学习情境六 禽场建设与经营管理.docx

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学习情境六禽场建设与经营管理

学习情境七规模化蛋鸡场的规划设计

任务一蛋鸡场的规划设计

一、蛋鸡场场址的选择

所谓选址就是在场址决定前对拟建场地做好自然条件和社会条件的调查研究。

（一）鸡场场址选择

位置：

远离公路、铁路、屠宰场、化工厂等。

地势地形：

高燥、排水良好、背风向阳、空气流通、禽舍最好坐北朝南或坐西北朝东南

土壤：

透水性强，毛细管作用弱，导热性弱等

水源：

充足、水质良好、清洁，容易保护

供水、供电、交通、电信：

便利。

环境疫情

国家级家禽品种和地方资源家禽品种保种区内严禁建养禽场

（二）水禽场场址选择

选择场址的要求主要有以下5个方面：

1.濒临水源水面尽量宽阔，水深1～1.5m，以流动水源最为理想，岸边有一定坡度，供水禽自由上下。

2.地势高燥在水源附近要有砂质土壤，土层柔软，弹性大的陆上运动场。

土壤要有良好的透气性和透水性，以保证场地干燥。

禽舍内也要保持干燥，不能潮湿，更不能被水淹，因此鸭、鹅舍场地应稍高些，略向水面倾斜。

3．水源水质水质良好、水源充足。

4.交通方便场址要与物质集散地近些，与公路、铁路或水路相通，但要避开交通要道，以利于防疫卫生和保持环境安静。

5.朝向适宜场址位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或东南，室外运动场和水上运动场在水禽舍南面，舍门朝南或东南开。

二、蛋鸡舍的建筑要求

（一）禽场的布局

1、禽场总体布局的基本要求生产区、行政区、生活区要分开，孵化室和禽舍及禽舍之间有一定距离，料道和粪道分开等。

2、建筑物的最佳位置与联系

管理区、生活区一般与场外相通，应位于生产区的外侧，用围墙与生产区隔开。

在生产区的进口处需设有消毒间、更衣室与消毒池，务使进入生产区的人员和车辆按防疫制度进行消毒。

管理区、生活区应位于主导风向的上方，以保持空气新鲜，距离生产区100m以上。

生活区应距管理区远一些。

生产区是总体布局的主体，生产区内鸡舍的设置应结合地形地势、主导风向和交通道路的具体情况而定，种鸡舍、孵化室、育雏舍、育成舍和成鸡舍要成为一个流水线，以合乎防疫要求的最短线路运送种蛋、初生雏和育成鸡雏，以减少雏禽感染的机会。

孵化室在有条件的情况下可单独建厂，以免售雏时人员往来带进病原。

鸡舍群一般横向成排，纵向呈列，称为行列式，即各鸡舍应平行整齐排列，不能相交。

鸡舍的间距通常为鸡舍高度的3~5倍。

与饲料有关的建筑物可位于管理区和生产区之间，并尽量靠近消费饲料最多的鸡舍，供电、供水、供热建筑设施应设在生产区的中心。

隔离区是养鸡场病鸡、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工作的重点，该区应设在鸡场的下风向和地势最低处，且与管理区、生产区的卫生间距不小于50m。

