精编完整版年产5000吨熏醋生产线建设项目可研报告.docx
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精编完整版年产5000吨熏醋生产线建设项目可研报告
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年产5000吨熏醋生产线建设项目
可
行
性
研
究
报
告
第一章总论
1.1项目提要
1.1.1项目名称：
年产5000吨熏醋生产线建设项目
1.1.2项目建设单位：
1.1.3建设地点：
1.1.4法定代表人：
1.1.5建设性质：
新建
1.1.6建设规模及产品方案
年产5000吨熏醋，其中散装熏醋1200吨，380ml袋装熏醋500万袋，460ml瓶装熏醋250万瓶，2.5kg桶装熏醋30万桶，产品质量标准参照GB18187—2000执行。
1.1.7主要建设条件
（1）土地资源及规划条件：
本项目规划用地30亩，拟建项目用地符合商都县土地利用总体规划的要求。
（2）基础设施及配套设施条件：
项目选址地理环境优越，交通便利，给排水、供电、通讯等基础设施完备，能保证项目顺利实施。
（3）市场供应条件：
本项目所需主要原料均由商都县附近企业供应，产品质量优良，协作关系稳定。
1.1.8劳动定员
项目需固定工60人。
1.1.9项目实施进度
项目建设期1年，2011年6月—2012年6月。
1.1.10投资估算及资金来源
项目总投资估算为1536.87万元，其中固定资产投资1312.03万元，流动资金224.84万元。
固定资产投资中建筑工程投资658.6万元，设备购置及安装费400.5万元，其他费用128.66元，预备费74.27万元。
资金来源全部由建设单位自筹解决。
1.1.11财务评价
项目达产后，年实现销售收入2200万元，销售税金及附加132.63万元，年利润368.9万元，投资利润率24%，投资利税率32.63%，所得税后财务内部收益率为23.37%，财务净现值万937.64元，静态投资回收期5.3年，符合行业平均收益水平，各项经营指标都处于良好状态，具有较强的盈利能力。
盈亏平衡分析表明，项目生产能力利用率为49.2%，财务分析可行。
1.1.12结论
综上所述，无论从国家政策、市场导向，还是从生产技术、经济效益及社会效益来看，项目是一项符合市场需求、投资见效快的项目。
项目建成后具有较好的经济、社会效益，可促进当地经济快速发展。
因此项目建设是必要的、可行的。
1.2承办企业概况
**厂生产熏醋已有多年历史，采用优质玉米、小米、麸皮、谷糠为等原料，按传统工艺人工熏制酿造，口感醇香、后味悠长、酸中带甜，熏制工艺独特,熏醋风味别致，深受广大消费者的青睐。
企业现有员工60人，其中拥有中高级技术职称人员15名。
1.3研究工作的依据与范围
1.3.1研究工作的依据
（1）国家发展改革委关于编制可行性研究报告的有关规定；
（2）《产业结构调整指导目录》（2011年本）；
（3）国家有关法律、法规及产业政策。
1.3.2研究工作的范围
本可行性研究主要包括：
（1）对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测；
（2）对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定项目拟建规模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；
（3）对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；
（4）对项目总图运输、公用设施等技术方案进行研究；
（5）对项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；
（6）对项目实施进度、劳动定员的确定；
（7）进行项目投资估算，对项目的产品成本估算和经济效益分析，进行不确定性分析，提出财务评价结论；
（8）提出项目的可行性研究工作结论。
1.4主要技术经济指标
项目主要技术经济指标表
序号
指标名称
单位
指标及内容
备注
1
项目名称
年产5000吨熏醋项目
2
建设地点
商都县轻工业园区
3
项目业主单位
商都白源酿造厂
4
建设规模
年产5000吨熏醋
5
产品方案
产品质量标准参照GB18187—2000执行。
6
项目规划用地面积
亩
30
7
本次工作设计用地面积
亩
22.2
8
项目建筑总规模
㎡
5798
9
绿化率
%
12.5
按本次工作设计用地面积计
10
能耗指标
10.1
年耗煤
吨
350
正常经营期
10.2
年耗水量
吨
1.8
正常经营期
10.3
年耗电量
万度
7.34
正常经营期
10.4
折标煤量
吨
263.66
11
劳动定员
人
60
不含临时人员
12
项目建设总投资
万元
1536.87
其中：
固定资产投资
万元
1312.03
流动资金
万元
224.84
13
项目建设资金来源
万元
1536.87
项目资本金
万元
1536.87
项目资本金占投资比例
%
100
14
主要经济指标
14.1
项目年销售收入
万元
2200
14.2
项目年营业总成本
万元
1698.47
正常年份
14.3
项目年销售税金
万元
132.63
正常年份
14.4
项目年利润总额
万元
368.9
正常年份
14.5
项目年所得税
万元
92.23
正常年份
14.6
项目年税后净利润
万元
276.67
正常年份
14.7
项目投资利润率
%
24
14.8
项目投资利税率
%
32.63
14.9
财务内部收益率
%
23.37
所得税后
14.10
财务净现值
万元
937.64
所得税后
14.11
全部投资回收期
