食品词典G3.docx

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食品词典G3

【食品词典】G3

【食品词典】G3【食品词典】G3generator①发生器②〔吸收式制冷机的〕蒸发器

generous醇（化）的；烈性的〔酒〕

generousfare豊盛的菜餚

genesis生殖；发生

genetic遗传的

geneticblock遗传性阻碍

geneticcode遗传密码

geneticcontrol遗传控制

geneticengineering遗传工程（学）

geneticinformation遗传信息

genetics遗传学

genetotrophic遗传营养的〔与遗传学及营养有关的；与遗传性的营养问题有关的〕

geneva（荷兰）杜松子酒；金酒

genicular膝的

genoasalami热那亚式萨拉米香肠

genoasausage（意大利）热那亚香肠

genoesepastry哥诺式肉馅大烤饼

genome基因组

genotypic遗传型的

gentiamarin龙胆苦苷

gentian龙胆（属）植物；龙胆根［gentiana］

gentianbitter龙胆苦味汁〔健胃补剂〕

gentianviolet龙胆紫；结晶紫

gentianase龙胆糖水解酶

gentianicacid龙胆酸；2，5－二羟基苯甲酸

gentianine龙胆碱

gentianophilic易用龙胆紫染色的

gentianophobic不易用龙胆紫染色的

gentianose龙胆三糖

gentiobiose龙胆二糖

gentiobiuronicacid龙胆二糖醛酸

gentiodextrin龙胆糊精

gentiopicrin龙胆苦苷

gentisaldehyde龙胆醛

gentisate龙胆酸盐

gentisicacid龙胆酸；2，5－二羟基苯甲酸

gentleoxidation细心氧化

genuinegoby刺鰕虎鱼［acanthogobiusflavimanus］

genuinemilk真乳；天然乳〔非人造乳〕

genuineporgy真鲷［pagrosomusmajor］

genuinetea纯茶；真茶；不掺假的茶叶

genus［复数genera］〔生物学分类的〕属

geobiology土壤生物学

geochemistry土壤化学

geodin地曲霉素

geoline凡士林

geometrid尺蠖〔一种果树害虫〕

geophagy食土癖

georgiablueberry黑果越橘［vacciniummelanocarpum］

geoside水杨梅苷

geotric（h）umcandidum白地霉

geranial龙牛儿醛〔增香剂〕

geranicacid龙牛儿酸〔增香剂〕

geraniol［=trans-3,7-dimethy1-2,6-octadien-1-o］龙牛儿醇；香叶醇〔食用增香剂〕

geraniumoil老鹤草油〔得自pelargoniumgraveolens的叶子；增香剂〕

geranylacetate乙酸香叶酯；龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕

geranylbenzoate苯甲酸香叶酯；龙牛儿醇苯甲酸酯〔增香剂〕

geranylbutyrate丁酸香叶酯；龙牛儿醇丁酸酯〔增香剂〕

geranylformate甲酸香叶酯；龙牛儿醇甲酸酯〔增香剂〕

geranylphenylacetate苯乙酸香叶酯；龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕

