白酒市场调研报告.docx

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白酒市场调研报告

2013-2018年白酒市场现状调研分析及发展前景报告

报告大纲目录

前言1

　　一、产品定义1

　　二、产品分类1

　　三、报告研究范畴5

　　四、报告研究方向5

　　五、报告数据采集5

　　六、报告研究方法5

　第一章2013-2018年中国白酒行业分析6

　　第一节中国白酒行业特点和市场特征6

　　一、行业特性6

　　二、市场特点7

　　三、行业周期7

　　第二节2012中国白酒行业分析7

　　一、2013-2018年我国白酒市场7

　　二、中国白酒行业集中度10

　　三、2013-2018年白酒行业产品结构分析12

　　四、白酒行业值得关注的几个问题13

　第二章2013-2018年中国白酒行业规模效应分析15

　　第一节2012大型企业发展分析15

　　一、2013-2018年白酒大型企业发展15

　　第二节2012中型企业发展分析17

　　一、2013-2018年白酒中型企业发展17

　　第三节2012小型企业发展分析18

　　一、2013-2018年白酒小型企业发展18

　第三章2013-2018年中国白酒行业经济类型比较研究20

　　第一节2013-2018年国有企业发展分析20

　　一、2013-2018年白酒国有企业发展20

　　第二节2013-2018年集体企业发展分析21

　　一、2013-2018年白酒集体企业发展21

　　第三节2013-2018年股份制企业发展分析23

　　一、2013-2018年白酒股份制企业发展23

　　第四节2013-2018年私营企业发展分析24

　　一、2013-2018年白酒私营企业发展24

　　第五节2013-2018年外商和港澳台投资企业发展分析25

　　一、2013-2018年白酒外商和港澳台投资企业发展25

　第四章2013-2018年中国国白酒产销分析28

　　一、2013-2018年中国白酒产量数据28

　　地区28

　　白酒（折65度,,商品量）（千升）28

　　二、2013-2018年中国白酒销售情况33

　　三、2013-2018年中国白酒企业分析40

　第五章2013-2018年我国白酒市场价格特征分析42

　　第一节2012白酒整体价格走势42

　　第二节2012白酒区域市场价格特征分析43

　　第三节2012白酒涨价的原因46

　　第四节2012白酒涨价的启示47

　第六章高端白酒市场50

　　第一节2013-2018年高端白酒市场分析50

　　一、2013-2018年高端白酒市场分析50

　　二、2013-2018年高端白酒企业分析51

　　三、高端白酒市场格局54

　　四、高端白酒市场走势56

　　第二节高端白酒品牌营销攻略分析57

　　一、高端白酒品牌营销57

　　二、高端白酒营销战略60

　　第三节高度酒市场63

　　第七章中国白酒区域市场分析67

　　第一节2013-2018年北京白酒市场分析67

　　一、2013-2018年北京白酒行业发展67

　　二、2013-2018年北京白酒产量数据69

　　三、2013-2018年北京白酒市场销售69

　　四、北京白酒市场特点70

　　第二节2013-2018年上海白酒市场分析71

　　一、2013-2018年上海白酒行业发展71

　　二、2013-2018年上海白酒产量数据72

　　三、上海市白酒市场主要品牌73

　　第三节2013-2018年广州白酒市场分析73

　　一、2013-2018年广东白酒业发展73

　　二、广州白酒市场特点分析75

　　三、广州白酒市场主流品牌78

　　四、广州白酒市场消费分析80

　　第四节2013-2018年深圳市白酒市场分析81

　　一、2013-2018年深圳高档白酒市场81

　　二、深圳白酒市场特点分析82

　　三、深圳白酒市场主流品牌82

　　四、深圳白酒市场消费分析83

　　第五节2013-2018年河南白酒市场分析85

　　一、2013-2018年河南白酒行业发展85

　　二、2013-2018年河南白酒产量数据87

　　三、河南白酒市场主流品牌87

　　四、河南白酒市场消费分析89

　　第六节2013-2018年山西白酒市场分析90

　　一、2013-2018年山西白酒行业发展90

　　二、2013-2018年山西白酒产量数据92

　　三、2013-2018年山西白酒市场销售92

　　四、山西白酒市场消费分析93

　　五、山西白酒市场特征94

　　第七节2013-2018年四川白酒市场分析95

　　一、2013-2018年四川白酒行业发展95

　　二、2013-2018年四川白酒产量数据96

　　三、2013-2018年四川白酒市场销售97