（二）禽舍的设计

1、确定各类禽舍的总饲养面积逆算法进行推算

2、设计畜舍的跨度和长度

鸡舍净跨度（m）＝鸡笼宽度＊鸡笼列数＋通道宽度＊通道数

平养鸡舍的长度（m）＝鸡舍的总面积/净跨度

笼养鸡舍的长度（m）＝每组笼长＊每列笼组数＋喂料机头尾长度＋操作通道所需长度

三、蛋鸡设备

（一）控温控湿设备

1、控温设备

（1）保温设备育雏舍的采暖设备：

火炉、电热育雏笼、暖气加保温伞、换热器和热风炉。

（2）降温设备常用的降温设备：

低压、高压喷雾系统、湿帘－风机系统。

2、控湿设备湿帘—增湿；热风炉—降湿

（二）采光设备

1.灯具：

白炽灯、荧光灯和节能灯三种。

2.定时开关

（三）通风设备

风机为了排除鸡舍内多余的有害气体、水汽、热量，提供足够的新鲜空气，需要对鸡舍进行科学的通风。

通风机一般分为两种：

轴流式和离心式，鸡舍一般选用节能、大直径、低转速的轴流式风机。

湿帘-风机降温系统　是目前生产中应用较多的一种降温系统，该系统由纸质波纹多孔湿帘、循环水系统、控制装置及节能风机等组成。

湿帘-风机降温系统一般在密闭式鸡舍里使用，卷帘鸡舍也可以使用。

电风扇用于鸡舍通风的电风扇主要有吊扇和圆周扇两种。

使用时将其安装在顶棚或墙内侧壁上，将空气直接吹向鸡体，从而在鸡只附近增加气流速度，促进蒸发散热。

（四）供料饮水设备

1、供料设备

养鸡生产中喂料设备包括：

贮料塔、输料机、喂食机、饲槽等几部分组成。

（1）贮料塔它建在鸡舍的一端或侧面，用来贮存该鸡舍2～3天的饲料量，以防供料中断，不能均衡供料。

（2）输料机目前从料塔向鸡舍内送料的输送装置有螺旋弹簧式、普通螺旋式、塞盘式等多种形式，但以螺旋弹簧式居多。

螺旋弹簧一端固接于输料机电机上，另一端连于贮料塔出料口螺旋轴上，螺旋弹簧旋转时，可把贮料塔中的饲料输送到鸡舍各下料口，经下料口落入喂食机料箱中。

（3）饲槽常用饲槽有：

饲碟、长饲槽、喂料筒和盘筒式饲槽等。

饲碟用于5日龄以内的雏鸡，每只饲碟可供100只雏鸡使用。

长饲槽长条形状，用塑料或镀锌板等材料制作。

喂料筒适用于平养鸡，饲料加入料筒中，在调节机构的某一位置时，料筒与食盘之间有环形带状间隙，饲料由此间隙流到料盘外周供鸡食用，`调节机构主要调节流料间隙，以满足不同日龄鸡只的采食需要。

盘筒式饲槽适用于平养，可与螺旋弹簧式喂食机和塞盘式喂食机配套使用。

（4）喂料机

链式喂食机由料槽、料箱、驱动器、链片、转角器、除尘器、料槽支架等部分组成。

塞盘式喂食机由料箱、长饲槽、索盘、转角轮、传动装置、升降器等组成。

行车式自动喂料机是一种骑跨在鸡笼上的喂料车，主要用于笼养鸡舍。

2、饮水设备

一般鸡用饮水系统由阀门、过滤器、水箱（减压阀）、水压表、饮水器、水管及附件等组成。

（1）过滤器它的功能是滤除水中杂质，提高水质并使减压阀和饮水器能够正常工作。

（2）水箱鸡场水源一般来自自来水，其水压相对较大.。

（3）饮水器

吊塔式饮水器吊塔式饮水器又称普拉松自动饮水器，主要用于平养鸡舍。

乳头式饮水器乳头式饮水器广泛应用于饲养2周龄以上鸡的笼养或平养鸡舍，常见的有RT型球阀式乳头饮水器和9FRY-3型复位式乳头饮水器。

乳头式饮水器具有以下优点：

①保证鸡饮用清洁水，防止鸡病通过饮水系统传播，提高鸡的健康水平和生产性能；②封闭饮水系统极少漏水，改善了鸡舍的小环境；③极大的节约了用水，其用水量只为常流水式供水的1／8左右，并减少了饲料浪费，直接降低了饲养成本；④减轻了饲养的劳动强度。

