21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程.docx
《21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
21长江中下游地区绿色食品梨生产操作规程
绿色食品生产操作规程
LB/T021-2018
长江中下游地区
绿色食品梨生产操作规程
2018-04-03发布2018-04-03实施
中国绿色食品发展中心发布
前言
本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：
江西省绿色食品发展中心、江西省农业科学院、中国绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室。
本规程主要起草人：
康升云、徐雷、雷召云、黄冬华、雷云、周超华、陈昊、徐文煌、卢礼生、滕锦程、郭征球。
长江中下游地区
绿色食品梨生产操作规程
1范围
本规程规定了绿色食品梨生产品种、园地环境与规划、整地与定植、田间管理、采收包装运输贮藏、生产废弃物处理和生产记录。
本规程适用于上海、江苏、浙江、江西、湖北和湖南的绿色食品梨生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY475梨苗木
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1056绿色食品贮藏运输通用准则
3品种
3.1选择原则
早、中熟，抗性强，丰产、稳产、优质。
3.2品种选用
主要选择适合当地的砂梨、白梨品种，各地在试种基础上发展新品种。
推荐苏翠1号、新玉、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等；上海、江苏等地还可选用丰水、黄冠等。
授粉品种为黄花、清香等。
也可以栽种几个品种，互为授粉树。
砧木以豆梨为主。
3.3苗木
苗木选择应符合NY475的规定，建议栽植脱毒、无病害苗木。
4园地环境与规划
4.1环境条件
园地环境应符合NY/T391的规定。
以土层深厚、地下水位在1m以下、pH5.8～8.5为好。
4.2建园
选择平地或背风向阳的南向、东南向坡面栽植，避免重茬。
在建园前，要根据经济自然条件、交通、劳力、市场、占地条件等科学规划，合理安排道路、建筑物和排灌系统。
4.3道路设计
设置主干道、支道、人行道。
主干道宽5m～6m，外接公路，贯穿全园，能通大货车；支道宽3m～4m，外接主干道，内通各小区，能通手扶拖拉机或小四轮车；人行道宽2m～2.5m，外与支道连，内通各栽植行。
4.4小区划分
根据地形、地势划分小区，使同一小区内土壤、光照等条件大体一致，有利于运输和机械化，以方便灌溉和管理为原则。
小区面积15～45亩。
4.5栽植防护林
选择适于当地生态条件、生长快、树体较高大、长寿、经济价值高、主根发达、水平根少、与梨无共同病虫害及中间寄主的树种，如：
杉树、女贞、马甲子等，营造防护林。
防护林的主林带与梨园有害风向垂直，栽2～3行树，三行呈梅花形栽植，两行呈三角形栽植。
5整地与定植
5.1整地
按行株距挖深宽0.8m～1m的栽植沟穴，沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。
挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。
待填至低于地面20cm后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。
5.2栽植方式与密度
平地和6°以下的缓坡地按长方形栽植，6°～15°的坡地按等高栽植。
根据土壤肥力、砧木种类和品种特性确定栽植密度。
行距4m～5m，株距2m～4m。
5.3授粉树与配置
主栽品种与授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为4～5:
1）。
同一梨园内栽植2～4个品种。
5.4栽植时间
春栽、秋栽均可。
秋栽宜在11月中下旬梨树落叶之后，春栽宜在梨树发芽前两周。
5.5栽植技术