年
5.3
所得税后
14.12
盈亏平衡点
%
49.2
14.13
项目建设工期
年
1
第二章项目提出的背景及必要性
2.1项目提出的背景
食醋是人民生活必需品，从企业所处乌兰察布市目标市场调查，年食醋消费量达2.6万吨，且以年增10%的速度增长。
从本地市场看，酿造醋及半勾兑醋占市场份额的95%，特色保健醋尚处于试验阶段，产销量很低，很难满足人们对保健型食醋的需求。
如何利用地方资源开发特色优质产品，提升地方产品份额，带动地方经济发展，成为调味食醋酿造行业的当务之急。
**是农业县，是国家级贫困县，工业基础薄弱，县内骨干企业很少，作为全县唯一一家食醋酿造企业，担负着为群众提供安全优质食醋产品，也是地方财政收入的一个来源。
2.2项目建设的必要性
2.2.1是应对挑战，增强企业竞争力的需要。
我国食品业食品准入制的实施，小型生产厂家面临着市场的巨大冲击和挑战，同时也给商都县熏醋食品生产带来了新的发展机遇。
加强熏醋生产的基础建设，健全和完善销售体系，运用高新技术和设备，提升熏醋生产和加工质量，是确保生产优质熏醋的重要措施，也是增强市场竞争能力的重要措施，是非常必要的。
2.2.2熏醋产业化发展的客观要求
当前我国酿造业的发展已经逐步走上产业化发展阶段。
优质熏醋能否在市场竞争中立足，则完全取决于融入产品的技术含量高低和新颖程度。
对酿造食醋的质量要求也就更高。
现有的食醋生产设备已不能满足新时期生产发展的需要。
实施熏醋生产技术改造，引进购置全自动灭菌灌装生产设备，提升熏醋酿造水平和生产质量，打造绿色有机食品，是实现经济持续长足发展，壮大农村经济的迫切需要，也是实现食品生产产业化的需要。
2.2.3符合地方经济发展的需要
本项目实施后，可安置更多的职工就业，缓解社会就业压力。
总之，项目的成功实施，不仅能有效地提高企业服务质量，获得较好的效益，而且还会带来良好的社会效益，符合地方经济发展的需要。
第三章市场需求分析
3.1市场分析
我国人民素有食醋的传统习惯，酱油、食醋具有千家万户，来客来人，红白喜事，各个商店都经销的永久性的大市场。
我国从古到今，食醋的生产和消费有着悠久的历史，食醋早已成为人们的日常生活中的调味佳品，不论城市还是农村，人们在炒菜、凉拌菜时，食醋每顿都要用。
醋的销量不像白酒那样，只在逢年过节时用，再说白酒可喝可不喝，而食醋就不同了，不但千家万户用，宾馆、饭店、来客来人、红白喜事和各个商店批发都必不可少，所以，不论城市和农村，酱油、食醋比白酒的销量大。
人们的生活水平逐渐提高对食醋的消费也有了新的要求，在生产传统食醋的基础上，积极开发高档、精品系列酱油食醋，保健系列醋势在必行。
食品工业是一个永不衰败的朝阳产业，市场竞争激烈。
本企业所处的目标市场乌兰察布市食品生产企业规模小，且有80%的食醋酿造业为小作坊式生产，质量不稳定，存在着一定的食品安全隐患。
其次是特色产品匮乏，一般为传统的食醋或存在着安全隐患的半勾兑醋。
因此，依据项目企业的优势，利用先进技术改造提升原有企业，发展技术领先、工艺流程先进、产品质量稳定安全的保健熏醋，以满足居民生活水平日益提高的需求，产品市场竞争力优势明显，具有较大的市场潜力。
3.2营销策略、方案、模式
企业在产品上避免产品同质化，瞄准特色优势产品主打特色品牌，培育品牌优势，着力开发潜在市场，向周边市场渗透，培育消费者信赖的优质名牌产品，同时加强营销网络建设，建立企业自身的高素质的营销队伍。
第四章项目所在的区域概况和厂址
4.1自然环境
第五章建设规模与产品方案
5.1建设规模
新建5000吨食醋灌装生产线。
5.2产品方案
5.2.1产品方案
序号
名称
年产量
单价
产值（万元）
1
散装熏醋
1200吨
2000元/吨
240
2
380ml袋装熏醋
500万袋
1.2元/袋
600
3
460ml瓶装熏醋
250万瓶
2.80元/瓶
700
4
2.5kg桶装熏醋
30万桶
12元/桶
360
5
醋糟
5000吨
600元/吨
200
总计
2200
5.2.2产品包装规格
根据市场及营销策划采用不同包装，一类为小包装产品，内包装为460lm塑料瓶，380lm软塑包装，2.5kg桶装，外包装为纸箱；另一类为25升，散装产品。
5.3产品质量标准
产品质量标准参照GB18187—2000执行。
卫生指标执行GB2719—2003食醋卫生标准。
具体指标要求如下：
5.3.1熏醋感官要求
具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不混浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。
5.3.2理化指标
应符合表表5.3—1的规定
表5.3—1香醋理化要求
项 目
指 标
游离矿酸
不得检出
总砷（以As计）/（mg/L） ≤
0.5
铅（Pb）/mg/L ≤
1
黄曲霉毒素B1/（ug/L） ≤
5
5.3.3微生物指标
微生物指标应符合表5.3-—2的规定。
表5.3—2香醋微生物指标要求
项 目
指 标
菌落总数/（cfu/mL）
10000
大肠菌群/（MPN/100mL）
3
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄糖菌）
不得检出
5.3.4生产加工过程的卫生要求
生产加工过程的卫生要求应符合GB8954的规定，和行业要求的其他有关规定。
第六章工艺技术方案及设备选型
6.1生产技术方案
6.1.1产品规格
产品质量标准参照GB18187—2000执行。
6.1.2工艺技术方案的选择
本工程为食醋生产项目，采用DF系列连续自动制醋机生产线，以深层液体发酵
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