营养食堂一周菜谱.docx
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营养食堂一周菜谱
营养食堂一周食谱C
.
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
粥、鸡蛋、葱花花卷1两
紫米粥、鸡蛋、小馒头1两
大米粥、鸡蛋、发糕1两
二米粥、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
A三色鸡柳:
鸡柳1.5两、青红椒个0.5两
A.孜然肉片:
肉片:
1.5两、洋葱1两、青椒1两
A.溜肉片:
肉片:
1.5两、土豆3两
A.蚝油牛肉
牛肉:
1.5两、洋葱、青椒各1两
B酱炒肉片:
肉片1.5两、土豆3两
B.五彩肉丝:
肉丝:
1.5两、冬笋,青红椒各1两、木耳适量
B.醋溜白菜:
白菜4两
B.香菇蒸鸡
鸡块2两、香菇0.2两、土豆0.5两
1葱烩豆腐:
豆腐2两
1.腐竹芹菜:
腐竹:
0.2两、芹菜2两
饺子
1.腊肠菜花
菜花:
3两、腊肠0.2两
2肉丝蒜苗:
肉丝0.5两、蒜苗2两
2.红烧豆腐:
豆腐:
2两
2.家常豆腐:
豆腐:
2两、胡萝卜、青椒适量
3蒜蓉蒿子秆:
蒿子杆:
4两
3.双耳呛快菜:
快菜:
3两、木耳银耳各适量
3.肉炒青笋:
肉片1两、青笋3两
晚餐
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
A肉片鲜蘑:
肉片1.5两、鲜蘑:
2两、油菜2两
A.上汤排腿:
鸡腿4两
A.红烧肉鹌鹑蛋:
红烧肉2两、鹌鹑蛋3个
A.红烧带鱼:
带鱼2两
1皮蛋青瓜:
皮蛋1/4、青瓜2两
1.肉炒四季豆:
肉片:
0.7两、四季豆:
2两
1.圆白菜豆腐丝:
圆白菜:
3两、豆腐丝0.3两
1.肉末黄豆芽:
肉末:
0.2两、豆芽2两
2肉末海带:
肉末0.5两、海带2两
2.西红柿鸡蛋:
鸡蛋:
1/3个、西红柿4两
2.青椒土豆片:
土豆:
3两、青椒:
1两
2.红烧豆腐:
豆腐:
2两
3地三鲜:
土豆1两、茄子1.5两、青椒1两
3.蒜蓉油麦菜:
油麦菜:
4两
3.金豆菜心:
菜心3两、黄豆适量
3.肉片烧土豆:
肉片0.5两、土豆:
2两
注:
每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g
营养食堂一周食谱C
星期五
星期六
星期日
红豆粥、鸡蛋、火腿花卷1两
大米粥、鸡蛋、椒盐花卷1两
小米粥、鸡蛋、腐乳卷1两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
冬笋肉丝:
肉丝:
1.5两、冬笋2两、青椒1两
冬瓜汆丸子:
猪肉1.5两、冬瓜2两
陈皮鸡丁:
鸡丁1.5两、胡萝卜1两、陈皮适量
素炒油菜:
油菜4两
鸡块土豆:
鸡块2两、土豆3两
青椒猪柳:
猪肉2两、青椒、红椒各1两
包子
腊肉荷兰豆:
荷兰豆:
2两、腊肉适量
肉丝拉皮:
肉丝1两、拉皮2两、黄瓜适量
汤
肉丝香芹:
肉丝1两、香芹2两
鱿鱼蒜苗:
蒜苗2两、鱿鱼适量
麻辣豆腐:
豆腐:
2两
烧二茄:
茄子2两、西红柿1.5两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
主食:
小馒头1个、米饭2两
青瓜鸡丁:
鸡丁:
1.5两、黄瓜、胡萝卜个2两
肉片油菜:
肉片:
1.5两、油菜:
3两
红烩牛腩:
牛肉2两、芹菜0.5两、胡萝卜、洋葱各0.5两、西红柿适量
苜蓿蒜苗:
蒜苗:
2两、鸡蛋1/3个
木须莴笋:
莴笋:
3两、鸡蛋1/3个
青椒土豆丝:
土豆丝:
2两、青椒适量
豌豆玉米粒:
玉米粒:
2两、豌豆、胡萝卜个0.5两
肉丝洋葱:
肉丝:
1两、洋葱3两
蒜蓉扁豆:
扁豆2两
肉烧胡萝卜:
肉片1两、胡萝卜3两
海米冬瓜:
冬瓜3两、海米适量
肉片西葫芦:
肉片1两、西葫芦3两
