麻辣小龙虾的做法15.docx

麻辣小龙虾的做法15.docx

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麻辣小龙虾的做法15

麻辣小龙虾的做法

先到菜市场买当日鲜虾，作为主料，在水池刷洗干净，在用白酒盐腌制片刻，在炒时冲洗干净待用，热乎锅凉油，放以上调料炒香，放入主料小龙虾，不断翻炒，加入酱油，糖，盐，鸡精调味，到一听啤酒，设计不放水，等翻炒片刻入味，收汁出锅～～～

难度：

配菜（中级）

时间：

30~60分钟

主料

小龙虾30只

麻椒，大?

，桂皮，大蒜，酱油，糖，啤酒，辣椒

麻辣小龙虾的做法步骤

1.1、准备新鲜的小龙虾

2.2、处理干净的虾，必须去除虾线

3.3、准备好，香料，如果有条件可以买一包麻辣小龙虾的专用辣料

4.4、炒香各种香料～～～

5.5、放入处理干净的虾，大火翻炒

6.6、待虾变色后，放入啤酒去腥，放入鸡精调味，糖，盐，酱油，小火继续翻炒～～～15分钟后入味，在炒片刻

7.7、待汁收8分时出锅，放香葱提香～～～

小贴士

注意，虾黄，是很补的软黄金，在炒时，特别注意，这一点，还有在处理虾时，要记得去除虾线～～～方法很简单，就是虾的尾部，中间的小尾巴，去掉，虾线也就去除了

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