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专家健康讲座

齐国力健康讲座

1.过大、过热和过粘的食物不吃；

2.白开水不能超过3天后喝；

3.提倡喝绿茶，红茶不保健，花茶致癌；

4.喝红葡萄酒，因其能降血压；

5.生活习惯吃杂食，保持乐观；

6.人体需要弱碱食物，热蔬菜和水果；

7.玉米含软磷脂，能降血压和血脂，如玉米粥；

8.吃燕麦（治疗糖尿病和血压、血脂）

9.喝小米粥睡眠好；

10.吃芝麻好；

11.一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉（鸡蛋多胆固醇高）

12.松花蛋、臭豆腐、味精、葵花籽、泡菜和方便面尽可能少吃（松花蛋含铅，臭豆腐含硫化氢，味精在加温后影响生殖系统，方便面含防腐剂）；

13.豆浆比牛奶好，中国人容易吸收；

14.多吃胡萝卜；

15.菠菜（含草酸锌没有抵抗力），猪肝（胆固醇高），油条含明矾和铝，造成老年人痴呆，少吃烤牛羊肉；

16.大蒜切片后凉10分钟生吃抗癌；

17.吃黑木耳和蘑菇等（降血脂），阿司匹林能导致眼底出血；

18.血腥A型和短脖子的人血脂高；

19.多吃素，多喝茶，不生气，少饮酒。

花生米不吃红衣（不要皮），容易造成血稠；

20.吃的顺序：

吓-鱼-鸡-牛羊肉-猪肉，牛肉吸收慢，要3个小时，鱼仅半小时；

21.女士最好的蛋白是墨鱼，尤其是更年期；

22.吃饭7分饱不得胃病，副食和主食为黄金比例0.618，即6：

4；

23.螺旋藻多用，是最优蛋白质，1克顶1000克蔬菜总和，降血压，降血脂，保养糖尿病，稳定血糖，不得合并症，补糖不经过胰脏直接吸收；

24.少参加宴会，避免肝炎和其他疾病传播；

25.世界疑难病排列：

心脑血管疾病，癌症，糖尿病，高血压，肝炎；

26.微波炉辐射到7米距离；

27.装修房屋后半年再住；

28.有氧运动：

运动后增加氧气的吸收提供能量。

出微汗，每天运动半小时或一小时，提倡散步和慢跑；

29.开窗时间在上午9点—11点，14点-16点，没有阳光不锻炼，有雾天气不运动，雾含有细菌；

30.晚10点半开始睡觉；

31.心态好：

生气是那别人的错误和缺点来惩罚自己，生气可以躲避，转移，释放，学邓小平和张学良，不学周瑜；

32.生活中充满笑声；

33.饭后吃水果消化不良，最好两餐之间吃；

34.多吃生蔬菜；

人的寿命应该能达到100至175岁，为什么都没有达到呢？

最主要一个原因就是我们不重视保健，不懂得保健的知识。

很多人死于无知。

（齐国力）

　　我在美国斯坦福呆了一段时间，回来以后，感到需要把很多新东西介绍给我们的大众。

最近北京市普查，发现高血压和高血脂的情况非常严重，这很令人遗憾。

北京市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是为这个目的来的。

现在，30至50岁的人死亡率很高。

大家知道，国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。

这么说，人的寿命应该是100至175岁。

为什么都没有达到呢？

最主要一个原因就是不重视保健，而且不听保健知识。

这个问题在国内非常严重。

国家有关部门一再强调：

每个人都要重视自己的保健问题。

现在，多数人是病死的，老死的是少数人。

应该是绝大多数是老死，少数是病死。

这个极端反常的现象，要求我们尽快纠正对保健的态度。

最近，联合国表扬我们的邻国日本。

为什么？

因为日本人的寿命是世界冠军。

他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差了20岁，这是没法原谅的。

日本的先进经验是，以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。

我国没有这样的制度，谁爱听就听，不听拉倒。

我回国后问了许多人，人应该活多久呢？

有人告诉我“五、六十岁就差不多了”，这说明我们的标准太低了。

我们大部分人根本不懂得保健，凑合活着，这个问题很严重。

我在医院工作了40年，知道绝大部分人是病死的，很痛苦。

所以，我的目的很明确，我受科协委托、受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。

联合国提出个口号：

“千万不要死于无知”。

很多人死于无知，这很冤枉呀。

我国知识分子的平均年龄是58.5岁，甚至很多科学家都没能超过这个年龄。

就按58.5岁这个数字，不算学前教育，小学6年，中学6年，本科5年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后生命就快到点了，还能有多少时间为社会工作呢？

