酒店安全培训手册消防知识.docx

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酒店安全培训手册消防知识

酒店安全培训手册

——消防知识

每位员工都要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑人员或现象，应立即报告上级或保安人员。

有关人员要严密观察，防止突发事件发生。

遇有突发情况，每位员工都有责任、有义务保护客人、酒店的人身财产安全。

每位员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。

要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。

消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。

易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。

消防防范措施：

（1）不准在酒店内及车上吸烟、不准在易燃品附近明火作业。

明火作业时要采取防范措施。

（2）发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水。

（3）所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。

易燃品必须放置在指定的安全位置。

（4）员工不得擅自动用消防设备设施。

消防安全知识

1、要牢固树立“安全第一“的思想。

2、消防电话：

119

3、保安部电话：

4、消防三会：

会报警、会使用灭火器、会疏散逃生

5、灭火器材：

干粉灭火器、自动喷淋、消防栓、烟感报警器等。

6、干粉灭火器的使用方法：

拉开安全阀插销，将橡皮管喷嘴对住火源底部，保持1.5米的安全距离，压下夹子喷射灭火。

7、做好安全五防：

防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒

8、拾遗物品、钱、书刊要立即上交到保安部。

9、发生火情不要惊慌，应立即使用最近的灭火器进行扑救、报警、服从指挥。

10、发生财务丢失或被盗后，要保护现场并迅速报告保安部。

11、班后检查安全、电、水、设备，锁好门窗，关闭电源、气阀。

12、发现可疑之人、事故苗头或闻到异味，应立即向保安部检查。

13、携带物品、包等入、离店要到打卡处登记，自觉接受检查。

14、了解您所在岗位的消防器材，安全情况。

15、发生意外，应立即通知部门领导。

16、紧急事故或恶劣天气要服从酒店领导指挥，团结合作，见义勇为，全力保护酒店财产和宾客安全。

17、工作中按规程操作、看管、保护好你颁发的钥匙和物品。

18、突发治安事件要自制，在不危及自身安全时要“打不还手”。

19、不要与客人的小孩玩耍，防止发生事故。

20、酒店内禁止吸烟。

21、宿舍内严禁乱拉和使用电类器材。

22、发现危险因素、电线裸露或断玻璃破损等都应立即向保安部报告。

23、电气焊维修时，一定要报告保安部并由专人负责监督。

24、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。

25、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。

26、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。

27、如发生电线松动、拧断，电源插座、电器破损，都应立即向保安部报告。

28、厨师必须注意煤气管道、燃灶器开关等，发现漏气情况，严禁明火，应立即关闭气阀。

29、厨师班后要清理炉灶内油垢。

30、易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。

易燃气体——煤气、氧气、氢气等。

31、怎样正确使用“119”电话？

报警时，首先要沉着冷静，不要惊谎；二是要讲清楚起火单位、地址、燃烧物质、火势情况，并将报警人的姓名，所用的电话号码告诉消防队，以便联系。

32、为什么不能谎报火警？

因为消防队接到假火警出动后，减少了备战力量，当真的发生火灾时，就缺少充足的灭火力量，造成火势蔓延，给国家和人民生命财产安全造成更大的损失。

另外，消防车鸣警报出现在假火场，会引起人们心理恐慌，产生混乱，影响了人们正常的生产、生活、工作秩序和社会秩序。

33、物质燃烧必须具备哪三个条件？

必须同时具备三个条件，即可燃物，助燃物和着火源；缺少任何一个条件都不会发生燃烧。

1可燃物：

凡是能够与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈化学反应的物质都是可燃物。

如：

木材、纸张、酒精、氢气、乙炔气等。

2助燃物；凡能帮助和支持燃烧的物质叫助燃物。

如空气、氧或氧化剂等。

3着火源：

凡能此起可燃物燃的热能源，叫着火源。

如；明火、高温物体、化学热能、能等。

34、火灾发生的原因有哪些？

火灾事故发生的原因主要有：

放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等。

