包装设计调研报告doc.docx

包装设计调研报告doc.docx

《包装设计调研报告doc.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《包装设计调研报告doc.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

包装设计调研报告doc

一、调研时间：

2012年5月7日—11日

二、调查地点：

太原市北美新天地、家乐福超市、梅园百盛超市、山姆士超市、美特好超市等

三、调研内容：

咖啡（雀巢咖啡、麦斯威尔）

事情得从公元5世纪的埃塞俄比亚传说说起，那时，牧童卡狄的羊儿吃了一种奇怪的红果子后兴奋异常，卡狄与伙伴忍不住也尝试一番，顿觉精神百倍，倦意全消。

一传十，十传百，这种红果子从此成为当地饮食文化的一部分，这红果子就是咖啡。

之后，咖啡被传入阿拉伯世界，也门是首站，当时，阿拉伯人称咖啡为qahwa，也就是美酒之意，今日的咖啡的字音源自于此。

　　随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。

也有人也逐渐喜欢自己做咖啡了。

用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味。

像成龙就在北京开了自己的咖啡馆，宣扬要做出中国人自己的咖啡。

现在，在我国云南、海南、广西、广东等省份都有了面积可观的咖啡种植基地，一些世界上著名的咖啡公司如麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等纷纷在中国设立分公司，它们不仅把咖啡产品销售到中国，还从中国的咖啡种植基地采购咖啡豆，既促进了我国的咖啡销售，又带动咖啡种植业的发展。

（一）八大速溶咖啡品牌介绍

1、雀巢咖啡

2、雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡——雀巢咖啡，并很快就在全球盛行起来。

如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。

雀巢公司自20世纪80年代开始在中国销售雀巢咖啡产品，不久便广为消费者喜爱，很快就在中国市场成为领先品牌，获得了年轻，有活力的都市消费者喜爱。

现在最为国人所了解的应该是雀巢咖啡，进入中国市场后不久，就在纯咖啡的基础上又生产了速溶咖啡，适合紧张忙碌的上班族。

现在去超市里逛，见到最多的速溶咖啡就是雀巢的包装了，咖啡色的外包装非常经典。

雀巢是历史悠久的咖啡，创立于1867年。

鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的，很有纪念意义。

2、麦斯威尔

麦斯威尔是一种咖啡的牌子，英文名称MaxwellHouse。

其品牌属于著名的食品巨头之一卡夫。

麦斯威尔——有着100多年的辉煌历史。

麦斯威尔在1985年首次进入中国，1997年，由“麦氏”改名为“麦斯威尔”。

多年以来，麦斯威尔在中国一直致力于提供中国消费者拥有“麦氏香醇”的美味咖啡。

麦斯威尔的成功不仅在于咖啡技术的革新，更在于一百多年来对其品牌形象精心维护与创造。

浪漫化的诗意创造是麦斯威尔塑造品牌的惯用手法，麦斯威尔有着不少带有浪漫情调的歌曲，被到处传唱。

“滴滴香醇，意犹未尽”带给人们的是悠远的意境。

3、克莱士

克莱士咖啡，于1963年诞生于德国，是世界上最早的真空包制发被开发成即溶咖啡，在欧洲及苏联等国广受好评。

1963年世界最早的真空包制法被咖啡成即溶咖啡，在本地德国受欢迎是理所当然，而在欧洲诸国也是广受爱用的商标，更在柏林围墙崩坏后的俄罗斯，东欧诸国都相当受欢迎。

克莱士速溶咖啡的特征是：

有着微清新的甜味、酸味及浓醇的风味。

4、UCC

UCC咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。

UCC咖啡口味正宗浓厚，拥有非常高的水准，在美国、夏威夷、牙买加和印度都拥有自己的咖啡豆农场，供应顶级优质的咖啡豆，所有进口的咖啡豆都经过专业鉴定才进入生产，满足了追求咖啡品质和热爱咖啡人士的需求。

5、哥伦比亚

哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一，在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。

该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗百氏特咖啡却很少种植，它也是世界上最大的水洗咖啡豆的出口国。

与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。

哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软、柔滑，可以随时饮用。

6、格兰特

格兰特（GRANDOSCOFFEE）是德国著名的咖啡品牌，它推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇，市面上常见其随身包包装。

在喝时，只需要注入开水，就好象在意大利的咖啡站喝卡布奇诺一样。

它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的刺激极少，令人回味无穷。

格兰特也是世界著名的咖啡品牌，和克莱士一样来自德国，是速溶咖啡中很不错的品牌，深受欢迎。

7、铭咖啡

铭咖啡系列速溶咖啡由新加坡味弛品食集团（原新加坡金味集团）监制出品，以巴西、哥伦比亚、夏威夷等各国风味的原豆为原料，经特殊工艺精加工调配成速溶粉，分有糖型和无糖型两种口味，口感非常不错，弥补了市场上以进口品牌为主的空白。

其中无糖型的有巴西山多士风味、哥伦比亚美得林风味等；有糖型的主要有夏威夷可那风味等，均选用上乘的咖啡豆加工而成，口味香醇，品质不凡。

8、捷荣

1932年，捷荣咖啡创始人黄乔先生，从当时咖啡行业中两大著名商号捷臣及荣阳的名字中各取一字，创立“捷荣”，如今它已成为了香港最大的咖啡及茶类产品生产商，并于2005年荣获香港政府颁发“捷荣咖啡品牌最具潜质奖”，为开辟中国内地市场奏响了号角。

