澳洲留学生如何在餐馆打工.docx

1、澳洲留学生如何在餐馆打工很多在澳洲留学的同学，为了节省自己的费用和减轻经济压力，会选择留学兼职，那么澳洲留学生如何在餐馆打工呢？跟着来看看吧!欢迎阅读。澳洲留学生如何在餐馆打工澳洲留学，学生该如何在本地餐馆打工呢?打工是澳洲留学的必修课，来到澳洲至今已经有三年了。和大多数中国留学生一样，在这三年中我也经历了数次的找工，打工和换工;和大多数留学生一样，我也从各种各样的工作经历中丰富了阅历，获取了生活经验，同时也增进了对澳洲和澳洲人的了解。有时候遇到刚登陆的朋友，他们会问我：“怎么找工作呀?”，“什么工作会适合我们留学生呀?”，“给华人还是鬼老打工呀”，“这种活儿怎么干呀?” 可能是天生爱唠叨的关

2、系，我给他们的回答一般都是长篇大论。不过话说回来，这种答案也应该是长篇大论- 因为它是用三言两语无法道明的。所以我现在在这里把我口头上重复了多次的长篇大论写下来，供大家参考。如果觉得太唠叨，还请多包涵。1 关于餐馆为了便于说明，我个人把澳洲的洋人餐馆分为3类：咖啡/蛋糕/三明治/炸鱼/薯条店，连锁快餐店，大餐馆。前两种店在普通情况下不一定提供table service，而第三种则要求你提供比较专业的table service。对一个waitress/waiter来说，有table service就意味着有小费。因为这种店一般是餐后结帐而非餐前结帐。如果是餐前结帐的话，顾客根本没有机会来付小费，

3、因为钱已经交掉了!如果你之前没有任何经验的话，我个人建议先从没有table service的店做起，因为这样难度不会太高。1.2 关于工资据我所知，在NSW，餐馆工的法定最低工资有12块多。但其他州的法定最低工资可能会相对低一些。1.3 利与弊好处其实蛮多的。首先就是收入不错。我上面已经说了，少说也有12块一小时。如果你有很多经验，而且有特殊技能的话(比如会煮各类咖啡)，那么还会在这个基础上提高一些。casual工的工资也稍微高一些，不过就是每周工作时间不长，如果只做那么一份工作的话，不能用来开销生活费。我在标题上写了 “洋人”餐馆工，原因是因为华人通常给你的工资不到法定最低标准。但如果有华人

4、老板给你比较好的开价的话，你也可以接受。其次就是相对容易找工。因为澳洲人通常习惯在早上上班路上或下午2，3点钟买一杯咖啡，也习惯在中午买个三明治当午饭。所以咖啡三明治店比比皆是(特别是办公楼聚集区)。店多，自然机会也就多了。另一方面，像这种工作往往不会要求你有PR，因为它不象办公室工作那样会要求你长期在公司工作，工作交接也没有任何麻烦(没有什么follow up的东西)，反正是来去自由。事实上，即使你是在找本职工，在没找到前，做做waiter/waitress也是不错的，至少在经济上你不会过度紧张。而对于学生来说，我们平时每星期只能打20小时工，而这种餐馆工作很多都是parttime的，因而比

5、较适合我们签证要求。很多好莱坞明星在没有成名前也作过waiting staff (哈里森福特甚至做了木匠)，因为有工作总比没工作好，有一点点钱总比没钱好。1.4 我适合吗?通常有人问我这类问题的时候，我会回答他：“把吗 字去掉好了。” 不过经过认真考虑，我想还是会有些人不太适合这类工作的。记得有人跟我说过，世界上有两种工作：一种工作要求人机对话，而另一种要求人人对话。所谓“人机对话”，也就是跟机器打交道的工作。“人人对话”，则是跟人打交道。有人只适合其中一种，而有人两种都适合。所以你最好要确定你是喜欢“人人对话”的那种类型。还有嘛，就是英语要稍微有点基础，至少听力和口头交流没有太大的障碍。我在

