财务部管理规范.docx
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财务部管理规范
财务部管理规范
财务管理总原则
1)、酒店各员工必须尊纪守法从公司整体利益出发,相互协作。
2)、酒店各生产经营部门必须相互衔接,各负其责。
3)、须做到钱帐分管,帐物分管,手续齐全。
4)、手每项业务必须签字,“签字”就是牵制。
1、流动资产管理内容
1.1、现金管理制度
1)、现金管理必须遵循钱帐分管,钱票分管原则,会计管帐票,出纳管钱。
2)、每项现金收入必须由会计开据票据,出纳收现,并在票上签字盖上“现金收讫”戳记。
3)、现金收款票据必须设置多联,客户、会计、出纳以便核对。
4)、出纳必须确保现金的安全,防止遗失、偷窃。
5)、出纳必须根据经办人签字、会计审核、总经理经理审批的凭据付款。
6)、出纳必须即时登记现金日记帐,核对收入、支出、余额并与实际库存现金相符,做到日清日结束。
7)、出纳不得擅自借款给员工,借款必须有总经理批准签字,并不得超过本人工资额的1/3规定限额。
8)、月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余款,做到帐帐相符、帐实相符。
9)、收入现金、银行支票要及时存入银行所开设的账户,不得坐支现金。
10)、酒店经营业务支出,原则上凡金额在5000元以上的,一律使用银行支票,
有特殊情况经总经理审核后,方可支付现金。
11)、库存现金不得超过三天的日常周转及报销限额(财务经理限定金额),超
过限额的部分要及时存入银行。
12)、库存现金要做到日清月结,账实相符,不得以“白条”抵充库存现金,更不
得挪用现金。
13)、签发银行转账支票要建立支票领用登记手续,及时清理注销。
14)、严格支票的规范管理。
财务部签发的支票,必须有足够的银行存款做保证,严格签发空白支票。
一般情况下,不应携带空白支票,业务紧急需要空白支票时,应按规定手续登记,按时报帐,写明接受支票的单位和用途,详细说明理由。
支票必须按规定时效填写,不准签发远期支票。
不准出租、出借支票。
1.2、应收及预付款管理规范
应收及预付款项包括:
应收票据、应收帐款、预付款、待摊费用、其他应收款等。
1.2.1、应收票据管理。
1)、应收票据计价
应收票据按现行制度规定,按面值计价、发生的贴现利息支出计入
财务费用。
2)、应收票据专管制度
为了加强票据管理,应指定专人负责管理票据。
并设置“应收票据备查薄”,逐笔登记每一商业票据的种类、号数、签发日期、票面金额、交易合同号和付款人、承兑人、背书人或收款人的姓名或单位名称、到期日期、贴现日和贴现金额,收款日期和回收金额或付款日期和金额等详细资料。
票据到期结清后,应在备查薄内逐笔注销。
有关票据的结算方式和程序按银行规定进行。
1.2.2、应收帐款管理
1)、应收帐款的计价。
应收帐款按成交时的价格计算,若有折扣,要考虑折扣因素。
2)、实行现金折扣,应使用总价法。
以未扣减现金折扣的价额作为应收帐款,收款时,折扣额通过“销售折扣与折让”反映。
3)、坏帐处理。
酒店在年度终了按年末应收款余额的3—5‰提取坏帐准备金,计入管理费用。
法律另有规定的,服从法律规定。
酒店发生坏帐损失,冲减坏帐准备金。
当年发生的坏帐损失超过上一年计提的坏帐准备金部分,计入管理费用;少于上一年计提的坏帐准备金部分,冲减管理费用。
收回已核销的坏帐,增加坏帐准备金。
1.3、预付货款、待摊费用和其他应收款管理规定
1)、严格控制预付货款的数量及占用时间。
定购大型设备预付款,要和工程进度保持一致。
2)、待摊费用要分别规定摊销期限,最长为12个月。
3)、加强在用低值易耗品管理,减少维修费用,增加变价收入。
4)、其他应收款与酒店主营业务没有直接关系。
尽量减少占用,及时组织结算催收。
1.4、存货管理规范
1.4.1、明确存货分类.
