第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表.docx
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第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表
2017年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表
县（市）区
被查单位
总分
（100+5分）
其中
发现问题
监管责任部门得分（30分）
学校得分
（70+5分）
德城区
（92.08）
德州市直机关幼儿园食堂
96+2.5
29
67+2.5
学校主要负责人未定期对学校食堂进行自查。
德州市德城区黄河涯镇中心幼儿园
94
29
65
无食品安全领导小组负责制
德城区黄河涯镇王村店中学食堂
92
29
61
1、消毒设备不完善、不规范；2、索证索票记录不完整、不规范；3、学校食堂操作间内环境不清洁。
德州市德城区黄河涯镇第一中学食堂
90
28
62
1、操作间地面有油污；2、消毒设施不规范；3、食品留样记录不规范。
德州市德城区快乐城堡幼儿园
90
29
61
1、食品留样不足100g；2、无校务会食品安全专题会议报告、会议记录。
德州市第十一中学食堂
88
29
59
1、食品留样记录不规范，留样量不足100g；2、学校主要负责人未亲自参加自查；3、餐饮具消毒设施不完善。
禹城市（93）
禹城市张庄镇中学食堂
95
30
65
1、消毒记录不规范；2、餐饮具消毒不规范。
禹城市职业教育中心
94
29
65
索证索票记录不完整
禹城市张庄镇中心幼儿园食堂
93.5
30
63.5
1、食品留样设施不健全；2、餐饮具消毒设施不健全。
禹城市群贤居花园小区幼儿园食堂
93
28
65
1、索证索票和进货查验记录不完整、不规范；2、消毒记录不完整。
禹城市梁家镇中心幼儿园
92
28
64
1、消毒记录不规范；2、索证索票和进货查验记录不规范。
禹城市综合高中南食堂
90.5
28
62.5
1、操作间内垃圾桶未套内袋，餐具保洁柜未密闭；2、冰箱内食品未分类存放；3、食品索证索票、台账记录、留样记录不规范。
乐陵市
（90.42）
乐陵市丁坞中学食堂
94+2.5
30
64+2.5
1、购进肉类未索取动物检验检疫合格证明；2、冰箱内盛放食品未分层分类存放。
梦之家学校
90.5
28
62.5
1、消毒记录不规范；2、粗加工间无洗菜池，操作间内洗菜池上无水龙头。
乐陵市郑店镇郑店中学食堂
89.5+5
28
61.5+5
1、操作间内用于切生熟食品的木墩、板无标识；2、各类清洗水池无明显标识；3、餐饮具消毒不规范。
乐陵市时代钟婴幼儿园食堂
89.5
28
61.5
1、操作间内各类清洗池无标识；2、食品原料索证索票、台账记录不规范，采购肉类食品未索取动物检验检疫合格证明。
乐陵市成人教育职业教育中心学校
87
28
59
1采购肉类食品未索取动物检验检疫合格证明；2、食品留样容器无盖，留样记录不规范；3、冰箱内生熟食品未分开分类存放。
乐陵市府贵豪庭幼儿园
84.5
27
67.5
1、食品留样盒不符合要求；2、食品台账、索证索票、消毒记录、留样记录不规范。
宁津县（89.67）
宁津县实验幼儿园惠宁分园
92+2.5
27
65+2.5
1、季度检查发现问题不到位；2、食品留样容器不符合要求，留样记录不规范；3、餐饮具消毒不彻底。
宁津县大曹镇中心小学
92
30
62
1、索证索票和进货查验记录不规范；2、食品留样量不足100g；3、消毒记录不规范。
宁津县保店镇初级中学食堂
92
30
62
1、食品留样记录不规范；2、消毒设施的消毒能力与就餐人数不符。
宁津县双碓中学
90+2.5
30
60+2.5
