红薯高产种植技术.docx

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红薯高产种植技术

红薯高产种植技术

红薯无公害高产种植技术

第一章红薯简介与种植现状

第一节红薯简介

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。

旋花科一年生植物。

蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。

具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

叶互生，宽卵形，3-5掌裂。

聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。

蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。

块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。

原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。

红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。

后来经过

增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

第三章红薯无公害高产种植技术

第一节备耕

1）、深耕

土壤板结会造成甘薯生长缓慢，就算多施肥料也难增产。

深耕能加深活土层，疏松熟化土壤，增强土壤养分分解，提高土壤肥力，增加土壤蓄水能力，改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展，从而提高甘薯产量。

对土壤结构良好，有机质含量较高，或表土黏厚的应深翻，但一般不要超过40厘米，过度深翻反而容易招致减产。

一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%左右。

宜在晴天深耕，切忌在土壤粘湿时耕作，以免造成泥土紧实。

深翻要结合施有机肥，增加土壤有机质，以改善土壤理化性质，有利于提高土壤肥力。

2）、起垄

甘薯主要是起垄种植，垄作优点是，比平作栽培增加地表面积,增大受光面积，增加土体与大气的交界面,昼夜温差大,且有利于田间降湿排水。

在起垄时要尽量保持垄距一致，如宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同，造成优势植株过分营养生长，而弱势植株可能得不到充分的阳光及养分，生长不匀影响产量。

海南甘薯的起垄方式差异很大，各有优缺点，其中一种起垄方式是，起垄时，垄顶整平，有的在种植薯苗后，略在垄两边勾土垫高，中间做成沟形，这有利苗期淋水抗旱，也方便两边施肥，保水保肥好，在生长中后期方便逐渐多次盖土，防治象鼻虫。

但要注意用此法种植甘薯时，一是容易插植薯苗过深，有深达10厘米的，二是后期盖土时，容易造成薯块覆土过深，当块根生长于垄心深层，处于板结贫瘠且水热和通风透气不良条件下，不利结薯和薯块膨大，造成低产。

另外，就是多数垄距过宽，有些达1.5米，未能充分利用土地，因甘薯苗期长势慢，封行迟，也不利抗旱，且封行慢导致的除草工也多，另外，垄距过宽则每亩苗数少，不利获得高产。

第二节育苗选苗

1、品种要纯

甘薯生产应尽量采用同一品种和种苗质量一致，当不同品种或优劣种苗混栽时，极易导致减产，这是目前南方甘薯低产劣质的主因之一。

由于甘薯不同品种间和优劣种苗间存在较大差异，有的前期生长旺盛，有的前期生长迟缓，有的品种耐肥，有的品种耐瘠，还有的品种蔓较长，有的品种蔓较短，那么，混栽后的部分植株获得优势，营养生长过盛，从而影响了另一部分弱势植株的生长，另外，有些优势植株的茎叶旺长，反而会导致薯块产量低于正常水平。

一般情况下，就算两个高产品种混栽也会降低产量。

2、壮苗

要用壮苗，剔除弱苗，壮苗与弱苗的产量可相差20~30%。

因为壮苗返苗快，成活率高，长出的根多、根壮，吸收养分能力强。

要求薯苗粗壮，有顶尖，节间不太长，无病虫害症状。

采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强,可作为诊断薯苗质量的指标之一。

薯苗长度一般要达20~25厘米，具有六个展开叶较好，薯苗太长则带的叶片较多，蒸腾面积大，返苗迟，而苗太短，则需要较长时间才能达到正常苗的长度，薯苗过长过短都不利高产。

培育壮苗必须采用薯块育苗,一般在插植前100天，选择大小适中（单薯重以200～300克为宜）、整齐均匀、无病虫、无伤口、薯块作种。

先在1米宽的苗床排种育苗，当薯块长出的薯苗长度达25～30厘米时，即进行假植繁苗，并在假植苗节数达到6～10个节位时进行摘心打顶促分枝。

在计划种植前5～8天薄施速效氮肥培育嫩苗壮苗，当薯苗长度达25～30厘米时，应及时采苗种植。

强调剪采第一段嫩壮苗作种苗，剪苗时应留头部5厘米内的数个分枝，但不可留得过长，从新发苗，如此循环剪苗。

尽量使用第一段苗，切忌使用中段苗（第二、三段苗），主要原因是甘薯常常携带黑斑病、根腐病菌及线虫病等，薯块中携带的病原物会缓慢向薯芽顶部移动，而顶苗可在很大程度上避免薯苗携带病菌，原因是病原物的移动速度低于薯芽的生长速度，病原物大部分滞留在基部附近，上部薯苗带病的可能性比较小。