我在美国见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰，我很受教育。

一进门，见到张学良将军眼不花，耳不聋，我们都大吃一惊。

很多人问他：

“少帅，您怎么活这么久？

”他回答很干脆：

“不是我活得久呀，而是他们活得太短了。

”这句话的意思是：

你活得短，还嫌我活得长。

这情景，一直到现在我还记得很清楚。

可惜，我们很多人很糊涂，对保健一无所知。

这样，我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。

我见过很多人，包括在长岛见过宋美龄，他们都活得很长，都是100多岁。

他们能活，我们为什么不能活？

因为我们很多人是凑合地活着。

大家知道怎么保健吗？

国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：

第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。

这三个里程碑，国际上都知道，而我们很多人不清楚。

三个里程碑的标题不会变，但内容会随时改变。

地球人的平均寿命是70多岁，我们国家是67.88岁，还没有达到平均水平。

但是，世界上不断有人创造长寿纪录。

听说英国有个叫霍曼卡门的，今年已经209岁了，经历了12个王朝。

还有个罗马尼亚老太太，今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。

人家能活到这个岁数，我们却凑合活着，你能凑合到这个岁数吗？

也许有人会说：

保健有什么好听的，还不就是早起早睡身体好。

我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。

　　一、平衡饮食

　　下面我讲第一个问题，平衡饮食。

所谓平衡饮食，有饮和食两大类。

1、“饮”的问题先说饮食的第一个问题———“饮”的问题。

我在北大问学生：

什么饮料最好？

学生异口同声回答：

“可乐！

”可乐，它只能解渴，没有保健作用。

国际会议上提出了六种保健品：

第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶———你注意啦：

人家不提牛奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。

为什么提蘑菇汤？

因为蘑菇能提高免疫功能。

同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？

就是免疫功能不一样。

蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。

　　为什么提骨头汤？

骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。

我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。

为什么提酸奶？

因为酸奶是维持菌群平衡的。

所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。

在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。

我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。

我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。

有豆浆，后面再说。

绿茶：

在所有的饮料里，抗癌它是第一名。

喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。

我下面讲讲为什么要喝绿茶。

现在很多人喝茶，但年轻人不喝。

很多人喝红茶，红茶加面包在欧洲流行过，但现在不怎么流行了。

大家知道，红茶加面包没有保健作用。

绿茶为什么有保健作用呢？

原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。

还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？

答复很简单：

“香”。

我说你要是为了香，我建议你喝香油。

我们不是为了香，而是怕得癌症。

日本普查搞得特别好。

他们普查完了，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。

为什么有人得癌症，有人不得？

跟喝绿茶有一定的关系。

如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不易分裂，即使分裂也要推迟9年以上。

所以，在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。

我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。

绿茶里含茶多酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。

我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。

赶快改，茉莉花茶的保健作用不如绿茶，只是有香气而已。

第二请注意，绿茶里含氟。

这个氟有什么作用呢？

古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。

苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。

日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。

饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。

现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。

现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。

医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。

我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。

你想，如果牙齿好，你当然长寿啦，而我们很多人忽略了。

其实你不用怎么费事，你拿茶水漱口，就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。

到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。

这是很小的一件事，但好处就太大了，值得坚持做。

第三，绿茶本身含茶单宁。

茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。

脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个我见得太多了。

要是常喝绿茶就不至于了，所以我现在早上就改喝绿茶了。

为什么？

我跟人开玩笑说是怕儿子气着我。

各位，你们这岁数就早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。

绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀？

如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。

有人跟我抬杠：

喝完茶睡不着觉怎么办？

———谁让你睡觉前喝茶了？

　　葡萄酒：

能抗衰老、降血压、降血脂。

所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。

　　饮料中第二个是红葡萄酒。

为什么提红葡萄酒？

很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒，什么原因？

原来红葡萄的皮上有种逆转醇。

这逆转醇是抗衰老的，一说能抗衰老，人们就爱喝了。

逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。

第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。

什么情况下心脏会停搏？

第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。

什么食物呢？

过大、过硬、过粘、过热的食物，容易使心脏停搏。

血脂高，也会使心脏停搏。

前几天，我到师范大学会诊，一个35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。

为什么？

血脂太高了。

现在，我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人中就有一个是血脂高，概率高达二分之一。

血脂高的危险在哪里？

心脏会突然停搏。

有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是乳糜状的，非常危险。

问他原因，他说吃得太好了。

我说，不是吃得太好，而是吃得太不合理了。

我们有个病例：

一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了。

老太太刚吃几口就咽气了。

他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太吃年糕吃的，结果没抢救过来。

这不属于无知是什么？

老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。