1)、原材料:
食品原料、调料、配料以及末尾盘存未售出的有关半成品、成品等。
2)、燃料:
酒店所储备的各种固体、液体、汽体燃料。
3)、低值易耗品:
不作为固定资产核算的各种用具和家具
4)、物料用品:
除原材料、燃料、低值易耗品以外的经营管理用品,包括:
A、旅游用品:
为旅游客人备用的物品,如茶叶、小食品、纪念品等;
B、日常用品:
包括清洁用品、纸制品、塑料制品、瓷器、玻璃器皿等;
C、办公用品:
为客人备用的各种纸张、笔墨、文具等;
D、针棉织品:
各种床单、被罩、台布、窗帘、毛巾、浴巾等和制服;
E、包装用品:
各种包装袋、箱等;
F、其他物品:
除上述物品以外的各种零星物料用品。
G、商品:
酒店各部门对外直接销售的各种商品。
1.4.2、确定存货范围的原则:
凡在盘存期内,法定所有权归属于酒店的一切存货,不论存放地点如何,均视为酒店的存货。
包括:
库存的、陈列展览的、已经发售但未办理结算手续的、购入后不经酒店库房直接发交购买单位或加工单位的物品、委托其他单位加工或代销的,已购入但尚未入库的在途物品等。
酒店销售的商品、产品等凡是所有权已经转移给购买方的,不管物品是否发出,都不应包括在本酒店的存货之内。
1.4.3、存货以实际成本入帐。
1.4.4、确定发出、领用存货价值:
按照国际会计惯例采用先进先出法,并依据成本流转顺序对发出、领用存货和结存的存货进行计价。
1.4.5、低值易耗品摊销
各部门领用的低值易耗品,可分次将领用物品的成本记入“营业费用”、“管理费用”科目中,领用时,借记“摊销费用”科目,贷记“低值易耗品”科目;分次摊销时,借记“营业费用”、“管理费用”等科目,贷记“待摊费用”科目;报废时,应将残料价值作为当月摊销数的减少,借记“原材料”科目,贷记“营业费用”、“管理费用”等科目
1.4.6、存货的盘盈、盘亏。
在经营过程中,发生存货盘盈、盘亏或损毁,应查明原因后再作处理。
盘盈的冲减管理费用,盘亏和毁损的,在扣除过失人及保险公司赔款和残料价值后,增加管理费用,如毁损属非常性损失,扣除保险公司赔款和残料价值后,作营业外支出处理。
1.5、费用报销制度:
1.5.1、差旅费:
1)、外出办事人员报销差旅费时,在报销单据上应附有批准出差部门经理签字及总经理签字。
否则不予报销。
2)、报销差旅费时,出差人员应认真填写报销单,写明出差路线,注明各路段开支的费用,便于领导和财会人员审核。
报销单填写不合乎要求者,财会人员应要求重新填写,否则可以拒收报销费。
3)、出差路线需要合理,绕道交通费不予报销。
必须绕道的,要经过酒店负责人同意后,方能报销。
4)、出差人员需乘坐公共汽车的,以中巴交通费为标准。
如确需乘坐“的士”的,需经领导批准后,方能报销。
无公司共汽车的路段落,可以报销摩托车费。
5)、出差人员不能及时回店就餐的,每人每餐报销不可超过15元的误餐补助。
出差职工一般不得报销招待费。
6)、报销罚款时,要分清责任,责任人要承担责全部或一部分的罚款。
7)、报销时间。
出差人员在出差回来后的第二天,向财务部门报销有关费用先故推迟时间的,财务部门可以不受理。
8)、报销手续。
出差人员填写报销单后,交会计审核,经指定的批准人签名或盖章后,将报销单据交给出纳员付款。
1.5.2、办公费:
1)、办公用品由酒店行政办统一购买,各部门根据办公需要,向保管人员领用。
保管人员实行办公用品领用登记簿,进行登记,应使用《领用单》。
2)、公司员工一般不得报销办公费用。
3)、办公室文员负责办公用品的保管和发放。
保管人员为保证工作需要,应及
时购买办公用品。
购买前,预先填写《非常规物品申购单》(CW-BD-01)
经批准后购买。
办公用品购回以后,由出纳人员监督验收入库,由保管员、
出纳员在送货单上签名,便以与销货方结算货款时核,同时由库管员通知办公室文员统一领取,负责保管与发放。