有些地方如海南农民很少用薯块育苗，习惯用茎蔓多年连续繁苗，有的还用第二段苗，造成甘薯品种种性退化和产量下降，这是海南甘薯低产的主要原因之一。

二、选择好的育苗至关重要

1、甘薯脱毒育苗

脱毒甘薯是利用生物技术将甘薯内的病毒清除出来，并培育出无病毒的甘薯秧苗，恢复优良种性，提高产量和品质。

目前我国主要采用“组培育苗”的技术，进行茎尖脱毒后繁育薯苗，主要措施包括试管苗快繁和土壤扦插嫩尖苗等。

2、灭菌杀虫

灭菌：

主要目的是预防因病害而造成老小苗的发生。

方法是采用40%多菌灵胶悬剂50倍液或70%甲基托布津700倍液，把薯苗基部6~8厘米段浸泡10~15分钟。

杀虫：

杀灭种苗虫源，可用乐果等杀虫剂先喷杀准备采苗的甘薯田地，种前，可用乐果500倍液浸甘薯藤的头部1-2分钟。

第三节栽插

1、栽插时间

南方夏秋薯区，主要包括福建、江西、湖南三省的南部，广东和广西的北部，夏薯一般在5月间栽插，秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插。

南方秋冬薯区，包括海南全省，广东、广西、云南和台湾的南部，秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插，而冬薯一般在11月栽插。

海南由于气候优越，全年可种，但以稻田冬种甘薯为佳，其优势在于：

一是充分利用冬闲田，其时气候由热逐渐转凉，符合甘薯全生长期的要求，后期有利淀粉积累，且水旱轮作的土壤有利甘薯生长，减少病虫害，容易获得高产优质甘薯，二是由于反季节生产，鲜食甘薯可销往大陆和出口日韩等国。

最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。

不宜在大雨后栽插甘薯，这易形成柴根。

应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽。

也不宜栽后灌水，栽后灌水或在大雨后栽插，成活率较高，但薯苗往往长时间长势不好，原因在于土壤呈现水分饱和状态，且土温偏冷，同时，土壤也变得比较紧实，土壤中的氧气含量减少，妨碍了根系发展，生长缓慢。

久旱缺雨，则可考虑抗旱栽插，挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实，让根与土紧密接触，提早成活。

如栽苗后才淋水，则需再覆干土在表面保湿。

2、合理密植

1）温棚培植

每亩插植2500~4000株,在一定密度内，一般产量随着密植程度提高而增加，而大中薯率随着密植程度提高而下降，如果是作为食用，不需要大薯，可适当密植，收获中小薯，容易销售。

一般以垄宽1米,垄高25~35厘米,每亩插3300株左右最为适宜。

要注意插植的株距一致，株距不匀，则容易造成靠在一起的两株成为弱势植株。

2）栽插方法

甘薯栽插方法较多，主要有以下5种栽插法，一般以水平栽插法为佳。

水平栽插法：

苗长20~30厘米，栽苗入土各节分布在土面下5厘米左右深的浅土层。

此法结薯条件基本一致，各节位大多能生根结薯，很少空节，结薯较多且均匀，适合水肥条件较好的地块，各地大面积高产田多采用此法。

但其抗旱性较差，如遇高温干旱、土壤瘠薄等不良环境条件，则容易出现缺株或弱苗。

此外，由于结薯数多，难于保证各个薯块都有充足营养，导致小薯多而影响产量。

如是生产食用鲜薯，则小薯多反而好销。

斜插法：

适于短苗栽插，苗长15~20厘米，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5~10厘米，薯苗斜度为45度左右。

