酒店项目整体策划案.docx
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酒店项目整体策划案
酒
店
项
目
策
划
案
北京天顺佰旺商贸有限公司
企划部
2005年8月
第一部分战略规划
一、战略概述：
抓住中国2008年举办奥运会的机会，利用我公司在管理经验上的优势，结合河北发展得大好时机，建立一个标志性酒店。
强化品牌效应，结合我公司与全国订房网络公司的良好合作基础，迅速扩大酒店知名度，
二、实施策略：
在最短时间内，形成企业自己的核心竞争力（即独特的竞争优势手段及良性循环机制），以便于将来标准化运行和复制经营。
三、注意问题：
要抱着首战必胜的信念，迅速建立一支管理队伍，打好酒店框架，充实高品质的服务人员，以最高的标准打好基础，迎接发展。
第二部分 生态布置
一、经营幅度定位：
建议幅度尽量小
1、行业幅度－－
因企业本身具备专业化的经营人才、经营经验，故所涉及行业应为自己所长。
鉴于初期企业的人力、物力、财力、精力有限，故建议尽量所跨行业幅度小为标准，逐步向扩大幅度的方式层层递进。
2、管理幅度－－
因前期企业的工作具繁琐性，建议采取自营（企业有较强的可*作性和经验）、招商（被招商对象具较高的知名度）、合作（合作对象具高成功率与经验，且资金充裕）三种方式结合来进行各项目设施的具体经营。
3、市场幅度－－
二、经营活跃度定位：
建议活跃度适中（因太过活跃，管理幅度大；太过沉闷，经营不稳定）
1、年遇收入－－会员卡大部分采用此类型
2、月遇收入－－设施使用大部分采用此类型
3、日遇收入－－餐饮消费大部分采用此类型
三、资本与管理分布关系定位：
建议关系匹配度尽量高（即投资范围与管理范围尽量一致）
四、实施策略：
在实施过程中，采用沉淀式实施，需要全体人员在实施中不断体会，说与做反复结合。
在创业初期，要保持经营幅度小、经营活跃度适中、投资与管理范围一致的做法，以保证企业有够的能力、精力、财力、时间、人力等投入可靠项目中，达到最佳配置，有利于酒店长期发展。
五、注意问题：
在实施过程中，要以战略规划为首要，一切以战略为重心，如在具体实施中发现有悖于战略的，应立即加以修正。
第三部分 融资策划
一、融资种类定义：
1、资金－－鉴于对决策层和股东会的情况不甚了解，不加建议。
2、品牌－－
3、人才－－在具体经营开始时，需要融入适量专业型人才，也即智力融资。
二、确定融资对象情况：
1、资金－－
2、品牌－－吸收各项目的知名品牌，如酒店吸收"XXX"国际著名酒店经营集团、健身房吸收"XXX"新型国际设施、才艺教室吸收"XXX"等。
3、人才－－因各细分项目的涉及范围不同，故应吸收不同种类的专业人才任股干，再由其招募及培训一线经营人员。
第四部分 管理策划（企划部）
一、部门设置：
企划部是企业决策创新和创新决策的职能部门、归口部门、参谋部门。
俗称"企业决策的师爷"，即智囊团。
二、岗位设置：
1、企划部经理1人；
2、企划部文案1人；
3、企划部美工1人；
4、企划部秘书兼市调2人。
三、岗位职能：
1、企划部经理－－以国家人事局认可的专业职称人才为主，有实际操作经验和团队合作精神，领导能力达到职业经理人标准，有创新能力和主持整体策划的能力。
对各类媒体的发行及受众情况非常熟悉，在新闻界拥有良好的关系网。
由董事长或派出总经理进行招募。
2、企划部文案－－以大学中文系专业者为主，擅长撰写各类广告、报道、标语等，对受众的定位有极强能力。
有一定时期的专业岗位操作经验。
有判断能力和创造性参与策划的能力。
对由总经理及企划部经理进行招募。
3、企划部美工－－以大学美术设计系专业者为主，擅长报纸广告、DM、POP、及各类平面的设计。
有一定时期的专业岗位操作经验。
熟悉了解各种类型产品的印刷情况，对印刷质量有专业的鉴定眼光。
有判断能力和创造性参与策划的能力。
由总经理及企划部经理进行招募。
4、企划部秘书兼市调－－以大学行政管理类毕业生为主，能完成部门内部及与其它部门之间的协调事宜，精准了解同行动态，并具有整理能力和技术性参与策划的能力。
由企划部经理进行招募。
四、企划部职责与权限：
1、编制企业策划工作的年度计划并实施；
2、进行策划并编制各类策划案；
3、编制可行性研究报告；
4、编制项目具体实施计划（包括责任分配表、时间分配表、反馈分配表等）；
