如何培训新员工服务员.docx
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如何培训新员工服务员
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如何培训新员工服务员
篇一：
餐厅服务员培训资料怎样培训新员工
餐厅服务员礼仪培训资料餐厅服务员礼仪培训：
餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。
餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。
加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。
餐厅服务员的礼仪风度
人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。
作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一部分：
餐厅服务员仪容仪表礼仪
重视仪表仪容美：
一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。
如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰?
?
诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？
二、应注意自己的仪表仪态。
爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。
整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。
那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。
人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。
尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。
人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
餐厅服务员仪容仪表规范
仪容、仪表是指人的外表和容貌。
讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
1．精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉
2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。
男服务员头发不可过长，以齐发际限。
要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。
女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。
3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。
男服务员不得留胡须，要求每日必刮。
4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。
女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。
6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。
为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。
７．服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。
上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。
衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。
不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。
鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。
女士服务员不论冬、夏装都该是衣裙，不应是衣裤，不许光脚，必须穿长筒肉色丝袜，不许穿黑色丝袜。
穿黑色皮鞋或补鞋。
穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。
主管、领班必须穿黑色西装。
８．个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。
口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常漱口。
勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。
第二部分：
餐厅服务员仪态礼仪规范
一、站立要求
站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：
站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：
上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。
站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。
穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。
男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求
要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。
走姿的基本要求是：
挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。
走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。
走路要用腰力，具有韵律感。
男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。
走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
操作姿势要求
操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。
1．必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。
要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。
坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。
文章餐厅服务员礼仪培训资料出自/article/1358331446.html，转载请保留此链接！
。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。
在宾客面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面向一旁。
3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。
如距离较远，可招手示意。
4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。
指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。
。
。
5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。
对迎面而来的客人。
应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!
”“您请!
”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。
第三部分：
餐厅服务员接待礼仪规范
一、体态动作的美高于相貌的美。
礼貌，礼仪
是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。
