秘 制 蒜 香 肉.docx

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秘制蒜香肉

秘制蒜香肉

  这个菜在很多朋友看来可以说是酥肉，说句实话跟内地的朋友说的酥肉有点不一样的，因为这个肉菜我加了不少蒜茸进去腌制，这个菜的特点就是蒜香扑鼻，肥而不腻，不管是下酒送饭都是绝配！

我家的两个小狼崽子是特别喜欢，没事都当零食在吃。

  本来这个菜是下周更新博客的菜，可我答应下个星期更新一个汤菜，这个菜我已经保留了一个星期，今天就先上了。

这个菜用到的配料不少，但是属于很容易上手的一个菜。

主料：

去皮五花肉一斤左右、鸡蛋一个、大蒜整个

辅料：

玉米淀粉60克、耗油2汤匙、生抽1汤匙、葡萄酒（最好是自酿的，没有的话就用白葡萄酒）2汤匙、白糖10克、盐5克、胡椒粉适量

1、把五花肉切成片（注意不要切的太薄）

2、把蒜剁成蒜茸和上面的辅料一起加入切好的肉片中

3、搅拌均匀腌制1个小时

4、锅里加油中火六成热把腌制好的肉片放进油锅里炸制肉变成金黄色即可

5、捞起炸好的肉片沥干油装盘，蒜香扑鼻、肥而不腻的秘制蒜香肉出炉了