学年七年级生物下册北师大版第8章人体的营养测评.docx
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学年七年级生物下册北师大版第8章人体的营养测评
【最新】七年级生物下册（北师大版）第8章人体的营养测评
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是（）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
2．如图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（）
A．②是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪
B．④是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质
C．⑤是小肠，是消化和吸收的主要场所
D．⑥是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质
3．小明的妈妈患了胆囊炎,医生要求她少吃的食物是（ ）
①蔬菜 ②面条 ③五花肉 ④油煎饼 ⑤水果 ⑥大米
A．①⑤B．②③
C．④⑥D．③④
4．“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。
下列叙述中错误的是
A．胃是人体消化和吸收的主要器官B．青少年应养成不挑食的习惯
C．老年人缺钙易患骨质疏松症D．购买食品时要关注生产日期和保质期
5．营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）
A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的
B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐
C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质
D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
6．从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）
A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水
C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
7．小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长约5～6米B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
8．人体肝脏能够把胡萝卜素转化成维生素A,因此肝病患者同时易患（ ）
A．骨软化症B．坏血病
C．夜盲症D．脚气病
9．淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是
A．淀粉、脂肪、蛋白质B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．脂肪、淀粉、蛋白质D．蛋白质、淀粉、脂肪
10．某人因病做了胃肠消化管切除手术,医生对他进行静脉注射方式补给营养,那么配制的营养液应含有（ ）
A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
11．生活在山区的小柳,由于缺乏营养物质,患了一种疾病,脖子粗大,医生告知她患了地方性甲状腺肿,并且叮嘱她多吃一些含碘丰富的食物,你知道在下列食物中哪些能够预防地方性甲状腺肿吗?
（ ）
A．蔬菜、瘦肉和蛋B．海带、紫菜和虾
C．肝脏、奶和蛋D．水果、肥肉和蔬菜
12．【最新】农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是（）
A．维生素A和钙B．蛋白质和钙C．维生素A和糖类D．蛋白质和糖类
13．一般情况下,人体内的贮备能源物质和主要供能物质分别是（ ）
A．蛋白质和脂肪B．糖类和脂肪
C．糖类和蛋白质D．脂肪和糖类
14．小莹经常偏食,结果在傍晚时她有点看不清东西,而且刷牙时牙龈出血,给她的生活带来了很大不便,这是因为她的体内缺乏（ ）
A．维生素C和维生素DB．维生素A和维生素D
C．维生素A和维生素CD．B族维生素和维生素D
15．下列有关食物的消化和吸收的叙述中，错误的是（ ）
A．口腔能对淀粉起初步消化作用B．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C．小肠是消化和吸收的主要场所D．无机盐和维生素只有在大肠中才能被吸收
16．分别从胃的进口和胃的出口取食物样品（分别记为A、B）进行分析,再与吃进的食物成分相比较,则A样品增加的成分和B样品增加的成分依次为（ ）
A．麦芽糖、氨基酸
B．麦芽糖、麦芽糖和蛋白质初步分解物
C．葡萄糖、氨基酸
D．葡萄糖、蛋白质初步分解物
17．为了促进儿童骨骼的正常生长发育,应让儿童多吃（ ）
A．含钙无机盐丰富的食物
B．含维生素D丰富的食物
C．含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物
D．含钙无机盐和维生素D丰富的食物
18．浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（）
A．捡食野蘑菇B．买检验合格的肉食
C．蔬菜用清水浸泡、冲洗D．不买过期食品
19．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。
下列叙述正确的是（ ）
A．小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B．小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收
20．将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的试管A和试管B内,搅拌均匀,再将两支试管放在37℃的温水中10分钟,取出试管并滴入碘液,发现A不变蓝,B变蓝。
该实验可以得出的结论是（ ）
A．唾液不能使淀粉发生变化B．唾液可以将淀粉分解
C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D．唾液将淀粉包围,形成保护层
二、综合题
21．李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
[
（1）
（2）、（3）只填序号]
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
73.8
0.6
7.7
0
0
0
E
18
2
6
3
220
0
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物________________.