乳头式饮水器必须具有良好的密封性，不漏水。

真空式饮水器一般由聚乙烯塑料制成，结构为水罐和饮水盘两部分。

主要用于平养的雏鸡。

槽式饮水器槽式饮水器的优点是结构简单，稳定可靠。

缺点是鸡在饮水时容易污染水质，易造成鸡病的横向传播，在使用过程中应定期清洗和消毒水槽。

（五）集蛋设备

我国研制的9JD－4500集蛋装置。

该装置适用于大型机械化三层笼养蛋鸡舍，输蛋量：

4000～4500枚/h，15万只蛋鸡舍每天只需集蛋两次。

小型鸡场：

一般采用人工集蛋，蛋破碎率低。

（六）清粪设备

多层笼养或大面积网养时，由于清粪工作量较大，常采用机械清粪。

清粪机械多种多样，生产中应用较多的是刮板式清粪器和输送带式清粪器。

1．刮板式清粪器

一般分为全行程和步进式两种。

全行程刮板式清粪器由牵引机、刮粪板、涂塑钢绳、卷筒等构成。

2．输送带式清粪器

常用于叠层式鸡笼，每层鸡笼下面均要安装一条输粪带，鸡粪直接排到传送带上，开启减速电机将鸡粪送到鸡舍末端，再由刮板将鸡粪刮到集粪沟内。

任务二制定蛋鸡场生产经营管理方案

技能一日常管理工作

养禽场的日常管理是通过制定各种规章、制度和方案作为生产过程中管理的纲领或依据，使生产能够达到预定的指标和水平。

一、制定技术操作规程

技术操作规程是养禽场按照科学的管理制定出日常工作的技术规范。

禽场各项技术措施和管理都要通过技术操作规程加以执行。

技术操作规程要经过认真研究、讨论、分析，并结合生产实际做必要的修改。

根据本场实际情况，制定出切实可行的技术操作规程。

二、制定工作日程

禽舍每日从早到晚按时划分，规定出每项具体操作内容，使每日的饲养管理工作按部就班准时完成。

以笼养产蛋鸡为例，制定工作日程序如下（仅供参考）

5：

30开灯；抽查触摸鸡只嗉囊，以掌握消化情况。

6：

30喂料；观察鸡群情况，记录室内温度，打扫卫生。

7：

30早餐。

9：

30匀料一次。

10：

30拣蛋。

11：

30喂料，观察鸡群情况。

12：

00午餐。

14：

00检查料槽、饮水器。

15：

00喂料，观察鸡群情况。

17：

00拣蛋；打扫卫生，作好记录。

17：

30匀料一次，检查饮水器。

18：

00晚餐；开灯。

20：

00喂料，1h后关灯，检查触摸鸡只嗉囊，以掌握采食情况。

三、制定防疫制度

养禽场必须制定严格的防疫制度，对进场的人员、车辆进行随时消毒，对养禽设备、场内环境进行定期消毒，禽舍使用前必须进行清理、冲洗、消毒，家禽的免疫和种蛋的免疫等。

四、建立岗位责任制

在禽场的生产管理中，要使每一项生产工作都有人去做，并按期做好，使每个职工各得其所，能够够充分发挥主观能动性和聪明才智，需要建立联产计酬的岗位责任制。

根据各地实践，对饲养员的承包实行岗位责任制大体有如下几种方法：

1、完全承包法

2、超产提成承包法

3、有限奖励承包法

4、计件工资法

5、目标责任制

五、禽场的劳动定额

关于养鸡场工作人员的劳动定额，应根据集约化养鸡的机械化水平、管理因素、所有制形式、个人劳动报酬和各地区收入差异、劳动资源等综合因素进行考虑。

技能二养禽场人员岗位职责

一、场长职责

1、负责养禽场全面工作，编制年度鸡群生产周转计划。

2、拟定全年检疫、免疫、消毒实施计划。

3、制定场内各项规章制度。

4、定期和不定期检查技术操作规程执行情况。

5、及时收集和掌握市场信息，及时修订和调整生产计划。