6、这个帖子里尽量给大家一些英语口头交流方面的范例，到时候大家就可以依葫芦画瓢，不用再担心英语方面的问题了。2. 怎么找2.1 找工渠道渠道其实有很多，关键是你自己要善于挖掘。首先就是看报纸和网络上的广告。(事实上网络上的比较全一些。主要是从.au和 .au上面) 不过你千万不要漏了你本区的地区报纸。因为那类报纸通常发行量小，竞争比较少，所以容易成功。第二种渠道是连锁店，比如麦当劳，肯德鸡，必胜客，甜圈王等。你可以到快餐连锁店向他们要工作申请表，填了以后交给他们。但最好避开中午11点到下午2点之间的午餐高峰，因为那时候店里会很忙，所以店长一般不会有耐心接待你，让你填表。第三种渠道就是“隐形就业市场

7、”。因为有的店虽然需要人，但是一时半会儿不着急，如果你这个时候出现了，说不定他们也就要你了。所以你最好带上你的简历，挨家挨户的问。当然这里也有技巧。因为象这种餐饮店一般是开在购物中心和交通便利的地方，或者是办公室聚居区，以及老年人聚居区。而在餐馆较多的地方塞简历的话，至少跑一次可以塞很多份，机会也就相应多一些了。特别是有的地方有food court的话，那就更好了。因为找工作其实也就是一个概率的问题。如果只有1%的机会的话，你塞了100份简历也就有了一份成功了。当然，事实上的成功率不会那么低。但登门拜访塞简历的话，成功率还是不错的。我工作过的店里，就经常有人临时塞了个简历而被老板留下来的。另外

8、还有一个好处：有些店东比较细心，通常简历会被他留下来做后备资源。一旦有空缺，马上就可以联系上。如果你有车的话，最好到一些老年人聚居区的餐馆试试。因为那里的周边居住的年轻人少，所以竞争也不太激烈。而那些区域的老年人通常都比较富裕。因为他们一般都是把在高价地段的房子卖掉，然后搬到低价地段居住，而当中的差价就被他们用来享受生活。外加上他们买房子和卖房子的时间差比较大，所以通常留下的剩余资金会比较多。很多老年夫妇没事儿就爱结伴逛街，累了找个地方喝口咖啡。或者是几个老头老太成群出游。所以那种地方的餐馆业还是挺兴旺的。再一个有利的地方就是有免费午餐或者免费咖啡。反正各个店规矩不太一样，但大体上总会有些免费

9、食物。记得我在Michels Patissarie做的时候，经常带好多奶油蛋糕回家，有时甚至一整个大蛋糕。因为澳大利亚对食品销售的要求很高。象奶油蛋糕之类的东西，即使理论上可以放5天左右，但一般3天以后大家就不敢卖了，所以老板就会把东西分给大家带回家。如果你是午餐时间工作的话，通常老板会让你在午餐高峰时间前后享受免费午餐，这样你的饭钱都可以省了弊端：如果你身体比较弱或者体力不好的话，最好还是不要做这种工作。因为事实上餐馆工的体力消耗还是蛮大的。你要长时间站着做事，连坐的机会都没有。2.2 简历的准备上面提到了挨家挨户塞简历，你肯定就会想，我要是从来没有干过这种工作的话，怎么写简历呀?事实上写这

10、种简历也需要有一定技巧。首先是工作经验。千万不要把你以前在中国干的什么办公室工作写在上面。因为人家会认为你是office type的人，所以连面试的机会都不会给你。如果你干过有关服务的,涉及体力劳动，有关社会公共关系的，或者和商业销售有关的工作，你就把它列上去。如果跟餐馆工作八杆子打不到边的经验，能免则免。如果你连这种经验都没有，那么也不用担心。你可以多加以份cover letter。不过餐馆的同志一般文化水平都不怎么高。如果你写了洋洋洒洒的几千字，人家自然不会去看。但如果是在6-8行之内的东西，说不定还能派上用场。作为没有工作背景的人，你要给老板的印象就是：这个人虽然没经验，但他是个“好苗子

