果树生产技术教学大纲计划分析.docx
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果树生产技术教学大纲计划分析
《果树生产技术》教学大纲
一、课程说明
1、课程性质和任务
本课程是一门综合应用性学科，是本专业的主要课程，它是介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。
主要掌握各种果树的生物学特性以及育苗技术，理解掌握常见果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。
2、课程的基本要求
勤于思考和实际操作时学好本课程的基本要求之一。
本课程包括总论和各论两部分，通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实现实践技能和科研能力。
3、执行本大纲需注意的问题：
3.1本大纲适合果树、园艺、种植专业。
3.2在采用本大纲时应根据目前的果树生产趋势及管理现状、加以适量调整。
二、教学时间分配
单元
单元名称
总学时
课堂讲授
实验实习
第一
果树生产基础
80
70
20
第二
育苗技术
84
44
40
第三
建园技术
46
26
20
第四
苹果
90
70
20
第五
梨
46
26
20
第六
桃
46
26
20
第七
葡萄
46
26
20
第八
板栗及其他果树
56
26
30
第九
设施生产技术
46
26
20
总计
540
340
200
三、大纲内容
第一单元 果树生产基础
教学目的
1.熟悉果树生产特点，了解果树生产发展简况，果树主要种类和果树基本结构，掌握果树生长发育的周期规律，熟悉果树生长发育要求的环境条件。
教学内容
1. 果树生产概述
2. 果蔬类型与结构
3. 果树的生长发育
4. 果树生长发育环境调查
实验实习：
1. 果树种类与类型观察
2. 观察果树树体结构
3. 果树枝芽观察
4. 花芽识别与花芽分化观察
第二单元 育苗技术
教学目的
1. 了解并掌握育苗的意义与方式：
熟悉常用苗木的类型特点：
学会苗圃地的选择与规划。
2. 了解嫁接育苗的相关概念和技术原理；熟悉嫁接苗的完整生产流程；熟练掌握果树芽接和枝接技术。
3. 掌握扦插育苗方法；了解并掌握影响扦插成活的因数和技术关键
4. 掌握压条育苗、分株育苗的意义与方法；了解无病毒果树苗在生产中的重要性及繁育程序。
5. 熟悉苗圃周年生产管理流程。
教学内容
1. 育苗基础
2. 嫁接育苗技术
3. 扦插育苗技术
4. 其他育苗技术
5. 苗圃生产技术方案的制定
实验实习
1. 嫁接苗生产流程
2. 削接穗
3. 葡萄硬枝扦插
4. 直立压条技术
第三单元 建园技术
教学目的
1. 熟悉生态条件、环境质量及果园类型对果园选址的重要作用：
掌握果园选址的程序：
2. 熟悉果园田、林、路、渠、树规划的基本原则和方法：
了解生态果园规划的原理和主要形式：
3. 熟悉果树常见栽植及特殊栽植技术规程；熟练掌握栽植技术。
教学内容
1. 果园选址 2. 果园规划 3. 果树栽植技术
实验实习
1. 果园选址与环境调查
2. 果园总体规划的实施
第四单元 苹果
教学目的
1. 熟悉苹果品种及果实形状与栽培性状。
2. 了解苹果生物学特性的一般规律。
熟悉当地苹果住在品种生长结果特性，掌握当地苹果主要品种的物候期。
3. 熟悉果园常规土壤管理技术内容掌握果园深翻与覆盖技术。
4. 熟悉果园合理安全施肥的基本知识；掌握果园常用的施肥技术；能正确制定并实施果园施肥方案。
5. 熟悉苹果修剪的概念、原则、修剪反应等基本理论；学会正确使用修剪工具，合理选择修建时期；能熟练运用基本修剪方法，
6. 熟悉花果管理的基本理论和生产流程；熟练掌握疏花蔬果、套袋技术；
7. 掌握苹果主要病虫害的识别方法；
8. 熟悉苹果周年生产技术；
教学内容
1. 品种识别
2. 生物学特性观察
3. 土肥水管理
4. 整形修剪技术
5. 花果管理技术
6. 病虫害防治技术
7. 周年生产技术
实验实习
1. 苹果主要品种识别
2. 苹果生长发育观察
3. 果园实施方案制定及施肥技术规程
4. 修剪技能训练及技术规程
5. 花果管理技术方案制定与实施
6. 果园病虫害防治技术方案的制定与实施
7. 苹果病虫害识别
第五单元 梨
教学目的
1. 掌握梨生长结果习性；熟悉当地梨的优新品种和栽培特点。
2. 了解梨主要病虫害、虫害基本知识，熟练掌握其识别与防治技术。
3. 熟悉绿色果品的概念、分级、技术标准、标志以及绿色果品的申报与认证流程，掌握绿色食品周年生产管理技术。
教学内容
1. 梨的观察与识别
2. 生产技术特点
3. 绿色食品生产与认证
实验实习
1. 梨鉴别性观察
2. 梨特色技术生产流程
3. 梨主要病虫害识别
第六单元 桃
教学目的
1. 熟悉生产上常见的优良品种的果实性状与栽培性状，掌握桃主要品种群及品种的识别要领；了解桃生物学特性的一般规律，掌握当地桃主要品种的物候期。
2. 熟悉桃常见树形的基本结构和不同年龄时期修剪要点；掌握桃基本修剪技能及自然开心形逐年整形过程。
3. 了解桃主要病虫害基本知识，熟练掌握其识别与防治技术，
4. 熟悉桃周年生产管理内容；
教学内容
1. 桃的观察与识别
2. 生产技术特点
3. 周年生产技术
实验实习
1. 桃品种识别与观察
2. 桃基本修剪技术规程
3. 桃主要病虫害的识别
4. 桃园生产管理诊断
第七单元 葡萄
教学目的
1. 了解葡萄生物学特性的一般规律，熟悉当地葡萄主栽品种生长结果特性；掌握当地葡萄主要品种的物候期。