6、实行全员劳动合同制。

7、建立健全技术指标承包责任制。

8、协调养禽场内部各生产单位之间以及养禽场与地方有关部门之间的关系。

9、定期召开职工民主生活会或班组长会。

10、坚持克己奉公，秉公办事，廉洁自律，严格管理。

11、搞好职工食堂。

12、做好年终总结，写出总结报告。

二、技术员职责

1、合理制定饲养方案。

2、制定防疫计划。

3、能够从鸡群表现判断出鸡群是否正常。

4、具有对一般常见病进行诊断、防治的能力。

5、能够制定和推行本场的饲养管理规程、鸡群周转计划。

6、有对鸡群进行选留、淘汰、合理分群的基本知识和操作能力。

7、定期更换场门口消毒池内的消毒液。

8、定期进行驱虫。

9、负责引种时的检疫工作。

10、认真填写和上报全场防疫统计报表。

11、熟悉发生疫情时的处理办法。

12、学习和掌握疫病防治新技术和新方法。

三、饲养员职责

1、认真学习家禽基本理论知识和基本饲养技术。

2、遵纪守法，遵守场内各项规章制度。

3、严格贯彻各项饲养操作规程。

4、服从领导工作分配。

5、杜绝饲料浪费，及时检查水槽、饮水器是否漏水，认真观察鸡群状况。

6、协助技术员做好群体整理工作。

7、做好雨季防湿、冬季防寒、夏季防暑工作。

8、按规定和要求每天开灯、关灯。

9、舍内工具、饲料、杂物等的放置要有条不紊。

四、其他人员职责

1、严格执行各项规章制度。

2、爱惜场内产品及生产工具。

3、严格执行场内的卫生防疫制度。

技能三养禽场生产计划的制定

一、生产计划的制定

生产计划是一个养禽场全年生产任务的具体安排。

制定生产计划要尽量切合实际，才能很好地指导生产、检查进度、了解成效，并使生产计划完成和超额完成的可能性更大。

（一）生产计划制定的依据

任何一个养鸡场必须有详尽的生产计划，用以指导饲养各环节。

养殖业的计划性、周期性、重复生产性较强。

不断修订、完善的计划，可以大大提高生产效益。

在制定生产计划常依据下面几个因素：

1、生产工艺流程

制定生产计划，必须以生产工艺流程为依据。

生产流程因企业生产的产品不同而异。

蛋鸡场：

种鸡（舍）种蛋（室）孵化（室）育雏（舍）蛋鸡（舍）

养鸡场总体流程：

料库鸡群舍产品库饲料库鸡群舍粪污场

2、经济技术指标各项经济技术指标是制定计划的重要依据。

3、生产条件将当前生产条件与过去的条件对比，主要在房舍设备、家禽品种、饲料和人员等方面比较，看有否改进或倒退，根据过去的经验，酌情确定新计划增减的幅度。

4、创新能力采用新技术、新工艺或开源节流、挖掘潜力等可能增产的数量。

5、经济效益制度效益指标常低于计划指标，以保证承包人有产可超。

也可以两者相同，提高超产部分的提成，或适当降低计划指标。

（二）禽群周转计划

鸡群一般分为肉用种鸡、蛋用种鸡、商品蛋鸡、育成鸡、肉用仔鸡、幼雏、成年淘汰育肥鸡等。

1、商品蛋鸡群的周转计划

a.根据鸡场生产规模确定年初、年末各类鸡的饲养只数。

b.根据鸡场生产工艺流程和生产实际确定鸡群死淘率指标。

c.计算每月各类鸡群淘汰数和补充数。

d.统计全年总饲养只日数和全年平均饲养只数。

2、雏鸡的周转计划

（1）根据成鸡周转计划确定各月份需要补充的鸡只数。

（2）根据鸡场生产实际确定育雏、育成期的死淘率指标。

（3）计算各月次现有鸡只数、死淘鸡只数及转入成鸡群指数，并推算出育雏日期和育雏数。

（4）统计出全年总饲养只日数和平均饲养只数。