特点是栽插简单，薯苗入土的上层节位结薯较多且大，下层节位结薯较少且小，结薯大小不太均匀。

优点是抗旱性较好，成活率高，单株结薯少而集中，适宜山地和缺水源的旱地。

可通过适当密植，加强肥水管理，争取薯大而获得高产。

船底形栽插法：

苗的基部在浅土层内的2~3厘米，中部各节略深，在4~6厘米土层内。

适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。

由于入土节位多，具备水平插法和斜插法的优点。

缺点是入土较深的节位，如管理不当或土质黏重等原因，易成空节不结薯，所以，注意中部节位不可插得过深，砂地可深些，黏土地应浅些。

直栽法：

多用短苗直插土中，入土2~4个节位。

优点是大薯率高，抗旱，缓苗快，适于山坡地和干旱瘠薄的地块。

缺点是结薯数量少，应以密植保证产量。

压藤插法：

将去顶的薯苗，全部压在土中，薯叶露出地表，栽好后，用土压实后浇水。

优点是由于插前去尖，破坏了顶端优势，可使插条腋芽早发，节节萌芽分枝和生根结薯，由于茎多叶多，促进薯多薯大，而且不易徒长。

缺点是抗旱性能差，费工，只宜小面积种植。

3、栽插注意事项

浅栽。

由于土壤疏松、通气性良好、昼夜温差大的土层最有利于薯块的形成与膨大，因此，栽插时薯苗入土部位宜浅不宜深，在保证成活的前提下宜实行浅栽。

浅栽深度在土壤湿润条件下以5~7厘米为宜，在旱地深栽也不宜超过8厘米。

但在阳光强烈且地旱的条件下，要注意如果过浅栽插，因地表干燥和蒸腾作用强烈，薯苗难长根，茎叶易枯干，导致缺苗，应考虑适当深栽等措施。

增加薯苗入土节数。

这有利于薯苗多发根，易成活，结薯多，产量高。

入土节数应与栽插深浅相结合，入土节位要埋在利于块根形成的土层为好，因此以使用20~25厘米的短苗栽插为好，入土节数一般为4~6个。

栽后保持薯苗直立。

直立的薯苗茎叶不与地表接触，避免栽后因地表高温造成灼伤，从而形成弱苗或枯死苗。

干旱季节可用埋叶法栽插。

埋土时，要将尽可能多的叶片埋入土中，埋叶法成活率高，返苗早，有利增产，由于甘薯的叶面积较大，通常需要较多的水分供其生长，特别是薯苗栽插后对水分需求较高。

此时如果将大部分叶片暴露在土壤表面，在强烈的阳光照射下需要大量的水分供其生理调节，但刚栽插的薯苗没有根系，仅靠埋入土中的茎部难以吸收足够的水分，结果造成叶片与茎尖争水，茎尖呈现萎焉状态，返苗期向后推迟，严重时造成薯苗枯死。

而将大部分叶片埋入湿土中可有效地解决薯苗的供水问题，叶片不仅不失水，还可从土壤中吸收水，保证茎尖能够尽快返青生长。

第四节红薯的田间管理

目前，许多地方的甘薯多种在干旱、土层薄、肥力低的差地，有些地方则是连年种植甘薯，土壤得不到轮作和休闲，土壤保水保肥能力降低，土壤的水肥条件满足不了高产甘薯的生长要求，这是甘薯低产劣质的主要原因之一。

一、氯化钾

施肥

甘薯的根系发达，且茎蔓匍匐生长，茎节可遇土生根，吸肥能力很强。

甘薯主要吸收氮、磷和钾肥，其需要量以钾最多，氮次之，磷居第三位。

氮能促进甘薯茎叶生长，扩大光合作用面积，从而增加光合能力，直接增加茎叶产量。

早施氮肥能促进甘薯早生快发，多分枝，茎叶快长，尽早封垄，为高产打好基础。

如氮肥供应不足，则茎叶生长缓慢，叶面积小，颜色淡，植株生长不良，最终影响产量。

但施用氮肥过量或过晚，则容易造成茎叶贪青疯长，结薯不良，影响产量。

磷能加快甘薯养分的合成与运转，提高薯块品质，缺磷茎细叶小，叶片颜色暗绿没有光泽，老龄叶片出现黄斑，以后变紫脱落。

钾能促进甘薯根部的形成层活动，从而使块根不断膨大，在生长中后期，钾肥能起到提高甘薯碳水化合物的合成和运转能力，促进块根膨大、增重和改善品质的作用。

生长前期缺钾，植株节间短，叶片小，叶面不舒展；生长中后期钾素不足，茎叶生长缓慢，严重的叶片黄化。

据研究，甘薯生长期长、所需养分较多，每亩目标产量3吨鲜薯，约需15公斤纯氮（Ｎ）、12公斤五氧化二磷（Ｐ2Ｏ5）、24公斤氧化钾（Ｋ2Ｏ）。

总的施肥原则是平衡施肥，促控并重，掌握前期攻肥促苗旺，中期控苗不徒长，后期保尾防早衰，具体施肥原则是以有机肥为主，化肥为辅，以基肥为主，追肥为辅，追肥又以前期为主，后期为辅。

