澳洲留学生如何在餐馆打工.docx
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澳洲留学生如何在餐馆打工
很多在澳洲留学的同学，为了节省自己的费用和减轻经济压力，会选择留学兼职，那么澳洲留学生如何在餐馆打工呢？
跟着来看看吧!
欢迎阅读。
澳洲留学生如何在餐馆打工
澳洲留学，学生该如何在本地餐馆打工呢?
打工是澳洲留学的必修课，来到澳洲至今已经有三年了。
和大多数中国留学生一样，在这三年中我也经历了数次的找工，打工和换工;和大多数留学生一样，我也从各种各样的工作经历中丰富了阅历，获取了生活经验，同时也增进了对澳洲和澳洲人的了解。
有时候遇到刚登陆的朋友，他们会问我：
“怎么找工作呀?
”，“什么工作会适合我们留学生呀?
”，“给华人还是鬼老打工呀”，“这种活儿怎么干呀?
”可能是天生爱唠叨的关系，我给他们的回答一般都是长篇大论。
不过话说回来，这种答案也应该是长篇大论----因为它是用三言两语无法道明的。
所以我现在在这里把我口头上重复了多次的长篇大论写下来，供大家参考。
如果觉得太唠叨，还请多包涵。
1关于餐馆
为了便于说明，我个人把澳洲的洋人餐馆分为3类：
咖啡/蛋糕/三明治/炸鱼/薯条店，连锁快餐店，大餐馆。
前两种店在普通情况下不一定提供tableservice，而第三种则要求你提供比较专业的tableservice。
对一个waitress/waiter来说，有tableservice就意味着有小费。
因为这种店一般是餐后结帐而非餐前结帐。
如果是餐前结帐的话，顾客根本没有机会来付小费，因为钱已经交掉了!
如果你之前没有任何经验的话，我个人建议先从没有tableservice的店做起，因为这样难度不会太高。
1.2关于工资
据我所知，在NSW，餐馆工的法定最低工资有12块多。
但其他州的法定最低工资可能会相对低一些。
1.3利与弊
好处其实蛮多的。
首先就是收入不错。
我上面已经说了，少说也有12块一小时。
如果你有很多经验，而且有特殊技能的话（比如会煮各类咖啡），那么还会在这个基础上提高一些。
casual工的工资也稍微高一些，不过就是每周工作时间不长，如果只做那么一份工作的话，不能用来开销生活费。
我在标题上写了“洋人”餐馆工，原因是因为华人通常给你的工资不到法定最低标准。
但如果有华人老板给你比较好的开价的话，你也可以接受。
其次就是相对容易找工。
因为澳洲人通常习惯在早上上班路上或下午2，3点钟买一杯咖啡，也习惯在中午买个三明治当午饭。
所以咖啡三明治店比比皆是（特别是办公楼聚集区）。
店多，自然机会也就多了。
另一方面，像这种工作往往不会要求你有PR，因为它不象办公室工作那样会要求你长期在公司工作，工作交接也没有任何麻烦（没有什么followup的东西），反正是来去自由。
事实上，即使你是在找本职工，在没找到前，做做waiter/waitress也是不错的，至少在经济上你不会过度紧张。
而对于学生来说，我们平时每星期只能打20小时工，而这种餐馆工作很多都是parttime的，因而比较适合我们签证要求。
很多好莱坞明星在没有成名前也作过waitingstaff（哈里森福特甚至做了木匠），因为有工作总比没工作好，有一点点钱总比没钱好。
1.4我适合吗?
