wmf高压锅使用 10页.docx

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wmf高压锅使用10页

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wmf高压锅,使用

篇一：

WMF高压锅菜谱

zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱

东坡肘子

准备时间：

15分种烹饪时间：

15分钟

特点：

汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。

用料：

猪肘子1个

雪山大豆（芸豆）300g

葱节20g

绍酒2汤匙（30ml）

姜15g

盐适量

酱油味汁适量

做法：

1.猪肘刮洗干净，雪豆洗净；

2.猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火；

3.开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。

小帖士：

照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。

顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜

红酒鸡翅

准备时间：

10分钟烹饪时间：

10分钟

特色：

鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。

用料：

鸡翅中段500g葱段20g，姜片25g蚝油40g，盐1茶匙（5g），白砂糖20g，酱油20ml红酒300ml，西兰花1棵

做法：

1．鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵；

2．锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓；

3．西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。

腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。

核桃鸡块

准备时间：

30分钟烹饪时间：

10分钟

特色：

色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。

用料：

仔鸡1只（约400g）

核桃仁150g

酱油3汤匙（45ml）

白砂糖2茶匙（10g）

葱段4段

姜片4片

香葱粒2茶匙（10g）

油2汤匙（30ml）

做法：

1.仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟；

2.压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火；

3.待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。

小帖士：

核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。

板栗烧鸡

准备时间：

15分钟制作时间：

10分钟

特点：

鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。

用料：

鸡500－700g板栗100g

油100ml豆瓣25g

老姜50g大葱10g

冰糖25g花椒1茶匙（5g）

料酒2茶匙（10ml）酱油2茶匙（10ml）

盐1茶匙（5g）八角2个

1．板栗去壳，将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段；

2．鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里，加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、八角等调料和适量水；

3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，开中火加压，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，改微火10分钟后关火，如果新鸡5分钟；

4．待锅体自然冷却后，压力泄下，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，放入葱段，小火收汁至浓，锅内留少量汤汁为宜。

小贴士：

1．栗子用水浸泡1小时后，上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。

2．关火后，锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中，可节约大量能源。

香糟扣肉

准备时间：

15分钟烹饪时间：

15分钟

特色：

色泽红亮，软糯可口，肥而不腻。

用料：

带皮无花肉500g

盐2茶匙（10g）

白糖2汤匙（30g）

料酒3汤匙（45ml）

香糟50ml

蜂蜜2汤匙

红腐乳汁125ml

做法：

1．将肉切成方块，放在压力锅内，加入葱段、姜片和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火；

2．将肉块取出，在肉皮上均匀地涂抹蜂蜜后切成3cm长1cm宽的肉片；

3．将香糟、料酒、红腐乳汁和清水少许放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、盐，一起和匀成糟汁；

4．将猪肉片整齐地放入碗内，浇上糟汁，放入蒸笼里，盖上盖子，中火加热到温度指示阀上升至二线后改小火继续蒸10分钟即成。

小贴士：

1．香糟是用黄酒的糟、黄酒、盐、糖和各种香料调制成的糟卤，一半般在卖南方调料的超市有售。

2．五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。

一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。

另外一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好。

可乐花生焖猪蹄

准备时间：

10分钟烹饪时间：

10分钟

特点：

花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，此菜可美容养颜。

用料：

猪脚2只

可乐1听

花生200g

盐1茶匙（5g）

料酒1汤匙（15ml）

绵白糖30g

做法：

1．压力锅置于火上，小火加热，锅内不用放油，将绵白糖或冰糖块直接放在锅底，待糖化开，颜色加深后，把猪脚块放入煸炒，煸炒至猪脚着

上颜色后放入花生和酱油、料酒、可乐等调料；

2．压力锅盖上盖子，将手柄处的安全滑动栓滑向下方，中火加热，使用燃气时，火力以不超过锅底边缘为宜；

3．煮至温度指示阀上升至二线后，请将燃气调至成微火焖煮10分钟；

4．待锅体自然冷却，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，开小火收至汤汁浓郁，效果更好。

小贴士：

1．蹄最好选较小的前蹄，超市都有售。

2．烹饪时间以温度指示阀上升至二线后开始计算，根据食材量，烹饪时间为参考时间。

葡萄干焖乌鸡

准备时间：

10分钟烹饪时间：

20分钟

特色：

看似清汤寡水，其实香气外溢。

葡萄干的甜香与鸡的鲜香相得益彰，与其他鸡汤的滋味迥然不同。

用料：

乌鸡1只（500g）

瘦猪肉1小块（约200g）

葡萄干100g

老姜片3片

盐1茶匙（5g）

做法：

1．将乌鸡洗净，切去鸡头、鸡尖、爪尖。

瘦猪肉洗净，保留整块。

葡萄干洗净待用；

2．压力锅内将鸡块、瘦猪肉、葡萄干、老姜片放入，加入约7碗（1750ml）清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。

