SCD饮食疗法.docx
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SCD饮食疗法
所有的谷物，包括大米、面粉、玉米等主食，以及含淀粉的蔬菜，包括土豆，山药等，都是要严格禁止的。
麦芽糖，蔗糖等也是不允许吃的。
即时是少量摄入这种食物也会影响这一食疗的效果。
除此之外，由于其他一些原因，还有一些食物是不允许的，如我们常吃的大豆。
那么允许的食物又是那些呢？
肉类，蛋，大多数蔬菜和水果，坚果，自制酸奶，以及油脂。
蔬菜类
SCD食物列表
食物名称我尽量按我的理解翻译，以英文名字为准。
翻译有错的请提醒我更正。
蔬菜
允许：
小青南瓜（acornsquash），
法国洋蓟（frenchartichoke）
芦笋（asparagus，新鲜或速冻，非罐头装）
九层塔（basil）
香叶（bayleaf）
甜菜（beets）
西兰花（broccoli）
小包菜（brussellsprouts）
冬南瓜（butternutsquash）
酸豆（capers）
胡萝卜（carrots）
芹菜（celery）
芫荽叶（cilantro）
西葫芦（courgette，zucchini）
黄瓜（Cucumbers）
茄子（eggplant）
牡丹菜（kale）
泡菜（kimchi）
大葱（Leek）
生菜（lettuce，各种生菜）
夏南瓜（应该就是西葫芦瓜，zucchini）
洋葱（onions）
豆瓣菜，西洋菜（watercress）
龙蒿（Tarragon）
番茄（tomato）
蘑菇（mushrooms）
豌豆（peas）
辣椒（peppers，各种辣椒，甜椒）
菠菜（spinach）
各种青瓜（squash）
四季豆（stringbeans）
香菜（parsley）
南瓜（pumpkin）
某种辣椒（paprika）
花菜（cauliflower，有时不好消化，有进步后再尝试）
泡菜（picklesdill，不含不允许成分的可以）
黑萝卜（blackradish，含纤维多，吃时必须小心跟缓慢）
酸菜（sauerkraut，高级阶段才可以吃）
大头菜（rutabaga，swede，含很多纤维，小心慢慢添加）
羽衣甘蓝（collardgreens，在后期才可引进）
甜菜（chard,腹泻跟肚子有气时不要吃）
西芹菜，芹菜根（celeriac/celeryroot，富含纤维，必须慢慢吃）
包菜（cabbage，腹泻跟肚子有气时不要吃）
白菜（bokchoy，腹泻跟肚子有气时不要吃）
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不允许：
洋菜（agar-agar），亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天（源自日文）、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。
被視為魚膠的代用品，常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。
藻类（alage）
芦荟（aloevera）
苋菜粉（Amaranthflour）
（arrowroot，富含淀粉）
菊芋，洋姜（Artichokes（Jerusalem））
秋葵（bhindi）
苦瓜（bittergourd）
牛蒡根（burdockroot）
罐头蔬菜（cannedvegetables）
角豆树（carob）
豆薯，凉薯（jicama）
大头菜（kohlrabi）
葛根（kudzu）
红薯（yams）
丝兰根（yuccaroot）
罐头蔬菜（egetablescanned）
木薯（tapioca）
芋头（taro）
球型萝卜（turnips）
土豆（potatoes）
欧洲防风草（parsnips）
红薯（sweetpotatoes）
荸荠（waterchestnuts）
肉类
SCD食物列表
食物名字以英文的为准。
允许：
培根（bacon,煎得很脆的培根肉一周可以吃一次。
不含糖的培根肉不受这个限制）
牛肉（beef）
鸡蛋（eggs）
家禽（fowl，包括火鸡，鸡，鸭，鹅，鸽子，雉鸡等等）
火腿（ham，只用盐制作）
羊肉（lamb）
猪肉（pork）
猪皮（porkrinds）
家禽（poultry）
肉（meats，新鲜或是冷冻，无注入或处理过的）
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不允许：
腊肠（bologna，制作过程添加不允许物质）