1、部分食品留样量不足100g；2、食品添加剂使用未落实“五专两公开”制度；3、索证索票及进货查验记录不齐全。
宁津县柴胡店镇初级中学食堂
86
28
58
1、食品留样容器不符合要求，留样记录不规范；2、未定期召开食品安全会议；3、食品安全管理员无任命文件；4、索证索票和进货查验记录不齐全。
宁津县刘营伍乡中心幼儿园
81
26
55
1、季度检查发现问题不到位；2、食品留样记录不规范；3、清洗水池不能满足实际需要；4、索证索票不齐全。
齐河县（91）
齐河县实验中学
95
30
65
1、食品留样记录不规范；2、进货查验记录不完整。
齐河县机关第二幼儿园
94
30
64
1、食品留样记录不规范；2、餐饮具消毒操作过程不规范。
齐河县机关第一幼儿园
91
29
62
1、索证索票记录不完整；2、操作间内洗菜池和西肉吃分开。
齐河县安头乡中心小学
89
28
61
1、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查；2、学校食堂操作间内地面有油污，卫生不清洁；3、食品进货查验台账记录不规范。
齐河县宣章屯镇宣章学校
89
27.5
61.5
1、消毒记录不规范；2、操作间内放有杂物，且有教师在内就餐。
齐河县晏城镇南北中学
88
26
62
1、食品留样记录不规范；2、索证索票及进货查验记录不齐全。
陵城区（92.67）
德州市陵城区于集乡张西楼小学食堂
95
30
65
1、食品留样品种不齐全；2、学校负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查；3、操作间与外界相同的门处未设置防鼠板。
德州市陵城区第七中学
94+2.5
28
66+2.5
1、无量化分级评定表；2、校长未定期对学校食堂食品安全情况进行检查。
德州市陵城区徽王庄镇高级中学
94
28
66
1、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查；2、校务会召开食品安全会议未见会议记录。
德州市陵城区第六中学食堂
92+2.5
30
62+2.5
1、校务会召开食品安全专题会议无会议记录；2、学校主要负责人未定期对学校食堂食品安全情况进行检查；3、食品安全管理员无任命文件。
德州市陵城区第一中学食堂
89+2.5
28
61+2.5
1、食品添加剂使用为落实“五专两公开”制度；2、食品留样品种不齐全；3、无量化分级评定表。
德州市陵城区第三中学食堂
82+2.5
28
54+2.5
1、操作间内卫生环境不洁，场所布局不合理；2、学校主体责任落实不到位；3、场所布局不合理，操作间内卫生环境不洁；4、食品留样不规范。
临邑县（90.17）
临邑月谭学校食堂
94
30
64
1、餐饮具保洁柜内卫生不清洁；2、食品留样记录不规范。
临邑实验中学食堂
93
30
63
1、学校主要负责人未亲自对学校食堂食品安全情况进行检查；2、食品留样记录不规范。
临邑县宿安乡中心小学食堂
91
28
63
1、季度检查发现问题不到位；2、食品留样容器不符合要求，留样记录不规范。
临邑洛北中学食堂
90
30
60
为严格落实索证索票和进货查验制度。
临邑县翟家中学食堂
88
28
60
1、部分食品留样不符合要求，留样记录不规范；2、食品添加剂碱面、泡打粉使用未落实“五专两公开”制度；3、无学校食品安全专题会议记录。
临邑县第二职业高级中学食堂
85
28
57
1、食品留样记录不规范；2、无食品安全专题会议记录；3、食品添加剂碱面使用未落实“五专两公开”制度。
平原县
（92.83）
平原县第三中学李素梅餐厅
94+2.5
30
64+2.5
1、食品留样容器不规范；2、餐饮具清洗消毒不符合要求。
德州蓝天实验学校（食堂）
91+2.5
30
61+2.5
1、食品留样不符合要求；2、食品添加剂碱面使用为落实“五专两公开”制度；3、操作间内无防蝇、灭蝇设施。