11、”。所以你的简历里可以写你对cooking感兴趣，特别是意大利菜的烹饪。你可以说你很喜欢品味咖啡，你这个人live on coffee，所以你会对咖啡香迷漫的工作环境特别向往。还可以说，你很外向，很幽默，你觉得serving people会让你觉得很快乐等等等等。反正餐馆老板会想看到什么你自己也可以想到。关键是很多人在找工作的时候没这么反过来想过而已。写完这些，你最好再写上你在一周内哪些时间段有空。餐馆的繁忙时间段一般是早餐时间8-9am, 午餐时间11am-2pm，特别是午餐时间。所以你如果在这些时间段有空的话，千万要标上。最后还要写上你什么时候可以开始工作。通常你要是没有工作的话，你可以写

12、你愿意start immediately。因为这样的话，万一人家临时缺人手的话，你就极有机会顶上空缺。2.3 电话问询如果是报纸上或者网站广告上的工作，一般对方会要求你打电话去。其实你也可以想象，餐馆的老板并非是那种office类型的人，一般不愿意看大堆的简历，故而电话成了主要的沟通渠道。而在第一时间打电话是非常重要的。一般而言，最佳的打电话的时机应该是广告刊登当日的早上9.30am以后到11am午餐高峰段前。因为在早午餐繁忙时间通常他们不会去接电话的。而如果在午餐结束后打的话，有可能已经有太多人打过电话了，所以你就没机会了。如果你的英语不是出口成章，对答如流的话，那么在打电话前你最好写一个稿

13、子。我在这里给你一个范例，但你最好自己修改一下再用，免得人家觉得奇怪- 怎么凡是中国人打电话来，说的话都一模一样?电话范例：你：Can I please speak to Tom? (如果报纸上有特定的联系人你就直接要求跟那个人通话，如果没有就跳过这句)店东：Tom speaking, how can I help you?你：Hi, my name is chinching and Im just inquiring about the position vacant you advertised on the paper. Is it still available?一般你问了这句以后，会

14、有3种回答。1. Sorry, the position has been taken already.2. Yes, do you have any experience previously?3. Yes. Can you come to our shop this afternoon对第2种回答，你要小心。如果他广告上已经要求经验了，那么你最好是已经有相关经验再去应聘。但如果他广告上没有要求经验，但又问你有没有经验，通常有两种最大的可能性：一是有些有工作经验的人已经打过电话了，所以他想比较一下;二是他听得出你的亚洲口音，想把你挡回去。在这种情况下，你可以回答： Well, althoug

15、h I dont have too much experience, I have worked in XXXX shops. I think Ive developed some customer service skills which will be quite helpful for me to pick up this job.或者如果你什么经验也没有你可以回答：Well, I dont have too much experience, but I think I can learn very quickly. And you didnt ask for experience in

16、 the AD anyway, did you? (然后让老板知道你很想学。)3.面试面试的时候最好穿着看上去给人感觉很干净的衣服 。因为餐饮店的老板通常会prefer 比较 爱 干净的店员。如果是男生的话，最好用电动剃须刀刮干净胡子;女生则尽量不要披着头发(原因见下文)。面试时老板一般也就是想看看你长相是否干净。以及了解一下你的基本情况以及合适的工作时间等。一般不会有太大问题。但是在沟通过程中你要强调以下几点：*你愿意长期工作而不是几个月而已;*你对咖啡/烹饪/食品/customer service的兴趣*你可以在午餐高峰时间工作(牵涉到你个人的timetable,如果不是每天中午有空，要让