过大、过硬、过粘、过热的食物容易使心脏停搏。

红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。

它有以上几大作用，所以在国外卖得很好。

我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。

很多人提出来：

不是不让喝酒吗？

世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：

葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。

如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。

有的女同志提出来：

我不会喝酒怎么办？

你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？

吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？

“吃葡萄不吐葡萄皮”，是相声里说的一句话，在生活里也管用。

但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。

白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡萄。

现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。

我实验过，把红葡萄洗干净，吃的时候把皮咽下去，挺舒服的，没事。

所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。

还有人跟我抬杠：

我没钱怎么办？

我告诉大家，国际调查证明，全世界的长寿区域都在没钱的地方，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是没钱的地区。

你说奇怪不奇怪，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，将军肚，上下一般粗。

我调查了，这样的人活过65岁就算不错。

长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。

人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。

凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。

你不会保健，就会点菜，没用。

有人开玩笑，那些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。

还有人跟我抬杠说：

我还没解决温饱怎么办？

有人跟我提到，保健要“有权才成”。

我们知道，中国最有权的是皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但乾隆却活了89岁。

乾隆特别会保健，在清朝皇帝里是长寿冠军。

我们查了乾隆的资料，第一，他特别好运动；第二，他吃蒸发糕，粗细粮搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89岁。

还有对818个和尚的调查，30％以上的和尚活到90岁以上，最小的一个是65岁。

和尚有什么权？

他们的饮食值得我们注意、值得我们学习呀！

所以，要长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。

如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说千万不要死于无知。

2、“食”的问题　　再说饮食的第二个问题———“食”的问题。

大家知道，亚洲的食物金字塔最好。

什么叫金字塔？

就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。

这谷、豆、菜非常好，但在旧金山开会时好多外国医生提出来了：

“不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了”。

我回国后去了趟洋快餐店，人太多，硬是把我挤出来了。

你说厉害吧。

这在国外是很少见的事。

咱们年轻人过生日、朋友聚会都在洋快餐店。

我很佩服洋快餐，人家一个店一年拿走我们20多个亿，很会做生意。

国外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因为人吃多了以后体型上下一般粗，跟行李卷一样。

外国人不多吃，因为吃了还要去减肥受累。

咱们不知道，天天吃快餐，尤其是一些孩子们，简直没有洋快餐就活不了啦。

我们应该知道，洋快餐不符合科学健康的饮食要求。

玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗

　　在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。

谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。

美国医学会作过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。

后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。

从此以后，美国人就改吃玉米了。

美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。

现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。

但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。

一个老玉米在美国是2.5美元，而在中国只要1块钱，便宜多了。

但是我们很多人不知道，也不吃。

我早就改每天喝玉米粥了，在美国我也一直坚持。

我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。

什么原因？

喝玉米粥喝的，信不信由你。

你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。

谷类中第二提的是荞麦。

为什么提荞麦？

现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。

而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。

我问北大学生：

什么叫荞麦？

他们不知道，就知道汉堡包。

荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。

而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。

你说要不要吃荞麦？

谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。

为什么？

原来它“三吸收”：

吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。

吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。

我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，吃得也不少。

希望大家多吃薯类，主食中能搭配薯类。

谷类里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。

你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。

　　最后要提的是小米。

我们是小米加步枪打的胜仗啊！

我回国后问：

“为什么咱们现在不吃小米了呢？

”很多人跟我说什么：

“那玩意不是坐月子吃的吗？

”你说糟糕不糟糕？

实际上《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。

有这么大好处你不吃！

现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了。

曾经有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉，撞到暖气包上了。

所以，当时《北京日报》头版登了“安定并不一定安定”的文章。

我做保健工作，他们让我开药，我就劝他们：

别吃安定了，你就喝点小米粥吧。

结果怎么样？

他喝了一碗小米粥就来找我了：

“怎么还睡不着觉？

”谁让你只喝一碗了？

吗啡都没有那么快。

我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼就睡。

我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。

所以现在我早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！

大家要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的。

所以李时珍写在《本草纲目》中的多是食物。

我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药？

十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你我也办不到。

但是我要声明：

我不是反对吃药，我是反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”———短时间吃药，吃平安药，快速停药。