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。
22．如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题。
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[]___________分泌的_________在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。
（2）[__]胰作为消化腺所分泌的消化液可以消化________。
（3）[]__________分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对__________进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物。
（4）食物的消化和吸收主要在[]__________中进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
23．下表是一盒250毫升的牛奶的营养成分表。
营养成分表
项 目
100毫升牛奶中的含量
占每日营养需求量比例（%）
能量
280千焦
3
蛋白质
3.0克
5
脂肪
3.5克
6
碳水化合物
4.6克
2
钠
56毫克
3
钙
125毫克
16
维生素D
2微克
40
结合所学知识,回答下列问题。
（1）钙是_______和牙齿的重要组成成分,人体吸收这些营养物质的主要器官是_____。
（2）表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要由细胞中的______完成能量转换。
（3）人对食物中维生素的需求除了维生素D外,还有能够防治夜盲症的_______、避免坏血病的_______等;如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝____盒这种牛奶,但是这样人体贮存能源的_____摄入会超标,所以均衡的营养是非常重要的。
24．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。
下面是一份较为合理的早餐食谱：
几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。
请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图
（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于__类（填字母）．图
（二）中曲线能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图
（一）“平衡膳食宝塔”中的两类（填字母）食物。
（3）图
（二）中，X表示消化道的部位是。
它是人体内消化道的最主要场所，它含有等多种（写3种）消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏，就容易得夜盲症。
25．某同学探究了馒头在口腔中的变化，其操作步骤、实验现象和实验结论如下：
操作步骤：
如图所示。
实验现象：
试管内的溶液不变蓝。
实验结论：
馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。
（1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正。
_________。
（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？
_____。
如果不符，请你重新描述实验现象。
_______。
（3）该同学的实验结论是否可靠？
_____。
参考答案
1．D
【解析】
【分析】
（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
消化主要是在消化道内通过多种消化酶的作用实现的。
（2）糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质要分解成小分子物质才能被吸收。
【详解】
人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
A、蛋白质、淀粉、脂肪都不是消化终产物，故A不合题意、
B、氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸中的麦芽糖不是消化终产物，故B不合题意。
C、二氧化碳和尿素都不是消化终产物，故C不合题意。
D、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸都是消化生成物，故D符合题意。
【点睛】
本题主要考查食物的消化过程。
理解掌握三大营养物质的消化过程是解答此题的关键。
2．D
【分析】
图中结构：
①咽，②肝脏，③胃，④胰腺，⑤小肠，⑥大肠。
【详解】
②是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A正确。
④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质，B正确。
⑤是小肠，是消化和吸收的主要场所，C正确。
⑥是大肠，只有吸收功能，没有消化功能，D错误。
【点睛】
解答此题的关键是知道人体的消化器官和消化腺及其功能。
3．D
【解析】胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积，③五花肉和④油煎饼中都含有丰富的脂肪，因此患胆囊炎的病人，其分泌的胆汁减少，影响了脂肪的消化，医生要求她少吃，D正确。
4．A
【分析】
（1）食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，贯穿于我们的生产、生活全过程，我们应该特别关注。
（2）无机盐在人体内含量不多，但是人体一旦缺乏就会患各种疾病。
（3）选样包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
【详解】
A、胃是消化道最膨大的部分，能暂时储存食物，并能分泌胃液初步消化蛋白质，A错误；
B、青少年正是长身体的时候，应合理膳食，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，B正确；
C、钙是构成骨骼的成分，中老年人缺钙易患骨质疏松症，C正确；
D、为了保证食品安全，购买食品时要关注生产日期和保质期等信息，D正确。
故选A。
【点睛】
掌握食品安全和合理膳食的相关知识是解答此题的关键。
5．C
【解析】
试题分析：
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．但糖类是人体的主要能源物质，人体的70%的能量是由糖类提供的．
考点：
注意合理营养；人体需要的主要营养物质．
6．D
【解析】
因为糖类是主要的供能物质，所以要有馒头，因为蛋白质是构成细胞的基本成分，所以有一个鸡蛋，一杯鲜橙提供维生素，所以D最为合理。
7．C
【分析】
小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
【详解】
小肠壁内的肠腺能分泌肠液，肠液能消化蛋白质、脂肪和糖类，是与小肠的消化功能相适应的，C符合题意。
【点睛】
小肠与其吸收功能相适应的结构特点：
表面积大、壁薄。
而各种消化液是与消化功能相适应的。
8．C
【解析】维生素的种类很多，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A，肝病患者的体内会缺乏维生素A，因此会同时患有夜盲症，C正确。
9．B
【分析】
淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃、脂肪的消化开始于小肠，据此解答。
【详解】
淀粉最先在口腔内就被消化，在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积；三者最终在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被彻底消化。
因此，三大类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪。
故选B。
【点睛】
明确三大营养物质消化的开始部位，以及消化的情况。
10．B
【解析】淀粉和蛋白质要经过消化才能被吸收，A不符合题意；葡糖糖、脂肪酸、甘油和氨基酸已经是消化的最终产物，维生素和无机盐是小分子的无机物，都能被人体直接利用，B符合题意；淀粉要消化成葡萄糖才可以被利用，C不符合题意；蛋白质和少量的脂肪要经过消化才能被利用，D不符合题意。
11．B
【解析】