17、他知道你哪几天中午有空)说话时语速要适中，不要太急，口齿要清楚面试完以后他可能会叫你回去等消息，也可能会要你当天试工。所以你最好做好心理准备。 强烈建议面试那天早到半个小时，把那个店的菜单看一遍，以防你不知道的东西或不认识的单词造成你心理紧张。4.1 英语词汇准备如果你很少光顾洋人餐饮店的话，你最好事先熟悉一下下面列出的常用词汇。如果时间允许的话，最好再到超市去看看个别你不知道的东西究竟长什么样子。不过你也不要被我的单词表吓倒。因为我是尽量涵盖到可能出现的生词，但事实上不是所有店里都会有这些东西。4.1.1 咖啡类4.1.1.1 咖啡的种类 ：espresso-小杯的超浓咖啡，没有牛奶shor

18、t black-就是espresso，不同叫法long black-大杯的兑了热水的咖啡，没有牛奶cappuccino-卡布其诺：1/3咖啡，1/3热牛奶，外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。cafe latte (或直接叫“latte”)-拿铁/奶特比cappuccino牛奶更多点，近1/2。没有巧克力粉。flatwhite-比latte奶沫少一点mugaccino-就是cappuccino放在mug杯里macchiato-就是shortblack加上一层奶沫mocha- 摩卡，就是带可可粉的cappuccino(以上是“热饮”hotbeverage)iced coffee-冰

19、咖啡(用牛奶，冰镇浓咖啡及冰激淋制成)iced mocha-冰摩卡frappuccino- 刨冰其诺(用冰块 ，牛奶，冰镇浓咖啡浓缩液制成)添加物：soymilk豆奶，有的人为了减肥，用豆奶代替牛奶skimmilk脱脂牛奶equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。milk和sugar就不用说了。4.1.2 三明治类4.1.2.1 spreads and cheesesbutter-黄油tasty cheese-特香奶酪cheddar cheese-切达奶酪swiss cheese- 瑞士奶酪low fat cheese / lite cheese- 减肥奶酪(fat 比较少)smoked ch

20、eese- 烟熏奶酪cottage cheese- 乡村奶酪philadelphia spread- 一种白色的面包涂料 ，有点象奶酪camembert-卡蒙波特奶酪 ，因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬，内部质地柔软有弹性。外部呈白色，内部奶黄色。brie- 一种法式软奶酪( 白色)mozzarella- 一种意大利奶酪。质地较软，但味道较浓。parmesan-一种意大利奶酪。质地较硬，牛奶浓度很高，奶味浓烈vegimite- 一种用蔬菜作的涂面包的酱，褐色4.1.2.2 面包/面饼类white bread- 白面包whole meal- 全麦面包whole grain-全粮面包brown

21、bread-黑面包，whole meal和whole grain都是黑面包tortilla-薄饼(有点象特大号的春卷皮)raisin- 葡萄干面包4.1.2.3 馅料类ham-火腿Snowpearturkey-火鸡Snowpearbacon-熏肉Snowpearegg-鸡蛋chicken schnitzel-油炸鸡胸肉salami-意大利腊肠pepperoni-辣味意大利腊肠roast beef-烤牛肉tuna-金枪鱼salmon-三文鱼pineapple-菠萝silverside-牛臀肉kransky-一种欧式香肠，有点象红肠，但是短一些lettuce-生菜tomato-番茄sun-drie

22、d tomato-干番茄eggplant-茄子capsicum-灯椒mushroom-蘑菇sprout-豆芽cucumber-黄瓜spinach-洋菠菜Spanish onion-西班牙洋葱(紫红色洋葱)French onion-法式洋葱(棕色外皮的那种)Olive-橄榄pickle/gherkin-腌黄瓜carrot-胡萝卜beetroot-甜菜根4.1.2.2 酱料调料类mayonnaise/mayo-蛋黄酱sauce-烧烤酱tomato sauce-番茄酱chilli sauce-辣椒酱garlic sauce-蒜蓉酱American mustard-美式芥末French mustard