　　四、四川省白酒品牌竞争分析97

　　第八节2013-2018年陕西白酒市场分析98

　　一、2013-2018年陕西白酒行业发展98

　　二、2013-2018年陕西白酒产量数据99

　　三、陕西白酒市场主流品牌分析99

　　第九节2013-2018年贵州白酒市场分析100

　　一、2013-2018年贵州白酒行业发展100

　　二、2013-2018年贵州白酒产量数据102

　　三、贵州白酒市场特点分析102

　　四、贵州白酒消费市场分析103

　　第十节2013-2018年山东白酒市场分析104

　　一、2013-2018年山东白酒行业发展104

　　二、2013-2018年山东白酒产量数据105

　　三、2013-2018年山东白酒市场销售106

　　四、山东白酒市场特点分析106

　　第十一节2013-2018年江苏白酒市场分析108

　　一、2013-2018年江苏白酒行业发展108

　　二、2013-2018年江苏白酒产量数据109

　　三、2013-2018年江苏白酒市场竞争110

　　第十二节2013-2018年浙江白酒市场分析111

　　一、2013-2018年浙江白酒行业发展111

　　二、2013-2018年浙江白酒产量数据112

　　三、2013-2018年浙江白酒市场销售112

　　四、浙江白酒市场特点分析113

　　五、浙江白酒市场主流品牌分析114

　　第十三节2013-2018年辽宁白酒市场分析115

　　一、2013-2018年辽宁白酒行业发展115

　　二、2013-2018年辽宁白酒产量数据116

　　三、2013-2018年辽宁白酒市场销售117

　　四、辽宁白酒市场主流品牌分析117

　　第十四节2013-2018年黑龙江白酒市场分析118

　　一、2013-2018年黑龙江白酒行业发展118

　　二、2013-2018年黑龙江白酒产量数据119

　　三、黑龙江白酒市场主流品牌119

　　第十五节2013-2018年湖北白酒市场120

　　一、2013-2018年湖北白酒行业发展120

　　二、武汉白酒市场消费特点121

　　三、武汉白酒市场主流品牌分析123

　　四、武汉白酒消费市场126

　　第十六节2013-2018年中国农村白酒市场126

　　一、我国农村白酒市场特点分析126

　　二、我国农村白酒市场营销运作基本元素129

　　三、中低端白酒农村市场营销131

　第八章白酒包装现状与发展136

　　第一节白酒包装现状分析136

　　一、白酒包装的现状136

　　二、白酒包装如何提高竞争力136

　　三、白酒包装设计分析138

　　四、白酒包装存在的问题142

　　第二节白酒包装的发展趋势分析144

　　一、色彩趋势144

　　二、酒器趋势144

　　三、瓶型趋势145

第九章中国白酒行业竞争分析147

　　第一节中国白酒行业竞争分析147

　　一、中国白酒行业竞争力分析147

　　二、中国白酒市场调查148

　　三、酒类产品竞争焦点分析149

　　四、白酒行业竞争趋势分析150

　　第二节中国高档白酒市场竞争151

　　第三节中国中档白酒市场竞争152

　第十章中国白酒重点企业分析153

　　第一节五粮液集团有限公司153

　　一、主要产品153

　　二、行业地位153

　　三、竞争优势153

　　四、经营状况154

　　第二节贵州茅台156

　　一、主要产品156

　　二、行业地位157

　　三、竞争优势157

　　四、经营状况158

　　第三节泸州老窖股份有限公司160

　　一、主要产品160

　　二、行业地位161

　　三、竞争优势162

　　四、经营状况162

　　第四节安徽古井贡酒股份有限公司164

　　一、主要产品165

　　二、行业地位166

　　三、竞争优势166

　　四、经营状况167

　　第五节四川水井坊股份有限公司169

　　一、主要产品169

　　二、行业地位170

　　三、竞争优势170

　　四、经营状况170

　　第六节山东新华锦国际股份有限公司173

　　一、主要产品173

　　二、行业地位174

　　三、竞争优势175

　　四、经营状况175

　　第七节甘肃皇台酒业股份有限公司178

　　一、主要产品178

　　二、行业地位180

　　三、竞争优势180

　　四、经营状况180

　　第八节四川沱牌曲酒股份有限公司183

　　一、主要产品183

　　二、行业地位184

　　三、竞争优势184

　　四、员工构成185

　　五、经营状况185

　　第九节山西杏花村汾酒股份有限公司188

　　一、主要产品188

　　二、行业地位189

　　三、竞争优势189

　　四、经营状况189

　　第十节新疆伊力特股份有限公司192

　　一、主要产品192

　　二、行业地位193

　　三、竞争优势194