5、发现潜在和现实的危机并向决策层及时提出预防和消除的意见；
6、培育和发展企业的创新机制；
7、负责企业专家系统的建立、维护和使用（包括专业咨询公司、广告公司的协作关系）。
五、企划部业务流程：
遵循"整理、判断、创新、策划、决策、实施"十二字展开
1、策划课题提出（可由集团总裁、总经理、企划部提出）；
2、创意与策划案编制；
3、第一轮决策（由董事长或总经理审批）；
4、可行性研究报告编制；
5、第二轮决策（会议制或董事长/总经理审批制）；
6、具体实施计划编制；
7、动态控制（包括随时修正计划）。
六、企划部管理制度：
1、业务制度－－
a.档案管理制度建立（各类Form、Fax、Letter、File等）；
b.文案报审制度建立（请印单、工作联系单、工程发包单、工程验收单、签呈等）。
2、管理制度－－
a.保密制度建立（在某些情况下，需签定保密协议）；
b.作息制度建立（按工时或计件制区分，灵活管理）；
c.电脑管理制度建立（需设置密码权限）；
d.奖罚制度建立（服从集团相关制度）。
3、部门的建设－－
a.部门的文化建设；
b.学习与培训的条件创造。
七、实施策略：
在前期，采用企划部经理＋企划部美工（2人）的工作模式；
在中期，采用企划部经理＋企划部美工＋企划部秘书（3人）的工作模式；
在后期，当企划工作较频繁、工作量较大的情况下，建议采用企划部经理＋企划部文案＋企划部美工＋企划部秘书＋企划部市调（5人）的工作模式。
八、注意问题：
鉴于企划部的工作特殊性，在管理策划时，需要注意与其它部门间协调流程、向上级汇报的流程等均需特别安排，以保证企划部的工作能顺利开展，能第一时间反馈至最高决策层。
第五部分 营销策划
一、营销主目标定位：
1、提高市场占有率－－建议在发展中期，确定此目标；
2、追求利润最大化－－建议在发展初期，确定此目标；
3、打败竞争对手－－建议在发展后期，确定此目标。
二、营销标的物定位：
建议在前期，以产品及服务营销为主，以整体形象推广营销为辅；在中、后期，渐渐转变为主营企业整体形象，以利于企业发展。
1、企业生产的产品或服务－－即酒店的各类设施使用权及提供的服务；
2、企业的整体形象－－即酒店的对外整体形象。
三、市场定位：
建议把市场定位于"市场需求充分、企业能力允许、竞争对手虚弱三点的交叉点上"，在具体实施时，采用马斯洛的"五层次消费论"来进行分层占领市场。
1、地理－－潜在客户均为身在本地人、京、津等地观光购物；
2、人口－－潜在客户的数量；
3、心理－－潜在客户的内在心理特点；
4、行为－－潜在客户的外在行为表现形式。
四、产品定位：
1、核心部分－－即酒店各项设施的能提供的服务内容；
2、形式部分－－即酒店各项设施的组成方式、装潢、外观等，以及会员卡的设计定位、各种宣传手段及资料的风格等；
3、附加部分－－即酒店各种配套服务、售后服务、跟踪服务等。
4、产品的组合－－即会员卡能提供的各类设施使用权限及服务的组合方式。
五、价格定位：
1、成本导向法－－建议在初期采用此法，根据成本来确定初步的定价；
2、需求导向法－－建议在中期采用此法，根据市场的需求情况来确定定价；
3、竞争导向法－－建议在后期采用此法，因同行竞争激烈，可针对竞争同行的价格策略来进行定价。
4、价格策略――
建议针对不同的服务设施进行不同的定价策略，如泳池、健身房可定中等价格，spa可定稍高价位，中餐定中等价位、西餐定高等价位、酒吧定低价位等进行各种不同形式的定价方式，以便于客户选择组合消费，从而带动整体消费水平上升。
5、定价方式－－建议采用搭配定价的方式，将多种产品服务组合成一套定价；或采用主导产品带动的定价方式，把主导产品价格限定住，变化其它相辅的服务产品。
六、渠道定位：
1、直接渠道－－建议采用，即设立自己的会员卡销售（市场）部门；
2、间接渠道－－建议与有一定知名度，且行业不冲突的企业合作，运用他们的间接渠道进行分销。
如携程网络等。
七、促销定位：
鉴于酒店经营方式，建议要将营销策划的重点放在本部分上。
1、显化潜在客户－－完善各种服务设施及配套项目，培训服务生及树立服务理念，创造市场需求，使潜在客户对酒店消费产生需求；
2、寻找潜在客户－－即目的性消费客户的定位；
3、接近潜在客户－－采用各种方式、方法（如各类公关等）来与潜在客户接触；
4、影响潜在客户－－推销服务、理念、产品的独特优势来感化客户；