通常有人问我这类问题的时候，我会回答他：
“把‘吗’字去掉好了。
”不过经过认真考虑，我想还是会有些人不太适合这类工作的。
记得有人跟我说过，世界上有两种工作：
一种工作要求人机对话，而另一种要求人人对话。
所谓“人机对话”，也就是跟机器打交道的工作。
“人人对话”，则是跟人打交道。
有人只适合其中一种，而有人两种都适合。
所以你最好要确定你是喜欢“人人对话”的那种类型。
还有嘛，就是英语要稍微有点基础，至少听力和口头交流没有太大的障碍。
我在这个帖子里尽量给大家一些英语口头交流方面的范例，到时候大家就可以依葫芦画瓢，不用再担心英语方面的问题了。
2.怎么找
2.1找工渠道
渠道其实有很多，关键是你自己要善于挖掘。
首先就是看报纸和网络上的广告。
（事实上网络上的比较全一些。
主要是从.au和.au上面）不过你千万不要漏了你本区的地区报纸。
因为那类报纸通常发行量小，竞争比较少，所以容易成功。
第二种渠道是连锁店，比如麦当劳，肯德鸡，必胜客，甜圈王等。
你可以到快餐连锁店向他们要工作申请表，填了以后交给他们。
但最好避开中午11点到下午2点之间的午餐高峰，因为那时候店里会很忙，所以店长一般不会有耐心接待你，让你填表。
第三种渠道就是“隐形就业市场”。
因为有的店虽然需要人，但是一时半会儿不着急，如果你这个时候出现了，说不定他们也就要你了。
所以你最好带上你的简历，挨家挨户的问。
当然这里也有技巧。
因为象这种餐饮店一般是开在购物中心和交通便利的地方，或者是办公室聚居区，以及老年人聚居区。
而在餐馆较多的地方塞简历的话，至少跑一次可以塞很多份，机会也就相应多一些了。
特别是有的地方有foodcourt的话，那就更好了。
因为找工作其实也就是一个概率的问题。
如果只有1%的机会的话，你塞了100份简历也就有了一份成功了。
当然，事实上的成功率不会那么低。
但登门拜访塞简历的话，成功率还是不错的。
我工作过的店里，就经常有人临时塞了个简历而被老板留下来的。
另外还有一个好处：
有些店东比较细心，通常简历会被他留下来做后备资源。
一旦有空缺，马上就可以联系上。
如果你有车的话，最好到一些老年人聚居区的餐馆试试。
因为那里的周边居住的年轻人少，所以竞争也不太激烈。
而那些区域的老年人通常都比较富裕。
因为他们一般都是把在高价地段的房子卖掉，然后搬到低价地段居住，而当中的差价就被他们用来享受生活。
外加上他们买房子和卖房子的时间差比较大，所以通常留下的剩余资金会比较多。
很多老年夫妇没事儿就爱结伴逛街，累了找个地方喝口咖啡。
或者是几个老头老太成群出游。
所以那种地方的餐馆业还是挺兴旺的。
再一个有利的地方就是有免费午餐或者免费咖啡。
反正各个店规矩不太一样，但大体上总会有些免费食物。
记得我 在Michel'sPatissarie做的时候，经常带好多奶油蛋糕回家，有时甚至一整个大蛋糕。
因为澳大利亚对食品销售的要求很高。
象奶油蛋糕之类的东西，即使理论上可以放5天左右，但一般3天以后大家就不敢卖了，所以老板就会把东西分给大家带回家。
如果你是午餐时间工作的话，通常老板会让你在午餐高峰时间前后享受免费午餐，这样你的饭钱都可以省了
弊端：
如果你身体比较弱或者体力不好的话，最好还是不要做这种工作。
因为事实上餐馆工的体力消耗还是蛮大的。
你要长时间站着做事，连坐的机会都没有。
2.2简历的准备
上面提到了挨家挨户塞简历，你肯定就会想，我要是从来没有干过这种工作的话，怎么写简历呀?
