春季采用地膜覆盖于3月中、下旬播种，可以提前采收上市。
苋菜在播后30～40d即可采收，因此可以与茄果类蔬菜间作。
一般采用露地直播方式。
2.适合栽培的主要品种
根据叶片的类型，可分为3种。
1．红苋叶片红紫色，耐热性中等，质地较软，适于春季栽培。
2．绿苋叶片绿色，耐热性强，质地较硬，适于夏季高温季节栽培。
3．彩苋也称花叶苋，叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，适于春季栽培。
3.播种
苋菜要求土壤湿润，但不耐涝，有一定的抗旱能力。
种植苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块，每亩施入有机肥1000kg，翻耙平整后作畦，畦宽80cm左右，浇足底水后条播或撒播，条播行距15cm左右。
春季亩用种量2~4kg；秋季一般用种量为1kg左右。
播后覆土1.5cm。
播种至出苗，春季需8~12d；夏季、秋季需4~6d。
因早春气温低，也可采用地膜覆盖等方式，以利提早采收上市。
4.田间管理
出苗后及时浇水、中耕、除草、间苗。
当幼苗出现两片真叶时进行第1次追肥，以速效氮肥为主，人粪尿最好；10d后第2次追肥，第1次采后进行第3次追肥，以后每采收1次追1次肥。
结合追肥，勤浇水保持土壤湿润，但要注意排涝。
5.采收
当苗高10~12cm，具有5~6片真叶时，开始陆续采收。
苋菜生长速度快，可多次采收。
第1次采收时，在基部2~3节处剪取嫩枝；以后当嫩芽长到12厘米左右时采收。
一般亩产可达1500~2000kg左右。
6.病虫害防治
苋菜的虫害主要是蚜虫。
可用1500倍液吡虫啉喷雾防治。
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