葡萄酒酿造实验报告doc.docx
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葡萄酒酿造实验报告doc
葡萄酒的酿造及其中酵母菌对发酵过程的影响
实验设计方案
一、前言：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
我们所要酿造的是红葡萄酒。
葡萄酒有增进食欲，滋补作用的作用。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
这些都是人体必不可少的营养素。
它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。
同时还有助于消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
自酿的葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。
家酿的葡萄酒利用葡萄皮上的野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。
一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。
二、实验目的：
1、熟悉酿造葡萄酒的过程和原理。
2、学会葡萄酒中酵母菌的分离纯化。
3、熟悉酵母菌形态观察和菌落计数法
4、对比来说明，酵母菌对葡萄酒发酵的影响，杀菌剂（SO2）对发酵过程的影响。
三、材料和仪器：
（一）材料：
葡萄3斤（因葡萄还未上市，可用提子代替，苏果超市有，但比较贵）。
白糖半斤
（二）仪器：
1、主发酵器：
玻璃罐（坛、瓶）、陶瓷坛、能耐受酒精又对人无害的塑料瓶罐等均可。
2、二次发酵容器及装酒的容器：
可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等都可
3、一根细塑料管。
用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。
用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。
用来过滤葡萄酒汁。
四、实验步骤：
（一）葡萄酒的酿造
1、清洗：
将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、浸泡：
将葡萄摘除蒂，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，再次冲洗，晾干至表面没有水珠。
3、装瓶：
将葡萄捏破，葡萄肉连同葡萄皮挤到主发酵器中。
当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。
4、发酵：
将装好葡萄的发酵器放在28℃恒温培养箱内。
葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
5、加糖：
发酵启动后一到两天内，放入250g白糖，作用是提高酒精度。
发酵启动后三到四天时，再次放入白糖250g，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
6、二次发酵：
当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。
葡萄皮、籽、糟扔掉。
注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。
放在阴凉处。
二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
7、加入澄清剂，加入少量酒精。
二次发酵完成，即得到葡萄酒原酒。
8、口味：
自酿出的葡萄酒是酸的,还有一些的刺激性味。
附：
葡萄酒的质量检测