3、种鸡群周转计划

（1）根据生产任务首先确定年初和年末饲养只数，然后确定鸡群年龄结构，再参考往年经验定出鸡群大批淘汰和各自死淘率，最后再统计出全年总饲养日只数和全年饲养只数。

（2）根据成鸡周转计划，确定需要补充的鸡数和月份，并根据历年育雏成绩和本鸡种育成率指标，确定育雏数和育雏日期，再与祖代鸡场签订订购种雏或种蛋合同。

计算出各月初现有只数、死淘只数及转成鸡只数，最后统计出全年总计饲养只日数和全年平均饲养只数。

二、产品生产计划的制定

1、根据种鸡的生产性能和鸡场的生产实际确定月平均产蛋率和种蛋合格率。

2、计算每月每只产蛋量和每月每只种蛋数。

3、根据鸡群周转计划中的月平均饲养母鸡数，计算月产蛋量和月产种蛋数

三、种禽场的孵化计划

1、根据鸡场孵化成绩和孵化设备条件确定月平均孵化率。

2、根据种蛋生产计划，计算每月每只母鸡提供雏鸡数和每月总出雏数。

四、饲料供应计划的制定

1、根据鸡群周转计划，计算月平均饲养鸡只数。

月平均饲养成鸡数为种公鸡、一年种母鸡和当年种母鸡的月平均数值和；月平均饲养雏鸡数为母雏、公雏的月平均饲养数之和。

2、根据鸡场生产记录及生产技术水平，确定各类鸡群每只每月饲料消耗定额。

3、计算每月饲料消耗量。

编织饲料计划是还应该考虑禽的品种、日龄，饲料来源，饲养方案等因素

技能三家禽生产的成本分析

一、生产成本的构成

生产成本一般分为固定成本和可变成本两大类。

固定成本与养禽场的房屋、禽舍、饲养设备、运输工具、动力机械、生活设施、研究设备有关，在会计账面上称为固定资金。

特点是使用期长，以完整的实物形态参加多次生产过程，并可以保持其固有物质形态。

可变成本以货币表示，在成本管理中称为流动资金，是指养禽场在生产和流通过程中使用的资金，其特点是仅参加一次生产过程即被全部消耗，价值全部转移到禽产品中。

属于可变成本的物质资料，包括饲料、兽药、疫苗、燃料、能源、临时工工资。

可变成本因生产规模、产品的产量而变化。

二、支出项目的内容

按照生产费用的经济性质，分为直接生产费用和间接生产费用两大类。

1．直接生产费用即直接为生产禽产品所支付的开支。

具体项目如下：

⑴工资和福利费。

指直接从事养禽生产人员的工资、津贴、奖金、福利等。

⑵疫病防治费。

指用于禽病防治的疫苗、药品、消毒剂和检疫费、专家咨询费等。

⑶饲料费。

指养禽场在生产过程中实际耗用的自产和外购的各种饲料原料、预混料、饲料添加剂和全价配合饲料等的费用及其运杂费。

⑷种禽摊销费。

指生产每kg蛋或每kg活重所分摊的种禽费用。

种禽摊销费（元／kg）＝（种禽原值－种禽残值）／只禽产蛋重。

⑸固定资产修理费。

是为保持禽舍和专用设备的完好所发生的一切维修费用，一般占年折旧费的5％～10％。

⑹固定资产折旧费。

指禽舍和专用机械设备的折旧费。

房屋等建筑物一般按10～15年折旧，禽场专用设备一般按5～8年折旧。

⑺燃料及动力费。

指直接用于养禽生产的燃料、动力、水电费和水资源费等。

⑻低值易耗品费用。

指低价值的工具、材料、劳保用品等易耗品的费用。

⑼其他直接费用。

凡不能列入上述各项而实际已经消耗的直接费用。

2．间接生产费用即间接为禽产品生产或提供劳务而发生的各种费用。

包括经营管理人员的工资、福利费；生产经营中的折旧费、修理费、低值易耗品摊销；经营中的水电费、办公费、差旅费、运输费、劳动保险费、检验费；季节性、修理期间的停工损失等。