礼是由风俗习惯行成的礼节。
貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。
礼仪是向他人敬意的一种仪式。
仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。
二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？
1、一不吸烟，不吃零食。
2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。
4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。
7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
三、服务中的5先原则？
1、先女宾后男宾
2、先客人后主人
3、先首长后一般
4、先长辈后晚辈
5、先儿童后成人
四、服务员的语言要求？
（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。
五、托盘的使用方法？
1、理托：
将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。
2、装托：
根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。
3、起托：
托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的平稳及重心的掌握。
4、托送：
托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、使托盘的姿势大方美观、轻检自如。
5、托盘的操作：
左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐部为准）手指随时根据盘中各侧面重量变化而作相应的调整保持托盘平稳。
六、托盘的行走步伐
1、常步：
既使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。
2、快步：
步幅稍快，步速应稍快不能跑。
3、碎步：
既使用较小的步幅较快步速行近，主要用于汤类和较滑的地面。
4、垫步：
既使一只脚前进、令一只脚便上一步的行进步伐主要用于穿行窄的地方或靠近餐桌减速使用。
第四部分：
餐厅服务员微笑服务礼仪
一个企业的信誉度，不仅表现在“硬件”设备上，更大程度取决于企业的“软件”，因为它是矛盾多发点。
因此，优质服务是从微笑服务开始的。
1．微笑服务的意义
微笑服务在餐饮服务中是一种特殊无声的礼貌语言。
在服务中，餐厅服务员的真诚微笑可以使宾客心
餐厅服务员的礼貌修养
篇二：
新员工培训资料
第一部分
总经理致词
尊敬的员工朋友：
您们好！
欢迎您成为金贵源食神大家庭中的一员！
“创新、特色为主题质量、诚信为根本”是我们的企业精神，“为您所做，必定出色”是我们企业的口号。
企业是我们的第二家庭，是我们赖以生存的基础，是我们展示才华的舞台，工作，是我们每个人人生中的重要使命，努力工作并取得成绩，是每个人生命价值的体现。
企业是承载着我们每一个人驶向理想的航船，企业的未来就是我们的未来，我们的命运与企业的命运息息相关，每一个人努力的工作将是企业兴盛之本，企业的兴盛也是我们个人事业成功的证明和生活幸福的保障。
金贵源食神是以诚信立足，诚信以质量为本，而质量则离不开严格的制度，“团结、公正、严格、民主、平等”是我们管理工作的基本原则
顾客是我们企业生存的源泉，顾客是我们的衣食父母，我们奉行顾客至上的服务信条。
顾客的满意是对我们工作的唯一评价标准，我们为了企业兴盛的共同目标工作、学习和生活在一起，请牢记《员工手册》的要求，出色的完成工作。
我个人将面对您首先说声“您好”我个人非常重视你们为企业所做的每一件事情，因为只有你们出色的工作表现，才有企业的稳定。
同时我也愿意倾听你们对企业发展的建议与意见，愿意为你们解决个人难困尽一份心、出一份力。
也希望你们以金贵源为家，热爱她、爱护她，希望你们在金贵源创造人生的辉煌业绩！
祝愿您在金贵源食神工作顺利、生活愉快！
总经理：
第二部分企业文化
教导型管理模式
1、“以“创新、特色、服务”为主题，以“高贵不贵、诚信、质量”为根本。
”
2、“世界上最具有战斗力的是军队，最具有凝聚力的是家庭，最具有生命力的教育是学校，能够拥有三大组织的企业一定是世界上最顶级的企业团队！
——董事长闫元来”
3、“没有眼泪，只有第一；没有老板、只有兄弟姐妹。
”
4、“我就是金贵源，金贵源就是我的名字，因为金贵源教导型组织团队，使我找到了做人的尊严和目标，我在快乐中学习和工作。
我不是打工者，而是金贵源的教导者和传承者，这里没有眼泪，只有第一；没有老板，只有班长和兄弟姐妹，守护金贵源基业长青，我们要以军队型的战斗力，家庭型的凝聚力，学校型的教育力，才能实现产业报国的伟大责任和使命。
——为我们的使命宣誓
第三部分酒店的组织结构
（画个框架图，从上到下，董事长总经理………）
第四部分管理原则
1、金贵源食神的管理目标
按金贵源食神的管理政策，结合中国的法律法规，中国劳动制度及现代酒店管理方法，从而达到以下三大目标。
1.1为消费者服务：
关注健康，关爱人生，竭诚为消费者提供高品质、具有特色的服务，最大限度地引导和满足消费者深层次的需求。
1.2为投资者服务：
通过有效、先进而务实的管理，为投资者赢取合理的投资回报及利润。
1.3为员工服务：
以开明的态度，为员工提供一个既充满挑战又充分自我实现的组织氛围；奉行
人力资本的增值优先于财务资本的增值，使金贵源酒店管理有限公司成为培养人、发展人
的地方！
2、金贵源食神的管理原则
2.1统一指挥原则：
每位员工原则上只接受直属上级的领导只向主管上级汇报与请示工作。
2.2分工负责原则：
每位员工按照岗位职责分工，对自己的工作负全面责任。
2.3责任权利一致原则：
每位员工的责任、权利、利益三方面紧密结合。
2.4全员监督原则：
每位员工对发生在金贵源食神内的任何工作或过失，均
有权及有责任向上级如实反映。
2.5民主参与原则：
每位员工均有权就本部门或金贵源食神金贵源食神的经营管理提出口头或
书面意见、建议。
2.6协作原则：
金贵源食神各部门之间、各员工之间都应共同协作，相互帮助协调一致。
2.7奖优罚劣原则：
每位员工的成绩都应受到金贵源食神或部门的表扬或奖励而过失也将受到
相应惩罚。
2.8分级管理原则：
逐级管理，下级服从上级，个人服从金贵源食神。
2.9分配原则：
实行多劳多得按劳取酬的分配原则。
第五部分酒店意识
一、酒店意识
酒店意识，就是每个员工应自觉遵循的酒店理念。
这些理念对统一员工的认识，指导大家的行为有着重要的作用。
它包括服务意识、创新意识、质量意识、成本意识等。
（一）服务意识
西方酒店认为，服务就是seRVIce（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的含义：
s-smile（微笑）：
其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
R-Ready（准备好）：
其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V-Viewing（看待）：
其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I-Inviting（邀请）：
其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
c-creating（创造）：
其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
e-eye（眼光）：
其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
e-excellent（出色）：
其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色；以上几点都做得很好了，那我们的服务工作也就很出色了。
服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持对客人的真诚感。
服务意识的具体要求有以下五个方面：
1、服务仪表
所谓服务仪表，就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。
着重反映在以下几点：
（1）微笑服务。
这是迎宾礼节礼貌的基本要求。