2. 了解葡萄枝蔓管理的特点；熟悉葡萄全年枝蔓管理过程；掌握葡萄主要架式、树形与修剪配套技术和越冬防寒技术，熟练掌握葡萄修剪技能。
3. 掌握葡萄主要病虫害的识别方法。
4. 了解化学调控在果树生产上的应用；熟悉生长调节剂的配制方法；掌握葡萄无核化的处理技术要点。
5. 熟悉葡萄周年生产管理内容；
教学内容
1. 葡萄的识别与观察
2. 生产技术特点
3. 周年生产技术
实验实习
1. 葡萄品种识别与生长观察
2. 葡萄常见病虫害观察识别
3. 葡萄无核化处理技术
4. 葡萄丰产园栽培管理调查
第八单元 其他果树
教学目的
本单元主要学习核桃、枣、板栗、扁桃、樱桃、杏、李、山楂、柿、猕猴桃、石榴、树莓、果桑13种果树的主要品种及生长结果习性的观察识别，训练其特色生产技术和周年综合管理技术。
教学内容
1. 核桃
1.1核桃的观察识别 1.2主要生产技术
2. 枣
2.1枣的观察识别 2.2主要生产技术
3. 板栗
.3.1板栗的观察识别 3.2板栗主要生产技术
4. 扁桃
4.1扁桃的观察识别 4.2扁桃主要生产技术
5 樱桃
5.1樱桃的观察识别 5.2樱桃主要生产技术
6. 杏
6.1.杏的观察识别 6.2.杏主要生产技术
7. 李
7.1李的观察识别 7.2李主要生产技术
8. 山楂
8.1山楂的观察识别 8.2山楂主要生产技术
实验实习
1.核桃插皮舌接技术
2.枣特色生产技术规程
3.板栗整形修剪技术
4.扁桃舌接技术
5.樱桃品种资源和生产技术调查
6.杏园生产管理调查及周年管理的制定
7.李整形修剪技术
8.种子处理与化学采收技术
9 果实脱涩处理
第九单元 设施生产技术
教学目标
了解设施生产类型和发展前景；熟悉设施环境果树生长发育特点；掌握设施栽培环境和休眠的调控。
教学内容
1.设施生产入门
2. 设施建造技术
3. 设施基本生产技术
4. 桃设施生产
5. 杏、李设施生产
6. 樱桃设施生产
7. 葡萄设施生产
8. 草莓设施生产
《果树生产技术》教学计划
一、培养目标
培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和综合职业能力，在农业生产、服务和管理第一线工作的高素质的人才。
具体要求是：
1．具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农业作贡献的理想。
2．具有中等文化程度，掌握现代农业专业所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工作中级工的操作水平。
3．具备从事本地区主要果树的栽培、贮藏、运销的能力。
能边学边用、学用结合，具有分析和解决一般生产实际问题和创业的能力。
4．具有因地制宜发展农业生产、引进和运用、转化种植新技术以及总结、示范、推广先进生产经营管理经验的能力。
二、招生对象
招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从事园艺蔬菜果树花卉生产、经营和管理的农村基层干部、企事业单位职工、农民技术员、农村知识青年、复转和现役军人以及应往届初、高中毕业生。
三、课程设置
课程设置分为果树生产技术总论、各论、实践与职业技能培训。
1．果树生产技术总论：
学习果树的生物学特性、育苗技术、建园技术及其他管理技术
2．果树生产技术各论：
学习当地农村经济发展相联系的常见果树种类的特点和管理技术，如苹果、梨、桃、李、杏、山楂、板栗等。
3．实践与职业技能培训 ：
各个技术环节的实践操作能力培养。
四、学时分配及教学进程表
单元
单元名称
总学时
课堂讲授
实验实习
第一
果树生产基础
80
70
20
第二
育苗技术
84
44
40
第三
建园技术
46
26
20
第四
苹果
90
70
20
第五
梨
46
26
20
第六
桃
46
26
20
第七
葡萄
46
26
20
第八
板栗及其他果树
56
26
30
第九
设施生产技术
46
26
20
总计
540
340
200
五、教学安排
1．授课：
组成教学班，利用声像教学，聘请专业教师组织面授。
2．自学：
学员按教学辅导大纲要求，自学文字教材。
3．辅导：
在学员自学文字教材及收视声像教学节目的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。
4．实践：
（1）课程实验：
按照课程教学要求，组织学员实验。
（2）课程实习：
按照课程教学要求，组织学员实习。
（3）毕业实习与职业技能培训：
根据专业教学要求组织学员进行综合性生产实习或社会调查，指导学员写出实习报告或调查报告。
六、教学要求
1．教学中声像教学、辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一，以学员自学为主体，声像教学为主导，辅导教学注重能力培养，全面提高学员素质。
2．专业课程的教学要与生产、生活实践相结合，提高学员学习兴趣，为学习专业知识和职业技术打好基础。
3．专业课的教学要紧密结合当地生产和生活实际，加强针对性和适用性。
4．实施职业技能培训和鉴定与现代农业岗位工作紧密结合，注重培养就业和创业能力。
七、考核
1．考核方式
由学校统一命题组织考试。
2．考核时间
每次培训结束集中进行所学课的理论考核，考核不合格者，可参加该门课程的下一班培训考试作为补考。
3．理论考试及阅卷按学校考试办法办理。
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