23、-法式芥末Dijon mustard-第戎芥末(第戎是法国一城市)Caesar sauce/Caesar dressing-凯撒酱tartar sauce-一种白色的海鲜酱thousand island-千岛酱pesto-一种绿色的意大利酱sauce-蔓越橘酱，一般用来搭配火鸡(记得friends里面有一集关于感恩节的，钱得勒就在那集里做cranberry sauce，莫尼卡烤了火鸡)apple paste/sauce-苹果酱，一般用来搭配火腿white vinegar-白醋balsamic vinegar-芳香醋black pepper-黑胡椒4.1.3 烤品类pie-派sausage ro

24、ll-香肠卷spinach roll-菠菜卷quiche-an open pastry case, filled with a mixture of eggs, cream and other savoury foods, which is baked and eaten hot or coldcheesestick-奶酪棒4.1.4 蛋糕甜饼类muffin-松饼蛋糕cheesecake-奶酪蛋糕chocolate eclair-巧克力包皮法式小甜点，当中夹有奶油，上海人管它叫“巧克力哈斗”chocolate mud cake-巧克力泥蛋糕tiramisu-提拉米苏(用巧克力，咖啡和ladyf

25、inger饼干制成)custardtart-蛋塔Portuguese tart-葡式蛋塔pudding-布丁蛋糕apple turnover-一种外面是脆皮，里面是cream和苹果丁的点心Scotch short bread-苏格兰小甜饼ANZAC biscuit/cookie-澳纽联军饼干Pavalova-派瓦罗瓦蛋糕。Chocolate mousse-巧克力慕丝croissant-羊角面包florentine-一种含多种果仁的甜饼teacake-茶蛋糕4.1.5 主食类如果是简单的咖啡三明治店，请跳过此部分。主食倒没有太多单词要学。只要你了解各种鱼肉海鲜类名称就可以了。如：chicken,

26、 beef, lamb, veal, pork, salmon, tuna, crab, prawn还有就是要掌握一些面食/通心粉的叫法。关于通心粉的详细种类，当然，比较常见的还是penny, spaghetti, lasagna, shell, vermicelli, fettuccine如果你的记忆力很好的话，还可以记一下pasta的酱，如：bolognese, marinara, arrabiata , alfredo 等。到超市货架上就可以看到很多常用的还有就是一些有table service的餐馆会卖pizza，所以最好也事先背一下pizza的菜单。在这里不作赘述了。请从pizzah

27、ut和domino的网站上找详细的。5. 上工5 .1 注意事项5.1.1 小费前面提到过了。如果是有table service或者餐后付帐的话，一般会有小费。也有些煮咖啡的店员会在咖啡机旁放个小杯子，上面用标签写TIPSPLEASE。5.1.2 hygiene很多店要求店员不要用手直接接触食物，而是用食品夹(tong)，或者是带一次性手套。如果已经带好了手套，记得不要用带了手套的手触摸脏东西，头发，衣物，脸部，否则的话在接触食物前要更换手套。女生如果头发比较长，最好绑起来，否则头发容易掉进食物里。店东一般对于深色头发的店员要求特别严格，因为金色头发掉在食物上很难被发觉，而黑色头发就非常显而易

28、见了。5.2 实际工作5.2.1 怎样take order?5.2.1.1 没有小费的餐馆我想大家都知道问 Hi, how can I help you? 或者Hi, what would you like?如果有顾客在那里站了好长时间没有反应，或者你不确定对方是否已经叫过食物了，你可以说Are you all right? 或者 “Have you been served?范例A - 堂吃咖啡 ：A: Hey, are you all right?B: Yes. Hmm. can I please have . a soy latte?A: Have it here or take away

29、? (如果是takeaway的话，店里会有不同size的杯子，如果是eat-in, 则只有一种size)B: Ill have it here.A: Can you show me the table youre gonna sit?B: The one close to the window.A: Yep. Anything else?B: No, thank you.A: Two dollars eighty please!B hands over 5 dollarsA: Thats five dollars(A then entry the transaction, put the money in the cash machine and get the change.)A: Two twenty change. Thank you!范例B- 外卖咖啡:C: Gday! Ahh. can I please have a skim cappuccino?D: Yep! Have i