热狗（制作过程添加不允许物质）
罐头肉（cannedmeats）
加工肉（processedmeats，一般都添加了不允许物）
熏肉（smokedmeats，除非能确保没加糖）
水果类
SCD食物列表
水果名字以英文为准。
允许
苹果（apple）
杏子（apricots）
牛油果（avocadoes）
各种莓类水果（黑莓，草莓，蓝莓等等）
香蕉（banana，必须成熟的，有黑点在皮上）
哈密瓜（Cantaloupe）
番荔枝（cherimoya）
樱桃（cherries）
椰子（coconut）
释迦（custardapple）
枣子（加州dates，必须松松的）
葡萄（grape）
柚子（grapefruit）
猕猴桃（kiwifruit）
金橘（kumquats）
柠檬（lemons）
青柠（limes）
油桃（nectarines）
橄榄（olives，不含不允许添加成分）
橙子（orange）
西瓜（watermelon）
蜜桔（tangerines）
芒果（mangoes）
各种瓜（melon）
木瓜（papayas）
桃子（peaches）
梨（pears）
菠萝（pineapple）
柿子（persimmons）
李子（plums）
无花果（figs，有人反应难消化，建议scd一年之后再尝试）
百香果（PassionFruit）
梅干（prunes）
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不允许
罐头水果（cannedfruits，无其他添加物质的罐头水果允许）
芭蕉（plantains）
海鲜类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许
各种鱼
生鱼片（sashimi）
贝类（shellfish）
凤尾鱼（anchovies）
罐头鱼（cannedfish，罐头里是油或是水）
不允许
无
豆类
SCD食物列表
食物名字以英文的为准。
允许：
没症状时可以试，干豆需要特殊处理＊后才可以吃
黑豆（blackbeans）
菜豆（haricotbeans）
芸豆（kidneybeans）
扁豆（Lentils）
利马豆（limabeans）
海军豆（navybeans）
豌豆（splitpeas）
＊特殊处理：
为了使豆类更容易消化，通常来说就是在做之前先泡一夜。
另外一个稍微复杂的办法就是先把豆子在开水中煮2到3分钟，然后盖上盖子，放一个晚上。
做之前过水洗以下。
这样子75%－90%的不好消化的糖分会溶解在水里。
豆类（不允许）：
豆粉（Beanflour）
豆芽（beansprouts）
黑眼豆（blackeyebeans）
棉豆（butterbeans）
義大利白腰豆（cannellinibean）
鹰嘴豆（chickpeas，garbanzobeans）
蚕豆（fababeans）
胡芦巴（fenugreek）
鹰嘴豆粉（garfavaflour）
豆腐（tofu）
绿豆（bungbean）
豌豆粉（peaflour）
花豆（pintobeans）
黄豆（soy）
大豆（soybeans）
坚果类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许：
杏仁酱（almondbutter，不含糖的）
杏仁奶（almondmilk，可在坚持疗法6个月后开始尝试）
杏仁（almonds,外面卖的果仁混合产品不允许，因为大部分有淀粉层包裹。
当腹泻得到控制时可用杏仁粉在菜谱里）
巴西坚果（brazilnuts）
澳洲坚果（macadamianuts）
花生（peanut，6个月后无腹泻才可以小心尝试）
胡桃（pecans，walnuts，无腹泻时，可做胡桃粉吃）
花生酱（peanutbuuter，无添加剂）
开心果（pistachionuts，不含淀粉的可以）
种子（seeds，无症状3个月后可以）
松子（pinenuts，症状减少后，小量尝试）
腰果（cashews）
栗子（chestnuts，无症状时可试，干板栗必须先泡然后煮软）
榛子（Filberts（hazelnuts））
谷类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
不允许：
大麦（barley）
荞（buckwheat）
碾碎的干小麦（bulgur）
麦片（cereals）
玉米（corn）
硬质小麦粉（durumflour）
面粉（flour）
藜（quinoa）
燕麦（oats）
蕣（okra）
小麦（wheat）
小麦胚芽（wheatgerm）