按主栽品种与授粉品种的配置要求，预先挖好栽植穴，将苗木放入穴中央，砧桩背向主风向，舒展根系，扶正苗木，纵横成行。
沿苗周围做直径1m的树盘，灌水浇透，覆盖地膜保护。
栽植后按照整形要求立即定干，并采取适当措施保护定干剪口。
6田间管理
6.1土壤管理
6.1.1深翻土壤
深翻梨园土壤，减少上浮根，增强抗旱能力和吸收能力。
每年采取各行深翻，2～3年全部翻完。
6.1.2改良土壤
通过搭配沙土和黏土、种植绿肥、施用有机肥等方式，改良土壤结构，增加土壤透气性和保水能力。
6.2灌排水
6.2.1灌溉
6.2.1.1灌溉时间
土壤适宜含水量为田间持水量的60%～80%，当含水量下降到田间持水量的60%以下、又持续干旱时灌水。
6.2.1.2灌溉方式
一般梨园尽量利用地形修筑山塘、水库。
经济条件许可的可安装滴灌。
还可采用蓄水池，一般每3亩设置1个3m×2m×1.6m、蓄水10m3左右的蓄水池，用于干旱时浇灌。
6.2.1.3灌溉量
灌溉量根据土壤墒情而定。
6.2.2排水
长江中下游地区雨水较多，梨园应设置排水沟。
缓坡地可在梨园四周挖深、宽各1m的围沟，园内挖深、宽各0.5m的“十字沟”与外沟相连。
6.3施肥管理
6.3.1肥料选择与使用
肥料使用应符合NY/T394的规定。
6.3.2基肥
以有机肥为主，适量加入化肥，于10月份施入。
幼树和初结果树每亩施有机肥（腐熟的枯饼、经检验合格的商品生物有机肥等）200kg～270kg。
盛果期树施肥量应按结果量大小而定，每亩施有机肥400kg～450kg，施化肥折合每亩施纯氮2kg、五氧化二磷8kg、硼砂0.07kg。
采用放射状沟施、环状沟施和条沟施等施肥方法。
6.3.3追肥
在萌芽前追施速效氮肥，果实膨大期追施硫酸钾型氮磷钾复合肥。
采后以追施磷、钾肥为主，少量配合氮肥。
衰老树和弱树采收后适量加大氮肥的配合量。
成龄树年施化肥折合每亩施纯氮18kg、五氧化二磷2kg、氧化钾20kg。
6.3.4叶片追肥
分别在新梢旺长期、果实膨大期、果实采收后，喷施2000～3000倍尿素和磷酸二氢钾水溶液，前期淡些，后期浓些。
除大量元素外，可喷施4000～5000倍的多元微量元素水溶性肥料。
6.4花果管理
6.4.1促花
6.4.1.1拉枝
拉枝一年四季均可进行，最好在6～7月进行。
一般拉开角度以70°～80°为宜。
6.4.1.2摘心
当枝条长至40cm左右时摘心，可促发二次枝，对扩大树冠和促进花芽形成效果明显。
6.4.2提高座果率
6.4.2.1人工辅助授粉
花期受阴雨天气影响自然授粉时、授粉树配置不足时，应采用人工辅助授粉。
6.4.2.1.1人工点授
用毛笔或毛刷蘸事先采集的花粉，然后在花朵上点授。
用毛笔蘸取花粉后点授于花朵的柱头上，每个花序授1～2朵花即可。
也可用电动授粉器点授。
毛笔、电动授粉器授粉可用纯花粉，花粉量不足时添加2～5倍滑石粉或淀粉作填充物。
树少时，可用此法。
6.4.2.1.2花期放蜂
所需的蜜蜂数量要根据梨园大小、栽培品种、栽植密度、气象条件而定。
通常情况下，4000m2～6000m2放置1个蜂箱（1500～2000头蜜蜂）可满足梨树授粉的需要。
蜂箱最好设置在风力小、阳光充足的地方。
一般开花前2d～3d可引入蜜蜂，但要注意，放蜂前10d～15d对梨树喷1次杀虫剂和杀菌剂，放蜂期间，严禁使用任何化学药剂。
花期放蜂适合于授粉树配置合理而昆虫少的梨园。
6.4.2.1.3液体授粉
按液体授粉技术要求配置花粉液，通过人工背负式药桶喷洒花朵，3h内无降雨即不影响授粉效果，为保险起见，3d后可复喷一次。
授粉树少、栽培面积大时，可用此法。
6.4.3疏果
花后分两次疏果。
第一次是花后10d，第二次是花后20d左右。
疏去小果、病虫害果、畸形果；留大果、果形端正果、果柄较长的果。
果实分布均匀，短果枝只留一个果，中、长果枝每间隔20cm～30cm留一个果。
6.4.4果实套袋
6.4.4.1果袋选择
选用梨果专用袋。
6.4.4.2套袋时间
一次套袋的一般在第二次疏果后套袋。
二次套袋的，第一次在花后15d～20d套小袋，套小袋一个月后套大袋。
6.4.4.3套袋方法
套袋前须喷布杀虫剂、杀菌剂，一果一袋。
先将袋口打开鼓起，把幼果套入袋内，使幼果悬于袋中心，扎紧袋口绑于果柄上。