幼年时甲状腺激素分泌不足易患呆小症，呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时甲状腺激素分泌过多得甲亢；碘是合成甲状腺激素的原料，成年人缺碘易患地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，海带、紫菜和虾中含有丰富的碘，因此多吃海带和紫菜、虾，可预防地方性甲状腺肿，B正确。
12．B
【解析】由分析可知，牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白．它们都含有全部必须的氨基酸，消化率较高，为96.1%的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源，因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高．而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品，青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质和钙质，因此，青少年学生每天应喝一定量的牛奶．因此主要是因为牛奶中含有较多的蛋白质、钙．
【学科网考点定位】注意合理营养，人体需要的主要营养物质。
【名师点睛】本题主要考查食物中含有六大类营养物质。
13．D
【解析】食物中含有六大类营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，D正确。
14．C
【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可见，小莹经常偏食,结果在傍晚时她有点看不清东西,而且刷牙时牙龈出血，这是由于他偏食，造成体内缺乏维生素A和维生素C，C正确。
15．D
【详解】
营养物质吸收的主要场所是小肠。
无机盐和维生素大部分是在小肠里被吸收的。
大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
故D错误，C正确。
口腔能对淀粉起初步消化作用，将淀粉分解为麦芽糖。
故A正确。
胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用，将蛋白质分解为多肽，故B正确。
16．B
【解析】口腔的唾液中含有唾液淀粉酶，只能把淀粉初步消化为麦芽糖，咽和食道没有消化功能，因此进入胃增加的成分是口腔中唾液的分解作用产生的麦芽糖，胃腺所分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能把蛋白质初步分解为多肽，因此从胃出来增加的成分是胃液分解蛋白质产生的多肽，B正确。
17．D
【解析】无机盐、维生素不能为细胞生命活动提供能量，人体一旦缺乏无机盐和维生素，会影响生长发育，甚至患病，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，因此，为了促进儿童骨骼的正常生长发育，应给儿童补充含钙、磷及维生素D丰富的食物，D正确。
18．A
【解析】在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容；买经过检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，购买检疫合格的猪肉；吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜；不吃腐败变质的食品。
蔬菜需要用清水浸泡，冲洗；同时蘑菇种类较多，是人们的重要食物来源，但是有些蘑菇具有毒性，所以对野蘑菇食用需要慎重，以防中毒。
故A正确。
19．C
【解析】肝脏能分泌胆汁，参与脂肪的消化，A错误；小肠绒毛壁、绒毛内毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质通过，能够说明小肠是吸收的主要场所，B错误；小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，有利于食物的吸收，C正确；蛋白质经过消化转变成氨基酸才能被小肠吸收，D错误。
20．B
【解析】唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，所以唾液不能使淀粉发生变化，A错误；B试管滴加碘液后变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，A试管滴加碘液不变蓝是因为唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，B正确；唾液中含有唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，而不是葡萄糖，C错误；唾液能将淀粉分解为麦芽糖，而不是将淀粉包围，形成保护层，D错误。
21．DEB骨质疏松症
【解析】
糖类是人体主要的供能物质我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质；牙龈出血是由于缺维生素C，看不清是夜盲症，是由于缺维生素A引起的，若将食物B做为长期主要食物，将会缺维生素D，老人易患骨质疏松症。
22．1口腔唾液5糖类、蛋白质、脂肪4肝脏脂肪7小肠
【解析】
试题分析：
（1）口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味；因此人咀嚼馒头时会感到有甜味．
（2）胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用．
（3）肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；肝炎患者的胆汁分泌受到影响，因此肝脏有病的人不宜吃油腻食物．
（4）小肠是食物消化和吸收的主要场所．小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的．
考点：
此题主要考查了唾液、胰液、胆汁对食物的消化作用。
23．骨骼（或骨）小肠线粒体维生素A维生素C8脂肪
【解析】试题分析：
（1）蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；
（2）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的，小肠是消化和吸收营养物质的主要场所；（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症，据此答题。
（1）无机盐对人的健康十分重要，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，消化和吸收的主要场所是小肠；
（2）表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要由细胞中的线粒体完成能量转换，线粒体是进行呼吸作用的场所；（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症，均衡的营养需要合理膳食，一日所需蛋白质是50-70克，如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝8盒，如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标，所以均衡的营养是非常重要的。
点睛：
掌握食物的消化和吸收及合理膳食的知识是解题的关键。
24．
（1）A；甲；葡萄糖
（2）蛋白质；D；
（3）小肠；胆汁；
（4）维生素A；
【解析】
面包属于主食类，主要含淀粉，淀粉在口腔最初消化，在小肠最终消化，所以甲曲线是它的消化过程，牛奶中主要含蛋白质，宝塔中的C与D中的食物主要含蛋白质，X是营养物质消化的主要部位，是小肠，在小肠中的消化液有胆汁、胰液和肠液，夜盲症是由于缺少维生素A引起的。
25．
（1）应设置对照实验；应水浴后再滴加碘液；应将试管放在37度水中水浴10分钟
（2）不符；试管内的溶液先变蓝后消失
（3）不可靠
【解析】
试题分析：
科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：
包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，据此解答。
（1）观察该同学的操作步骤可以发现，该同学在实验过程中没有设置对照实验，这样就降低了实验结论的可信度；其次，滴加碘液应在水浴并冷却后，否则就不能确定实验现象是由唾液引起的，也有可能由于碘的升华而使实验现象不明显；再次，水浴时间太短，应将试管放在37度水中水浴10分钟左右；
（2）在水浴前就滴加碘液，溶液会由于淀粉的存在而变蓝色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，蓝色会逐渐退去，因此实验现象应该是先变蓝色后消失；（3）由于没有设置对照实验，不能确定实验现象就是由唾液引起的，因此实验结论是不可靠的。
点睛：
此题考查了探究唾液对淀粉消化的实验步骤，难度不是很大，要熟练掌握。
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