除了直接费用和间接费用外，禽产品的成本、费用还包括期间费用。

所谓期间费用就是养禽场为组织生产经营活动发生的、不能直接归属于某种禽产品的费用。

包括管理费、财务费和销售费。

技能四养鸡场的经济核算方法

一、生产成本的计算方法

生产成本的计算是以一定的产品对象，归集、分配和计算各种物料的消耗及各种费用的过程。

养鸡场生产成本的计算对象一般为种蛋、种雏、肉仔鸡和商品蛋等。

1．种蛋生产成本的计算

每枚种蛋成本＝（种蛋生产费用一副产品价值）／入舍种禽出售种蛋数

种蛋生产费为每只入舍种鸡自入舍至淘汰期间的所有费用之和，其中入舍种鸡自身价值以种鸡育成费体现。

副产品价值包括期内淘汰鸡、期末淘汰鸡、鸡粪等的收入。

2．种雏生产成本的计算

种雏只成本＝（种蛋费+孵化生产费一副产品价值）／出售种雏数

孵化生产费包括种蛋采购费、孵化生产过程的全部费用和各种摊销费、雌雄鉴别费、疫苗注射费、雏鸡发运费、销售费等。

副产品价值主要是未受精蛋、毛蛋和公雏等的收入。

3．雏禽、育成禽生产成本的计算雏禽、育成禽的生产成本按平均每只每日饲养雏禽、育成禽费用计算。

雏禽（育成禽）饲养只日成本＝（期内全部饲养费一副产品价值）／期内饲养只日数

期内饲养只日数＝期初只数×本期饲养日数+期内转入只数×自转入至期末日数－死淘鸡只数×死淘日至期末日数

期内全部饲养费用是上述所列生产成本核算内容中9项费用之和，副产品价值是指禽粪、淘汰禽等项收入。

雏禽（育成禽）饲养只日成本直接反映饲养管理的水平。

饲养管理水平越高，饲养只日成本就越低。

4．肉仔鸡生产成本的计算

每千克肉仔鸡成本＝（肉仔鸡生产费用－副产品价值）／出栏肉仔鸡总重（kg）

每只肉仔鸡成本＝（肉仔鸡生产费用－副产品价值）／出栏肉仔鸡只数

肉仔鸡生产费用包括入舍雏鸡鸡苗费与整个饲养期其他各项费用之和，副产品价值主要是鸡粪收入。

5．商品蛋生产成本的计算

每千克鸡蛋成本＝（蛋鸡生产费用－副产品价值）／入舍母鸡总产蛋量（kg）

蛋鸡生产费用是指每只入舍母鸡自入舍至淘汰期间的所有费用之和。

二、总成本中各项费用的大致构成

1．育成鸡的成本构成达20周龄育成鸡总成本的构成可见下表。

有了此表，只要知道一项开支即可推算出总成本额。

例如，知道饲料费开支多少，那么只要将饲料费除以65％，即可推算出该鸡养至20周龄时的总成本。

育成鸡（达20周龄）总成本构成

项目

每项费用占总成本的比例（％）

雏鸡费

饲料费

工资福利费

疫病防治费

燃料水电费

固定资产折旧费

维修费

低值易耗品费

其他直接费用

期间费用

合计

17.5

65.0

6.8

2.5

2.0

3.0

0.5

0.3

0.9

1.5

100

2．鸡蛋的成本构成

鸡蛋的总成本构成

项目

每项费用占总成本的比例（％）

后备鸡摊销费

饲料费

工资福利费

疫病防治费

燃料水电费

固定资产折旧费

维修费

低值易耗品费

其他直接费用

期间费用

16.8

70.1

2.1

1.2

1.3

2.8

0.4

0.4

1.2

3.7

合计

100

三、养禽场盈亏平衡点分析

盈亏平衡点分析是一种动态分析，又是一种确定性分析，适合于分析短期问题。

生产成本盈亏临界点又叫保本点，它是根据收入和支出相等为保本生产的原理而确定的，这一临界点就是养禽场盈利还是亏损的分界线。