一般来说，由于甘薯多种在沙壤土或瘦地，所以，要注重早施重施，并多施有机肥和草木灰等，并且，施足基肥，早施苗肥，合理密植，可提早封垄以增强覆盖，减少水分蒸发，提高土壤含水量，从而提高甘薯产量。

2、推荐施肥方法：

苗肥：

在犁耙地或起垄时，每亩施足火烧土等有机肥1~3吨，亩施磷肥20~30公斤。

插薯苗前，可在垄心施尿素和复合肥，然后盖土，插或放薯苗，再盖土，这样比较省工，且薯苗既不接触肥料防止伤苗，苗期又能及早吸收肥料营养，早生快发。

如备耕和插苗时未施肥，也可在植后7~15天，当苗和叶直立回青，马上早施苗肥，一般可适当淋施人粪尿，或施尿素和复合肥，一般亩施尿素10公斤和20公斤复合肥（15：

15：

15）。

1.种后1个月，重施壮薯肥，一般亩施尿素15~20公斤，氯化钾20~30公斤，可两边开沟施肥。

有条件可在垄面适当撤施草木灰或火烧土。

2.种后3个月，看长势适施壮尾肥，迟熟品种或后期长势差的甘薯才考虑，一般不施。

灌溉、除草、松土、培土、翻蔓灌溉、除草、松土、培土好处在于：

充足水分和通风透气有利甘薯高产优质，且可防治病虫害。

当天气干旱蒸发量大，主要根据垄面干燥开裂来判断灌水，一般半个月灌一次水。

灌水要灌透全垄，一般当水浸过垄的一半以上，观察水是否能逐渐湿润到垄顶即可，淋水喷水则要观察是否湿透垄。

等灌水后垄沟稍干不沾泥，即要除草、松土和培土，用松土盖好垄面裂逢，防止象鼻虫和茎螟等地下害虫钻入垄中蛀食块根和藤头，影响产量和品质。

不论在灌水后或不干旱灌水的甘薯全生长期，都可随时用畦沟泥盖好畦面裂逢，防治病虫害。

3、除草，避免滋生害虫

栽插前后，要适当浇水保活促长。

在苗期封垄前，结合施肥，松土1~2次，切断地表毛细管，减少地表蒸发。

当甘薯茎叶基本覆盖垄面后，则不要扯动薯藤，防止打乱茎叶的正常分布和损伤根系，影响光合作用和营养吸收，并可利用薯蔓的不定根吸收水分抗旱。

由于目前的甘薯新品种选育目标多是短蔓和茎蔓少发根的良种，所以，一般不提倡翻蔓。

但在连续大雨后或连绵阴雨天，会引发甘薯茎蔓徒长和滋长新根，这会增加营养损耗，并且中后期的新根难结薯，就算成薯也小，应适当翻蔓控长和抑制茎蔓长根。

翻蔓应是提蔓断根，轻放回原位，不可翻乱茎叶的原有正常分布，特别是茎叶反放，需较长时间才能恢复，会严重影响光合作用和产量。

4、红薯的需肥规律

红薯吸收三要素的数量:

红薯是喜钾作物，据研究，每生产1000公斤鲜薯，需要从土壤中吸收速效氮3.5公斤、五氧化二磷1.8公斤、氧化钾5公斤。

.红薯不同生长期对三要素的吸收特点:

红薯在整个生长期吸收钾比氮多，吸收氮又比磷多。

红薯对三要素的吸收以茎叶生长盛期至薯块膨大后期为主，其中对钾的吸收以茎叶生长期至回秧期较多，对氮的吸收以茎叶生长盛期较多，磷在整个生长过程中吸收比较均衡，但在回秧前略有增加。

.三要素肥料的增产效果:

据研究，钾对红薯产量影响最大，其次为氮和磷。

因此，红薯要优质高产，必须增施钾肥，还要配合施用氮肥、磷肥。

第五节红薯优质品种介绍

目前，中国热带农业科学院品资所收集引进100多份国内外甘薯新种质，是全国甘薯新品种南方片区试点之一，现筛选推广的部分高产优质食用和高产饲用新品种，在水肥条件良好和控制病虫害的情况下，种植4个月的平均亩产鲜薯可达2~3吨。