葡萄酒的质量指标是现行国家标准GB/T15037-94中规定的检验指标；
色泽：
紫红、深红、宝石红、红微带棕色
澄清程度：
澄清透明、有光泽、无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有3个以下不大于1mm的软木渣）。
葡萄酒应是澄清的，若酵母菌生长，则会出现浑浊，所以要检测出我们自酿的葡萄酒中酵母菌的含量是否合格。
香气：
具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香
甜味：
具有纯净、幽雅、爽怡的口味和新鲜
（二）酵母菌的分离纯化
1、制备葡萄酒稀释液
取发酵2-3天时的葡萄酒液，称量1g于盛有99mL无菌水的三角瓶中，充分振荡，此即为10-2浓度的菌悬液。
用无菌移液管吸取悬液0.5mL于4.5mL无菌水试管中，用移液管吹吸三次，摇匀，此即为10-3浓度。
同样方法，依次稀释到10-7。
稀释过程需在无菌室或无菌操作条件下进行。
（稀释倍数是根据微生物的数量进行选择，不固定。
可以直接涂布、或划线法分离纯化。
）
2、涂布法分离（酵母菌定量分离用）
依前法向无菌培养皿中倾倒已融化并冷却至45～50℃的马铃薯葡萄糖培养基，待平板冷凝后，用无菌移液管分别吸取三个不同稀释度（10-4,10-5,10-6）菌悬液0.1mL-0.2，依次滴加于相应编号已制备好的马铃薯葡萄糖培养基平板上，右手持无菌玻璃涂棒，左手拿培养皿，并用拇指将皿盖打开一缝，在火焰旁右手持玻璃涂棒于培养皿平板表面将菌液自平板中央均匀向四周涂布扩散，切忌用力过猛将菌液直接推向平板边缘或将培养基划破。
3培养观察接种后的所有平板倒置与适宜温度培养箱中培养。
大约28-30度，时间两到三天。
将葡萄分为两组发酵，一组为空白对照，另一组加入提取出的酵母菌，观察其在发酵过程中酵母菌的生长对葡萄酒发酵时间的影响。
4、酵母菌形态观察
将每个发酵阶段的葡萄汁用显微镜观察其中酵母菌的菌体特征
（三）酵母菌的检测
利用血球计数法测定
材料与仪器：
葡萄酒汁，血球计数板，显微镜，盖玻片，无菌毛细管。
操作步骤：
1、镜检计数室
在加样前，先对计数板的计数室进行镜检。
若有污物，则需清洗后才能进行计数。
2、加样品
将清洁干燥的血球计数板盖上盖玻片，再用无菌的细口滴管将稀释的葡萄酒汁由盖玻片边缘滴一小滴（不宜过多），让菌液沿缝隙靠毛细渗透作用自行进入计数室，一般计数室均能充满菌液。
注意不可有气泡产生。
3．显微镜计数
静止5分钟后，将血球计数板置于显微镜载物台上，先用低倍镜找到计数室所在位置，然后换成高倍镜进行计数。
在计数前若发现菌液太浓或太稀，需重新调节稀释度后再计数。
一般样品稀释度要求每小格内约有5—10个菌体为宜。
每个计数室选5个中格（可选4个角和中央的中格）中的菌体进行计数。
位于格线上的菌体一般只数上方和右边线上的。
如遇酵母出芽，芽体大小达到母细胞的一半时，即作两个菌体计数。
计数一个样品要从两个计数室中计得的值来计算样品的含菌量。
4．清洗血球计数板
使用完毕后，将血球计数板在水笼头上用水柱冲洗，切勿用硬物洗刷，洗完后自行晾干或用吹风机吹干。
镜检，观察每小格内是否有残留菌体或其他沉淀物。
若不干净，则必须重复洗涤至干净为止。
实验结果：
次数
各中格中细胞数
平均菌液浓度/（个/ml）
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
五、具体操作过程和实验现象及分析
（一）第一次发酵：
葡萄的清洗，捏碎，装罐，加盖（稍微透氧）做成两个瓶葡萄酒，一瓶对照（加入分离纯化后的酵母菌），一瓶空白。
将两个发酵罐放在28恒温培养箱中发酵。
注意不要太用力搓洗葡萄，以防把葡萄皮上的野生酵母菌洗掉。
每天都到实验室里，将浮在上面的葡萄按下去，以便皮上的酵母菌得到充分的利用。
加糖：
第一次加糖发酵两天后，第二次发酵五天后。
每次每瓶加75克糖。
（二）第一次培养和观察：
（1-3天）
实验准备：