米粉（riceflour）
米（rice）
黑麦（rye）
米糠（ricebran）
小黑麦（triticale）
粟（Millet）
发芽谷物面包（SproutedGrainBread）
木薯粉（tapiocaflour）
意大利面（pasta）
西米淀粉（sagostarch
奶制品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许
Asiago奶酪（Asiagocheese，可偶尔食用）
蓝奶酪（bluecheese，可偶然食用）
砖型奶酪（brickcheese）
布里奶酪（briecheese，偶尔食用）
黄油（butter）
camembet奶酪（camembertcheese）
cheddar奶酪（Cheddarcheese）
奶酪（cheese，未处理过，发酵超过30天）
colby奶酪（Colbycheese）
drycurbcottage奶酪（drycurdcottagecheese）
edam奶酪（edamcheese）
酥油（ghee）
gorgonzola奶酪（Gorgonzolacheese，偶尔食用）
gouda奶酪（Goudacheese，偶然食用）
gruyere奶酪（Gruyerecheese）
havarti奶酪（Havarticheese）
自制酸奶（homemadeyogurt）
Limburger奶酪（limburgercheese偶尔食用）
自制酸奶（yogurthomemade）
muenster奶酪（muenstercheese，偶尔食用）
parmesan奶酪（parmesancheese，偶尔食用）
provolone奶酪（provolonecheese）
stilton奶酪（stiltoncheese，偶尔食用）
swiss奶酪（swisscheese）
feta奶酪（fetacheese，6个月可试小量）
天然奶酪（naturalcheese）
romano奶酪（romanocheese，偶尔吃）
Roquefort奶酪（Roquefortcheese，偶尔吃）
manchego奶酪（manchegocheese）
Montereyjack奶酪（Montereyjackcheese，偶尔吃）
portdusalut奶酪（portdusalutcheese，偶尔食用）
不允许：
牛奶（milk）
酪乳（buttermilk）
谢弗尔（chevre）
cottage奶酪（cottagecheese），
奶油（cream）
cream奶酪（Creamcheese）
Neufchatel奶酪（Neufchatelcheese）
ricotta奶酪（ricottacheese）
干乳固体（drymilksolids）
Gjetost奶酪（gjetostcheese）
冰淇淋（icecream，可用自制酸奶制作）
酸牛奶（kefir）
Lactaid奶（lactaidmilk）
乳糖水解牛奶（lactosehydrolyzedmilk）
商店买的酸奶（yogurtcommercial）
酸奶油（Sourcream）
Mozzarella奶酪（mozzarellacheese）
primost奶酪（primostcheese）
Tofutti奶酪（Tofutticheese）
饮料
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许：
苹果酒（applecider，必须是直接压榨苹果所制，喝之前比较兑水）
橙汁（orangejuice，鲜榨橙汁不加糖。
如果有腹泻，早上不要吃橙汁）
番茄汁（tomatojuice）
阿斯巴甜（aspartame，当无症状时，一周可喝一次）
波旁酒（bourhon，偶尔食用）
苏打水（clubsoda）
椰子奶（SCD饮食6个月后）
咖啡（coffee，必须很淡，速溶咖啡不允许）
红莓汁（cranberryjuice，不含糖的）
杜松子酒（gin，只可偶尔食用）
葡萄汁（grapejuice不添加任何其他东西）
柚子汁（grapefruitjuice，鲜榨，兑水喝）
绿茶（greentea，一天2杯）
伏特加酒（vodka，只可偶尔吃）
威士忌（whisky，只可偶尔食用）
干酒（drywine只有非常干酒是允许的）
茶（tea，淡红茶可以，含有糖精的茶不行）
饮料（不允许）：
苹果汁（applejuice，通常加了糖）
树皮茶（Barktea）
白兰地（brandy）
蒸发甘蔗汁（evaporatedcanejuice）
冰冻橙汁（frozenorangejuice，制作过程被添加不允许物质）
