鸭饲养管理技术.docx
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鸭饲养管理技术
第八章鸭饲养管理技术
本章教学要求:
掌握肉鸭和肉种鸭的生产性能和饲养管理方法,了解填鸭的过程和主要的鸭病防治技术。
第一节肉鸭生产
一、肉用仔鸭生产
(一)肉用仔鸭生产的特点
1、生长速度快,饲料转化率高。
2、体重大,出肉多,肉质好。
3、生产周期短,可全年批量生产。
4、适合于大规模生产。
(二)肉鸭营养需要
当前对水禽营养需要的研究与鸡比较起来还很不深入,很多指标是借用肉鸡等测定结果。
(三)肉用仔鸭的饲养管理
1、饲养方式和饲养密度
肉用仔鸭大部分采用舍饲。
主要有地面散养和网上平养。
(1)地面散养:
在水泥或砖铺地面上撒上垫料,厚度在10厘米左右,若出现垫料潮湿板结等,则需要更换垫料或重新添加垫料。
这种饲养方式主要需要注意防止垫料潮湿、氨气浓度问题。
饲养密度保持1平方米25公斤体重。
(2)网上平养
在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。
金属网网眼直径3周龄前为10毫米,4周龄以上为15毫米。
采用竹条或栅条时,竹条或栅条宽厘米,间距厘米。
这种饲养方式优点是减少日常清洁工作,能有效地减少疾病传播机会,而且饲养密度比较大。
饲养密度可以比地面平养高一些,但是如果密度过大、通风不良会造成啄羽。
2、育雏期(0~3周龄)的饲养管理
(1)育雏前的准备
(2)环境条件的控制
①温度:
采用保温伞育雏,1日龄伞下温度控制在30~32℃即可,育雏室内温度为24℃左右。
随着日龄的增长,温度由高到低逐渐降低,保持室温在18~21℃比较好。
在生产实践中,育雏温度的控制还应该根据雏鸭的活动表现来调节。
②相对湿度:
舍内相对湿度第一周以60%为宜,以后随日龄的增加应该逐步降低舍内湿度,3周以后相对湿度保持在50%左右即可。
③光照:
育雏的前3天,保持光照时间在23小时左右。
以后逐渐减少光照时间,直到14日龄以后过渡到自然光照,但最少保证14小时的光照时间。
④通风:
保温的同时要注意通风,排除有害气体,并且调节室内的温度和湿度。
一般人进入育雏室不感到臭味和无刺眼的感觉,就可以。
(3)雏鸭的选择和分群饲养
将健雏和弱雏分开饲养,能保证出栏的整齐度。
雏鸭群也不能过大,否则管理不方便。
一般每群300~500只。
(4)饮水和开食
雏鸭进入育雏舍,应该尽快饮水,然后再提高雏鸭料,促进雏鸭开食。
(5)搞好清洁卫生
(6)搞好免疫工作
3、肥育期(4周龄~上市日龄)的饲养管理要点
(1)营养需要:
从4周龄开始,换用肥育期饲粮,蛋白质水平低于育雏期,而能量水平与育雏期的相同或略微提高,而肉鸭分句能量水平确定采食量。
(2)饲养方式:
一般肥育期多采用地面平养。
(3)光照强度:
肥育期光照不宜过强,采用5勒克司的低光照(4~6W/m2,灯距鸭背)对增重和避免啄羽均有利,白天利用自然光,整个夜间照明。
育肥期尽量减少鸭子运动量。
(4)啄羽问题:
当圈舍过于潮湿,饲养密度过大,光照过强或日粮中某些营养成分不足(如蛋氨酸和胱氨酸),生长鸭可能会出现啄羽现象。
当出现个别啄羽时,就应该查明原因,马上采取措施解决,并被啄个体隔离单独饲养。
(5)饲养密度:
4周龄每平方米7~8只,5周龄6~7只,6周龄5~6只,7~8周龄4~5只。
(6)上市日龄:
理想上市日龄为42~45日龄。