　　四、员工构成194

　　五、经营状况195

　　第十一节湖南酒鬼酒股份有限公司198

　　一、主要产品198

　　二、行业地位199

　　三、竞争优势199

　　四、员工构成199

　　五、经营状况200

　第十一章消费者及消费调查分析204

　　第一节消费者行为分析204

　　一、经常喝白酒的消费者比例204

　　二、广告对消费者的影响205

　　三、爱喝名酒的消费者比例205

　　四、消费者对酒质的评价206

　　五、消费者购买场所的选择207

　　第二节南京地区白酒消费者调查208

　　一、白酒市场基本消费状况211

　　二、白酒消费心态218

　　三、白酒消费更注重知名度、美誉度、忠诚度220

　　第三节经销商白酒市场调查223

　　一、白酒产品品牌市场现状223

　　二、中档白酒调查分析226

　　三、低档白酒调查分析228

　　四、消费者行为现状230

　　五、白酒品牌发展前景232

　　第十二章中国白酒市场营销策略分析234

　　第一节中国白酒市场营销分析234

　　一、白酒市场营销分析234

　　二、白酒主力消费群分析234

　　三、白酒主力消费群消费需求价值234

　　第二节中国白酒行业营销模式分析235

　　一、白酒行业营销模式分析235

　　二、白酒行业未来营销趋势236

　　第三节白酒地方强势品牌营销策略分析239

　　一、核心区域合作经销商原则240

　　二、强势商场和大型连锁超市直供原则240

　　三、经销商原则240

　　四、特通渠道240

　　第四节中国白酒行业营销之餐饮营销制胜策略分析241

　　第十三章中国白酒技术发展244

　　第一节解析浓香型曲酒酿造生产工艺要素244

　　第二节河套酒业白酒机械化生产的应用249

　　第三节黑粮芝麻香型白酒的试验生产方法254

　　第四节制酒废水培养絮凝剂产生菌的研究262

　　第五节白酒香味成分描述与酒质关系的研究264

　　第六节全国兼香型白酒品评与分析267

　　第七节浓香型白酒贮存过程香味成分变化规律的研究273

　　第八节白酒生产中高效降解糠醛微生物的筛选与鉴定275

　第十四章2013-2017白酒行业发展趋势分析279

　　第一节中国白酒行业发展趋势分析279

　　一、中国白酒行业发展趋势279

　　二、中国白酒行业消费趋势280

　　三、中国白酒市场发展趋势281

　第十五章2018-2018年中国白酒行业发展预测283

　　第一节2018-2018年白酒行业增长预测283

　　第二节2018-2018年中国白酒行业的走势预测283

　　第三节2013-2017中国白酒行业产销总量预测287

　　第十六章2018-2018年中国白酒业投资战略研究288

　　第一节2018-2018年中国白酒行业投资特性及环境288

　　一、行业投资特性288

　　二、投资环境利好288

　　第二节2018-2018年中国白酒投资机会分析288

　　一、行业投资热点288

　　二、行业投资机会290

　　第三节2018-2018年中国白酒投资风险预警291

　　一、技术风险及建议291

　　二、政策风险及建议291

　　三、竞争风险及建议292

　图表目录

　　图表2013-2018年中国白酒制造业主要经济指标统计表8

　　图表2013-2018年白酒制造业累计总产值统计9

　　图表2013-2018年白酒制造业累计销售收入统计9

　　图表2013-2018年白酒制造业累计利润总额统计9

　　图表2013-2018年白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计9

　　图表2013-2018年白酒制造业累计企业单位数统计10

　　图表2013-2018年中国白酒制造企业数量趋势图15

　　图表2013-2018年白酒制造业大型企业累计销售收入统计15

　　图表2013-2018年白酒制造业大型企业累计利润统计16

　　图表2013-2018年白酒制造业大型企业累计全部从业人员平均人数统计16

　　图表2013-2018年白酒制造业大型企业累计企业单位数统计16

　　图表2013-2018年白酒制造业中型企业累计销售收入统计17

　　图表2013-2018年白酒制造业中型企业累计利润统计17

　　图表2013-2018年白酒制造业中型企业累计全部从业人员平均人数统计17

　　图表2013-2018年白酒制造业中型企业累计企业单位数统计18

　　图表2013-2018年白酒制造业小型企业累计销售收入统计18

　　图表2013-2018年白酒制造业小型企业累计利润统计19

　　图表2013-2018年白酒制造业小型企业累计全部从业人员平均人数统计19

　　图表2013-2018年白酒制造业小型企业累计企业单位数统计19