对黄种人来说，最适合的是豆浆。

接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。

我们普查发现，中国老百姓缺乏优质蛋白。

所以，体育比赛上，我们小球老胜，大球就不胜。

为什么？

球场上一踢一撞就一跟头。

现在，我们的药费比美国高很多，但我们的身体却不如人家。

中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？

卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。

我讲了之后，有的学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。

他说你讲的没有量，我给你加点量。

谁让你加量的？

一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤？

还编出来“二两肉”。

一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好？

美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们这个豆腐发源地却没有豆腐节。

美国人不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花、豆中之王。

　　北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。

你知道为什么吗？

天津的早点是豆浆、豆腐脑。

北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。

北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。

牛奶好还是豆浆好？

牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖。

我们是黄种人。

有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。

对牛奶吸收最好的是白种人。

北京市调查的结果，是40％的人不吸收乳糖。

全国普查的结果，吸收最好的是广东人。

豆浆有什么优点？

豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。

牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。

其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。

所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。

我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。

有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。

牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。

萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。

下面，谈“谷、豆、菜”中的菜类。

国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。

为什么提胡萝卜？

我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。

晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。

而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。

美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。

常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。

我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸妆比原来还难看，没有从里往外地美容。

美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。

在乌鲁木齐时，有人请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子。

我吃完后觉得很美。

第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。

胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。

现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。

菜类中第二提的是南瓜。

为什么提南瓜呢？

它刺激β细胞，产生胰岛素。

所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。

还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。

南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。

　　国际会议上还提到番茄，就是西红柿。

在美国，红十字会发番茄秧，提倡每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是预防癌症。

这是五六年前才知道的。

吃西红柿不易得癌症，你知道吗？

预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。

我问大家：

西红柿怎么吃？

有人说：

那还不简单，洗洗就生吃呗。

还有人说切片放白糖，再喝点啤酒。

如果是这么吃的，我告诉你：

白吃了！

西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。

我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。

还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。

请大家注意：

生吃西红柿不抗癌。

　　大蒜，是抗癌之王。

我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：

得加温吃。

———你怎么什么都加温？

我告诉大家，大蒜加温作用等于零！

山东人、东北人最爱吃大蒜，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌。

但没几天他先得癌症了，什么原因？

现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。

告诉大家，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。

原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

那天，我见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃下去了。

连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？

一点用也没有。

如果不按我的方法，那是白吃了。

有许多人不吃大蒜，是因为它有味。

不用怕，吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。

外国人每星期都吃大蒜，我们为什么不吃呀！

吃饺子的时候，蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋就很好。

　　再讲讲黑木耳。

黑木耳有什么作用呢？

现在一到过年，心肌梗死的就比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。

为什么过年时心肌梗死就多？

两个原因：

一个是高凝体质血稠，就是脂肪高；另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。

大家记住，血稠的人叫高凝体质。

高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且年龄不限。

　　心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。

有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？

阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。

但吃阿司匹林的后果是什么？

后果是眼底出血。

现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。

现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？

吃黑木耳。

黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。

黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。

他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。

什么样的人是高凝体质？

答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。

而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。

还有，脖子越短越容易高凝血稠。

防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。

喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100毫升。

如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。

你看咱中国的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都带皮。

你到欧洲去看看，花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。

有人说：

“这皮不是有营养吗？

”谁说的？

我告诉大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我们中老年人千万不要吃。

还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。

为什么？

长时间坐在那儿，血凝度会升高。

我特别担心的是什么？

本来就矮、粗、胖、没脖子，还在更年期，又是A1血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫不当了。

　　下面谈谈花粉。

美国前总统里根曾受过枪伤，还得过一次恶性肿瘤，但他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。

他为什么活得长？

花粉在他身上起了很大作用。

现在，欧洲、美洲都流行起花粉来了。

我回国后一查历史，原来我们很早就有。

武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。

大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。

古