如果用于分割肉生产,则以8~9周龄上市最为理想。
二、放牧肉用仔鸭生产
(一)肉用仔鸭放牧生产意义
1、节约粮食
2、节约能源
3、投资少、成本低
4、农牧结合,季节性生产
(二)放牧肉用仔鸭的饲养管理与放牧技术
1、育雏营地的选择。
应满足以下条件:
①选择在溪渠的弯道处;②溪渠岸边的坡度愈平坦愈好;③营地附近的水稻田中的天然动植物饲料要丰富。
2、雏鸭的饲养管理
(1)雏鸭的饲料:
传统的雏鸭饲料以半生熟的米饭为好,也可用蒸熟的玉米碎粒。
放牧饲养的雏鸭普遍使用颗粒饲料饲喂。
(2)雏鸭的过夜管理:
过夜管理不当常发生挤压,引起雏鸭窒息,出现“烧棚”现象。
(3)勤晒垫草,保持干燥。
(三)肉用仔鸭生长肥育期的放牧
1、选择好放牧路线。
2、保持适当的放牧节奏。
3、放牧群的训练与控制。
三、半番鸭的生产
(一)制种方式
1、杂交方式。
公瘤头鸭与母家鸭为正交,公家鸭与母瘤头鸭为反交,正交效果好。
2、配种。
可以采用自然交配与人工交配两种形式。
公鸭的适宜采精时间为27~67周龄。
如果采用自然交配,母家鸭25~30小群饲养,每小群放入6~8只瘤头鸭,公母比例为1∶4。
公瘤头鸭应20周龄前在母家鸭产蛋之前一个月左右放入母鸭群中,便于公母鸭相互熟识。
(二)骡鸭的营养需要
1、能量。
生长前期的能量需要量以每公斤日粮含2750千卡,生长后期以2900千卡的代谢能水平为宜。
2、蛋白质。
生长前期(0~3周龄)日粮中粗蛋白质最低需17%,后期(4~10周龄)日粮粗蛋白质水平为~15%。
可添加色氨酸,有助于获得最佳生长,并防止弓形腿的发生。
第二节肉用种鸭饲养管理技术
肉用型种鸭生产分为三个阶段:
育雏期(0~4周龄)、育成期(5~25周龄)、产蛋期(26周龄至淘汰)。
一、营养水平与饲养标准
二、育雏期的饲养管理
(一)饲喂量
一般在1~7日龄自由采食,8~14日龄逐渐减少夜间喂料时间,到14日龄晚间不喂料,15~21日龄每日饲喂3次,22~28日龄每日饲喂2次。
(二)饲养密度
1周龄至少每平方米25只,2周龄为10只,3周龄5只,4周龄2只。
(三)光照制度
0~7日龄每天提供24小时光照或23小时光照,有1小时黑暗;8~14日龄光照时间由24小时或23小时逐渐过渡到利用自然光照;14日龄到育雏结束均利用自然光照。
(四)称重
育雏期结束后,体重与规定标准相差不能超过±2%为最好。
如果体重相差较大,必须在育成期进行适当调整。
三、育成期的饲养管理
(一)育成期的管理要点是控制体重和均匀度
(二)限饲方法
一种是按限饲量将一天的全部饲料一次投入,早上加料70%,下午加料
30%;另一种是隔日限饲,把两天的饲喂量在一天饲喂,然后停止一天饲喂。
在执行限饲程序时,需要注意以下几个问题:
每一次称重,需要把弱鸭以及体重低于标准体重的鸭挑出进行单独饲养,等体重达到标准体重,再放到正常的鸭群中;保证同一群的鸭能在同一时间吃到饲料。
(三)光照
原则是不要延长光照时间或增加光照强度,以防止过早性成熟。
5~20周龄,每日固定9~10小时的自然光照。
21周龄以后逐步增加光照时间,直到26周龄时每天总光照时间达16~17小时。
(四)开产前饲喂量的调整
从25周龄开始改为蛋种鸭饲料,并逐步增加喂料量,可每周增加日喂料量25克饲料,约用4周时间过渡到自由采食,不再限饲。
四、产蛋期的饲养管理技术
(一)光照管理
26周龄到产蛋结束,保持总光照时间16~17小时。
(二)设置产蛋箱
产蛋箱底部铺上干燥柔软的垫料,垫料至少每周更换两次。