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
蔬菜汁
补汤
注:
每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g
糖尿病一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两
牛奶、鸡蛋、小馒头1两
豆浆、鸡蛋、发糕1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
木须肉:
肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量
五彩肉丝:
肉丝:
1两、冬笋,青红椒各1两、木耳适量
溜肉片:
肉片1两、黄瓜2两、木耳适量
滑溜牛肉:
牛肉:
1两、黄瓜:
2两、冬笋适量
葱烩豆腐:
豆腐2两
腐竹芹菜:
腐竹:
0.2两、芹菜2两
醋溜白菜:
白菜3两
腊肠菜花:
菜花:
2两、腊肠适量
肉丝蒜苗:
肉丝0.2两、蒜苗1.5两
红烧豆腐:
豆腐2两
饺子
红烧豆腐:
豆腐:
2两
蒜蓉蒿子秆:
蒿子杆:
3两
双耳烩快菜:
快菜:
3两、木耳银耳各适量
肉片青笋:
肉片0.5两、青笋2两
晚餐
肉片鲜蘑:
肉片:
1两、鲜蘑2两、油菜1.5两
肉烧四季豆:
肉片1两、四季豆2两
滑炒鸡片:
鸡片:
1两、黄瓜1两、冬笋适量
带鱼:
带鱼2两
皮蛋青瓜:
皮蛋1/4个、青瓜3两
炖二茄:
茄子:
1.5两、西红柿1两
圆白菜豆腐丝:
圆白菜2两、豆腐丝0.2两
肉末黄豆芽:
肉末0.2两、豆芽2两
肉末海带:
肉末0.5两、海带2两
蒜蓉油麦菜:
油麦菜3两
金豆菜心:
菜心3两、黄豆适量
蒜烧白菜:
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注:
1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2.如是糖尿病痛风患者,早餐不给豆浆
3.如是糖尿病肾病患者,早餐为蔬菜汤,饮食按照肾病饮食给予!
糖尿病一周食谱C
星期五
星期六
星期日
豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两
豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
主食:
1300kcal:
米饭1两
1500kcal:
米饭0.5两、馒头1两
1800kcal:
米饭1两、馒头1两
冬笋肉丝:
肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两
冬瓜汆丸子:
猪肉1两、冬瓜2两
陈皮鸡丁:
鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量
素炒油菜:
油菜4两
腊肉荷兰豆:
荷兰豆2两、腊肉适量
牛肉菜心:
牛肉0.5两、菜心3两
包子
肉丝香芹:
肉丝0.5两、香芹2两
鱿鱼蒜苗:
蒜苗2两、鱿鱼适量
汤
葱香豆腐:
豆腐2两
素茄丁:
茄子2两
青瓜鸡丁:
鸡丁1两、黄瓜2两
肉片油菜:
肉片:
1两、油菜3两
牛腩冬瓜:
牛肉1两、冬瓜2两
苜蓿蒜苗:
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
木须莴笋:
莴笋:
2两、鸡蛋1/4个
蒜蓉扁豆:
扁豆2两
火腿白菜:
白菜3两、火腿适量
海米冬瓜:
冬瓜3两、海米适量
肉沫西葫芦:
肉末0.2两、西葫芦2两
番茄菜花:
菜花2两、西红柿适量
双耳生菜:
生菜3两、木耳银耳适量
香菇菜花:
菜花2两、香菇适量
注:
1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2.如是糖尿病痛风患者,早餐不给豆浆
3.如是糖尿病肾病患者,早餐为蔬菜汤,饮食按照肾病饮食给予!