制备PDA培养基，灭菌，低温保存；培养皿灭菌，制备无菌水并保存。
1、据实验方案，12小时后酒精发酵启动，所以1天后，我们提取了适量葡萄汁，进行酵母菌的分离培养。
取0.5ml的葡萄汁，梯度稀释成10-1，10-2……10-6，采用平板涂布的方法，进行第一次培养。
取10-4,10-510-6的三个梯度的稀释菌液进行涂布接种，每个梯度三个培养皿。
涂布完成后，放入28℃恒温培养箱倒置培养，一到两天。
2、葡萄汁的制片观察：
取适量葡萄汁和无菌水混合，再附上载玻片，置于十倍镜下观察
现象：
由于葡萄汁成分非常多，所以镜头里背景很模糊，而且，只能观察到很少的类似于酵母菌的单个细胞，放置于40倍镜下，观察也不是很清楚，其他大多是杂菌和杂物在乱跑。
（分析，发酵未真正启动，葡萄皮上的酵母菌，还未在葡萄汁中大量繁殖，所以是视野里的现象模糊，酵母菌很少）
3、葡萄酒的观察现象
从之前强烈的果香味转变为有淡淡的酒香味，而且3-4天时，发酵罐中有大量的气泡，葡萄皮颜色变暗，葡萄汁增多，且颜色更深。
葡萄酒中的酵母菌的观察，此时，由于，酵母菌的大量繁殖，在显微镜的视野里已经能，观察到很清晰的酵母菌个体，而且数量较多，图像背景亮了很多，（可能是酵母菌的生长抑制了其他杂菌的生长，是的葡萄之中的杂质变得很少了。
）
4、三天后，去取培养好的九个培养基，观察其中菌落的生长情况
现象：
实验结果似乎没有那么理想，培养基中的菌落，可谓五彩缤纷，有白色的菌落，有黄色的粉状的菌落，有绿色的干燥的菌落，最多的就是黑色霉菌的菌落，散发出来的味道更偏于霉菌的味道，而且，大多的菌落干燥，且成绒毛丝状。
显微镜观察：
尽量挑取一些，纯净的白色菌落的菌种，和无菌水混合置于显微镜下观察，发现，菌种不纯，有一些清晰可见的酵母菌细胞，但也参杂着一些霉菌的特征结构。
结果处理方案：
挑取一些疑似的白色菌种，进行涂布培养，方法同上，培养1-2天。
同时，也要再做一个备份，万一，白色的菌落不是酵母菌，所以，再取此时的葡萄汁，再做六个培养基，进行培养，原理同上。
（三）第二次培养观察：
（4-5天）
葡萄酒里发酵现象的观察：
葡萄酒里产生了浓郁的酒精味到，而且葡萄酒里有很多泡沫。
疑似菌落的观察：
观察上次疑似菌种培养基的培养结果，发现效果还是不佳，虽然有很少的的黑色霉菌生长，但是通过显微镜观察，发现，它应该是霉菌的一种，而不是酵母菌
备份培养基的观察：
有意外的收获，发现，备份的六个培养基，酵母菌生长的都很好，有很多的乳白色的圆形斑点，湿润且光滑，闻起来有酒香味，且没有其他的杂菌，很符合，酵母菌的菌落培养特征。
且通过显微镜的观察，观察到了很清晰的酵母菌细胞。
对比分析：
第一次培养的失败的原因：
1、可能是刚一开始，葡萄汁中的酵母菌很少，而稀释的倍数太大，导致涂布培养时，其他杂菌的数量优势甚于酵母菌，所以才会出现那样的结果。
2、也有可能在超净工作台进行涂布操作时，没有严格做到无菌，培养基被污染。
3、而备份成功的缘由是3-4天时，酵母菌生长旺盛，抑制了其他杂菌的生长，使得生长出来的菌落，很纯净。
（四）第三次培养观察：
（6-7天）
准备工作：
PDA培养基的制备，麦芽汁培养基的制备，培养皿的灭菌。
将备份培养基中长出的酵母菌，进行涂布接种，在10-4、10-5、10-6三个稀释度，每组做四个培养基（两个PDA，两个麦芽汁），做好后放入28度恒温的培养箱内进行培养。
观察：
两天后取出观察，PDA培养基上菌落长势良好，10-4的两个培养基上菌落数过多，无法计数，而10-5、10-6的培养基上，菌落分布均匀，可以计数。
可能是由于涂布不均匀的问题，麦芽汁培养基上菌落，太过集中，没有PDA上生长的好。
由于时间的有限，我们将此组培养基的菌种接种到对照的葡萄酒中。
由于7天左右已经是酒精发酵的后期，我们发现在空白的葡萄酒中，已经几乎看不到气泡，而在对照的试验中，我们发现还有很多的泡沫，而且酒精味更浓。
（五）第二次发酵
8-9天后，过滤进行第二次发酵，发现葡萄果肉大部分已变为酒，发酵基本完成，过滤出的葡萄酒，颜色呈暗紫色，而且很浑浊。