现举例说明：

1．鸡蛋生产成本临界点

鸡蛋生产成本临界点＝（饲料价格×日耗料量）÷（饲料费占总费用的%×日产蛋量）

如某鸡场每只蛋鸡日均产蛋重为42g，饲料单价1.3元／kg，饲料消耗110g／（d·只），饲料费占总成本的比率为65%。

该鸡场每千克鸡蛋的生产成本临界点为：

鸡蛋生产成本临界点＝（1.3×110）÷（0.65×42）＝5.23

即表明每千克鸡蛋平均价格达到5.23元，鸡场可以保本，不亏不盈；市场销售价格高于5.23元／kg时，该鸡场才能盈利。

根据上述公式，如果知道市场蛋价，也可以计算鸡场最低日均产蛋重的临界点。

鸡场日均产蛋重高于此点即可盈利，低于此点就会亏损。

同理亦可判断肉鸡日增重的保本点。

2．临界产蛋率分析

临界产蛋率＝（每千克蛋的枚数×饲料单价×日耗饲料量）÷（饲料费占总费用的％×每千克鸡蛋价格）×100％

如果鸡群产蛋率高于此线即可盈利，低于此线就要亏损，可考虑淘汰处理。

四、养禽场经济效益分析的方法

经济效益分析法一般有对比分析法、因素分析法、结构分析法等，养禽场常用的方法是对比分析法。

对比分析法又叫比较分析法，它是把同种性质的两种或两种以上的经济指标进行对比，找出差距，并分析产生差距的原因，进而研究改进的措施。

比较时可利用以下方法：

①可以采用绝对数、相对数或平均数，将实际指标与计划指标相比较，以检查计划执行情况，评价计划的优劣，分析其原因，为制订下期计划提供依据；

②可以将实际指标与上期指标相比较，找出发展变化的规律，指导以后的工作；

③可以将实际指标与条件相同的经济效益最好的养禽场相比较，来反映在同等条件下所形成的各种不同经济效果及其原因，找出差距，总结经验教训，以不断改进和提高自身的经营管理水平。

采用比较分析法时，必须注意进行比较的指标要有可比性，即比较时各类经济指标在计算方法、计算标准、计算时间上必须保持一致。

五、养禽场经济效益分析的内容

（一）产品产量（值）分析

1．计划完成情况分析用产品的实际产量（值）计划完成情况，对养鸡场的生产经营总状况作概括评价及原因分析。

2．产品产量（值）增长动态分析通过对比历年历期产量（值）增长动态，查明是否发挥自身优势，是否合理利用资源，进而找出增产增收的途径。

（二）鸡群工作质量分析

鸡群工作质量是评价养鸡场生产技术、饲养管理水平、职工劳动质量的重要依据。

鸡群工作质量分析主要依据鸡的生活力、产蛋力、繁殖力和饲料报酬等指标的计算比较来进行。

（三）成本分析

产品成本直接影响着养鸡场的经济效益。

进行成本分析，可弄清各个成本项目的增减及其变化情况，找出引起变化的原因，寻求降低成本的具体途径。

1．成本项目增减及变化分析

2．成本结构分析

（四）利润分析

利润是经济效益的直接体现，任何一个企业只有获得利润，才能生存和发展。

养鸡场利润分析包括以下指标：

1．利润总额

利润总额＝销售收入－生产成本－销售费用－税金±营业外收支净额

营业外收支是指与鸡场生产经营无直接关系的收入或支出。

如果营业外收人大于营业外支出，则收支相抵后的净额为正数，可以增加鸡场利润；如果营业外收入小于营业外支出，则收支相抵后的净额为负数，鸡场的利润就减少。

2．利润率由于各个鸡场生产规模、经营方向不同，利润额在不同鸡场之间不具有可比性，只有反映利润水平的利润率，才具有可比性。

利润率一般表示为：

产值利润率＝年利润总额／年总产值×1