平原县王杲铺镇中心小学食堂
93
30
63
面点间天花板霉斑较多。
山东省平原师范学校
91
30
61
学校主要负责人未定期对学校食品安全情况进行检查。
平原县三唐乡中心小学
91
30
61
1、食品留样容器不规范；2、无专职食品安全管理员任命文件。
平原县第五中学顺旺餐厅
89+2.5
27
62+2.5
1、季度检查发现问题不到位，无量化分级评定表；2、食品添加剂碱面、泡打粉使用未落实“五专两公开”制度。
武城县（94.58）
武城县甲马营镇实验小学
95
30
65
1、食品留样不符合要求，留样记录不规范；2、消毒记录不规范。
武城县第一中学
94+2.5
30
64+2.5
1、操作间内环境不洁；2、食品留样记录不规范。
武城县第二中学三食堂
92+2.5
26
66+2.5
1、季度检查发现问题不到位，无量化分级评定表；2、操作间内环境卫生不洁，冷冻柜未定期进行除霜。
武城县第二中学二食堂
92+2.5
28
64+2.5
1、无量化分级评定表；2、食品留样不符合要求。
武城县第四中学
92+2.5
28
64+2.5
餐饮具消毒不符合要求
武城县第二中学四食堂
90+2.5
26
64+2.5
1、季度检查发现问题不到位，无量化分级评定表；2、操作间内环境卫生不洁；3、食品留样不规范。
夏津县（88.5）
夏津县双庙镇中学
92
28
64
1、无量化分级评定表；2、校长未定期对学校食堂食品安全情况进行检查；3、食品留样量不足100g，留样记录、消毒记录不规范。
夏津双语实验小学
91
30
61
1、食品添加剂泡打粉使用未落实“五专两公开”制度；2、食品留样品种不齐全，留样记录不规范。
夏津县双语学校
90
30
60
1、食品添加剂碱面使用未落实“五专两公开”制度；2、食品留样品种不齐全，留样记录不规范。
夏津县雷集中学常安集校区学生餐厅
89
28
61
1、无量化分级评定表；2、操作间吸油烟机上油污较多；3、食品安全管理员无健康证明；4、食品留样容器不符合要求，留样记录不规范。
夏津县苏留庄镇中学
87
28
59
1、无量化分级评定表；2、食品留样量不足100g，留样记录不规范；3、无学校食品安全会议记录。
夏津县第五中学
82
28
54
1、无量化分级评定表；2、无食品安全专题会议记录；3、餐饮具清洗、消毒不彻底；4、索证索票不齐全，台账记录不规范；5、无食品安全管理员任命文件。
庆云县
（88）
庆云县国际蒙台梭利幼儿园食堂
94
29
65
1、食品留样记录不规范；2、消毒设施不健全。
庆云县第四中学食堂
93
29
64
1、操作间地面有污水；2、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。
庆云县常家镇中心幼儿园
90
27
63
1、留样记录不规范；2、消毒设施不健全，消毒记录不规范。
渤海经济发展中等学校食堂
90
28
62
1、餐饮具保洁设施不健全；2、留样记录、台账记录不规范。
庆云县尚堂镇尚堂初级中学
85
28
57
1、食品留样不符合要求，留样记录不规范；2、索证索票不齐全。
庆云县徐园子乡初级中学
76
25
51
1、季度检查发现问题不到位；2、食品留样不符合要求，留样记录不规范；3、设施设备不健全；4、索证索票和进货查验记录不齐全。
经济技术开发区（91.67）
山东华宇职业技术学院华泰餐厅
96
30
66
操作间内垃圾桶未套袋加盖。
山东华宇学院华硕餐厅
94
30
64
食品留样不规范。
山东华宇工学院华美餐厅
92
30
62
1、场所布局不合理；2、食品留样不规范。
山东华宇职业技术学院华胜餐厅
92
30
62
1、场所布局不合理；2、食品留样不规范。
山东华宇职业技术学院华宇餐厅
90
30
60
1、食品留样时间不足48小时；2
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