5、推销至顺利交易－－在潜在客户开始接受的时候，推销并交易成功；
6、跟踪服务－－对交易成功的客户长期跟踪服务，从而增加客户的忠诚度；
7、各种促销方法－－融资营销法、送式营销法、拉销法、新闻实证法、无限连锁介绍法等。
A.对著名人仕采用送式营销法，即赠送优惠券、会员卡等，利用此类人仕的知名度来提升企业和产品的知名度；
B.对老客户采用无限连锁介绍法，即由老会员推荐新会员加入，可获得部分优惠或免费时段消费，从而让老会员变相地成为企业的市场销售部人员，实现1:
250非凡效应；
C.对记者采用新闻实证法，不定期地邀请媒体记者亲身感受各项服务，定期写出相关报道，进行刊发在各类时尚性媒体或时尚性专栏中，从而无形中慢慢增加企业知名度，并获得大众的信任；
D.对公众开展拉销法，及时了解市场最新需求，创造条件来符合需求，再据此开展各类公益活动。
如可在酒店举行歌星影星见面会、新闻发布会等大型活动，
八、4P的整合：
即产品定位Product、价格定位Price、渠道定位Place、促销定位Promotion的整合过程。
九、CIS策划（CorporateIdentitySysem）：
建议可由企划部与专业广告公司合作完成
好的CIS策划，在企业内部，可将经营理念和特质视觉化、规范化，进而能帮助实施有效的管理；在企业外部，可将经营理念鲜明化，提升企业在市场竞争环境中的识别度，进而能帮助实施有效的信息传播。
1、战略识别；需要决策层确定企业战略目标。
2、品牌识别；专业、系统、科学的logo系统。
3、理念识别；企业的对外服务理念、对内员工的工作理念。
4、行为识别；企业在社会公众前的形象表现。
5、视觉识别；各类DM、POP、Catalog、灯箱、装潢、外立面等视觉感受都能代表企业的风格、口味、层次。
十、广告策划：
广告能有计划地向目标客户群传递有关产品、服务、品牌的优势特点信息。
需要遵循"简捷、突出、独特、联想、凝神、形象、时尚"的原则。
宏观广告策划――
a.市场调查；
b.目标定位；
c.广告定位；
d.战略战术确定；
e.经费预算；
f.执行时间安排；
g.效果评估；
h.战略战术调整。
微观广告策划――
a.广告定位；
b.战略战术确定；
c.经费预算；
d.执行时间安排。
十一、公关策划：
可根据不同时期的市场状态，同业的发展和竞争姿态进行不同种类公关策划，来达到辅助完成营销主目标的最终任务。
1、宣传型活动；派发宣传品等。
2、服务型活动；酒店健身房、娱乐中心开展公益活动等。
3、交往型活动；新、老会员定期开展联谊等。
4、公益型活动；聚集社会热点，如免费为残疾人办婚礼、上门为孤老按摩等，造成社会影响，获得舆论的关注和信任。
5、尊重型活动；开设咨询点、反馈点，现场听取消费者的建议与意见，从而在消费者心中树立良好的形象。
6、维护型活动；巩固自己企业的品牌、产品的品牌，开展活动，让消费者亲身意识到本酒店的品牌及产品不同于其它同类服务及产品。
十二、全方位确定营销最佳模式：
1、整合营销传播－－客户决定一切；
2、服务营销传播－－服务无止境；
3、关系营销传播－－关系就是生产力；
4、品牌营销传播－－品牌是企业生命力。
以上四点可组合运用，也可单独使用，视具体情况而定。
十三、创新线索：
（具体见第六部分创新策划）
时间性创新－－利用各种节日、假期、发掘其典故，制造故事给客户。
如：
春暖花开午茶会、春节尾牙大聚会、情人节浪漫游、四月桃花节、五月高尔夫球比赛、六月鸳鸯戏水比赛、七月冰欺凌品尝会、八月桂花节、九月捉蟹合家欢、十月集体婚礼、十一月美容护肤讲座、十二月圣诞狂欢节等等，再配合各种设施和服务项目，进行具体安排。
十四、注意问题：
鉴于本案属于草案，具体细节问题还可细分成若干，故在执行或借鉴于，不要把销售人员按机械功能策划；在运作时，要有竞争的动态考虑。
第六部分 创新策划
一、物质性创新：
1、产品或服务－－改进产品或服务的性能或功能；
如增加会员卡的使用范围、扩大会员卡的使用人数、提升会员卡的含金量、在健身房内请来著名的教练、将课程内容扩大放宽、一年期会员卡可免费使用部分设施、三年期可使用更多设施、会员及家人生日时可免费获赠蛋糕及红酒一瓶等等……
2、企业本身－－改进企业文化。
如在办公区域张贴企业文化口号以励志、定期举办各类员工活动、设立员工意见箱等等……
二、利益性创新：