捷荣速溶咖啡主要有纯速溶咖啡和三合一速溶咖啡两种。

其中，前者又分为哥伦比亚速溶咖啡、巴西速溶咖啡、印尼速溶咖啡等；后者又分为哥伦比亚三合一咖啡、炭烧三合一咖啡、漠加三合一咖啡。

此外，浓香咖啡、薄荷可可咖啡、香橙可可咖啡等口味也深受好评。

（二）太原超市售卖的咖啡种类与包装分析

雀巢

麦斯威尔

雅哈

皇室

卡布奇诺

摩卡

麦氏

速溶

√

√

√

√

√

√

即饮

√

√

√

礼盒

√

√

纯咖啡

√

√

在这个表格中我们可以看出在中国市场上雀巢与麦斯威尔所占比重比较大，其他品牌几乎只有小包装的速溶咖啡。

而世界八大速溶咖啡在太原超市的售卖就只有雀巢和麦斯威尔这两个品牌。

在当今市场上每类产品都存在激烈的竞争，咖啡业也不例外。

而雀巢咖啡和麦斯威尔不管是从历史还是市场占有率都已成为世界领先的咖啡品牌，下面就以雀巢、麦斯威尔为例进行分析，以下是市场调研的一些资料：

雀巢咖啡各种系类的包装与价格表

图列

重量

市场价格

包装、材料

1+2系列

13g

1元/条

塑料内包装

纸盒中包装

即饮系列

180ml∕268

4-5元/瓶/罐

易拉罐

塑料瓶

醇品系列

200g

45-55元/瓶

玻璃瓶

特调系列

5X20g

15元/盒

塑料内包装

纸盒中包装

尊赏系列

200g

70元/瓶

玻璃瓶

礼盒系列

600g

100-300元/盒

玻璃瓶内包装

礼盒大包装

麦斯威尔咖啡各种系类的包装与价格表

图例

重量

市场价格

包装材料

三合一速溶咖啡

13g/条

1元/条

塑料内包装

特浓咖啡

130g/袋

15元/袋

纸袋装

冰咖啡

1200g/袋

60元/袋

塑料袋装

香滑

130g/袋

15元/袋

纸袋装

新奶特咖啡

156g/盒

35元/盒

纸盒包装

橙意

156g/盒

35元/盒

纸盒包装

香醇咖啡

200g

60元/瓶

瓶装/罐装

麦斯威尔礼盒

400g/盒

110元/盒

礼盒包装

1、雀巢咖啡

雀巢咖啡标志

“包装”不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各类场合，把产品的个性特征，以各种载体形式进行塑造和推广的行为。

通过对超市里面各种咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析：

（1）、包装形式

如图，咖啡的包装可分为两大类：

大包装和小包装，大包装主要用于运输、装卸方便；小包装则主要用于保护、销售、使用、观赏价值和传达信息。

超市里的的咖啡包装为小包装，大致可以分为罐装和袋装两类。

罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。

袋装的也叫软包装，主要使用纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空气，防止氧化。

目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气体。

咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。

（2）、包装色彩

色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备良好的视觉性，从而吸引消费者的注意。

如上为两种不同颜色的包装，随颜色有适当变化，但都脱离不了一种基本的色调——咖啡色。

我感觉他们之所以这么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能给人一种直观的判断，避免出现错误；另一方面，这种厚重、温馨的色彩感觉已经深入人心，给消费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不愿再有其他颜色代替。

这就巩固了咖啡色作为包装主要色彩的不可替代的地位。

（3）、包装图形

图形扮演着与消费者沟通的角色，通常可用“具象图案”与“抽象图案”来表达，其最大目的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。

咖啡包装上的图形较为单一、具象，一般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。

以雀巢咖啡为例，一个干净的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使得忙于工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。

另外还有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定位充分体现了具体的功能定位和情感定位。

（4）、文字设计

包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以反映出消费地的地域文化特征。

选择再以雀巢为例：

大大的艺术字“雀巢咖啡”明白准确的告诉消费者品牌和内容，旁边再辅以小字加以具体说明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，给人一种细心、可以信赖的感觉。

2、麦斯威尔

麦斯威尔咖啡标志

（1）包装形式

麦斯威尔的包装造型有礼盒、罐装、盒装。

其中独具一格的屋顶形包装盒比一如既往的长方形包装盒更彰显时尚与创新。

（2）包装色彩

相比于商场满货架的雀巢经典红色和其他品牌的类似暖色调，麦斯威尔的蓝色的主色调更能在众多暖色调中脱颖而出。

每种系列附加在包装主色调上的其他色彩能够让消费者更好的区分麦斯威尔咖啡中的不同系列口味。

清怡系列口味能让消费者感受到大自然的清新爽朗，因此在包装主色调的基础上融入了绿色。

特浓系列口味包装融入了有厚重感的暖色调，使消费者从视觉上感受到咖啡的香醇、浓厚。

而融入了乳黄色的原味包装给消费者一种正宗纯正的感觉。

（3）包装图形

包装上带有“卡夫”的企业标志和“麦斯威尔”的品牌标志。

其中麦斯威尔的标志，以麦斯威尔品牌标准背景色蓝色与白色的字体组合而成，视觉上给人强烈的冲击，图形上的色彩搭配相得益彰。

而包装上以冒着香浓气息的咖啡为麦斯威尔咖啡的形象作了很好的表达。

通过包装上的图形能很好的传递品牌的信息。

（4）文字设计

标志上的字体为麦斯威尔品牌的标准字体。

为了让消费者能清楚记得产品的主信息，系列名称文字及广告语以特效字体展现。

而其余有关产品信息的简介文字则以普通的宋体字来表现，让消费者能够详尽了解有关产品的一系列信息。

（5）版式设计：

排版简洁、不繁琐。

3、雀巢与麦斯威尔对比

●品牌形象