　　图表2013-2018年白酒制造业国有企业累计销售收入统计20

　　图表2013-2018年白酒制造业国有企业累计利润统计21

　　图表2013-2018年白酒制造业国有企业累计全部从业人员平均人数统计21

　　图表2013-2018年白酒制造业国有企业累计企业单位数统计21

　　图表2013-2018年白酒制造业集体企业累计销售收入统计21

　　图表2013-2018年白酒制造业集体企业累计利润统计22

　　图表2013-2018年白酒制造业集体企业累计全部从业人员平均人数统计22

　　图表2013-2018年白酒制造业集体企业累计企业单位数统计22

　　图表2013-2018年白酒制造业股份制企业累计销售收入统计23

　　图表2013-2018年白酒制造业股份制企业累计利润统计23

　　图表2013-2018年白酒制造业股份制企业累计全部从业人员平均人数统计23

　　图表2013-2018年白酒制造业股份制企业累计企业单位数统计24

　　图表2013-2018年白酒制造业私营企业累计销售收入统计24

　　图表2013-2018年白酒制造业私营企业累计利润统计25

　　图表2013-2018年白酒制造业私营企业累计全部从业人员平均人数统计25

　　图表2013-2018年白酒制造业私营企业累计企业单位数统计25

　　图表2013-2018年白酒制造业外商和港澳台投资企业累计销售收入统计25

　　图表2013-2018年白酒制造业外商和港澳台投资企业累计利润统计26

　　图表2013-2018年白酒制造业外商和港澳台投资企业累计全部从业人员平均人数统计26

　　图表2013-2018年白酒制造业外商和港澳台投资企业累计企业单位数统计26

　　图表2013-2018年1-12月我国白酒产量分省市统计表28

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量全国合计29

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量广东省合计29

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量安徽省合计30

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量河北省合计30

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量吉林省合计31

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量江西省合计31

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量湖北省合计31

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量内蒙古合计32

　　图表2001-2018年中国白酒产量数据汇总32

　　图表2013-2018年天津市白酒销售统计34

　　图表2013-2018年河北省白酒销售统计34

　　图表2013-2018年内蒙古白酒销售统计35

　　图表2013-2018年吉林省白酒销售统计35

　　图表2013-2018年安徽省白酒销售统计35

　　图表2013-2018年福建省白酒销售统计36

　　图表2013-2018年江西省白酒销售统计36

　　图表2013-2018年湖北省白酒销售统计36

　　图表2013-2018年湖南省白酒销售统计37

　　图表2013-2018年广东省白酒销售统计37

　　图表2013-2018年广西省白酒销售统计37

　　图表2013-2018年重庆市白酒销售统计38

　　图表2013-2018年云南省白酒销售统计38

　　图表2013-2018年甘肃省白酒销售统计38

　　图表2013-2018年青海省白酒销售统计39

　　图表2013-2018年宁夏区白酒销售统计39

　　图表2013-2018年新疆白酒销售统计39

　　图表2013-2018年白酒制造业累计产品销售收入前十家企业40

　　图表2013-2018年白酒制造业累计资产总计前十家企业40

　　图表2013-2018年白酒制造业累计利润总额前十家企业41

　　图表2013-2018年白酒制造业累计全部从业人员平均人数前十家企业41

　　图表2013-2018年7月我国各档次白酒的价格变化情况42

　　图表2013-2018年7月我国各档次白酒的价格涨跌幅度统计表43

　　图表2013-2018年7月我国各档次白酒的价格波动程度统计表44

　　图表2013-2018年7月我国部分白酒产品的价格变动情况45

　　图表2013-2018年贵州茅台销售收入、净利润统计53

　　图表2013-2018年五粮液销售收入、净利润统计53