事实上写这种简历也需要有一定技巧。
首先是工作经验。
千万不要把你以前在中国干的什么办公室工作写在上面。
因为人家会认为你是officetype的人，所以连面试的机会都不会给你。
如果你干过有关服务的,涉及体力劳动，有关社会公共关系的，或者和商业销售有关的工作，你就把它列上去。
如果跟餐馆工作八杆子打不到边的经验，能免则免。
如果你连这种经验都没有，那么也不用担心。
你可以多加以份coverletter。
不过餐馆的同志一般文化水平都不怎么高。
如果你写了洋洋洒洒的几千字，人家自然不会去看。
但如果是在6-8行之内的东西，说不定还能派上用场。
作为没有工作背景的人，你要给老板的印象就是：
这个人虽然没经验，但他是个“好苗子”。
所以你的简历里可以写你对cooking感兴趣，特别是意大利菜的烹饪。
你可以说你很喜欢品味咖啡，你这个人liveoncoffee，所以你会对咖啡香迷漫的工作环境特别向往。
还可以说，你很外向，很幽默，你觉得servingpeople会让你觉得很快乐等等等等。
反正餐馆老板会想看到什么你自己也可以想到。
关键是很多人在找工作的时候没这么反过来想过而已。
写完这些，你最好再写上你在一周内哪些时间段有空。
餐馆的繁忙时间段一般是早餐时间8-9am,午餐时间11am-2pm，特别是午餐时间。
所以你如果在这些时间段有空的话，千万要标上。
最后还要写上你什么时候可以开始工作。
通常你要是没有工作的话，你可以写你愿意startimmediately。
因为这样的话，万一人家临时缺人手的话，你就极有机会顶上空缺。
2.3电话问询
如果是报纸上或者网站广告上的工作，一般对方会要求你打电话去。
其实你也可以想象，餐馆的老板并非是那种office类型的人，一般不愿意看大堆的简历，故而电话成了主要的沟通渠道。
而在第一时间打电话是非常重要的。
一般而言，最佳的打电话的时机应该是广告刊登当日的早上9.30am以后到11am午餐高峰段前。
因为在早午餐繁忙时间通常他们不会去接电话的。
而如果在午餐结束后打的话，有可能已经有太多人打过电话了，所以你就没机会了。
如果你的英语不是出口成章，对答如流的话，那么在打电话前你最好写一个稿子。
我在这里给你一个范例，但你最好自己修改一下再用，免得人家觉得奇怪--怎么凡是中国人打电话来，说的话都一模一样?
电话范例：
你：
CanIpleasespeaktoTom?
（如果报纸上有特定的联系人你就直接要求跟那个人通话，如果没有就跳过这句）
店东：
Tomspeaking,howcanIhelpyou?
你：
Hi,mynameischinchingandI'mjustinquiringaboutthepositionvacantyouadvertisedonthepaper.Isitstillavailable?
一般你问了这句以后，会有3种回答。
1.Sorry,thepositionhasbeentakenalready.
2.Yes,doyouhaveanyexperiencepreviously?
3.Yes.Canyoucometoourshopthisafternoon<或者其他时间>
对第2种回答，你要小心。
如果他广告上已经要求经验了，那么你最好是已经有相关经验再去应聘。
但如果他广告上没有要求经验，但又问你有没有经验，通常有两种最大的可能性：
一是有些有工作经验的人已经打过电话了，所以他想比较一下;二是他听得出你的亚洲口音，想把你挡回去。
在这种情况下，你可以回答：
Well,althoughIdon'thavetoomuchexperience,IhaveworkedinXXXXshops.IthinkI'vedevelopedsomecustomerserviceskillswhichwillbequitehelpfulformetopickupthisjob.
或者如果你什么经验也没有你可以回答：
Well,Idon'thavetoomuchexperience,butIthinkIcanlearnveryquickly.Andyoudidn'taskforexperienceintheADanyway,didyou?