葡萄酒放入到第二次发酵罐中进行二次发酵。
二次发酵过程中，葡萄酒中会有一些很细腻的小泡冒出，葡萄酒在慢慢变得澄清。
由于发酵过程控制的好，葡萄酒没有发生酸败，而是酒精度很高，味道很冲。
六、实验建议：
1、酵母菌的纯化需要一定的时间，要充分估计自己的时间。
2、将纯化后的酵母菌接种进行发酵，需要培养获得一定的数量，即种子的制备，建议将分离的酵母菌用麦芽汁培养基进行培养，需要一定的体积，按照5%的接种量进行培养种子，以利于加快发酵速度。
3、制备葡萄酒是否有足够的时间，请考虑。
按照设计量，不进行也可以。
4、若没有葡萄，可用提子代替。
赠送资料
青花鱼（北京）健康产业科技有限公司
2018年财务分析报告
1.主要会计数据摘要
2.基本财务情况分析
2-1资产状况
截至2011年3月31日，公司总资产20.82亿元。
2-1-1资产构成
公司总资产的构成为：
流动资产10.63亿元，长期投资3.57亿元，固定资产净值5.16亿元，无形资产及其他资产1.46亿元。
主要构成内容如下：
（1）流动资产：
货币资金7.01亿元，其他货币资金6140万元，短期投资净值1.64亿元，应收票据2220万元，应收账款3425万元，工程施工6617万元，其他应收款1135万元。
（2）长期投资：
XXXXX2亿元，XXXXX1.08亿元，XXXX3496万元。
（3）固定资产净值：
XXXX净值4.8亿元，XXXXX等房屋净值2932万元。
（4）无形资产：
XXXXXX摊余净值8134万元，XXXXX摊余净值5062万元。
（5）长期待摊费用：
XXXXX摊余净值635万元，XXXXX摊余净值837万元。
2-1-2资产质量
（1）货币性资产：
由货币资金、其他货币资金、短期投资、应收票据构成，共计9.48亿元，具备良好的付现能力和偿还债务能力。
（2）长期性经营资产：
由XXXXX构成，共计5.61亿元，能提供长期的稳定的现金流。
（3）短期性经营资产：
由工程施工构成，共计6617万元，能在短期内转化为货币性资产并获得一定利润。
（4）保值增值性好的长期投资：
由XXXX与XXXX的股权投资构成，共计3.08亿元，不仅有较好的投资回报，而且XXXX的股权对公司的发展具有重要作用。
以上四类资产总计18.83亿元，占总资产的90%，说明公司现有的资产具有良好的质量。
2-2负债状况
截至2011年3月31日，公司负债总额10.36亿元，主要构成为：
短期借款（含本年到期的长期借款）9.6亿元，长期借款5500万元，应付账款707万元，应交税费51万元。
目前贷款规模为10.15亿元，短期借款占负债总额的93%，说明短期内公司有较大的偿债压力。
结合公司现有7.62亿元的货币资金量来看，财务风险不大。
目前公司资产负债率为49.8%，自有资金与举债资金基本平衡。
2-3经营状况及变动原因
扣除XXXX影响后，2011年1-3月（以下简称本期）公司净利润605万元，与2010年同期比较（以下简称同比）减少了1050万元，下降幅度为63%。
变动原因按利润构成的主要项目分析如下：
2-3-1主营业务收入
本期主营业务收入3938万元，同比减少922万元，下降幅度为19%。
其主要原因为：
（1）XXXX收入3662万元，同比增加144万元，增长幅度为4.1%，系XXXXXXXXXXX增加所致。
（2）XXXXX126万元，同比增加3万元，增长幅度为2%，具体分析详见“重要问题综述4-1”。
（3）工程收入150万元，同比减少1069万元，下降幅度为88%，原因是：
一、本期开工项目同比减少;二、XXXX办理结算的方式与其他工程项目不同。
通过上述分析可见，本期收入同比减少的主要原因是工程收入减少。
如果考虑按XXXX项目本期投入量2262万元作调整比较，则：
①本期工程收入同比增加1193万元，增长幅度为98%;②本期收入调整为6200万元，同比增加1340万元，增长幅度为28%。
2-3-2主营业务成本