对各项设施的收费、套餐的收费、服务的收费均进行整体性创新，采用捆绑连接法进行互相牵制，让客户感到利益优惠，以达到客户消费充分的目的。
如：
金婚夫妻办酒席可免费获赠红酒、蛋糕、KTV包房免费一小时；
生日酒席可免费获赠蛋糕、香槟；
会员来酒店消费时，每次在酒吧可免费获得一杯饮料（指定范围），续杯收费；
新婚夫妇办酒席可免费获婚房一间，背景布置、每桌红酒一瓶等等……
三、信息性创新：
1、完成完整的企业形象识别系统CIS；
2、选择适合的时尚类媒体投入引导广告、开幕广告、后续广告；
3、在受众面广、发行量大的媒体上，进行软新闻（新闻报道形式）发表；
4、召开新闻记者会；
5、设计印制宣传单片，在人流量大社区进行分发；
6、会员介绍新会员加入，可获赠部分设施免费使用时段，及餐厅或美容院的免费享用券；
7、与旅游公司、大型企业合作，作为旅游团体定点服务场所，成为大型企业员工的福利享受项目；
8、与社会团体合作，共同举办各类社会活动，如某某拍卖、某某时装发布等；
9、与航空公司合作，达成航线、住宿、娱乐一条龙服务。
四、时间性创新：
借势打力，利用各种机会、时间进行营销。
如：
元旦－－"新年新气象"新年特别组合优惠活动主导带动其它消费
春节－－"爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏"各类年夜饭、守岁活动带动其它消费
元宵节－－"通宵灯火人如织，一派歌声喜欲狂"全家团圆饭、赏灯游园会主导带动消费
情人节－－"鲜花VS巧克力"浪漫情人烛光餐、情人套房等主导带动其它消费
妇女节－－"云想衣裳花想容"女性健身操比赛、营养减肥餐、美容课程主导带动消费
愚人节－－"愚人节假话聚会"另类化妆舞会、餐饮、相声等表演主导带动其它消费
复活节－－"复活节糖果化妆舞会"化妆舞会、甜点会展等主导带动其它消费
清明节－－"梨花风起正清明"吃青团、做青团比赛主导带动其它消费
劳动节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动
青年节－－"春风得意少年志"网球比赛、羽毛球比赛、乒乓球比赛主导带动其它消费
母亲节－－"做时尚健康的玫瑰"女性各类活动套票事先发售主导带动消费
端午节－－"千千情结端午粽"夏季进补餐饮、包粽子比赛、各种粽子会展主导带动消费
儿童节－－"快乐小精灵一日游"才艺大比拼、专业营养餐、戏水比赛等主导带动消费
党的生日－－联络各企业开展党员表彰等活动，带动各种消费
中国情人节－－"七夕乞巧，红豆相思"情人餐、情人套房优惠活动主导带动其它消费
建军节－－军人证优惠活动主导带动消费
中秋节－－"但愿人长久，千里共婵娟"赏月团圆全家福活动主导带动其它消费
教师节－－"教育点燃知识之火"凭教师证优惠活动主导带动消费
重阳节－－"桑榆晚景乐无边"赏菊、吃糕、餐饮等主导带动消费
国庆节－－国定假期中的各类活动套票组合优惠活动
万圣节－－"让我们一起去见鬼"化妆舞会、自助餐等活动主导带动消费
感恩节－－"感恩节的火鸡大餐"特别风味餐饮及火鸡大餐等活动主导带动消费
冬至－－"年年至日一阳生"各类自制补酒推介会、药膳等餐饮活动主导带动消费
圣诞节－－"温馨圣诞冬日情"圣诞大餐、圣诞舞会等活动主导带动消费
年末－－各类企业的尾牙活动为主导带动其它消费
第七部分酒店组成及各部门职能
酒店各部门的主要职能如下：
1、行政办（又称总经理办公室）（ExecutiveOffice）
总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。
具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。
2、人力资源部（HumanResourceDepartment）
人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。
达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。
为员工提供饮食、住宿服务。
人力资源部下设员工食堂、医务室、员工宿舍楼。
3、保安部（SecurityDepartment）
保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。
制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。