（然后让老板知道你很想学。
）
3.面试
面试的时候最好穿着看上去给人感觉很干净的衣服。
因为餐饮店的老板通常会prefer比较爱干净的店员。
如果是男生的话，最好用电动剃须刀刮干净胡子;女生则尽量不要披着头发（原因见下文）。
面试时老板一般也就是想看看你长相是否干净。
以及了解一下你的基本情况以及合适的工作时间等。
一般不会有太大问题。
但是在沟通过程中你要强调以下几点：
*你愿意长期工作而不是几个月而已;
*你对咖啡/烹饪/食品/customerservice的兴趣
*你可以在午餐高峰时间工作（牵涉到你个人的timetable,如果不是每天中午有空，要让他知道你哪几天中午有空）
说话时语速要适中，不要太急，口齿要清楚
面试完以后他可能会叫你回去等消息，也可能会要你当天试工。
所以你最好做好心理准备。
强烈建议面试那天早到半个小时，把那个店的菜单看一遍，以防你不知道的东西或不认识的单词造成你心理紧张。
4.1英语词汇准备
如果你很少光顾洋人餐饮店的话，你最好事先熟悉一下下面列出的常用词汇。
如果时间允许的话，最好再到超市去看看个别你不知道的东西究竟长什么样子。
不过你也不要被我的单词表吓倒。
因为我是尽量涵盖到可能出现的生词，但事实上不是所有店里都会有这些东西。
4.1.1咖啡类
4.1.1.1咖啡的种类：
espresso----小杯的超浓咖啡，没有牛奶
shortblack----就是espresso，不同叫法
longblack----大杯的兑了热水的咖啡，没有牛奶
cappuccino----卡布其诺：
1/3咖啡，1/3热牛奶，外加1/3奶沫（floth）。
巧克力粉撒在最上面。
cafelatte（或直接叫“latte”）----拿铁/奶特比
cappuccino牛奶更多点，近1/2。
没有巧克力粉。
flatwhite---比latte奶沫少一点
mugaccino----就是cappuccino放在mug杯里
macchiato----就是shortblack加上一层奶沫
mocha----摩卡，就是带可可粉的cappuccino
（以上是“热饮”hotbeverage）
icedcoffee----冰咖啡（用牛奶，冰镇浓咖啡及冰激淋制成）
icedmocha----冰摩卡
frappuccino----刨冰其诺（用冰块，牛奶，冰镇浓咖啡浓缩液制成）
添加物：
soymilk豆奶，有的人为了减肥，用豆奶代替牛奶
skimmilk脱脂牛奶
equal代糖。
通常是装在蓝色的小纸包里。
milk和sugar就不用说了。
4.1.2三明治类
4.1.2.1spreadsandcheeses
butter----黄油
tastycheese----特香奶酪
cheddarcheese----切达奶酪
swisscheese----瑞士奶酪
lowfatcheese/litecheese----减肥奶酪（fat比较少）
smokedcheese----烟熏奶酪
cottagecheese----乡村奶酪
philadelphiaspread----一种白色的面包涂料，有点象奶酪
camembert----卡蒙波特奶酪，因其发源地卡蒙波特而命名。
外壳稍硬，内部质地柔软有弹性。
外部呈白色，内部奶黄色。
brie----一种法式软奶酪（白色）
mozzarella----一种意大利奶酪。
质地较软，但味道较浓。
parmesan----一种意大利奶酪。
质地较硬，牛奶浓度很高，奶味浓烈
vegimite----一种用蔬菜作的涂面包的酱，褐色
4.1.2.2面包/面饼类
whitebread----白面包
wholemeal----全麦面包
wholegrain----全粮面包
brownbread----黑面包，wholemeal和wholegrain都是黑面包
tortilla----薄饼（有点象特大号的春卷皮）
raisin----葡萄干面包
4.1.2.3馅料类
ham----火腿Snowpear
turkey----火鸡Snowpear
bacon----熏肉Snowpear
egg----鸡蛋
chickenschnitzel----油炸鸡胸肉
salami----意大利腊肠
pepperoni----辣味意大利腊肠
roastbeef----烤牛肉
tuna----金枪鱼
salmon----三文鱼
pineapple----菠萝
silverside----牛臀肉
kransky----一种欧式香肠，有点象红肠，但是短一些
lettuce----生菜
tomato----番茄
sun-driedtomato----干番茄
eggplant----茄子
capsicum----灯椒
mushroom----蘑菇
sprout----豆芽
cucumber----黄瓜
spinach----洋菠菜
Spanishonion----西班牙洋葱（紫红色洋葱）
Frenchonion----法式洋葱（棕色外皮的那种）
Olive----橄榄
pickle/gherkin----腌黄瓜
carrot----胡萝卜
beetroot----甜菜根
4.1.2.2酱料调料类
mayonnaise/mayo----蛋黄酱
sauce----烧烤酱
tomatosauce----番茄酱
chillisauce----辣椒酱
garlicsauce----蒜蓉酱
Americanmustard----美式芥末
Frenchmustard----法式芥末