本期主营业务成本1161万元，同比减少932万元，下降幅度为45%。
按营业成本构成，分析如下：
（1）XXXX营业成本993万元，同比增加102万元，增加幅度为11%。
主要原因是XXXXXXX计入成本的方式发生变化，去年同期按摊销数计入成本，而本期按发生数计入成本，此项因素影响数为117万元。
（2）工程成本168万元（直接成本144万元，间接费用24万元），同比减少1034万元，下降幅度为86%。
主要原因是：
①开工项目同比减少，使工程直接成本减少1002万元，下降幅度为87%;
②开工项目同比减少，以及机构调整后项目部人员减少，使工程间接费用同比减少32万元，下降幅度为57%。
已开支的工程间接费用占计划数的26%。
通过上述分析可见，本期营业成本减少的主要原因是工程成本的减少。
2-3-3其他业务利润
本期其他业务利润41万元，同比增加15万元，增长幅度为58%。
其主要原因是：
（1）其他业务收入44万元，同比持平。
（2）其他业务支出3万元，同比减少15万元，下降幅度为85%。
原因是：
撤销资产经营分公司后，相关业务由XXXX部进行管理，除税费外没有其他直接费用。
2-3-4管理费用
本期管理费用883万元，同比增加425万元，增加幅度为93%。
主要原因是：
（1）奖金515万元，同比增加375万元，主要原因是：
①总额差异：
2010年考核奖515万元较2002年考核奖457万元在总额上增加了58万元;
②时间差异：
2009年考核奖457万元中的317万元计列入2009年的成本费用，在2010年实际计列成本费用的考核奖为140万元。
而2010年考核奖515万元全额计列在2011年，形成时间性差异317万元。
（2）工资附加费78万元，同比增加70万元，主要是2010年考核奖形成的时间性差异。
（3）董事会经费21万元，同比增加16万元，原因是：
①总额差异：
2002年董事领取半年津贴，2010年董事领取全年津贴。
②时间差异：
2002年董事津贴在2010年陆续发放，2010年董事津贴集中在2011年1月发放。
（4）本期转回已计提的坏账准备5万元，而去年同期是计提了坏账准备56万元，主要系去年同期对暂未收到的XXXX收入830万，计提了坏账准备50万元。
本期对暂未收到的XXXX收入采用个别认定法，不予计提坏账准备。
因此，坏账准备对管理费用的影响减少了61万元。
本期暂未收到的XXXX收入为2242万元，原因是：
XXXXXXXXXXXXXXXX。
经与XXXX公司协商，XXXX公司于4月15日前将全数结清所欠款项。
2-3-5财务费用
本期财务费用1204万元，同比增加680万元，增加幅度为130%。
原因是：
①贷款规模增大：
本期银行贷款平均规模为10.25亿元，去年同期为4.72亿元，增加了5.53亿元，增幅为117%。
②贷款利率提高：
自2010年9月存款准备金率上调至7%以来，各家银行普遍出现惜贷现象，我公司的新增贷款不再享受按基准利率下浮10%的优惠利率。
2-3-6投资收益
扣除XXXX影响后，本期投资收益217万元，同比减少111万元，下降幅度为34%。
按构成内容分析如下：
（1）国债收益
本期国债方面取得的收益为56万元，同比减少213万元，下降幅度79%。
主要原因是：
①投入资金的规模减小：
本期投入资金的平均规模为1.73亿元，同比减少8854万元，下降幅度为34%。
②实现收益的时间性差异：
投资收益何时实现，取决于国债买卖、兑息时间和有关投资协议约定时间。
（2）股票收益
本期股票方面取得的收益为575万元，同比增加551万元。
原因是：
本期公司组织资金5.78亿元，申购到158万股TCL新股，获利575万元。
（3）跌价准备
按2011年3月31日的收盘价计算，公司所持国债的市价为1.64亿元，本期计提了跌价准备414万元，而去年同期是转回已计提的跌价准备38万元，因此跌价准备对投资收益的负影响同比增加452万元。
2-3-7营业外支出净额