35、火灾的发展过程分为哪几个阶段？

火灾的发展过程分为初起、发展和猛烈、下降、熄灭五个阶段。

初起阶段：

一般固体物质燃烧时，10-15分钟内，火灾的面积不大，烟和气体的流动速度比较缓慢，辐射热较低，火势向周围发展蔓延比较慢，燃烧一般还没有突破房屋建筑外壳。

发展阶段：

燃烧强度增大、温度升高、气体对流增强、燃烧速度加快、燃烧面积扩大、为控制火势发展和扑灭火灾，需一定灭火力量才能效扑灭。

猛烈阶段：

燃烧发展达到高潮，燃烧温度最高，辐射热最强、燃烧物质分解出大量的燃烧产物，温度和气体对流达到最大限度，材料和结构的强度受到破坏，使其发生变形或倒塌。

36、什么是火灾？

在时间和空间上失去控制并造成一定危害的燃烧现象，称火灾。

37、火灾分为哪几个等级？

按照一次火灾事故所造成的人员伤亡、受灾户数和直接财产损失，火灾分一般火灾、重大火灾、特大火灾三个等级。

38、什么是重大火灾？

凡一次火灾有下列情形之一的属重大火灾：

一、经济损失30万元以上；二、死亡3人以上；三、伤10人以上；四、伤亡总数在10人以上；五、受灾30户以上。

（以上均含本数）

39、什么是特大火灾？

凡一次火灾有下列情形之一的属特大火灾：

一、经济损失100万元以上，二、死亡10人以上；三、受伤20人以上；四、伤亡20人以上；五、受灾50户以上；（以上均含本数）

40、防火的基本措施有哪些？

防火的基本措施有：

①控制可燃特。

用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料；采取局部通风或全部通风的方法，降低可燃气体、蒸气和粉尘的浓度；对能相互作用发生化学反应的特品分开存放。

②隔绝助燃物。

就是使可燃性气体、液体有着火源作用，也因为没有助燃物参与而不致发生燃烧。

③消除着火源。

就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引起火灾。

④阻止火势蔓延。

就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、爆炸危险的设备、管道或空间，或阻止火焰在设备和管道中扩展，或者把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。

41、灭火的基本方法有哪些？

灭火的基本方法有：

冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。

如用水灭火。

隔离灭火法，就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止。

窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。

如用泡沫灭油类火灾。

抑制灭火法，，也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。

如干粉灭剂灭气体火灾。

42、常用的灭火剂有哪些？

常用的灭火剂有：

水、泡沫、干粉、二氧化碳等。

43、常用的灭火器有哪些？

常用的灭火器有：

干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。

44、水为什么能灭火？

水之所以能灭火，主要是：

①冷却作用。

水的热容量和气化热都比较大，水能从燃烧物质夺取大量热，降低燃烧物质温度。

②窒息作用。

水被汽化后形成水蒸气，一升水能生成1720升水蒸气，水蒸气能阻止空气进入燃烧区，并减少燃烧区空气中氧的含量，使其失去助燃作用而熄灭。

③稀释作用。

水能稀释某些液体，冲淡燃烧区可燃烧区可燃气体浓度，降低燃烧强度，能够浸湿未燃烧的物质，使之难以燃烧。

④冲击作用。

水面机械作用下，具有冲击力。

水流强烈地冲击火焰，使火焰中断而熄灭。

45、水能不扑救哪些物质火灾？

水不能扑救的火灾有：

①碱金属不能用水扑救。

因为水与碱金属（如金属钾、钠）作用后能使水分解而生成氢气和放出大量热，容易引起爆炸。

②碳化碱金属、氢化碱金属不能用水扑救。

如碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氢化镁等遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。

③轻于水的和不溶于水的易燃液体，原则上不可以用水扑救。

④熔化的铁水、钢水不能用水扑救。

因铁水、钢水温度约在1600℃，水蒸1000℃以上时能分解出氢和氧、有引起爆炸危险。

⑤三酸（硫酸、硝酸、盐酸）不能用强大水流扑救，必要时，可用喷雾水流扑救。

⑥高压电气装置火灾，在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能用水扑救。

46、怎样使用手提式泡沫和手提式干粉灭火器？

先拨下保险销，将喷枪对准火焰根部，握住提把，然后用力接下压把，阀门开启，干粉或泡沫即从喷管喷枪喷出灭火。

注意事项：

①应放置在被保护物附近，干燥通风和取用方便的地方；②要注意防止受潮和日晒；③灭火器各连接部件不得松动，咂嘴塞盖不能脱落，保证密封性能良好；④灭火器应按规定的时间进行检查。