4)、月结支付费用时,要取得税务部门的正式发票。
1.5.3、材料及维修费用
1)、库管员必须执行物资进出库手续。
维修需要的材料、物资凭《领料单》出库,购进的材料、物资,使用物资《验收单》验收入库。
2)、购进的不需要入库的维修物资,也要通过验收,在入库单上注明“未入库使用”。
3)、所购物资,如果是月结付款的,应在送货单上附上验收入库单,以便结帐核对。
4)、分次报销费用的,应将购货发票连同入库单一并报刊财会部门报帐,无《验收单》的不予报销。
5)、维修部人员,在购买维修物资前,应填写《非常规物品申购单》,经审核批准后方可购买。
6)、需要外修的机器及零部件,经批准后送外维修,修理完回收交付使用时,需经使用部门负责人验收。
报销费用时,附上《验收单》,方能报销。
7)、因支付的材料,物资及维修费用数额较大,应取得合法凭证。
1.5.4、伙食费:
1)、因现有的生活水平上,每人每天控制在5元以内的结算报销伙食费。
2)、食堂物资采购发票必须有厨房指定验收师傅的签名,据以报销。
3)、在保证不降低现有的生活水平上,每季度(或半年)根据市场物价水平,作适当调整。
4)、逐步改善和提高职工期的生活水平。
在经济效益不断提高的前提下,对职工的伙食费也将逐步有所增加。
1.6、成本控制制度
1)、各岗位管理人员和员工必须有很强的成本意识,保证质量节约成本。
2)、由财务经理负责指导并审核部门编制成本费用预算。
3)、酒店应将成本费用指标进行分解,向各部门下达成本费用控制任务。
4)、由总经理组织制定和修改原材料消耗定额,物料用品使用定额、费用开支标准。
5)、会计要根据成本计划,材料耗用定额,费用标准进行财务监督控制管理。
6)、由财务经理负责检查分析、考核各部门成本费用预算执行情况,控制开支,堵塞漏洞,保证成本费用预算实现。
7)、总经理负责组织和指导各进行成本费用评估,总结推广先进经验,提高酒店成本费用管理水平。
8)、在成本控制过程中关于采购、验收、库管、领用的相关规定如下:
A、材料入库保管人员立即同部门指定验收员组织验收,清点数量,检查质量,如有数量和质量问题,及时通知采购和供应商。
B、材料入库由库管员填制《验收单》,验收单上必须有检查质量人员和保管人员同时签名,一份三联,由财务、库管,部门以便核对。
验收单(CW-BD-03)
日期:
验收员
库管员
品名
单位
数量
单价
总计
C、部门领用物品须填制《领料单》(CW-BD-04),由部门和库管同时签名,报财务部门。
领料单(CW-BD-04)
编号:
领料日期:
年月日
领料单位
授权人
库管员
领料人
品名
单位
领用量
单价
说明
D、.领料单一份三联,财务部、部门、库管各一联。
E、库管员必须立即登记材料数量式帐户,月底抽查材料实物与帐存是否相符。
F、为杜绝乱采购、无续采购的现象特此定,凡申购的物品、材料,积压过多,或申购回来后没有使用的,在三个月内或物品过期产生报废,由财务上报总经理给予直接或间接责任人经济责任追究。
并承担80%经济损失责任。
G、凡按期采购回来的物品,由库管员负责通知申够部门前来领取,如果库管忘记通知使用部门或使用部门拒领,将追究相关人员的失职责任。
H、凡验收合格的购货,必须有产品合格证,必须在质量保证期内。
1.7、原材料采购及库管规定
1.7.1、酒店物资采购统一由财务部采购。
1.7.2、各部门在采购工作中的责权划分:
部门
采购分类
拥有权限
签字
备注使用
使用部门
《非常规物品申购单》
申购权、价格建议及监督权、质量验收权。
部门负责人
质量基本等同而采购成本超过市场行情,使用部门有权拒绝验收并上报。
《常规物品申购单》
申购权、价格监督权、质量验收权
指定岗位
日常采购是指:
鲜货、酒水饮料、日用杂品
财务部门
《非常规物品申购单》
对申购单的审核权、对供应商的选择权、