本期营业外支出净额18万元，同比增加了24万元，主要因素是：
（1）本期报废4辆汽车，帐面净值14万元;
（2）本期发生办理已转让的房屋的产权证费用3万元，属于去年同期体现的转让房屋收益6万元的滞后费用。
2-3-8经营状况综述
本期净利润同比下降幅度较大的主要原因是管理费用和财务费用的大幅增加、投资收益减少所致。
从具体的分析来看：
一、造成费用增加的因素在控制范围内;二、投资收益的减少是受国债市场价格下跌影响。
（1）管理费用增加的因素中，最主要的是考核奖的时间性差异。
在形成原因上是XXXXXXXXXXXXXXX，而采取的一种处理策略。
此因素已考虑在2011年预算中，对2011年经营目标不会产生影响，只是费用的期间性的表现。
（2）扩大后的贷款规模，仍控制在董事会的授权范围内。
随着下半年可转债的发行，公司对贷款规模的调整，财务费用会相应减少。
（3）国债市场价格下跌，属不可控因素。
若国债价格不恢复，对实现2011年经营目标有较大影响。
3.预算完成情况及分析
3-1收入收益类
本期收入、收益共计4195万元，完成收入总预算3%，扣除XXX因素和XXXX项目的影响，完成收入总预算6%。
按预算项目分析如下：
（1）XXXXX收入3661万元，完成预算25%。
（2）XXXXX收入126万元，完成预算24%。
（3）工程收入150万元，完成预算0.3%，具体分析详见“重要问题综述3-2”。
（4）其他业务收益41万元，完成预算57%，剔除费用支出减少因素，完成预算36%，主要原因是收入实现的期间性。
（5）短期投资收益217万元，完成预算11%，主要原因是本期计提414万元跌价准备，具体分析详见“重要问题综述4-2”。
（6）追加短期投资收益本期无，主要原因是：
计划用于追加短期投资的资金是发行可转债后暂时闲置的资金，属于时间性差异。
（7）XXXX的现金股利目前尚未取得，若本年确能收到，则属于时间性差异。
否则，将形成本年目标利润的缺口。
3-2成本费用类
本期成本、费用共计3484万元，占支出总预算3%，扣除XXX项目和可转债发行费用的影响后，占支出总预算6%。
按预算项目分析如下：
（1）XXXX成本993万元，占预算20%，按预算项目分析如下：
①人员经费197万元，占预算27%。
②办公经费28万元，占预算21%。
③日常维护费33万元，占预算13%。
④专项维护费196万元，占预算12%，主要原因是大部分预算项目尚未实施。
⑤折旧与无形资产摊销539万元，占预算25%。
（2）工程结算成本168万元，占预算0.3%，具体分析详见“重要问题综述4-3”。
（3）管理费用883万元，占预算43%，扣除一些费用项目的期间性影响后，完成预算24%，具体分析详见“重要问题综述4-4”。
（4）财务费用（利息净支出）1204万元，占预算33%，主要原因是资金计划中的上半年贷款规模大于下半年，使此项费用发生不均衡。
具体分析详见“重要问题综述4-4”。
（5）营业外支出净额18万元，占预算5%，主要原因是列入预算事项尚未进行处理。
3-3预算分析综述
本期净利润605万元，完成全年预算7%，如果对XXXX收益按预算平均季度收益250万元进行预计，本期净利润调整为855万元，完成预算9.6%。
从以上预算项目的分析来看，未完成预算的主要原因在于：
本期利润构成中工程利润和投资收益与预算存在重大差距，将在“重要问题综述”里进行详细分析。
4.重要问题综述及建议
4-1XXXXX收入增长分析
XXXX本期收入126万元，同比增加3万元，增长幅度为2%。
根据有关部门的统计数据，XXXX车辆通行情况与收入情况如下表：
XXX同比增长了14%，总收入同比只增长2%，原因是XXXXXX在结构上发生了较大变化。
本期98.4%的车流量集中在收费单价较低的XXXX和XXXX上。
建议：
公司相关部门对XXX和XXX下降的情况进行分析，找出下降原因。
4-2国债跌价幅
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