⑤灭火器使用后必须进行再充装。

47、发生火灾时为什么不能随便开门窗？

房间门窗紧闭时，空气不流畅，室内供氧不足，因此，火势发展缓慢，一旦门窗被打开，新鲜空气大量涌入，火势迅速发展；同时大量烟气涌入，容易使人中毒、窒息而死亡。

同时，由于空气的对流作用，火焰就会向外窜出，所以在发生火灾时，不能随便开启门窗。

48、电气火灾原因有哪些？

电气火灾主要有短路、过负荷、接触电阻过大、漏电、电热器使用不当、静电和雷电。

49、点燃的蚊香为什么要注意防火？

蚊香具有很强的阻燃能力，点燃后没有火焰，但能长时间持续燃烧。

蚊香燃烧时，中心温度高达700℃，超过了多数可燃物的燃点，一旦接触到可燃物会引起烧，甚至扩大成灾。

50、用蜡烛照明为什么要注意防火？

蜡烛作用为一种可以移动的火源，稍不当心，就可能烧熔、流淌，或者倒下，遇可燃物容易此起火灾。

51、吸烟在哪些情况下容易引起火灾？

1躺在床上和沙发上吸烟。

②在禁止吸烟的地方吸烟。

③在修理汽车和清洗零件时。

④乱扔未熄灭的烟点和火柴梗。

52、油锅着火怎么办？

切断火源、盖上锅盖，销后再揭开，或将表菜覆盖在油锅上。

油火就可熄灭。

53、常见的火源有哪些？

常见的火源主要有以下八种：

一是明火。

如炉灶火、火柴火、蜡烛火等。

二是高温物体。

如点燃的烟头，发热的白炽灯，汽车排气管、暖气管等。

三是电热能。

如各种电热器具发热，电孤、电火花、静电火花，雷击放电产生的热赞美。

四是化学热能。

经过化学变化产生的热能。

如燃烧生成的热，某些有机物发热自燃，化合物分解放出热等。

五是机械热能。

由机械能转变为热能。

如摩擦热、压缩热、撞击热等。

六是生物热。

如微生物在新鲜稻草中发酵发热等。

七是光能。

由光能转变为热能。

如日光聚焦等。

八是核能。

如核分裂产生的热。

发上着水源最常见的是明火火焰、电火花，高温物体引起火灾发生。

54、家用电器着火后的扑救方法？

①立即关机，拨下电源插头或拉下总闸，如只发现电打火冒烟，断电后，火即自行熄灭。

②如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，可用湿棉被等覆盖特封闭窒息灭火

③不得用水扑救，以防引起电视机的显像管炸袭伤人。

④未经修理，不得接通电源使用，以免触电、发生火灾事故。

注意事项：

在没有切断电源的情况下，千万不能用水或泡沫灭火器扑灭电器火灾，否则，扑救人员随时都有触电的危险。

55、火场逃生有哪些方法？

一般地说，火场逃生的主要有：

①利用登高消防车，挂钩梯两节连用逃生；②利用建筑物通道或建筑物内设施逃生；③自制器材逃生；④寻找避难处所逃生；⑤互救逃生；⑥利用身边消防器材或其他器材边灭火边逃生。

56、身上着了火正确的灭火方法是什么？

一旦身上火，首先应当迅速将衣服脱下，半火扑灭；或就地翻滚，窒息火灾。

但要注意不要滚动过快，更不要跑动。

如果附近有水池、河塘等水源，可迅速跳入水中，或及时就近取水将身上火浇熄。

但身体被烧伤时，应注意不要跳入污水中，以防感染。

57、发生火灾时人为什么不以乘一般电梯疏散？

火场上不能轻易乘座普遍电梯疏散的原因：

一是发生火灾后，往往容易断电而造成电梯“卡壳”，给救援工作带来难度，影响及时疏散。

二是电梯直通楼房各层，火场上烟气涌入电梯通道极易造成“烟囱效应”，人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息死亡。