小贴士：

普通的鸡也可以做，但是用乌鸡来做这个菜还有美容养颜补血的功效。

清炖萝卜牛肉

准备时间：

15分钟烹饪时间：

15分钟

特色：

肉料味浓，食而不腻。

连带萝卜都有肉和酒的味道呢，特别好吃。

用料：

新鲜牛肉500g白萝卜250g

胡萝卜250g盐2茶匙（10g）

白胡椒粒适量姜片3片

丁香2粒香叶2片

大料3瓣葱2根

料酒100ml

做法：

1．将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下；

2．压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水；

3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火继续焖10－15分钟后关火，自然冷却。

待压力泄下后，打开锅盖，放入适量的盐即成。

小贴士：

可以用猪肉代替牛肉使用，炖制的时间不变。

玉片烧蹄筋

准备时间：

15分钟烹饪时间：

15分钟

特色：

颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香，轻轻松松，滋补容颜。

用料：

鲜猪蹄筋250g冬菇3朵

玉兰片50g酱油2汤匙（30ml）

料酒1汤匙（15ml）葱2段

姜3片盐1茶匙（5g）

鸡汤250ml大料2瓣

做法：

1．将蹄筋洗净切成寸段，玉兰片用水发开备用；

2．锅内加入料酒、大葱、冬菇、姜、蹄筋、玉兰片、大料和适量水；

3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上

篇二：

PerfectPro压力锅中文使用说明书-精简版

PerfectPro压力锅

使

用

说

明

书

（本人用PDF格式的压力锅使用说明书的截图制作的Word文档的封面）

WMF压力锅主要部件示意图

1烹饪指示器2烹饪指示器垫圈3主阀门4安全阀5锅盖手柄6锅身手柄7锅手柄橙色键8金属旋转按钮

9锅身把手10密封胶圈11专利锅底13残余压力安全

装臵垫圈14排气孔径垫圈15

残余压力安全装臵小孔

WMFPerfect

Pro压力锅使用说明书

1.安全提示

1.使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。

2.建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。

3.锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。

4.禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。

5.压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。

6.压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。

7.压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。

加热之前，请确保锅盖全盖好。

相关信息可在本使用说明中找到。

8.不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。

相关信息可在本使用说明中找到。

9.不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。

最低水位：

1/4升。

重要提示：

切记不要让食物中的水分完全蒸发。

过分干烧会导致食物烧焦粘连在

锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。

如果发生以上情况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后再移开。

10.不要在压力锅内加入超过容量2/3的食物。

烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的内容操作。

11.使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相

应橙色圈。

如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。

12.请配套使用说明书中列明的炉具。

13.如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。

14.打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。

15.如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位臵,避免烫伤。

16.使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。

只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。

17.禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。

18.除了进行使用说明中所列举的必要维护之外，不要尝试拆装任何安全部件。

19.必须定期更换磨损的部件。

特别是当其表面褪色，出现裂纹及其他破损现象，或者部件松动、不能与其他部位匹配时，请及时使用WMF原装配件更换。

20.请使用WMF原装配件。

使用相同型号的锅身与锅盖。

21.千万不要在压力锅的任何一个部件损坏、变形或状况异常与说明书描述不符的情况下使用压力锅。

当您遇到此类情况，请与附近的WMF零售商或WMF客户服务部门联系。

2.计时器的使用（此型号无计时器，内容删除）

3.新压力锅的使用

3.1怎样打开锅盖

锅手柄上的金属旋转按钮（8）转动至（30a）的位臵，然后向后拉出（30b），直到手柄与按钮中间绿色标记完全出现，此时把锅盖手柄（5）向右推，使锅盖上的定位标记线与锅身手柄的标记线同在一条直线上（B）,即可打开锅盖。

3.2新锅的首次清洗

第一次使用新压力锅，需要摘除商品标签，清洗压力锅的各个部件。

翻转锅盖，沿锅手柄（5）上箭头方向按下橙色键（7）,拆除锅把手（C），在水龙头下冲洗；取下密封胶圈（10）用水清洗后抹干。

3.3怎样盖上锅盖

将锅手柄（5）装上锅盖（D）,使橙色键（7）与锅盖边缘“咔哒”一声完全咬合；装上密封胶圈（10）；将锅盖上的定位标记线对准锅身手柄上的标记线位臵，向左盖上锅盖（B）；最后，将金属旋转按钮向前推进后，选择所需的烹饪档位1档或2档（30c）/（30d）即可。

4.压力锅操作注意事项

4.1每次使用前请检査安全装臵，确保密封胶圈（10）和锅盖边缘保持清洁，检査锅盖内侧（E）安全阀（4）的小钢球是否处于看得见的位臵。

如果小球在安全阀（4）的上半格，请拆下手柄（5），把小钢球按回到下半格中。

用手指轻压测试主阀门（3）的活动性能（G）。

检查烹饪指示器垫圈

（2）、残余压力安全装臵垫圈（13）和排气孔径垫圈（14）的位臵及是否有损坏。

最后装上锅手柄，盖上锅盖。