酒店的消防设施主要有：
烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。
酒店内的火警报警电话为1999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。
4、管家部（HousekeepingDepartment）
管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。
5、运营部
运营部负责酒店运营情况检查的职能部门，代表总经理对酒店高级管理人员工作纪律进行督导、检查及负责对全酒店的运营、产品物资进行管理，质量全方位、全过程的监督检查，使酒店各项产品的质量水平能维持在一定的水平上，避免把不合格的产品提供给客人，使酒店的管理更加的科学化、规范化和标准化。
6、质检部
负责全酒店仪容仪表及员工纪律情况进行管理，并负责检查各部门的业务培训情况和全酒店员工的应知应会情况，负责每周四大质检的组织工作，负责酒店内员工培训的职能部门，主要负责酒店新入职员工的岗前培训，专业培训、外语培训、电脑培训。
负责酒店《温泉之声》报的编辑及领导酒店企业文化建设工作。
7、采购部（PurchasingDepartment）
采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。
8、工程部（EegineeringDepartment）
工程部是酒店的设施设备的主管部门。
以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。
9、营销部（Sales&MaketingDepartment）
营销部是协助酒店制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。
包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针。
10、公关部（PublicRelationsDepartment）
公关部负责酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。
11、客房部（HSK）
客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。
客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。
客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。
12、前厅部（FrontOffice）
前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。
前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。
前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务。
13、餐饮部（FoodandBeverageDepartment）
酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务，是酒店重要的营业部门，是酒店经营的重点。
包括：
金圣苑酒楼、金阳光宴会厅、阳光国际会展中心
14、康乐部（RecreationDepartment）
康乐部是满足客人娱乐、康体、健身需要的综合性营业部门，康乐部下辖泳池、夜总会、游戏厅、桑拿、美容美发和健身房等娱乐、健身项目。
15、财务部（AccountingDepartment）
财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。
计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。
酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。
财务部下设电脑部、收银组、仓库组、成本控制组、应收组。
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