今后，将继续引进国内外的高产优质和特异甘薯新品种，通过“农民参与式”、“科技入户”、“科研+政府”、“科研+企业”等试验推广方法，建立多种形式的代理机构和代理人组成的合作推广网络，加快促进甘薯新品种新技术的推广和产业化。

1、新农一号

由本中心1999年选育而成。

该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。

2、新农四号

由北京553、S52-7、日本黄金薯三元杂交而成。

它继承了北京553的优质、S52-7的高产、日本黄金薯的营养及薯型美观的特点。

其叶形为五齿形，叶色深绿，蔓长50-80公分（特短蔓），开粉色花，薯型为长纺锤，皮色黄褐，肉色杏黄，结薯早产量高、亩产可达万斤左右，耐旱耐肥，较耐瘠薄。

可溶性糖和维生素糖含量高，熟食味甜面，香味浓郁，是鲜食、蒸烤、加工薯脯的优良品种。

3、苏薯八号（黄皮）

特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。

特点：

短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。

4、脱毒北京553

顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色黄褐，肉色杏黄。

萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。

熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。

5、日本黄金薯

从日本引进，叶五齿形，叶色深绿，蔓长70公分左右，桔黄皮，深红肉。

特点：

特抗重茬，抗病性高，维生素含量高，口感极好，亩产万斤左右，是当前红薯珍品。

6、西农431

属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。

中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。

薯块纺锤形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。

适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。

7、新引1号

该品种由新乐市新农薯业中心2005年最新引进，高产高干口感好，亩产7000-8000斤。

薯形纺锤形，薯皮紫红色，薯肉浅黄色，切干率33%，比徐薯18高3个百分点。

叶形心带齿，叶色顶叶茎均为绿色，分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好。

结薯多而集中，春夏种植均可。

熟食甜面，香味浓郁，该品种适应性好，不择土壤，适宜性广。

8、脱毒徐薯18

叶绿色，叶形心脏形至浅裂复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长22.5米，基部分枝多，薯形长纺锤形，皮色紫红，肉白色。

切干率30%，结薯整齐集中，抗根腐病，耐旱耐肥，亩产6000斤左右。

9、京薯八号

该产品种蔓长1.2米左右，茎叶粗壮，一般分枝3-5条，叶心脏形，全绿色、叶脉、柄基微紫，一般结蔓3-5块，纺锤形。

黄皮红肉，蒸烤品质较好，抗脊耐旱，一般亩产7000斤以上。

10、美国特短蔓黑薯

该薯纺锤型，薯皮紫红近黑色，肉紫黑鲜艳，比“川山紫”颜色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味极佳，营养成分比其它红薯高一倍，含硒量高，属抗癌食品，亩产6000斤左右。

第四章红薯病虫害防治技术

　　甘薯的主要病害有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病、薯瘟病、甘薯疮痂病、甘薯蔓割病、甘薯根结线虫病、甘薯根腐病、甘薯病毒病和甘薯紫纹羽病等。

甘薯的主要害虫有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎、甘薯天蛾等。

甘薯病虫害的防治，坚持以防为主，目前主要以象鼻虫危害最大。

第一节红薯虫害防治技术

象鼻虫

象鼻虫，又称甘薯蚁蟓或甘薯小象甲，属鞘翅目，蚁象虫科，是热带和亚热带地区甘薯生产上的一种毁灭性害虫，通常使甘薯减产20~50%，损失严重，甚至绝收，是甘薯生产的主要限制因子之一。

分布于长江以南各省，全年发生6~8代，成虫寿命长，世代重叠。

从甘薯幼苗到收获，象鼻虫幼虫和成虫均能为害甘薯，而以幼虫蛀食薯蔓和薯块为主，使茎叶生长缓慢，同时，大量幼虫蛀入薯块，使薯块变黑，气味辣臭，人和家畜均不能食用。

目前，世界上尚没有找到有效的抗虫基因，至今仍没有培育出高抗象鼻虫的品种。

由于象鼻虫多在地下块茎为害，世代重叠，给人工和药物防治带来很大困难，目前，对该虫还没有较理想的防治方法。

控制甘薯土壤害虫的方法主要有生态防治及化学防治等。

一般用化学农药防治成本高，且因残毒等问题，较少应用。

此外，有推荐象鼻虫性诱剂，各地反映防治效果不一，象鼻虫性诱剂是象鼻虫雌虫分泌的一种挥发性的无毒的化学物质，不存在残毒及抗药性问题，用于诱杀雄虫，使雌虫找不到雄虫交尾，不能繁殖后代，从而大量减少田间象鼻虫害虫密度。