　　图表2013-2018年水井坊销售收入、净利润统计53

　　图表2013-2018年酒鬼酒销售收入、净利润统计54

　　图表2013-2018年北京白酒制造业累计总产值统计68

　　图表2013-2018年北京白酒制造业累计销售收入统计68

　　图表2013-2018年北京白酒制造业累计利润总额统计68

　　图表2013-2018年北京白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计68

　　图表2013-2018年北京白酒制造业累计企业单位数统计68

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量北京市合计69

　　图表2013-2018年1-11月北京市白酒出口统计69

　　图表2013-2018年上海白酒制造业累计总产值统计71

　　图表2013-2018年上海白酒制造业累计销售收入统计71

　　图表2013-2018年上海白酒制造业累计利润总额统计71

　　图表2013-2018年上海白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计72

　　图表2013-2018年上海白酒制造业累计企业单位数统计72

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量上海市合计72

　　图表2013-2018年广东白酒制造业累计总产值统计73

　　图表2013-2018年广东白酒制造业累计销售收入统计73

　　图表2013-2018年广东白酒制造业累计利润总额统计74

　　图表2013-2018年广东白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计74

　　图表2013-2018年广东白酒制造业累计企业单位数统计74

　　图表深圳地区高中低档档白酒品牌分析82

　　图表深圳地区白酒主流品牌83

　　图表深圳地区白酒消费主流价位83

　　图表深圳地区酒店白酒销售主要品牌84

　　图表深圳地区白酒销售知名的卖场和超市84

　　图表深圳地区酒店白酒销售主要品牌84

　　图表深圳地区主要白酒批发市场85

　　图表2013-2018年河南白酒制造业累计总产值统计85

　　图表2013-2018年河南白酒制造业累计销售收入统计85

　　图表2013-2018年河南白酒制造业累计利润总额统计86

　　图表2013-2018年白酒制造业河南累计全部从业人员平均人数统计86

　　图表2013-2018年河南白酒制造业累计企业单位数统计86

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量河南省合计87

　　图表河南白酒市场高档白酒品牌知名度89

　　图表河南白酒市场中档白酒品牌知名度89

　　图表河南白酒白酒市场高低中档酒市场份额、消费区域分析90

　　图表2013-2018年山西白酒制造业累计总产值统计90

　　图表2013-2018年山西白酒制造业累计销售收入统计90

　　图表2013-2018年山西白酒制造业累计利润总额统计91

　　图表2013-2018年山西白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计91

　　图表2013-2018年山西白酒制造业累计企业单位数统计91

　　图表2013-2018年1-10月山西省白酒产量合计92

　　图表2013-2018年1-11月山西白酒出口统计92

　　图表2013-2018年四川白酒制造业累计总产值统计95

　　图表2013-2018年四川白酒制造业累计销售收入统计95

　　图表2013-2018年四川白酒制造业累计利润总额统计95

　　图表2013-2018年四川白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计96

　　图表2013-2018年四川白酒制造业累计企业单位数统计96

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量四川省合计96

　　图表2013-2018年1-11月四川白酒出口统计97

　　图表2013-2018年陕西白酒制造业累计总产值统计98

　　图表2013-2018年陕西白酒制造业累计销售收入统计98

　　图表2013-2018年陕西白酒制造业累计利润总额统计98

　　图表2013-2018年陕西白酒制造业累计全部从业人员平均人数统计98

　　图表2013-2018年陕西白酒制造业累计企业单位数统计99

　　图表2013-2018年1-10月白酒产量陕西省合计99

　　图表2013-2018年贵州白酒制造业累计总产值统计100

　　图表2013-2018年贵州白酒制造业累计销售收入统