产蛋箱于种鸭24周龄放入鸭舍,在舍内四周摆放均匀。
(三)种蛋收集
种鸭凌晨3~4点钟为产蛋高峰,早晨要及时收集鸭蛋。
(四)提高种蛋受精率
公母鸭的配种比例为1∶4,有条件的可以按照1∶5或1∶6的比例混养。
(五)加强日常生产统计管理
(六)减少窝外蛋的措施
1、开产前尽早在舍内放好产蛋箱,最迟不得晚于24周龄,每4只母鸭配备一个产蛋箱。
2、随时保持产蛋箱内的垫料新鲜、干燥、松软。
3、放好的产蛋箱要固定,不能随意搬动。
4、初产时,可在产蛋箱内设置两个“引蛋”。
5、及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走。
6、严格按照作息程序规定的时间开关灯。
五、种鸭的选择和淘汰
(一)育雏期的选择
健雏的选留标准为:
大小均匀,体重符合品种要求,绒毛整齐,富有光泽,腹部大小适中,脐部收缩良好,眼大有神,行动灵活。
(二)育成期的选择
在22~24周龄之间对种鸭进行第二次选择,这次选择的重点是配种公鸭的选择,而母鸭主要是淘汰体质特别弱的个体。
(三)产蛋期的选择
母鸭一般在产蛋10个月左右,开始出现陆续换羽停产,进入产蛋末期。
种鸭的淘汰方式有以下两种。
1、全群淘汰。
种鸭大约在70周龄左右可全群淘汰,以便于管理。
2、逐渐淘汰制。
在产蛋10个月左右根据羽毛脱换情况及生理形状进行选择淘汰。
第三节蛋鸭生产
一、蛋鸭生产的特点
(一)生产周期长
(二)饲料营养水平要求较高
(三)饲养地点相对集中
二、商品蛋鸭的饲养管理
(一)育雏阶段饲养管理
1、品种与饲养方式的选择
2、育雏季节的选择。
采用圈养方式,依靠人工饲养管理的,原则上可以全年饲养,只是产蛋高峰期,最好避开盛夏与严冬季节。
3、育雏的环境条件控制。
蛋鸭育雏期温度可较肉鸭略低。
蛋用型雏鸭饲养密度可高于肉用仔鸭。
蛋用型雏鸭光照控制的目的是控制蛋鸭的性成熟,提高产蛋量。
光照时间与肉用种鸭相似。
(二)育成阶段饲养管理
蛋鸭育成阶段一般指5~16周龄或18周龄开产的青年鸭。
1、育成阶段特点。
体重增重很快,羽毛生长迅速,并且性器官发育快。
这个时期的青年鸭表现出杂食性强,可以充分利用天然动植物饲料。
2、限制饲喂。
限制饲喂一般从8周龄开始,到16~18周龄结束。
当鸭的体重符合本品种标准时,可以不限饲。
(三)产蛋阶段饲养管理
1、产蛋阶段特点。
在这个阶段,蛋鸭需要大量的营养物质。
2、环境控制需求。
(1)温度。
产蛋鸭最适宜的外界环境温度是13~20℃。
(2)光照。
进入产蛋高峰以后,要稳定光照时间和光照强度。
光照时间从17~19周龄开始逐步加长,直至到22周龄后,达到16~17小时为止,以后维持在这个水平上。
第四节填肥鸭的生产
一、填肥鸭生产的特点
填鸭是一种快速肥育的方法,主要用于制作烤鸭。
二、填肥鸭的营养水平与日粮配合技术
填肥鸭的营养水平以代谢能2900~3000kcal/kg、粗蛋白质14~15%为宜,并要注意矿物质,特别是钙和磷的含量及适当比例。
三、填饲技术
(一)填肥鸭的分群
(二)填料的调制
现在的填料主要用水稀释,将混合料加水调成稀粥状,饮水占一半左右。
填饲初期可稀一些,后期应调整。
为了有利于填鸭的消化,填饲前4小时先用水充分地浸泡饲料,用填饲机搅拌均匀以后再进行填饲。
当温度较高时,填饲前可不必浸泡或者稍微短时间浸泡即可。
(三)填饲量和填饲操作
开始填饲量以每次150克水料(水料比为62∶38或者56∶44)为宜,一般填饲8天以后每次水料增至350~400克。