geranylpropionate丙酸香叶酯；龙牛儿醇丙酸酯〔增香剂〕

geratic老年的

geratology老年（人科）学

gerbercentrifuge格氏脂肪测定器〔乳脂计〕

gerbertest格氏（乳制品中油脂）测定法

gereology老年（人科）学

geriatric老人病学的

geriatrics老人病学

germ①幼芽；芽孢；胚②微生物；细菌；病菌

germbread麦芽粉面包

germcake胚芽油粕

germfreemilk灭菌牛奶

germ-carrying带菌的

germ-plasm胚质；种质

germancarp银鲫［carassiusauratus］

germanmillet粟

germansausage德国香肠〔一种大香肠〕

german（smoke）kiln德德国式热熏房

germanvetch德国野豌豆［viciadumetorum］

german-fish乌鲳［formioniger］

germicidal杀菌的

germicidalagent杀菌剂

germicide杀菌剂（的）；有杀菌力（的）

germiculture细菌培养

germidine胚芽定

germifuge杀菌剂

germinal胚芽的

germinaldish（蛋白）胚盘

germinallayer胚叶；胚种层

germinant发芽的；有生长力的

germinate发芽；萌芽；萌发；孕育；发育〔脂胚芽〕

germination发芽；生长；萌发

germinationability发芽（能）力

germinationtest发芽试验

germinative发芽的；萌芽的

germinator①发芽器〔供测定种子发芽率用〕②麦芽培养箱

germon长鳍金枪鱼［thunnusalalunga］

germy胚芽的；幼芽的

gerocomia;gerocomy;gerokomy老人护养法；老人卫生

geromarasmus老年性消瘦

geromecheese吉洛姆干酪

geromorphism早老形象；早衰状

gerontal老年的；老人的

gerontology老年医学；老年科学

gerontotherapeutics;gerontotherapy老人治疗学

gerty燕麦粉

gervais吉尔伐斯干酪〔一种法国的软干酪〕

getter（真空）吸气剂

geumaphobia臭味恐怖

geyser①喷泉②执水锅炉③水的蒸汽加热器

gf［=generalfoodsco.］（美国）通用食品公司

ghee印度酥油〔由水牛乳或绵羊乳等制成〕

gheeoil牛酪油

gherkin小黃瓜〔一种酸渍用小黃〕［cucumisanguria］

ghost空壳

gi［=galvanizediron］马口铁（皮）；镀锌铁皮；白铁皮

giant特大的〔如水果〕；巨形生物

glantcell巨细胞

giantchromosome巨染色体

giantcolony巨大菌落

giantcrab大蟹

giantfllbert大粟［corylusmaxima］

giantgarlic胡蒜［alliumscorodoprasum］

giantjeniton大国光〔苹果品种名〕

giantkelp巨藻〔属褐藻〕［macrocystispyrifera］

giantlily大百合［liliumgiganteum］

giantpacificoyster长牡蛎［ostreagigas］

giantperch尖吻鲈［latescalcarifer］

gianttigerprawn斑筛对虾［penaeusmonodon］

giantarum蒻蒟；魔芋（属）［amorphophallus］

gianthyssop藿香（属）［agastache］

giardialamblia肠梨形虫

gibberella赤霉菌（属）

gibberellicacid赤霉素；赤霉酸〔霉活性剂；植物天然激素〕

gibberellin赤霉素；赤霉酸〔酶活性剂；植物天然激素〕

gibbericacid赤霉酸

gibbery姜饼

gibbing去鳃及內脏

gibel欧鲫［carassiuscarassius］

gibelcarp银鲫［carassiusauratusgibelio］

gibletmeat橫膈膜肉

giblets（禽类）內脏；鸡杂〔或鸭杂〕

gid羊蹒跚病

gigglesoup;gigglewater酒

gigot法（烤）羊腿；鹿腿

gilded喝醉了的

gill①鳃②散热片③菌褶④〔鸡等的〕下腭垂肉⑤去（鱼）內脏

gillcover鳃盖

gillfungi伞菌（科）［agaricaceae］

gillaroo爱尔兰（淡水）鲑［salmostomachicus］

gilledmushroom伞菌（科）［agaricaceae］

gilledring腮环

gills菌褶

gilt小母猪；小猪〔四到十个月的〕

gilt-head金头海鲫鱼；金鲷［aurataaurata］

gimmer小母羊

gin金酒；杜松子酒；荷兰酒

ginandit一种由杜松子酒和苦艾酒混合而成的饮料

ginguzzling酒

ginmill（廉价的）酒吧间；酒馆

ginsling杜松子柠檬甜酒

gin-fizz发泡金酒〔一种由杜松子酒和柠檬汽水配成的清涼饮料〕

gin-palace豪华的酒店

ginaca波罗去皮去心机

gingellyoil（芝）麻油.0

ginger①（生）姜［eingiberofficianale］②姜黃色

gingerale姜汁啤酒

gingerbeer姜汁啤酒

gingerbonbons姜汁软糖

gingerbrandy姜汁白兰地酒

gingerbread姜饼；加姜面包

gingercordial姜汁柠檬葡萄水

gingernut姜汁饼干

gingeroil姜油〔增香剂〕

gingerpop姜汁

gingersnap脆姜饼

gingerwine姜汁甜酒

ginger-race姜根

gingerbreadnut姜汁饼干

gingergrassoil姜草油〔增香剂〕

gingerin姜油〔增香剂〕

gingerol姜辣素；姜（油）醇〔天然辣味物质〕

gingery姜的；姜味的；姜色的

gingili芝麻（油）

gingiva（e）齿龈

gingival齿龈的

gingko银杏；白果树［ginkgobiloba］

gingkonut白果；银杏

gingkoseed白果；银杏

ginkgetin银杏黃素

ginkgo［=gingko］银杏；白果树［ginkgobiloba］

ginnol银杏醇

ginseng中人参［panaxginseng］

ginsengfamily五加科［araliaceae］

ginsengjelly人参软糖

gippingmachine除鳃机

gippo肉汤；炖肉；肥肉；奶油

gipsyonion熊葱［alliumursinum］

gipsyrose山葡萄

girasole菊芋

girdlecake一种烘饼

girnel存放面粉的大柜

girthcontrol灭轻体重；限制饮食

git浇口；流道

githagism毒莠草中毒［由agrostemmagithago种子引起］

gitterfasern格子状纤维

gizzard（禽类的）砂囊；肫

gizzardballsinsoup汤泡肫球

gizzardshad①斑鰶［clupanodonpunctatus］②大西洋鰶鱼③［dorosomacepedianum］③圆吻海鰶［nematolosanasus］

glabeartichoke朝鲜蓟

glabrous光滑的；无毛的

glace法①糖皮；糖衣②（水果、坚果等）沾糖浆的③糖渍；蜜饯④冰冻的

glacefruit糖渍果；液态蜜饯

glacialaceticacid冰醋酸

glair蛋白；塗蛋白；蛋白状粘液

glaireous蛋白（状）的；涂蛋白的

glairin粘胶质

glairy蛋白的；蛋白状的；涂蛋白的；粘的

gland①（密封）压盖②衬垫③腺体

glandpacking压盖填料

glandiferous结坚果的

glandiform①坚果状的②腺状的

giasgowmagistrate（格拉斯哥）冷熏鲱鱼

glass①玻璃②玻璃杯③镜子④玻片

glassatomizer玻璃雾化器

glasscontainer玻璃容器

glasscover-plate玻璃盖板

glasscylinden长形玻璃杯

glasselectrode玻璃电极

glassframe玻璃架

glasslined搪玻璃的；搪瓷的

glassmeasure（玻璃）量杯

glassplate玻璃板

glasspot玻璃罐

glasssheet玻璃片

glassful一玻璃杯（的容量）；一满杯

glassine玻璃纸；透明纸

glassinepaper透明纸；玻璃纸

glassware料器；玻璃器皿

glassy玻璃状的；透明的

glaucobilin胆蓝素

glaucous〔葡萄等〕表面有白霜的

glaze①糖皮；糖衣；沾糖浆；浇糖浆；〔在食物表面〕挂糖衣②光滑表；光滑层；（熟肉表面的）胶冻层③碾光；精碾④釉

glazedblock包冰衣的冻鱼块

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