超市运营方案.docx
《超市运营方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《超市运营方案.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
超市运营方案
超市运营方案
一、经营理念:
创新、诚信经营
二、经营目标:
“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良
服务，尽心尽力让顾客满意
三、超市定位
1、市场调查
1）地理位置:
乌鲁木齐市市建设西路188号。
2）消费人群:
10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司单位。
2、超市定位经过以上调查确定超市定位为:
各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。
3、商品定位高品质、高鲜度、中价位。
4、商品定价100元的商品要维持15%的毛利率。
四、经营模式
1、自营:
针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存，保质期长的采用自营方式。
（以购销和代销方式谈判供应商，主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转金，避免商品长期占压资金。
）
2、联营:
对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营方式。
（部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑
系统中记录详细的供应商及商品信息。
在
结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当
期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。
此时联营
商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。
）
2、筹建期工作
1
、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证
2
、设备采购
1）
电脑
:
配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配
备专门的后台操作系统。
2）
软件
:
会计电算化软件
3）
收银台:
收银台兼管理人员工作台。
4）
货架:
以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。
5）
冰柜:
4
个，
1
个是饮料啤酒柜，
1
个是冷冻冷藏冰柜
2
个是水果、奶制品保鲜。
6）
其他设备
:
监控、消防设备。
3
、组织机构
店长:
1
人
采购部:
采购员
1
人
财务部:
会计
1
人、出纳1
人、收银员2
人、库管:
1
人
营业部:
理货员
2
人、售货员
3
人、秩序员2
人
1
、
人员培训
1
）采购进货商品谈判
A.
品质、包装、价格、订购量
B.
折扣、付款条件
C.
交货期、交货应配合事项
D.
售后服务保证
E.
促销活动
F.
广告赞助、进货奖励
2
）
商品流程培训
A.
搬入、验收、保管
B.
标价、陈列、销售
2
、
制定规章制度
时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住客
户的一大法宝。
为有效地保持店面的清洁卫生，设备的完好无损，为
客户创建一个良好的购物环境，特制定本管理规定:
（一）店内物品的管理
店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。
（
1
）商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰
撞，以免弄脏和损坏商品实物;
（
2
）宣传资料前台导购负责保管、发放;
（
3
）每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。
超市卫生管理
1
、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾;
2
、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架
和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除;
3
、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理;
4
、物品摆放要整齐、美观。
（二）、超市安全管理
1
、随时注意烟头火星、以免引起火灾;
2
、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短
路引起火灾;
3
、收取的押金、支票必须当天存入银行;
4
、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。
（三）、超市办公设备管理制度
为规范超市管理制度，
保障超市业务开拓的顺利进行，
规范员工
的行为特制度本制度。
1
、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视
化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音
响、电视和投影仪等;
2
、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中
安装游戏软件，
不允许无关人员动用电脑，以确保
HDS
系统正常运行;
3
、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查，
做到帐物相符，高效使用;
4
、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不
得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝
水、吃饭;
5
、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知
设备供应商户进行维修;
6
、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得
拆卸、私自转借或允许他人使用;
7
、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要求按操作说明书进行定期的维护、清理。
8
、
员工损坏或丢失超市办公设备，价值超过,,元以上
2000
元
以下的如丢失，按原值赔偿;2000
元以上（含
2000
元）按原价值的80
赔偿。
（四）、人员管理制度
超市人员的职业素质
1
、爱岗敬业
2
、严以律己
3
、以诚待人
4
、创造性积极工作的心态5
、创造性思维
6
、持续学习
超市员工行为守则
遵纪守法、服从管理、严格自律;
讲究诚信、好学上进、追求卓越;
爱岗敬业、钻研业务、奋发进取;
讲究礼貌、注重仪表、尊重他人;
追求理想、淡泊名利、无私奉献;
崇尚道德、包容意见、团队协作。
超市员工文明规范
着装整齐、大方得体、配戴胸卡;
环境优雅、干净整洁、摆放整齐;
语言文明、行为规范、克己奉公;
诚实待人、乐于奉献、实现价值。
超市员工仪表仪容规定
为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌，
以良好的精神状
态进入工作角色，
体现超市整体形象和超市文化，要求超市员工都要
遵守此规定。
1
、头发:
干净无异味，不漂染异色，不留怪发型
2
、脸部:
清洁无异物。
3
、手:
清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指
甲油。
4
、着装:
要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处，领带不松
散。
5
、胸牌:
必须佩戴左前胸，且端正。
6
、行走:
脚步轻快，靠右侧行走，不奔跑，遇客人或上级放慢
脚步。
升级会员 