各种浓缩汁（juicefromconcentrate，通常加了糖）
利口酒（Liqueurs）
诺丽果汁（Nonijuice）
V8番茄汁（V8Juice）
波特酒（portwine）
酒（sake）
豆浆（soybeanmilk）
雪里酒（sherry）
调味品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许：
由甜胡椒制成的香味料（allspice，做调料用，不可吃胡椒油）。
牛油果油（avocadooil，不耐高温）
芥花籽油（canolaoil，但不推荐）
杏仁油（almondoil）
肉桂（cinnamon）
柠檬酸（citricacid）
椰子油（coconutoil推荐）
玉米油（cornoil）
亚麻籽油（flaxseedoil）
大蒜（garlic）
（ginger）
葡萄籽油（grapeseedoil）
蜂蜜（honey），
辣根酱（horseradishsause，自制，不添加不允许物质）
胡椒（jalapenos）
醋（vinegar,红醋跟白醋，苹果汁醋允许，香醋不允许因为一般都糖，可以自制香醋）
橄榄油（oliveoil，推荐）
核桃油（walnutoil，不耐高温）
芥末（wasabi，不添加其他东西）
迷迭香（rosemary）
澳洲坚果油（macadamiaoil）
原味芥末（mustard，plain）
花生油（peanutoil）
糖精（saccharine）
盐（salt）
芝麻油（sesameoil）
香料（spices）
葵花油（sunfloweroil）
红花油（saffloweroil）
大黄（rhubarb）
不允许：
龙舌兰糖浆（agavesyrup）
香醋（balsamicvinegar,商店卖的一般都含糖，可自制无糖的）
浓缩汤块（bouilloncubes），
可可粉（cocoapowder）
玉米糖浆（cornsyrup）
玉米淀粉（cornstarch）
椰枣糖（datesugar,坚持SCD一段时间，无症状后可以尝试，不过不推荐）
粗糖（jaggerygur）
番茄酱（ketchup，自制的可以）
巧克力（chocolate）
天然香料（naturalflavors）
塔巴斯科辣椒酱（Tabascosauce）
塔格糖（tagatose）
人造奶油（Margarine）
枫树糖浆（Maplesyrup）
味噌（miso）
糖蜜（molasses）
大豆油（soybeanoil）
怪柳（tamari，一种大豆做的调料）
酱油（soysauce）
罐装番茄酱（tomatopastecanned）
其它
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许：
维生素C（Ascorbicacid）
纤维素（cellulose）
酶（HN-zyme）
天门冬氨酸（asparticacid）
小苏打（bakingsoda）
甜蜜素（cyclamate）
紫锥菊（echinacea）
乙醇（ethanol）
无味的明胶（gelatinunflavored）
甘油（glycerin，glycerol）
茶氨酸（L-Theanine,一种氨基酸，只要是纯的没其他添加剂，慢慢添加）
卵磷脂（lecithin，从鸡蛋中提取）
亮氨酸（leucine）
香兰素（vanillin）
蔬菜硬脂酸（Vegetablestearate）
肉豆蔻（nutmeg）
葡萄干（raisins，偶尔吃）
牛至（oregano）
柠檬酸镁（Magnesiumcitrate）
硬脂酸镁（MagnesiumStearate）
薄荷茶（pepperminittea）
磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）
山梨酸钾（PotassiumSorbate）
硅胶（silica，食物添加成分）
二氧化硅（silicondioxide，食物添加成分）
大豆卵磷脂（SoyLecithin，从大豆种提取的不允许，鸡蛋里的可以）
绿薄荷茶（SpearmintTea）
硫酸盐（sulphates，淹制产品中还有）
苯甲酸钠（SodiumBenzoate，食物添加成分）
麝香草（thyme）
不允许
果胶（pectin）
洋车前子壳（psylliumhusks）
淀粉钠，甘氨酸（Sodiumstarchglycinate）
三氯蔗糖（Sucralose）
甜菊（stevia）
斯卑尔脱（spelt）
螺旋藻（Spirulina）
榆树（slipperyelm）