服务员对待宾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。
（2）经常修饰容貌。
要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。
（3）酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。
（4）着装整洁。
在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。
服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。
2、服务言谈
服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。
主要有以下几点：
（1）遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好。
如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。
（2）和宾客谈话时，与宾客保持一步半的距离为宜。
说话的语调要亲切、诚恳，表情要自然、大方，表述要得体，简洁明了。
（3）向宾客提问时，语言要适当，注意分寸。
（4）在与宾客交谈时，要注意倾听，让对方把话说完，不要抢话和辩解。
（5）宾客之间在交谈时，不要趋前旁听，不要在一旁窥视，更不要随便插话干扰。
即使有急事非找宾客不可，也不要打断他们的谈话，而应在一旁稍候，待宾客有所察觉后，先说声：
“对不起，打扰一下”，在得到宾客允许后再发言。
（6）对外来电话找客人时，一定要听清要找宾客的姓名、性别、单位和房间，然后视情况转告。
（7）正确地称呼客人。
称呼不当，容易引起客人反感和误会。
对宾客的称呼，应根据年龄、身份、职务、性别、婚否来确定，不能直接点名道姓。
对男宾可称“先生”，已婚女宾可称“太太”，未婚女宾可称“小姐”。
对宗教界人士一般称“先生”，有职务的称职务。
3、服务举止
服务举止，是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。
作为一个合格的服务员必须做到：
（1）举止端庄，动作文明，坐要正直，不前俯后靠。
（2）在宾客面前应禁止各种不文明的举动。
（3）在上班工作前，不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。
（4）在工作时，应保持安静，做到“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
（5）宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，服务员不能从中间穿行，应先道一声“对不起，请让一下”，待对方挪动后再从侧面或背面通过。
如果无意中碰撞宾客，先主动表示道歉，说声“对不起”，方可离去。
（6）对容貌体态奇特或穿着奇装异服的宾客，切忌交头接耳议论或指手划脚，不能模仿讥笑。
对身体有缺陷或病态的宾客，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表情和动作。
4、服务礼仪
服务礼仪，是对服务人员在服务工作中，在礼遇规格和礼宾顺序方面应遵循的基本要求和规范。
有几点值得注意：
（1）在客房和餐厅的服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，做到先客人、后主人；先女宾，后男宾；先主要宾客，后其他宾客。
（2）不要随意打听宾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其他隐私，特别是不要随意询问女宾客的情况。
也不要轻易向宾客了解随身的服装、金银首饰及贵重日用品的价格、产地，对宾客的物品不要表露喜爱或羡慕，以免产生误会。
（3）不轻易接受宾客赠送的礼品，如出现不收可能失礼时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交领导处理。
（4）宾客从服务员身边经过时，一定要点头示意，宾客离开酒店时，应主动欢送，并说：
“再见，欢迎您再来”。
楼层服务生应主动为客人按电梯开关，与客人道别。
（二）质量意识
以质量求生存，以质
量求信誉，以质量赢得市场，以质量赢得效益，服务质量是酒店的生命，质量就是效益，酒店服务质量好，受益多，社会整体效果好。
优质服务不仅增加回头客，更使潜在顾客光顾，从而大大提高酒店的经济效益，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地，并在竞争中站稳脚跟，发展壮大。
可以说，酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争，服务质量是酒店的生命线。
1、服务质量的含义
服务质量是指酒店为宾客提供的服务适合和满足需要的程序。
对于酒店来讲，服务质量的好坏，主要来自两方面的因素，一方面是物的因素，即酒店的“硬件”因素，包括酒店的外型建筑、设备设施、房间布局、室内装修、家具用具的设置等；另一方面是人的因素，即酒店的“软件”设施，包括酒店员工的工作作风、工作态度、服务技能、文化修养等，这两方面也是保证服务质量的关键因素。
服务质量的真正内涵，不仅是宾客需求满足的综合反映，也是酒店“软件”和“硬件”完美结合的具体体现。
2、服务质量的特性
（1）功能性
酒店的功能就是为宾客提供生活、工作或社会交际等最基本的条件，它包括酒店建筑、设备、设施、环境及各种服务项目。
功能性是服务质量最起码、最基本的物性，没有基本的服务功能也就不成其为酒店了。
（2）经济性
篇三：
餐厅新员工入职培训
餐厅新员工入职培训
一、培训管理条例
为加强酒店新员工职前培训工作的管理，确保职前培训工作能由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理条例：
1、入职培训的基本要求：
·新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供优质服务。
·进出酒店要走员工通道，需要时使用员工洗手间。
不准使用客用设施，不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。
·服装整洁、大方。
·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。
·参加培训的员工需集中精力参与，认真做好笔记。
·在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
·若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。
2、新员工入职培训规定
·每位新员工必须接受人力资源部组织的入职培训课程。
·新员工入职培训必须遵守培训纪律，否则，人事部门不能给予录用。
·培训期间需要登记考勤，不得无故缺勤。
·新员工接受入职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律，连续三次违规经培训人员提出仍不改正者，不给予录用。
新员工在接受培训期间无故旷课两次，也将被取消录用资格。
·每位新员工培训后必须通过人力资源部的入职考核，考核有两次机会，补考不及格者，人力资源部不能录用。
二、新员工入职培训程序1、目的
让员工对酒店及酒店工作具备整体认识，并建立基本的服务意识和技能。
2、培训内容
酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼仪、酒店基础英语、职业生涯设计等。
3、培训程序
3.1了解新员工背景资料。
并初步确认培训方式方法。
3.2确定培训时间、地点、授课人，并通知新员工。
3.3准备相关表格。
如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
3.4开展培训课程。
3.5参观酒店。
3.6培训考核。
3.7填写培训评估表（分新员工和授课人两种描述）。
3.8酒店领导和部门经理与新员工见面。
3.9培训结束。
考核合格的员工到人力资源部办理入职手续，不及格者，不给予录用。
3.10新员工至分配部门报到。
3.11存档
三、新员工职前培训内容
四、职前培训组织实施
1、应聘人员被录用的当天，到人力资源部办理入职手续，填写培训表格，领取有关材料，在规定的时间，准时参加职前培训。
2、职前培训时间为3天，由人力资源部统一组织实施，各部门派兼职培训员参与，在规定的
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