Dijonmustard----第戎芥末（第戎是法国一城市）
Caesarsauce/Caesardressing----凯撒酱
tartarsauce----一种白色的海鲜酱
thousandisland----千岛酱
pesto----一种绿色的意大利酱
sauce----蔓越橘酱，一般用来搭配火鸡（记得friends里面有一集关于感恩节的，钱得勒就在那集里做cranberrysauce，莫尼卡烤了火鸡）
applepaste/sauce----苹果酱，一般用来搭配火腿
whitevinegar----白醋
balsamicvinegar----芳香醋
blackpepper----黑胡椒
4.1.3烤品类
pie----派
sausageroll----香肠卷
spinachroll----菠菜卷
quiche----anopenpastrycase,filledwithamixtureofeggs,creamandothersavouryfoods,whichisbakedandeatenhotorcold
cheesestick----奶酪棒
4.1.4蛋糕甜饼类
muffin----松饼蛋糕
cheesecake----奶酪蛋糕
chocolateeclair----巧克力包皮法式小甜点，当中夹有奶油，上海人管它叫“巧克力哈斗”
chocolatemudcake----巧克力泥蛋糕
tiramisu----提拉米苏（用巧克力，咖啡和ladyfinger饼干制成）
custardtart----蛋塔
Portuguesetart----葡式蛋塔
pudding----布丁蛋糕
appleturnover----一种外面是脆皮，里面是cream和苹果丁的点心
Scotchshortbread----苏格兰小甜饼
ANZACbiscuit/cookie----澳纽联军饼干
Pavalova----派瓦罗瓦蛋糕。
Chocolatemousse----巧克力慕丝
croissant----羊角面包
florentine----一种含多种果仁的甜饼
teacake----茶蛋糕
4..1.5主食类
如果是简单的咖啡三明治店，请跳过此部分。
主食倒没有太多单词要学。
只要你了解各种鱼肉海鲜类名称就可以了。
如：
chicken,beef,lamb,veal,pork,salmon,tuna,crab,prawn
还有就是要掌握一些面食/通心粉的叫法。
关于通心粉的详细种类，
当然，比较常见的还是penny,spaghetti,lasagna,shell,vermicelli,fettuccine
如果你的记忆力很好的话，还可以记一下pasta的酱，如：
bolognese,marinara,arrabiata,alfredo等。
到超市货架上就可以看到很多常用的
还有就是一些有tableservice的餐馆会卖pizza，所以最好也事先背一下pizza的菜单。
在这里不作赘述了。
请从pizzahut和domino的网站上找详细的。
5.上工
5.1注意事项
5.1.1小费
前面提到过了。
如果是有tableservice或者餐后付帐的话，一般会有小费。
也有些煮咖啡的店员会在咖啡机旁放个小杯子，上面用标签写TIPSPLEASE。
5.1.2hygiene
很多店要求店员不要用手直接接触食物，而是用食品夹（tong），或者是带一次性手套。
如果已经带好了手套，记得不要用带了手套的手触摸脏东西，头发，衣物，脸部，否则的话在接触食物前要更换手套。
女生如果头发比较长，最好绑起来，否则头发容易掉进食物里。
店东一般对于深色头发的店员要求特别严格，因为金色头发掉在食物上很难被发觉，而黑色头发就非常显而易见了。
5.2实际工作
5.2.1怎样takeorder?
5.2.1.1没有小费的餐馆
我想大家都知道问"Hi,howcanIhelpyou?
"或者"Hi,whatwouldyoulike?
"如果有顾客在那里站了好长时间没有反应，或者你不确定对方是否已经叫过食物了，你可以说"Areyouallright?
"或者“Haveyoubeenserved?
"
范例A--堂吃咖啡：
A:
Hey,areyouallright?
B:
Yes.Hmm...canIpleasehave...asoylatte?
A:
Haveithereortakeaway?
（如果是takeaway的话，店里会有不同size的杯子，如果是eat-in,则只有一种size）
B:
I'llhaveithere.
A:
Canyoushowmethetableyou'regonnasit?
B:
Theoneclosetothewindow.
A:
Yep.Anythingelse?
B:
No,thankyou.
A:
Twodollarseightyplease!
Bhandsover5dollars
A:
That'sfivedollars
（Athenentrythetransaction,putthemoneyinthecashmachineandgetthechange.）
A:
Twotwentychange.Thankyou!
范例B----外卖咖啡:
C:
G'day!
Ahh...canIpleasehaveaskimcappuccino?
D:
Yep!
Havei
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