低盐低脂一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两
牛奶、鸡蛋、小馒头1两
豆浆、鸡蛋、发糕1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
木须肉:
肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量
五彩肉丝:
肉丝:
1两、冬笋,青红椒各1两、木耳适量
溜肉片:
肉片1两、黄瓜2两、木耳适量
滑溜牛肉:
牛肉:
1两、黄瓜:
2两、冬笋适量
葱烩豆腐:
豆腐2两
腐竹芹菜:
腐竹:
0.2两、芹菜2两
醋溜白菜:
白菜3两
腊肠菜花:
菜花:
2两、腊肠适量
肉丝蒜苗:
肉丝0.2两、蒜苗1.5两
红烧豆腐:
豆腐2两
饺子
红烧豆腐:
豆腐:
2两
蒜蓉蒿子秆:
蒿子杆:
3两
双耳烩快菜:
快菜:
3两、木耳银耳各适量
肉片青笋:
肉片0.5两、青笋2两
晚餐
肉片鲜蘑:
肉片:
1两、鲜蘑2两、油菜1.5两
肉烧四季豆:
肉片1两、四季豆2两
滑炒鸡片:
鸡片:
1两、黄瓜1两、冬笋适量
带鱼:
带鱼2两
皮蛋青瓜:
皮蛋1/4个、青瓜3两
炖二茄:
茄子:
1.5两、西红柿1两
圆白菜豆腐丝:
圆白菜2两、豆腐丝0.2两
肉末黄豆芽:
肉末0.2两、豆芽2两
肉末海带:
肉末0.5两、海带2两
蒜蓉油麦菜:
油麦菜3两
金豆菜心:
菜心3两、黄豆适量
蒜烧白菜:
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注:
每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
低盐低脂一周食谱C
星期五
星期六
星期日
豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两
豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
冬笋肉丝:
肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两
冬瓜汆丸子:
猪肉1两、冬瓜2两
陈皮鸡丁:
鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量
素炒油菜:
油菜4两
腊肉荷兰豆:
荷兰豆2两、腊肉适量
牛肉菜心:
牛肉0.5两、菜心3两
包子
肉丝香芹:
肉丝0.5两、香芹2两
鱿鱼蒜苗:
蒜苗2两、鱿鱼适量
汤
葱香豆腐:
豆腐2两
素茄丁:
茄子2两
青瓜鸡丁:
鸡丁1两、黄瓜2两
肉片油菜:
肉片:
1两、油菜3两
牛腩冬瓜:
牛肉1两、冬瓜2两
苜蓿蒜苗:
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
木须莴笋:
莴笋:
2两、鸡蛋1/4个
蒜蓉扁豆:
扁豆2两
火腿白菜:
白菜3两、火腿适量
海米冬瓜:
冬瓜3两、海米适量
肉沫西葫芦:
肉末0.2两、西葫芦2两
番茄菜花:
菜花2两、西红柿适量
双耳生菜:
生菜3两、木耳银耳适量
香菇菜花:
菜花2两、香菇适量
注:
每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
痛风一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
粥、鸡蛋、葱花花卷1两
牛奶、鸡蛋、小馒头1两
粥、鸡蛋、发糕1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
木须肉:
肉片0.5两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量
五彩肉丝:
肉丝:
0.5两、冬笋,青红椒各1两、木耳适量
溜肉片:
肉片0.5两、黄瓜2两、木耳适量
滑溜牛肉:
牛肉:
0.5两、黄瓜:
2两、冬笋适量
百合芹菜:
芹菜2两、百合适量
肉片炖土豆:
肉片0.2两、土豆2两
醋溜白菜:
白菜3两
百合芹菜:
芹菜:
2两、百合适量
肉丝蒜苗:
肉丝0.2两、蒜苗1.5两
素炒小白菜:
小白菜:
3两
饺子
青椒土豆片:
土豆2两、青椒适量
蒜蓉蒿子秆:
蒿子杆:
3两
双耳烩快菜:
快菜:
3两、木耳银耳各适量
肉片青笋:
肉片0.2两、青笋2两
晚餐
肉片油菜:
肉片:
0.5两、油菜3两
肉烧西葫芦:
肉片0.5两、西葫芦3两
滑炒鸡片:
鸡片:
0.5两、黄瓜1两、冬笋适量
五彩鸡丝:
鸡丝0.5两、青红黄椒、冬笋适量
醋溜白菜:
白菜3两
炖二茄:
茄子:
1.5两、西红柿1两
素圆白菜:
圆白菜3两
肉丝葱头丝:
肉丝0.2两、葱头2两
肉末茄子:
肉末0.2两、茄子2两
蒜蓉油麦菜:
油麦菜3两
蒜蓉菜心:
菜心3两
蒜烧白菜:
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注:
1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等;
3、肉类食品使用前要焯水去汤。
痛风一周食谱C
星期五
星期六
星期日
粥、鸡蛋、火腿花卷1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两
粥、鸡蛋、腐乳卷1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
冬笋肉丝:
肉丝0.5两、冬笋2两、青红椒各0.5两
冬瓜汆丸子:
猪肉0.5两、冬瓜2两
陈皮鸡丁:
鸡丁0.5两、黄瓜1两、陈皮适量
素炒油菜:
油菜4两
素炒圆白菜:
圆白菜2两
牛肉菜心:
牛肉0.2两、菜心3两
包子
肉丝香芹:
肉丝0.2两、香芹2两
木耳蒜苗:
蒜苗2两、木耳适量
汤
呛土豆丝:
土豆丝2两
素茄丁:
茄子2两
下午
青瓜鸡丁:
鸡丁0.5两、黄瓜2两
肉片油菜:
肉片:
0.5两、油菜3两
牛腩冬瓜:
牛肉0.5两、冬瓜2两
苜蓿蒜苗:
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
木须莴笋:
莴笋:
2两、鸡蛋1/4个
蒜蓉白菜:
白菜3两
火腿白菜:
白菜3两、火腿适量
素冬瓜:
冬瓜3两
肉沫西葫芦:
肉末0.2两、西葫芦2两
炖二茄:
茄子2两、西红柿适量
双耳生菜:
生菜3两、木耳银耳适量
素油麦菜:
油麦菜3两
注:
1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等;
3、肉类食品使用前要焯水去汤。
肾病(非透析患者)一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两
牛奶、鸡蛋、小馒头1两
豆浆、鸡蛋、发糕1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
木须肉:
肉片0.5两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量
五彩肉丝:
肉丝:
0.5两、冬笋,青红椒各1两、木耳适量
溜肉片:
肉片0.5两、黄瓜2两、木耳适量
滑溜牛肉:
牛肉:
0.5两、黄瓜:
2两、冬笋适量
百合芹菜:
芹菜2两、百合适量
肉片炖土豆:
肉片0.2两、土豆2两
醋溜白菜:
白菜3两
椒油芹菜:
芹菜:
2两
肉丝蒜苗:
肉丝0.2两、蒜苗1.5两
素炒小白菜:
小白菜:
3两
饺子
青椒土豆片:
土豆2两、青椒适量
蒜蓉蒿子秆:
蒿子杆:
3两
双耳烩快菜:
快菜:
3两、木耳银耳各适量
肉片青笋:
肉片0.2两、青笋2两
晚餐
肉片油菜:
肉片:
0.5两、油菜3两
肉烧西葫芦:
肉片0.5两、西葫芦3两
滑炒鸡片:
鸡片:
0.5两、黄瓜1两、冬笋适量
五彩鸡丝:
鸡丝0.5两、青红黄椒、冬笋适量
醋溜白菜:
白菜3两
炖二茄:
茄子:
1.5两、西红柿1两
素圆白菜:
圆白菜3两
肉丝葱头丝:
肉丝0.2两、葱头2两
肉末茄子:
肉末0.2两、茄子2两
蒜蓉油麦菜:
油麦菜3两
蒜蓉菜心:
菜心3两
蒜烧白菜:
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注:
1、每日每份副食总盐量不超过5g、总油量不超过20g
2、肾病饮食每日肉类摄入不超过2g
3、透析患者饮食参考普食菜谱
肾病(非透析患者)一周食谱C
星期五
星期六
星期日
粥、鸡蛋、火腿花卷1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两
粥、鸡蛋、腐乳卷1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
主食:
米饭1两、馒头1两
冬笋肉丝:
肉丝0.5两、冬笋2两、青红椒各0.5两
冬瓜汆丸子:
猪肉0.5两、冬瓜2两
陈皮鸡丁:
鸡丁0.5两、黄瓜1两、陈皮适量
素炒油菜:
油菜4两
腊肉圆白菜:
圆白菜2两、腊肉适量
牛肉菜心:
牛肉0.2两、菜心3两
包子
肉丝香芹:
肉丝0.2两、香芹2两
木耳蒜苗:
蒜苗2两、木耳适量
汤
呛土豆丝:
土豆丝2两
素茄丁:
茄子2两
下午
青瓜鸡丁:
鸡丁0.5两、黄瓜2两
肉片油菜:
肉片:
0.5两、油菜3两
牛腩冬瓜:
牛肉0.5两、冬瓜2两
苜蓿蒜苗:
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
木须莴笋:
莴笋:
2两、鸡蛋1/4个
蒜蓉白菜:
白菜3两
火腿白菜:
白菜3两、火腿适量
素冬瓜:
冬瓜3两
肉沫西葫芦:
肉末0.2两、西葫芦2两
炖二茄:
茄子2两、西红柿适量
双耳生菜:
生菜3两、木耳银耳适量
素油麦菜:
油麦菜3两
注:
1、每日每份副食总盐两不超过5g、总油量不超过20g
2、肾病饮食每日肉类摄入不超过2g
3、透析患者饮食参考普通菜谱