填饲时间为每昼夜4次,填饲时间间隔均匀分配。
采用填饲机操作的技术要点是:
使鸭体平,开嘴要快,压舌要准,进食要慢,撒鸭要快。
第五节常见鸭病的诊断及防治
一、鸭的病毒性肝炎
主要发生在3周龄以内的雏鸭群。
防治措施为疫苗接种和抗体疗法。
二、鸭瘟
不同日龄和不同品种的鸭均可感染,一般成年鸭发病率较高,30日龄以内的雏鸭感染较少。
防治方法为用抗鸭瘟、高免血清,每只鸭肌肉注射~1毫升。
三、鸭霍乱
气温较高,多雨潮湿,天气剧变时常发,各种日龄的鸭均易感染,但以30日龄以内的雏鸭发病较多。
磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。
四、鸭大肠杆菌病
发病急,死亡快,各种日龄的鸭均易感染,以雏鸭易发,发病季节多是秋末春初。
磺氨类、抗生素有效,呋喃类药物有较好的效果。
五、鸭曲霉菌病
各种家禽对曲霉菌病易感,特别是幼禽类更易感。
制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU,每天两次,连用3天。
口服碘化钾,每次饮水中加碘化钾5~10克,口服灰黄霉素,每只服500毫克。
六、鸭球虫
各种日龄的鸭都可发生,雏鸭比较严重。
用甲磺氨-6-甲氧嘧啶,按%拌料。
复习思考题
1、大型肉鸭生产性能如何
答:
大型肉鸭生长速度快,饲料转化率高。
料肉比为4周龄时~∶1,5周龄时为~∶1,6周龄时为~∶1,7周龄时为~∶1。
在7周龄体重可达公斤以上,尤其是胸肌特别发达,出肉率高,肉质好。
7周龄时胸腿肌可达600克以上,占全净膛重的%。
2、肉鸭的主要生产方式是哪种
答:
肉用仔鸭大部分采用舍饲。
主要饲养方式有地面散养和网上平养。
3、填鸭有什么意义
答:
填鸭是一种快速肥育的方法,主要用于制作烤鸭。
填饲过的鸭体内脂肪积聚,并均匀分布在肌肉纤维之间,使肌肉形成“间花肉”,同时皮下也含有一定脂肪量,从而改善了屠体品质。
4、常见的鸭病有哪些
答:
(1)鸭的病毒性肝炎:
主要发生在3周龄以内的雏鸭群。
防治措施为疫苗接种和抗体疗法。
(2)鸭瘟:
不同日龄和不同品种的鸭均可感染,一般成年鸭发病率较高,30日龄以内的雏鸭感染较少。
防治方法为用抗鸭瘟、高免血清,每只鸭肌肉注射~1毫升。
(3)鸭霍乱:
气温较高,多雨潮湿,天气剧变时常发,各种日龄的鸭均易感染,但以30日龄以内的雏鸭发病较多。
磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。
(4)鸭大肠杆菌病:
发病急,死亡快,各种日龄的鸭均易感染,以雏鸭易发,发病季节多是秋末春初。
磺氨类、抗生素有效,呋喃类药物有较好的效果。
(5)鸭曲霉菌病:
各种家禽对曲霉菌病易感,特别是幼禽类更易感。
制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU,每天两次,连用3天。
口服碘化钾,每次饮水中加碘化钾5~10克,口服灰黄霉素,每只服500毫克。
(6)鸭球虫:
各种日龄的鸭都可发生,雏鸭比较严重。
用甲磺氨-6-甲氧嘧啶,按%拌料。
5、什么是骡鸭有何特点
答:
半番鸭又称为骡鸭,是瘤头鸭(番鸭)做父本和家鸭杂交而生产的,属于属间杂交,所得的后代有较大的杂交优势,但没有生殖能力。
半番鸭的主要特点是性情温顺,耐粗饲,腹脂率低,腿胸肉比率高,体重大,适宜填肥生产,能生产优质肥肝,生产费用低。
生长速度快,产肉率高。