6.5整形修剪
6.5.1树形选择
应根据品种和栽培密度选择合适树形，可采用倒个形、Y字形、开心形、细长纺锤形等无架树形，双臂顺行式、开心形等棚架树形。
苏翠1号、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等品种均可采用前述的无架树形；苏翠1号、翠冠、脆绿、圆黄等品种，可采用双臂顺行式、开心形等棚架树形。
6.5.2修剪方法
6.5.2.1冬季修剪
深冬至早春营养生长之前开始冬季修剪。
冬季修剪方法包括短截、回缩、疏枝和缓放。
短截，剪去一年生枝的一部分；回缩，剪去多年生枝的一部分；疏枝，将枝条从基部疏除。
疏剪背上直立枝、竞争枝、冠内过密枝、交叉枝和伤口附近的轮生枝；缓放，对部分一年生枝不剪截。
6.5.2.2夏季修剪
在6～7月将幼树直立旺盛生长枝条拉开成一定角度，拉开角度以70°～80°为宜。
及时去除位置不当、过密及背上的幼嫩枝。
当枝梢长至30cm～40cm时，剪去5cm～10cm嫩梢。
6.5.3不同树龄修剪
6.5.3.1幼年树
幼树树势旺盛，修剪量要轻。
多保留小枝，以加速成形，提高结果。
对主枝延长枝及较强的发育枝，剪去原长的1/3～2/5。
疏除过密枝条和徒长枝，其余枝缓放。
6.5.3.2初结果树
延长枝短截程度可稍重，留饱满侧芽。
花束状果枝、短果枝和中果枝可不剪，长果枝留
5～6个芽短截。
冠内生长较旺盛、方向和位置合适的徒长枝要缓放，在6～7月拉开角度至70°～80°。
疏除骨干枝上直立的竞争枝、密生枝及膛内影响光照的交叉枝。
短截部分非骨干枝和中庸的发育枝，促生分枝培养结果枝组。
6.5.3.3盛果期树
延长枝和其他分枝要多短截、少缓放。
对于多年生枝、冗长枝要及时回缩。
疏除树冠中上部的交叉枝、重叠枝、过密枝。
及时更新结果枝组。
冠内方向、位置合适的徒长枝应短截，促生分枝，培养新的结果枝组。
6.5.3.4衰老树
应在加强肥水的基础上，对骨干枝、结果枝组回缩更新，以恢复枝势，延长结果年限。
6.6病虫害防治
6.6.1防治原则及对象
采取预防为主方针，综合运用农业防治、化学防治等措施。
农药的选择和使用应符合NY/T393的规定。
主要病害有梨轮纹病、梨胴枯病、梨黑斑病、梨炭疽病、梨黑星病、梨锈病等。
主要虫害有梨小食心虫、梨瘿蚊、梨木虱、梨蚜虫、梨红蜘蛛、梨茎蜂等。
6.6.2防治措施
6.6.2.1农业防治
选用抗病优良品种和健康优质苗木；加强梨园土肥水管理，保证养分充足、排灌通畅，以增强树势、提高树体抗性；合理修剪，保证梨园通风透光，营造良好生长环境；及时清除枯枝、落叶、落果、病虫果；清除梨园周边的病害转主寄主植物；冬季清园后，及时全园喷3～5波美度石硫合剂。
树种布局合理，避免与桃、李混栽，减轻梨小食心虫为害；土壤翻耕15cm～20cm，可以冻死部分越冬虫卵，降低虫害基数。
6.6.2.2物理防治措施
6.7.2.2.1悬挂黄板，防治梨茎蜂、梨蚜虫。
于盛花末期，在树冠外围悬挂黄板，诱杀大量梨小食心虫成虫，适宜高度为1.5m～2.0m、每667m2挂20块～30块黄板即可达到良好的效果。
6.7.2.2.2安装杀虫灯。
5月～8月，在梨园安置杀虫灯，防治吸果夜蛾、金龟子等害虫。
6.7.2.2.3悬挂迷向丝、三角屋，防治梨小食心虫。
迷向丝每棵树悬挂1根，高度不低于1.7m，两个月换1次；或于树冠外围距地面1.5m处悬挂装有性诱芯的诱捕器（三角屋），每667m2悬挂5个三角屋，诱芯一个月换一次。
6.7.2.2.4绑缚瓦楞纸。
于秋季的8月～9月，在梨树主干绑缚瓦楞纸，诱集梨木虱和红蜘蛛越冬成虫，冬季或早春取下瓦楞纸，刷除树干上的越冬虫，焚烧瓦楞纸以灭除虫源。
6.6.2.3生物防治措施
释放赤眼蜂、捕食螨等天敌昆虫，防治梨小食心虫和螨类害虫。
6.6.2.4化学防治措施
梨树病虫害化学防治具体措施见附录A。
6.7梨园生草及草害防治
6.7.1主要草害
梨园主要草害有空心莲子草、小飞蓬、菟丝子、稗、猪毛蒿、牛筋草、马唐等。
梨园杂草应拔除、刈割与翻压；可用地布覆盖除灭杂草。
提倡梨园行间种植白三叶草、鼠茅草等，抑制杂草。
生草的种子一般9月份播种。
来年适时刈割，一般一年刈割2～3次，埋于地下或覆盖树盘。