但也有反映难以杀尽雄虫，就算残余少量雄虫，都可能会引发新一轮的象鼻虫大危害。

建议综合防治象鼻虫措施：

1）、水旱轮作；2）、对甘薯病虫害多的田地，进行灌水杀灭虫源，充分犁耙翻晒土壤，并用“好年冬”和“杀虫丹”等土壤处理剂处理；3）、杀灭种苗虫源，可用乐果等杀虫剂先喷杀准备采苗的甘薯田地，种前，可用乐果500倍液浸甘薯藤的基部1~2分钟，种后1星期，打一次乐果或敌百虫（正常用药量），对准薯苗和藤头喷，或用80%敌百虫500倍液浇灌蔓头1~2次，可杀小象鼻虫。

以上防治措施不必全用，应根据具体情况灵活选用，乐果等农药均按正常用药说明使用。

甘薯的其它主要害虫有卷叶虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等，可用乐果、敌敌畏和杀螟松等杀虫药，按正常用药说明使用，在午后喷杀。

用3%~5%辛硫磷颗粒剂2~3kg，拌细土15~20kg，起垄时撒入埂心或栽种时施入窝中，可防治地下害虫，一般选择疏松的新开垦红、黄壤或实行水旱轮作，即可有效避开病害和地下害虫。

地上害虫主要有斜纹夜蛾、红薯麦蛾，7~9月为害，在害虫1~2龄期，叶面喷施5%抑太宝或卡死克1000~1500倍液防治。

第二节红薯病害防治技术

防治甘薯病害措施：

1）、选用抗病品种，注意种薯和种苗的病害检疫；2）培育无病壮苗，从无病区选留无病种薯和种苗，或选用脱毒种苗；3）、用50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液浸甘薯藤2分钟以上，凉干后种植；4）、大田发现病株应立即拔除烧毁，并用50%多菌灵1000倍液喷洒，根据情况，可连续隔7天喷1次，直到根除；5）、收获时彻底清理病残植株，注重水旱轮作，加强水肥管理，注意排水、通风透气，适当增施草木灰和石灰，使植株生长健壮，增强抗病力。

用50%甲基托布津可湿粉剂500~700倍液或50%多菌灵2500~3000倍液，蘸根2~3min可防治黑斑病、蔓枯病。

第三节蔬菜瓜果禁用农药

蔬菜上应用的农药品种越来越多，由于蔬菜的根、茎、叶、花、果可作为食用部分，有的还可生食，因此，在蔬菜上应使用准用农药，并且使药后通过安全间隔期产品才可收获上市。

禁止在蔬菜上使用的农药包括：

1、剧毒农药如磷胺、甲胺磷、久效磷、呋喃丹、3911、1059、1605、甲基1605、苏化202、杀暝威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙酰胺、砒霜、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401等。

这些农药对人、畜毒性大，能通过人的口腔、皮肤和呼吸道等途径进入体内引起急性中毒。

　　2、高毒、残效期长、能造成积累中毒的农药如汞制剂、赛力散、西力生等。

这些农药残效期长，在土壤中半衰期为期10-30年，它能使人、畜神经系统产生积累性中毒。

　　3、低毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药如早已禁用的六六六、滴滴涕及氯丹、毒杀苏、狄氏剂等。

这些农药化学性质稳定，不易受日光和微生物的影响而分解，能够积累在植物和人、畜体内脂肪里。

杀虫脒能引人、畜慢性中毒，在蔬菜上禁用。

第五章红薯加工技术

第一节红薯的淀粉加工技术

机械化生产的工艺和原理为：

　　生产工艺：

输送－清洗－碎解－筛分－除沙－沉淀（或浓缩）－脱水－烘干－风冷包装。

　　一、清洗的基本原理

　　清洗的作用:

主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除去红薯块根的表皮。

对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

　　二、碎解的基本原理

　　碎解的作用:

红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。

碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。

从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。

　　粉碎是鲜薯