火麻蛋白粉（hempproteinpowder）
山梨糖醇（Sorbitol）
蛋白粉（proteinpowder）
石榴浓缩（Pomegranateconcentrate）
海草（seaweed）
籽油（seedbutters）
籽粉（seedflour）
粘液质的草药（MucilaginousHerbs）
粘液多糖（MucilaginousPolysaccharides）
麦芽糖醇（Maltitol）
麦芽糊精（Maltodextrin）
甘露醇（Mannitol）
棉花糖（Marshmallow）
玛蹄脂胶（masticgum）
蜂蜜酒（mead，商店卖的含有糖）
退黑激素（Melatonin）
罗望子（tamarind）
黄芪（astragalus，含有多糖）
面包酵母（baker’syeast,酿酒酵母不允许）
发酵粉（bakingpowder）
蜂花粉（beepollen，多云蜂蜜因含花粉不允许）
角叉菜胶（carrageenan）
纤维素胶（cleeulosegum）
口香糖（chewinggum）
菊苣根（chicoryroot）
小球藻（chloerlla），
甘露（cordials）
塔塔粉（creamoftartar），
甘草（licorice）
木质素（lignin）
低咖啡产品（DecaffeinatedProducts，生产过程加不允许物质）
葡萄糖（dextrose，产品中添加的，一般都不纯）
低聚果糖（FOS）
果糖（fructose颗粒状的）
葡萄糖糖果（glucosecandy）
goatein（一种蛋白粉）
颗粒葡萄糖（Granulatedglucose）
瓜尔豆胶（guargum）
叔胶（gums）
水解蛋白（hydrolyzedprotein）
肌醇（inositol），
菊粉（inulin），
补铁剂（ironsupplements，不要吃各种补铁维生素，每周吃一次动物肝脏）
代糖（isoglucose）
黄原胶（xanthumgum）
木糖醇（xylitol）
荨麻（nettles）
SCD阶段食物列表
SCD食物列表
这个阶段列表是他们为了为自闭症小孩的家长准备的。
书上并没有提到引进食物必须分阶段，但是这个表有很好的参考作用。
每个阶段需要的时间也是因人而异。
pecanbread./p/how/stages.html
基础饮食之后
下面这个表是作为在基础饮食之后怎么引进食物的指导。
就象整个SCD一样，个人对食物的耐受性是不一样的。
这个指导是为了强调怎么慢慢引进新食物。
1。
不要给小孩吃之前引起他过敏反应的食物。
2。
基准是在每2－4天引进一个新食物是最好的（但不是强制性的）。
这样会能够确定每个新食物是否耐受。
3。
这个表是基于恢复进程的。
而不是基于时间。
有些人可能比另外一些人能更快的能加入新食物。
4。
表里的食物并没有包括所有食物。
请查看全面列表看允许与不允许食物。
5。
在制作薄煎饼的时候，油／黄油可以用来防止沾锅。
基础饮食之后，可以用油／黄油做蔬菜跟肉。
在疗法早期，脂肪要少吃吃，有助于恢复进程。
食物不能油炸因为多于的脂肪很难消化。
油／黄油可以用在任何需要的时候。
在早期，避免油炸食物，因为有些小孩很喜欢吃油炸食物。
6。
在书上，Elaine说可以吃煎得很脆的培根肉一周一次，即使培根肉里面有糖。
但是，对于有自闭症的小孩，我们强烈建议不要吃培根肉除非它不含糖或是用纯蜂蜜加工的。
＊备注：
对于有狭窄的人，有些食物可能会加重狭窄的部位。
这些食物包括生葡萄，葡萄干，面条瓜，芹菜，蔬菜还有水果皮，整个的坚果（坚果粉或是坚果酱可以）。
请查看Elaine网站上关于梗阻跟切除的部分。
7。
在书上，Elaine提到在前3个月，不要吃自制的坚果奶，那样才不会过量摄入某种坚果。
如果坚果奶，坚果酱或是坚果粉没有过量摄入，其他食物摄入平衡，在基础饮食之后坚果奶可以小心得引入。
坚果奶必须去掉所有的纤维还有渣；必须兑稀，总摄入的坚果量必须与其他食物平衡。
8。
自制的果汁或是蔬菜汁可以在第一阶段吃。
果汁里面的渣必须滤掉，然后加至少一倍的水兑稀。
这个表是为了让家长记住，必须慢慢引进可以忍受的食物。
基础饮食：
明胶粉，scd果汁，自制苹果醋
胡萝卜（如中度到重度症，需煮至少4小时，捣烂）
肉炒或是煮
鸡肉，牛肉，火鸡，瘦猪肉，瘦羊肉。
鸡蛋（尽量减少蛋黄的摄入量）
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第一阶段：
自制苹果酱，自制梨酱。
香蕉（皮上有黑点）
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