6.8鸟害防治
在果实快速膨大期安装防鸟网，果实采收后收起,尽量减少对鸟类的伤害；在果实膨大期使用驱鸟器和驱鸟剂驱鸟。
7采收、包装、运输、贮存
7.1采收时间
有条件的可以用仪器检测成熟度的相关指标来判断是否适合采收。
用于短期贮藏的8成熟采收；就近销售鲜果的9成熟采收。
7.2采收方法
采果时备好采果用具，先外后内、先下后上，轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成机械伤。
套袋果采收时，连同果袋一并摘下。
7.3采收后处理
7.3.1分级
剔除烂果、病果后，通过人工分级，有条件的通过选果机分级。
7.3.2包装、运输、贮存
标志、包装、运输、贮存应符合NY/T658和NY/T1056的规定。
8生产废弃物处理
梨园中的落叶和修剪下的枝条，带出园外进行无害化处理。
修剪下的枝条，量大时，经粉碎、堆沤后，作为有机肥还田。
废弃的地膜、防鸟网、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理，减少环境污染。
9生产记录
农事活动、农业投入品使用等应有详细记录，包括记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治、采收及采后处理等情况，生产记录保存3年以上。
附 录 A
（资料性附录）
长江中下游地区绿色食品梨生产主要病虫害化学防治方案
防治对象
防治时期
农药名称
使用剂量
（倍液）
施药方法
安全间隔期
天数
梨轮纹病
在落花后10d～15d喷1次，5月～8月根据降雨情况每隔15d～20d喷施1次
50％多菌灵可湿性粉剂
-
喷雾
28
70％甲基硫菌灵可湿粉性粉剂
1100～1400
喷雾
20
80％代森锰锌可湿性粉剂
500～1000
喷雾
10
梨炭疽病和黑斑病
春梢旺长期（5月中、下旬），在阴雨过程来临之前，喷施1次～2次。
秋梢旺长期（8月份），再喷施1次～2次。
80％代森锰锌可湿性粉剂
500～1000
喷雾
10
80%代森锌可湿性粉剂
500～700
喷雾
28
梨黑星病
4月～6月份喷施2次～3次耐雨冲刷的保护性杀菌剂；根据天气，在花后10d、花后30d，各喷1次高效内吸性杀菌剂；在果实采收前20d，若有大雾或阴雨天气多，应喷1次高效内吸性杀菌剂。
80％代森锰锌可湿性粉剂
500～1000
喷雾
10
50％多菌灵可湿性粉剂
-
喷雾
28
70％甲基硫菌灵可湿粉性粉剂
1100～1400
喷雾
20
12.5%腈菌唑可湿粉性粉剂
2000～3000
喷雾
20
梨锈病
在梨展叶期、落花后7d～10d、落花后20d～25d，喷施2次～3次保护性杀菌剂。
梨树开花后30d内，若有降雨，每天要检查，如果出现病斑，且病叶率达5%，应立即喷施内吸性杀菌剂。
80％代森锰锌可湿性粉剂
500～1000
喷雾
10
25%戊唑醇水乳剂
2000～3000
喷雾
34
梨小食心虫
第二代成虫产卵盛期和幼虫孵化期
16000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂
100～200
喷雾
-
梨瘿蚊
在春梢和夏梢抽生期
10％吡虫啉可湿性粉剂
2000～3000
喷雾
14
梨木虱
3月下旬梨树开花前15d左右梨木虱出蛰盛期；在第一代若虫发生期（约谢花3/4时）、第二代卵孵化盛期（5月下旬前后）
4.5％高效氯氰菊酯乳油
1500～1800
喷雾
21
10％吡虫啉可湿性粉剂
2000～3000
喷雾
14
梨二叉蚜
未造成卷叶时
4.5％高效氯氰菊酯乳油
1500～1800
喷雾
21
梨黄粉蚜
在果实上发现为害时
4.5％高效氯氰菊酯乳油
1500～1800
喷雾
21
梨红蜘蛛
发芽前
20%四螨嗪悬浮剂
-
喷雾
30
梨茎蜂
在成虫发生高峰期即新梢长至5cm～6cm时，一般在落花后7d～10d进行
10％吡虫啉可湿性粉剂
2000～3000
喷雾
14
注：
农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。
_________________________________
升级会员 